拌菠菜粉条凉菜

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拌菠菜粉条凉菜是一道清爽可口的夏日凉菜。它的制作简单，口感丰富，营养丰富，受到了很多人的喜爱。而酸辣白菜则是一道经典的川菜，酸辣可口，开胃消食。将两者结合在一起，制作成拌菠菜粉条凉菜（酸辣白菜），既能享受到菠菜粉条的清香与嫩滑，又能品味到酸辣白菜的醇厚与鲜美。

准备好所需食材。菠菜、粉条、酸辣白菜、蒜瓣、姜片、生抽、醋、香油、盐、白糖、辣椒面。将菠菜洗净切段，粉条用开水烫软，酸辣白菜切成小块。

将蒜瓣和姜片切碎，放入碗中，加入适量的生抽、醋、盐、白糖、辣椒面，搅拌均匀成调味汁。

将煮熟的粉条和菠菜放入凉水中冲洗，使其凉爽脆嫩。过滤掉多余的水分，然后放入大碗中。

再将准备好的调味汁倒入碗中，搅拌均匀，使粉条和菠菜充分吸收调味汁的味道。调味汁的酸辣味调整到自己的口味，可以适量加入更多的酸辣调料或糖来达到理想的口感。

加入切好的酸辣白菜，再加入适量的香油，搅拌均匀。香油能为凉菜增添香味，同时使菜肴更加美观。

一道色香味俱全的拌菠菜粉条凉菜（酸辣白菜）就制作完成了。这道凉菜色彩鲜艳，口感丰富。菠菜的嫩绿色与白菜的鲜红色形成了鲜明的对比，给人眼前一亮的感觉。菠菜粉条的滑嫩口感与酸辣白菜的清爽醇厚相得益彰，令人回味无穷。

这道凉菜不仅美味，而且营养丰富。菠菜富含维生素C和维生素E，能够抗氧化，增强免疫力。粉条则是一种低热量、高纤维的食品，有助于减肥和维持身体健康。酸辣白菜中的乳酸菌可以促进消化，增强食欲，对胃肠道有良好的保护作用。

这道凉菜适合夏季食用，可作为开胃菜或配菜。不仅口感清爽，还能刺激食欲。制作过程简单，所需食材常见，非常适合家庭制作。如果你喜欢酸辣口味，那么这道拌菠菜粉条凉菜（酸辣白菜）一定会成为你的新宠。

无论是单独品尝，还是作为一道凉爽的夏日菜品，拌菠菜粉条凉菜（酸辣白菜）都能带给你不一样的美味体验。赶快动手试试吧！

拌菠菜粉条凉菜（酸辣白菜怎么凉拌）

用料

菠菜 400g

粉丝 1把

油 适量

盐 1勺

干辣椒 2只

蒜 2瓣

生抽 2勺

白糖 1/2勺

老干妈豆豉 1勺

做法步骤

1、准备食材2、菠菜去老叶，黄叶洗净备用。3、粉丝放入热水中泡软后，捞出沥干水分。4、锅中放水烧开放几滴油和1/2勺盐，然后放入菠菜烫5秒钟捞出，放凉备用。5、锅中热油放入干辣椒，蒜爆香后关火。6、放入菠菜，粉丝拌开。7、加入2勺生抽。8、加入1/2白糖和1/2勺盐。9、加入1勺老干妈豆豉，用筷子拌均匀，即可出锅。

主料：菠菜500克，粉丝200克

调料：芝麻酱20克,盐3克,酱油10克,白砂糖5克,香油10克,味精2克制作方法：

1. 菠菜洗净，放沸水中烫熟，捞出，摊开晾凉，挤掉一些水，切成粗段，放干净盘内。粉丝煮熟捞出挤干水分2. 麻酱加少许凉开水，慢慢调稀，加入精盐、酱油、白糖、味精，调匀后浇在菠菜段与粉丝上，淋上香油，拌匀即可食用。

首先把菠菜洗干净控干，将粉丝泡水备用，将菠菜切成段后进行焯水，粉丝也焯水后捞出来过凉水，准备调料，蒜、辣椒、麻将、麻油、生抽、芝麻、醋，愿意吃味精放点，再浇点热油，然后拌匀最好再放点炒好的果仁，这就可以开吃了。

1、将菠菜和粉丝焯水后备用。

2、调一个酱汁：一勺蒜末，一勺芝麻，一勺辣椒粉，一勺葱花淋热油后加三勺生抽，两勺醋，一勺白糖少许盐，少许香油搅拌均匀后备用。

3、把酱汁倒入菠菜和粉丝中搅拌均匀，撒上香菜和花生米就可以吃了。

做法一

原料：菠菜、粉丝、辣椒油、盐、酱油、醋、堂、姜、火麻油、蒜、鸡精

步骤：

1、准备好菠菜

2、菠菜切段洗净

3、姜蒜切细，加辣椒油，酱油，醋，鸡精，糖，调匀成汁

4、锅加水烧开，加入菠菜5、加点盐和亦火麻油焯水煮熟6、将捞出菠菜7、锅里加入米粉8、煮两三分钟左右9、菠菜和米粉放一起10、加入料汁、滴上几滴火麻油，拌匀一下即可。

做法二　

【特点】 柔软味美，清凉爽口。

【原料】 菠菜300克，粉丝100克。海米15克，辣椒油20克，芥末面15克。酱油5

【所属菜系】 全部

【制作过程】 将菠菜择去黄叶，切去根，清水洗净，放入开水锅中烫一下，速捞出 放入凉水中过凉，挤去水，切成3厘米段。 2.将粉丝开水泡胀发透，入凉水过凉，切成15厘米长段放盘内，海米开水泡发好， 芥末少许开水调匀，盖盖焖上。大蒜切末待用

做法三原料：菠菜、粉丝、芝麻酱、盐、花椒油、米醋、香油、蒜泥。做法：1、菠菜粉丝分别热水焯烫一下2、芝麻酱里加入花椒油，米醋，蒜泥，盐拌匀，倒入焯好的粉丝菠菜里，加几滴香油，拌匀即可。做法四原料：菠菜 500克、粉丝 1小把、红尖椒 1个、虾皮 1把、生抽 1/2汤匙、醋 1/2汤匙、香油 少许、小葱 2根、蒜 2瓣、白糖 1/2茶匙、食盐 1茶匙、干辣椒 5个、植物油 1汤匙。[3]做法：1、菠菜摘洗干净，锅中放水烧开放几滴油和少许点盐，然后放入菠菜烫2秒钟捞出，放入凉水中浸泡。2、粉丝放入热水中泡软，将菠菜捞出，将水挤干，切成段放入干净的盆中，加入泡软的粉丝。3、再将红尖椒切成细丝放入盆中，将葱末、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉丝上，将植物油烧开浇上后，再放入生抽、醋、虾皮、香油、白糖、盐拌匀即可。

如何拌菠菜凉菜

材料

菠菜一把， 粉丝一把，花生米50克，木耳少许，熟芝麻少许。2

调料

葱姜，大料，蒜瓣，盐，糖，鸡精，生抽， 香醋，香油，辣椒油。3

做法

1·花生米入开水锅中，加一些大料，葱姜，盐，煮熟备用。2·取一个小碗加入盐，鸡精，生抽，香醋，糖，蒜泥搅拌均匀备用。3·令取一锅烧开水，放入泡发的木耳焯烫一下盛出过凉，在放入 粉丝烫熟备用。4·最后放入洗净的菠菜焯烫1分钟，捞出过凉。5·所有材料放入大碗中倒入调好的料汁，加入香油，辣椒油拌均匀，最后撒一些熟芝麻即好。

食材明细菠菜300克、花生米一把、盐1克、酱油5毫升、醋10毫升、花生油适量、干辣椒2个、辣椒面1勺、蒜末适量菠菜凉菜的做法1、菠菜摘好，用水清洗干净，然后控干水分，觉得菠菜太长，拌着和吃着时候不太方便可以用刀把菠菜切成两段2、锅中烧水，水开放入菠菜，焯一下水，焯几秒钟就可以，菠菜烫透就行，然后捞出菠菜，过一下凉水，彻底把菠菜凉透3、往菠菜里加入准备好的酱油、醋、盐、蒜末和花生米4、把锅烧热，然后倒入适量的食用油，加入干辣椒和辣椒面，小火炒香，将油烧热5、将刚刚烧好的热油快速浇在菠菜上，然后用筷子搅拌均匀倒入盘中

主料

菠菜适量

辅料

蒜末适量

花椒油适量

香油适量

辣椒油适量

盐适量

鸡精适量

白糖适量

醋适量

微辣口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度

凉拌菠菜的做法步骤

1

挑选新鲜菠菜，用盐水洗净。

2

菠菜切段。

3

锅里烧水，将菠菜焯水。

4

捞出菠菜，过凉水控干水分。

5

蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入。

6

拌匀、摆盘。

小窍门

菠菜不能直接烹调，因为它含有草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再操作。

粉条拌菠菜的家常做法

制作菠菜拌粉丝首先需要将粉丝泡发透，将透发好的粉丝捞起沥干水分备用。

然后将适量的菠菜洗净后放入开水中焯烫至熟透捞起切碎备用。

接下来将适量的酱油、花生酱、香油、盐、糖、醋、蒜泥混合成调料汁。

最后将菠菜碎加入粉丝中，倒入调料汁充分拌匀即可食用。此时粉丝饱满爽口，配料醇香可口，充满了清新和健康感，滋味美妙无比。

准备好适量的粉丝和新鲜的菠菜。将粉丝放入锅中煮熟（不要煮得太久），捞出放入冷水中过凉备用。

将菠菜洗净，放入锅中焯水。取出后用刀切成碎末状备用。

准备葱姜蒜，将其切碎末，放入碗中，加适量酱油、醋、糖、盐、香油、辣椒油等拌匀。

将粉丝和菠菜混合，倒入调料中拌匀即可。口感独特的菠菜拌粉丝制作简单、营养丰富，是一道美味佳肴。

1、把菠菜清洗干净备用，锅中烧开水，滴入几滴花生油，少许盐，这样做是为了保持菠菜的翠绿色。然后把菠菜放进去，翻个滚出锅就好。不能时间太久，太久会把里面的维生素流失掉。把菠菜放在凉水中拔凉备用。





2、用刚才焯菠菜的水，把粉丝放进去，看到变软捞出，放在凉水中拔凉，备用。把粉丝从凉水中捞出切段，装盘。然后把菠菜从凉水中捞出，用手轻轻的挤压一下水分，切段装盘。



3、把葱姜蒜香菜切丁，放在碗中，然后倒入几滴辣椒油，几滴香油，几滴麻油，醋，生抽，盐，味精，耗油少许，搅拌均匀。





4、然后倒入装有粉丝，菠菜的盘中，搅拌均匀，美味可口的麻辣菠菜粉丝就做好了。





1. 菠菜拌粉丝非常好吃。

2. 这是因为菠菜是一种非常营养丰富的蔬菜，富含维生素和矿物质。

粉丝可以很好地吸收汁水，具有口感丰富的质地。

加上一些调味料和作料，如花生酱、鸡蛋、生姜、大蒜等，可以增加味道的丰富度，使菠菜拌粉丝更加美味可口。

3. 如果想要做出更好吃的菠菜拌粉丝，可以在烹调中根据个人口味适当地加快或减缓火力。

还可以加入一些自己喜欢的配料，如木耳、蟹棒等，增加菜肴的口感层次和丰富度。

菠菜摘净洗干净，用水焯一下。起锅烧油放入三瓣，呛出香味儿，放上切好的豆腐干儿，放上味精，香油，蚝油，放一点花椒水，然后把泡好的粉条放进去。炖上5、6分钟以后，基本上也没有水了，就放入烫好的菠菜，再淋点香油，淋一点辣椒油，菜就做好了。

要让菠菜粉丝调得好吃，可以多尝试不同的方法和口味，以寻求最适合的味道。以下是一些建议：

1. 菠菜的味道较沉，用姜蒜煸炒可去腥增菜的清香。

2. 可以选择豆腐等食材与菠菜一起搭配，制成鲜美的菜肴。

3. 调味时可加入一些盐、鸡精、辣椒油等调料，以增添风味。

4. 如果在烹饪过程中加入适量的牛奶或奶酪，可以使菠菜粉丝味道更加丰富。

只要善于尝试和不断调整，相信你一定可以调出一碗美味可口的菠菜粉丝。

1. 菠菜洗净

2. 准备粉丝，蒜，红椒。

3. 锅中烧开水，依次下粉丝，菠菜焯水，焯好过凉水，沥干。

4. 菠菜切段

5. 把菠菜，粉丝放一干净碗中

6. 蒜切末，红椒切丝。

7. 把7加到6中，然后加盐，鸡粉，醋，香油，白糖搅拌均匀。

8. 拌匀装盘即可

9. 成品图

食材清单

菠菜 一把 、 粉丝 一把 、 干辣椒 适量 、 蒜头 3瓣 、 大葱 小段 、 盐 少许 、 橄榄油 少许 、 芥末 少许 、 糖 少许 、 醋、生抽 适量

菠菜清洗，冷水粉丝泡发，干辣椒、大蒜、葱切沫。

锅中放水烧开后倒入菠菜焯水捞出，再放入粉丝烫熟捞起。

这是焯完水的粉丝和菠菜，放入一个大点的碗中。倒入适量醋、生抽，盐，糖，芥末、橄榄油搅拌。注意这几醋要多放点，生抽少放，比例大概3：1。



食材大集合：菠菜清洗，冷水粉丝泡发，干辣椒、大蒜、葱切沫。

锅中放水烧开后倒入菠菜焯水捞出，再放入粉丝烫熟捞起。

这是焯完水的粉丝和菠菜，放入一个大点的碗中。倒入适量醋、生抽，盐，糖，芥末、橄榄油搅拌。注意这几醋要多放点，生抽少放，我的比例大概3：1。

调好后装盘。

锅中少量油烧热，将准备好的蒜、葱、干辣椒倒入锅中煸炒至香全部浇到拌好的盘中。

菠菜抄了，粉条煮的不要太软，然后放点糖，醋，盐味精，鸡精，少放点蒜，在放点辣椒油，如果喜欢花生米的可以少放点，不喜欢就不放，搅拌均匀即可食用。

1 菠菜拌粉丝非常好吃

2 因为菠菜富含维生素和矿物质，并且有助于身体排毒；粉丝是低脂肪、低热量的食品，易于消化吸收。

两者搭配，不仅美味，还营养丰富。

3 做菠菜拌粉丝可以先将粉丝烫熟，放入冰水中浸泡，使其口感更好；将菠菜焯水后切碎，加入蒜泥、酱油、醋、糖等调料拌匀，再加入葱花和香菜提鲜，最后将调料淋在粉丝上，拌匀即可品尝。

手撕包菜怎么凉拌

1、包菜适量、花椒适量、辣椒适量、姜丝适量、蒜片适量、生抽５克、醋５克、盐３克、食用油５毫升。

2、锅中放入油5ml，少许花椒，辣椒、姜丝、蒜片，翻炒爆香。

3、卷心菜放入锅中，大火翻炒1分钟。倒入生抽5g，醋5g、盐3g。

4、大火爆炒1分钟，出锅，完成。

先把包菜改刀切成菱形块。然后放盘中加入适量的清水，清洗干净备用。准备一根胡萝卜洗干净檫成丝。在再切适当的葱花和蒜末。放入碗中备用。

再加点干辣椒段，加入一勺辣椒粉，一勺白芝麻增香，淋入烧好的热油，激发出香味，搅拌均匀。再加一勺盐，一勺鸡精，两。勺生抽，两勺生醋。

一勺蚝油搅拌均匀放一盘备用。锅中烧开水，加入一勺盐，少许的食用油，把包菜加进来，焯水两分钟。再把胡萝卜也加进来，放到凉水中过凉再捞出。

挤干多余的水分放入大盆中。把调好的料汁也加进来。再放点花生米和香菜。搅拌均匀就可以装盘了，一道美味的凉拌包菜就做好了。

吃起来清脆爽口，开胃。又解腻，做法也是非常简单，好吃又下饭。

酸辣白菜怎么凉拌

食材：

大白菜1颗

生姜适量

大蒜适量

干辣椒适量

白醋适量

小葱适量

猪油适量

油适量

蚝油适量

做法：

第一步：首先将准备好的大白菜对半切开后，再切掉里面的白菜梗，改小段后放入淡盐水中，清洗备用，沥干水分待用。

第二步：然后将准备好的姜片、蒜末、辣椒丁、葱段，全都清洗干净再切好备用。

第三步：锅倒入适量的油烧热，可以再加一勺猪油，这样炒蔬菜真的很香，油烧热后加入准备好的姜蒜、蒜末、辣椒丁、葱段，煸香。

第四步：然后将清洗干净的大白菜下入锅内，开大火翻炒至白菜变软，稍稍有点出水。

第五步：最后就可以加蚝油提鲜入味了，蚝油本身含盐分，调味足够了，不要另外再加盐。

第六步：大白菜翻炒入味后，趁着锅里热气沿着锅边淋一勺白醋，翻炒均匀后关火装盘，上菜。

拌菠菜粉条凉菜（酸辣白菜怎么凉拌）的介绍，今天就讲到这里吧，感谢你花时间阅读本篇文章，更多关于拌菠菜粉条凉菜（酸辣白菜怎么凉拌）的相关知识，我们还会随时更新，敬请收藏本站。