四喜丸子那四喜

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四喜丸子是一道传统的中式美食，它的名称寓意着四种喜事。四喜丸子这四喜到底是什么呢？让我为大家介绍一下。

四喜丸子的第一个喜事是饱满的肉丸子。肉丸子是四喜丸子的主要成分，它由细嫩的猪肉剁碎后加入姜蒜、盐和酱油等调料搅拌而成。制作肉丸子需要将肉浆用力搅拌，使得肉质有弹性，口感更加鲜嫩。肉丸子呈圆形，大小适中，肉质饱满，吃起来有嚼劲，是四喜丸子的核心。

四喜丸子的第二个喜事是鲜嫩的鱼丸子。除了肉丸子，四喜丸子还有鱼丸子。鱼丸子是用鲜嫩的鱼肉制成的，它的制作过程与肉丸子类似。使用新鲜的鱼肉，经过剁碎、调料腌制后，再搅拌成鱼浆，然后用手搓成小圆球状。鱼丸子含有丰富的蛋白质和维生素，口感鲜嫩，营养丰富，给人带来美味与健康的享受。

四喜丸子的第三个喜事是香脆的虾丸子。虾丸子是四喜丸子中的另一个亮点，它由鲜嫩的虾仁制成。虾丸子制作时，先将虾仁剁成虾浆，然后加入葱姜、盐等调料搅拌均匀，再用手搓成小圆球状。虾丸子肉质细嫩，口感鲜美，富有弹性。搭配上其他丸子一起烹制，让四喜丸子更加美味可口。

四喜丸子的第四个喜事是美味的配料。四喜丸子在烹制过程中，还需要搭配一些美味的配料。胡萝卜、香菇和青豆等。这些配料不仅丰富了四喜丸子的口感，还增加了丸子的颜色层次。胡萝卜的甜味，香菇的鲜味和青豆的清爽，让四喜丸子更加丰富多样。

四喜丸子是一道烹饪精细、美味可口的传统中式美食。它的四个喜事，即饱满的肉丸子、鲜嫩的鱼丸子、香脆的虾丸子和美味的配料，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是正式宴席，四喜丸子都是一道不可或缺的美味佳肴。让我们一起品尝这道美食，享受四喜的喜悦！

四喜丸子那四喜（四喜丸子四喜介绍）

说的是人生富，禄，寿，喜四大喜事。四喜丸子，是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

四喜丸子那四喜怎么做

买来的四喜丸子都是加工好的半成品，做起啦省去了自己炸丸子的步骤

食材，四喜丸子，姜片，葱白，香葱，水淀粉，高汤（没有就用清水代替)，花椒油，料酒，少许盐，

1，沙锅底部垫上姜片和葱白。码放好丸子，倒入高汤、酱油、1小匙料酒和少许盐。

2，中火烧开后转小火炖20分钟，然后捞出丸子盛盘。

3，沙锅里的原汤过滤掉葱姜，倒在净锅里烧开，加水淀粉勾芡，淋入花椒油后关火，趁热浇在丸子上，放点香葱碎即可。

四喜丸子主料猪肉馅1800克辅料油1汤匙 胡椒粉1汤匙 盐1茶匙 料酒1汤匙 鸡精1茶匙 酱油1汤匙 生抽1汤匙 鸡蛋4个 面包屑250克 葱适量 姜适量 甜面酱1汤匙四喜丸子的做法1.猪肉馅加油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、酱油、生抽、甜面酱、姜末搅拌2.搅拌上劲后打入鸡蛋，继续搅拌3.加面包屑，继续搅拌4.加葱末继续搅拌5.取适量搅拌好的肉馅，动手摔，再团成丸子6.锅中加油烧至6、7成热，丸子入锅炸。炸至丸子金黄、熟后捞出沥干油，食用时或浇汁，或红烧都很美味烹饪技巧如果丸子食用时红烧，炸时可以不炸至熟，7、8分熟即可捞出，红烧时再加工至熟。葱末不宜添加过早，加葱后再反复搅拌，葱的味道会变的很难闻。

四喜丸子四喜是什么意思

主料：猪肉500克，蛋清1个，葱适量，姜适量辅料：酱油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，淀粉适量做法：1.将猪肉剁成肉馅，稍微粗一点。2.葱、姜剁成末。3.倒入适量的水，充分搅拌均匀，千万不要放太多，否则丸子不成形。4.放入葱姜末搅拌均匀。5.倒入酱油充分搅拌。6.放入盐、鸡精搅拌。7.倒入少许水淀粉，始终按照一个方向搅拌。8.锅中油6成热时，倒入丸子，中火炸制成型。9.捞出后，放入盘中，入蒸锅蒸30分钟。10.锅中倒入少许油，将蒸丸子的汁倒入锅中烧开，淋少许水淀粉勾芡，浇在丸子上即可。

1、食材：猪肉适量、胡椒粉适量、盐少许、葱2根、姜适量。

2、猪肉切小块。

3、放入料理机。

4、碾入胡椒粉。

5、按下开关开始打肉。

6、肉馅加入盐搅拌均匀。

7、葱切葱花。

8、肉末中倒入姜粒和葱花。

9、取小块揉成肉丸子。

10、放进锅里蒸五六分钟

用料：肉馅500克、鸡蛋50克、油菜 4颗、葱10克、姜10克、淀粉50克、胡椒粉10克、料酒20克具体烹饪步骤1、将一半葱姜切片，把另一半的葱姜切沫。2、然后用开水把葱姜片，花椒大料泡下水。3、肉馅放入器皿中，放入葱末，姜沫，鸡蛋，放入盐，鸡粉，然后加入泡好的料水，抓匀后加入淀粉搅拌均匀。4、锅内加清水，烧开后放入洗净的油菜，焯水后摆盘备用。5、锅中加清水，烧开，用手把肉馅做成圆形，依次放入锅中，小火慢慢烧开，汤中放入盐，鸡粉，然后盖锅盖中火炖10分钟。6、将丸子捞出放入摆好的油菜中间即可。

五花肉陷一斤，胡萝卜半个，玉米粒一把，豌豆一把，干香菇三个，鸡蛋一个，葱姜，淀粉一小碗，花椒水一碗糯米一碗，生菜叶两三片制作调料：咸盐，鸡精，耗油，二十三香，香油，料酒，一把冰糖，生抽，老抽，八角，香叶，干辣椒，香叶，桂皮，陈皮制作过程：1：准备所有的食材：五花肉陷一斤，胡萝卜半个，白萝卜一个，玉米粒一把，豌豆一把，干香菇三个，鸡蛋一个，葱姜蒜，淀粉一碗，花椒水一碗糯米一碗2：胡萝卜擦丝，泡好的香菇切碎，玉米切碎，豌豆，糯米，放入耗油，咸盐，鸡精，生抽，香油3：均匀搅拌，上火蒸30分钟，蒸成糯米陷4：肉馅剁碎，鸡蛋，干淀粉一碗，葱姜末，生抽，老抽，二十三香，咸盐，鸡精，料酒，糯米搅拌成肉馅5：蒸好的糯米陷放凉，揉成适合家人口味大小的糯米园子6：在把肉馅包在糯米园子外面7：把有糯米的肉丸子炸制金黄8：金黄的肉丸出锅备用，准备八角，干辣椒，葱姜蒜，桂皮，陈皮，花椒水备用9：把八角，干辣椒，葱姜蒜，桂皮，陈皮，花椒水，生抽，老抽，冰糖放入锅内煮10：水开了，把炸制的肉丸煮40分钟，完了再开小火煮11：煮好的肉丸备用12：把肉丸呈入碗中，加入一点香油上火蒸15分钟使丸子更软糯好吃

主料

猪肉馅500克，鸡蛋3个约150克。

辅料

植物油1公斤(实耗50克)，香油6克，精盐10克，酱油50克，料酒10克，味精5克，姜8克，水淀粉60克，高汤(或水)1公斤。猪肥瘦肉300克，南荠50克，酱油60克，清汤750克，湿淀粉50克，大葱白3根，花椒油10克，水发玉兰片50克，精盐12克，绍酒10克，鸡蛋清2个，葱姜末10克，姜片10克。

做法二

1.准备工作：将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。

2.烹调：炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。

四喜丸子四喜丸子的做法

原料：猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。调料：老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1个。做法1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁；3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀；4、将肉馅团成丸子；5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油；6、砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子；7、砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。小诀窍1、一次不妨多做些，炸好晾凉后入冰箱冷冻起来，需要时直接拿来红烧或者炖白菜都非常方便；2、这个分量可做十多个丸子。传统的四喜丸子比较大，但家庭做的话最好小一点，方便食用；3、加入馒头丁可令丸子的口感更加松软；4、最后第7步也可改炖为蒸，蒸的话大火约为15分钟。

所用食材：猪梅花肉，面包糠，鸡蛋所用调料：盐，生抽，老抽，料酒，干红辣椒，八角，香叶，植物油，花椒，姜制作步骤：1、做肉丸子我喜欢用猪梅花肉，略带点肥肉为好，把猪肉先剁成猪肉馅，嫌麻烦的可用绞肉机来绞。

2、准备一点姜丝、花椒粒，放在温水里浸泡一会。

3、把猪肉馅放入盆中，姜丝和花椒粒都捞出不要，分3次加入一些姜丝水，每次都要搅拌均匀，让水完全吸收至肉馅中，这样做出来的肉丸子会特别鲜嫩没异味。

4、在肉馅中加入生抽、蚝油、料酒和1个鸡蛋清，再加入一些面包糠，加了面包糠就不需要加淀粉了。

5、戴上一次性手套，用手将肉馅抓拌均匀，可摔打一会，让肉馅更有弹性，再加入适量盐和植物油搅拌均匀。

6、然后取一些肉馅团成个头较大的丸子，我只做了这4个大的。

7、其余的都做成小丸子了，可一次多做点，油炸好后冷冻保存，春节期间随吃随取很方便。

8、锅内加入多一些的植物油，烧至6~7成热，下入丸子开始油炸，刚入锅的时候不要去翻动它，待丸子定型后晃动锅，让丸子均匀受热，炸至丸子表面发焦控油捞出。

9、小锅加入一些清水，加生抽、老抽、料酒、食盐搅拌均匀，再加八角、香叶、干红辣椒，放入大肉丸子烧开后中小火煮15分钟左右。

10、将丸子捞出摆放到盘子里，边上摆放好焯过水的油菜。

11、然后将香料捞出，大火将汤汁收一下，用水淀粉勾芡让汤汁浓稠，再将汤汁浇在丸子即可。

四喜丸子四喜介绍

四喜丸子是一道传统的中国菜肴，起源于清朝时期。相传，这道菜最初是为了迎合清朝皇帝的口味而诞生的，因为皇帝喜欢吃肉丸子，所以宫廷厨师就创造了这道肉丸子的变种——四喜丸子。 四喜丸子的名字来源于其四种不同的肉馅，分别是猪肉、虾仁、鸡肉和鸭肉，各有不同的口感和味道。

这道菜还有红、黄、绿三种颜色的配菜，分别是红萝卜、黄瓜和青椒，色彩鲜艳，造型美观，口感丰富，被誉为中华美食的代表之一。

四喜丸子创制于唐朝。有一年朝廷开科考试，各地学子纷纷涌至京城，其中就有张九龄。结果出来，衣着寒酸的张九龄中得头榜，皇帝赏识张九龄的才智，便将他招为驸马。四喜丸子是经典的中国传统名菜，一如所见的是四个丰盛的大型肉丸，分别寓意着人生的福、禄、寿、喜，谓之四喜。

因而常用于喜宴、寿宴等宴席中做压轴菜，以取其四喜临门之意

四喜丸子是一道中国传统的家常菜肴，主要原材料为猪肉等。其起源可以追溯到清朝，传说是清朝宫廷御膳房为了让皇帝、皇后和两位太后都能够吃到自己喜欢的肉丸，而创制了四喜丸子。四喜丸子的名称来源于四种由宫廷厨师设计的不同口味的肉丸，分别是鲜虾肉丸、熟火腿肉丸、熟笋肉丸和海米肉丸。这些肉丸的口感和调料风味各不相同，配上浓郁的酱汁和蔬菜，形成了富有层次感的美食口感。

四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。四喜丸子源于唐朝的一个故事。

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