杂粮煎饼果子的煎饼机

编辑：南琪 2025-09-20 04:32:18 浏览： 64

导读：各位老铁们，大家好，今天小编来为大家分享杂粮煎饼果子的煎饼机（不油煎茄子怎样做鱼香茄子）相关知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我

各位老铁们，大家好，今天小编来为大家分享杂粮煎饼果子的煎饼机（不油煎茄子怎样做鱼香茄子）相关知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

杂粮煎饼果子是一道非常受欢迎的早餐食品，在很多大街小巷的早餐摊上都能够看到。而要制作这款美味的煎饼果子，离不开煎饼机这个必要的工具。这款煎饼机绝对不仅仅只能用来制作杂粮煎饼果子，还能够用来制作其他美味的煎饼。

杂粮煎饼果子的煎饼机（不油煎茄子怎样做鱼香茄子）

我们先来介绍一下这款煎饼机。这款煎饼机采用了不油煎的设计，因此可以让我们享受美食的减少油脂的摄入量。它还具有不粘锅的特点，让我们不用担心食物粘在锅上难以清洗的问题。这款煎饼机还能够调节煎饼的厚度和大小，可以根据个人口味来制作不同种类的煎饼。

除了制作杂粮煎饼果子，我们还可以利用这款煎饼机来制作鱼香茄子。鱼香茄子是一道经典的川菜，以其口感鲜美、味道醇厚而受到人们的喜爱。我们就来介绍一下制作鱼香茄子的步骤。

准备好所需的材料，包括茄子、肉末、蒜瓣、葱姜蒜末、豆瓣酱、白糖、醋、生抽、淀粉、料酒等。将茄子切成段，用盐腌制片刻，去除茄子的苦涩味。将煎饼机预热，将腌制好的茄子放入机器中，等待煎熟即可。

当茄子煎熟后，我们可以开始制作鱼香茄子的调料。将锅烧热，放入少许油，炒香葱姜蒜末和豆瓣酱，然后加入肉末炒熟。加入适量的白糖和醋，调入适量的生抽，再加入少许料酒提味。用淀粉勾芡，使调料更加浓稠。

最后一步就是将炒好的鱼香茄子倒在煎饼上，然后卷起来即可食用。这样制作出来的鱼香茄子外酥内软，口感非常好。由于采用了煎饼机不油煎的方式，让鱼香茄子更加健康美味。

除了鱼香茄子，我们还可以利用这款煎饼机制作其他美食，比如薄饼、葱油饼等等。这款煎饼机的多功能性让我们的生活更加便利，能够满足我们对美食的不同需求。

这款杂粮煎饼果子的煎饼机不仅仅只适用于制作煎饼果子，还能够用来制作其他美味的煎饼。它的多功能性和健康特点，让我们能够享受到更多种类的美食。无论是早餐还是晚餐，它都能够成为我们餐桌上的得力助手。让我们一起去尝试吧！

杂粮煎饼果子的煎饼机（不油煎茄子怎样做鱼香茄子）

我认为是转的好！但需要更正的，做杂粮煎饼用地炊具叫鏊子，是铁制的平面园形炊具，是鏊子转而不是炉子转。因为当鏊子旋转起来比较好掌握煎饼的厚薄，而且摊的也快。

当然是转的好，只有转起来才能摊的薄，而且大。

杂粮煎饼果子的做法和配方

以下是煎饼果子酱料的经典配方：

配料：

- 磨碎的芝麻 50 克

- 糖 50 克

- 生抽 50 毫升

- 香油 40 毫升

- 花生酱 50 克

- 辣椒油 30 毫升

- 青蒜末适量

- 香菜末适量

做法：

1. 将芝麻放入平底锅内，用小火炒至微黄色，放凉。

2. 取一个碗，将糖、花生酱、生抽、辣椒油、香油倒入碗中，充分搅拌均匀。

3. 将炒好的芝麻加入上述材料中，再次搅拌均匀。

4. 最后将青蒜末和香菜末加入酱料中拌匀备用。

至此，煎饼果子的酱料就做好啦！根据个人口味的不同，还可以根据需要调整以上材料的比例。

1、美味煎饼果子之酱料的调制：

材料：蒜蓉辣酱、甜面酱、番茄酱、大蒜、洋葱、可乐一瓶(剩下的自己喝)、白芝麻（颜色好看）材料全部适量。

制作的过程：

A、用一个大碗把所有的酱料来混合，比例：甜面5、蒜蓉辣酱3、番茄酱3；

B、放适量的白糖，放少许的鸡精，少许酱油，大蒜弄成蒜泥（可以不放，这是用来调味的）；

C、最后可以用可乐来稀释酱料，太干太稀都是不好的，浓度自己去感觉，洋葱给切碎；

D、锅里加油烧热之后，加洋葱碎炒出香味，倒入碗里的酱汁烧开之后加入芝麻，搅拌需要均匀，出锅即可。2、普通面的煎饼果子：

A、面糊配方：250克面+430克的水；

B、说明：我们的配方主要是以 500克（1 斤）面粉为例，放置860克的水，换算成比例的话就是1：1.7。普通的煎饼果子，其实就是面糊之中全部为面粉，没有其他的原料，这样的煎饼果子的成本比较的低。

但是口味也是一般，目前小城市所用比较的多，大城市现在都比较流行五谷杂粮的那种，吃起来味道比较的好，但是成本相对比较的高，因为面糊中需要放其他的杂粮。3、绿豆小米煎饼果子：

A、面糊配方：250克面+60克的绿豆面+25克的小米面+450克的水；

B、说明：我们的配方主要是以500克（1 斤）面粉为例，应该放置120克的绿豆面，50克的小米面，900克的水，换算成比例的话就是 1：0.2：0.1：1.8。

4、紫（黑）米煎饼果子：

A、面糊配方：250克的面+50克的紫米面+570克的水；B、说明：我们的配方主要是以 500克（1 斤）面粉为例，应该放置100克的紫米面，1140 克的水，换算成比例的话就是1：0.2：2.3。

紫米煎饼果子目前在一线城市相对比较的流行，卖价平均是4元，利润相对比较的大，建议在一线城市做的朋友可以考虑增加。

用料：一小块桂皮,20粒花椒、20粒小茴香、5片香叶、葱花适量,用干净的布包裹封好。做法：1、准备1斤水,100克酱油,100克白砂糖,2两面粉做成面糊、一勺味精,一勺鸡精,两勺芝麻酱。2、在锅中放入1斤水,烧开后放入调料包,5分钟后取出调料包,加入酱油100克、白砂糖100克,继续煮2分钟,换小火,将面糊放入锅中,搅拌几下关火。3、然后放入鸡精味精以及芝麻酱,搅拌均匀后即可出锅。

食材用料

黑胡椒粉 30克

紫皮洋葱 50克

大蒜 25克

番茄酱 25克

蚝油 10克

盐 4克

砂糖 4克

黄油 15克

花生油 30克

水 100克

黑胡椒酱的做法

1.各种食材称重，大蒜和洋葱洗净切碎末。

2.起锅烧热，加入花生油。

3.油热后，加入大蒜和洋葱，炒香，约1分钟，调中火。

4.加入其它剩余食材，黑胡椒粉、番茄酱、蚝油、盐、砂糖、黄油、水，翻炒均匀。

5.中火翻炒约两三分钟，酱料沸腾后，逐渐变得粘稠，停火。

1、准备白开水，十三香调味料，老抽酱油，白砂糖，面糊，味精，鸡精若干备用；

2、将锅内加入五百毫升水烧开，加入二十克十三香调味料，煮五分钟左右；

3、将调好面糊倒入锅内，并充分搅匀；

4、将面糊煮至酱汁状，放入味精与鸡精搅匀即可。

（1）“十三香”调味料；（2）质量好一些的老抽酱油，质量好的老抽会使甜面酱颜色好看；（3）将2两面粉加水调成面糊搅匀备用；2、制作流程：（1）在锅内加入500毫升水烧开，加入20克“十三香”调味料。（约家用小勺2 勺，实际用量可根据当地顾客口味适当调整）（2）煮5分钟左右；然后加入100克老抽酱油，再加入100克白砂糖。（实际用量请自行调整）（3）继续煮2分钟；再将调好的面糊倒入锅内搅匀。（4）继续烧到似开非开的时候关掉火，放入味精、鸡精搅匀即可。以上只是标准的甜面酱制作方法，可以根据所需口味进行再加工，比如可以加入芝麻酱或花生酱，也可以加入其他调味品放入炒锅内当成蔬菜来炒，具体想做出什么味道可自由发挥。