香椿凉拌豆腐的做法

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香椿凉拌豆腐是一道美味又营养的传统菜品，冬春之交的时候正是香椿的季节，所以制作香椿凉拌豆腐尤为合适。香椿是一种常见的野菜，含有丰富的维生素和矿物质，具有促进血液循环、增强免疫力的作用。结合香椿和豆腐的搭配，不仅口感丰富，而且还有益于身体健康。下面就为大家介绍一下正宗的香椿凉拌豆腐的制作方法。

我们需要准备好所需的材料。主要材料包括：香椿、豆腐。辅料包括：盐、酱油、白胡椒粉、生姜。这些材料都可以在当地的菜市场或超市购买到。

我们开始制作香椿凉拌豆腐。将香椿洗净，去掉老茎，只保留嫩芽。然后将香椿切碎，备用。将豆腐切成小块，用开水焯水一下，这样可以去除豆腐的异味，并且使豆腐更加滑嫩。

在另一个容器中，将适量的盐、酱油、白胡椒粉、生姜末混合在一起，制作成调味汁。根据个人口味的不同，可以适量调整盐和酱油的量，使其更符合自己的口味。

当调味汁调配好之后，将香椿和豆腐放入一个大碗中，然后将调味汁倒入碗中，轻轻搅拌均匀，使每一块豆腐都能充分吸收调味汁。如果觉得调味不够可以适当加一些酱油和盐。

将凉拌豆腐放入冰箱中冷藏一段时间，拌匀的时间越长，口感越好，味道越入味。凉拌豆腐最好冷藏2小时以上，这样香椿的香味能更好地渗透到豆腐中。

当凉拌豆腐冷藏好之后，可以在上面撒上一些香葱末和花生碎，以增加口感和美观度。

正宗的香椿凉拌豆腐就做好啦！这道菜味道鲜美，香椿的清香和豆腐的细腻口感完美结合，既可以当作凉菜吃，也可以作为早餐或下午茶的点心。

香椿凉拌豆腐不仅美味，而且营养丰富。香椿含有丰富的维生素和矿物质，能够促进血液循环，增强免疫力；豆腐富含优质蛋白质，对身体健康有益。这道菜不仅有助于提高人体免疫力，还能滋养肌肤、保持身材。

香椿凉拌豆腐是一道简单又营养的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简便，适合各个年龄段的人食用。大家不妨亲自尝试一下，相信你会爱上这道清新可口的凉菜。

香椿凉拌豆腐的做法（正宗凉拌豆腐的做法）

食材明细香椿200克、豆腐1块、葱、盐、香油各适量。做法1、将香椿用水洗净，然后锅里烧水，水煮沸后将香椿芽放沸水里焯烫一下。2、把香椿捞出，沥干水份，放盐腌10分钟。3、将豆腐放进锅里煮上几分钟。4、香椿清水冲掉盐味，挤干水切末，葱切末。5、将豆腐也切成小方丁。6、再将豆腐和香椿芽码好在盘子里，放半勺盐，葱末，淋上香油拌匀就可吃了。

这是一道既简单又好吃的菜，香椿洗净，用开水抄一下，捞出来后切碎，豆腐用开水烫一下，切成小块儿，然后跟乡村放在一块儿，放点盐，放点香油拌匀后就可以吃了，清凉爽口。

简单的食谱

食材：香椿叶，小葱，豆腐

调料：食盐，辣椒面，白糖

步骤1

准备老豆腐400克，先切成厚片，再切成小方丁，放入盘中备用，准备香椿叶嫩芽一小把，放入盆中备用~

步骤2

我们把豆腐和香椿叶分别焯一下水，锅内烧水，加入一勺食盐（用来增加食材的底味），开大火把水烧开，等水烧开后，下入豆腐块，改中火煮两分钟左右，使豆腐受热均匀。

两分钟过后，捞出豆腐装入盘中，等水再次沸腾后，下入香椿叶，焯水一分钟左右，捞出控水拔凉~

步骤3

香椿叶放在菜板上切碎，放入盆中备用。

小葱段两根，切成葱花，和香椿叶放在一个盆中，增加葱香味。

盆里再加入食盐2克，辣椒面3克，白糖1克提鲜，不喜欢吃辣的，可以去掉辣椒面。

另起锅添入一勺食用油，烧至6成热时关火。

然后把热油浇在小盆里面，激发出香椿叶和葱花的香味，再用勺子搅拌化开。

最后把调好的料汁均匀的浇在豆腐上面，就可以上桌食用了。

这道香嫩入味的香椿叶拌豆腐就做简单美味，营养丰富，有空就在家试试吧。

香椿凉拌豆腐怎么做好吃窍门

香椿拌豆腐,春吃香椿的习俗从汉代一直延续至今,俗称吃春,意为辞旧迎新,享受美好的春天。

庭院栽植香椿还有一种寓意，那就是盼望家中老人长寿。父母长寿健在，谓之“椿萱齐堂”。古人有诗：“知君此去情偏切，堂上椿萱雪满头”，子女孝而父母在，乃人生一大幸福。在庭院栽植香椿，很多地方有此习俗。

巴金先生的四川故居曾是几进院落的豪门大宅，在桂堂院中就有“两株桂树和一棵香椿”。以椿为长寿树，最早出此言者是那个物我皆忘的庄子，在他的名篇《逍遥游》里说：“上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋。”

李时珍也说：“椿树易长而多寿考。”

香椿不仅可食，而且庭院栽植吉祥。人生少过百，寄情长寿方。

一清二白，比喻清清爽爽，事情简单，门洞白。

凉拌豆腐的做法及调料

答；醋泡豆腐的做法和食用方法是；

1、材料有；嫩豆腐四片、葱姜蒜、辣椒、醋、酱油、少许白糖

2、先把豆腐切成小块放到大碗里，葱姜蒜洗干净切碎再倒入大碗里将辣椒、醋、酱油和少许白糖一起放到碗里和豆腐一起泡半个小时入味后就可以吃了。

醋泡豆腐是一道简单易做、口感清爽的家常菜，下面是具体的做法和食用方法：

## 做法：

材料：

- 嫩豆腐：1块

- 醋：适量

- 水：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

步骤：

1. 准备好豆腐，洗净后切成适当大小的块。

2. 煮水，将切好的豆腐放进开水里煮2-3分钟，捞出备用。

3. 准备一个容器，加入适量的醋和水，按照口味加入适量盐、料酒、葱姜蒜等调料进行调味。

4. 将煮好的豆腐放进调好味的液体中，将豆腐浸泡在醋汁中，约腌制半个小时左右。

5. 取出醋泡好的豆腐，加入喜欢的配菜即可。

## 食用方法：

1. 酸爽美味的醋泡豆腐最好配上两三道凉菜，营养丰富，口感更加丰富。

2. 可以搭配一些蘑菇、黄瓜、胡萝卜等蔬菜，搭配上清淡的生菜，口感自然，健康美味。

3. 也可以将泡好的醋豆腐搭配上一些海鲜，如海带丝、海虾等来吃，口感更为丰富。

4. 醋泡豆腐是一道非常清爽的凉菜，适合夏天食用，既可以做成家常菜，也可以在聚餐和宴客时当作一个下酒菜，受到了很多人的喜爱。

醋泡豆腐是一道简单易做、口感清爽的家常菜，以下是醋泡豆腐的做法和食用方法：

做法：

1. 准备材料：嫩豆腐、葱姜蒜、辣椒、米醋、白糖、盐、生抽、香油。

2. 将豆腐切成约1厘米见方的小块，放入开水中焯水2-3分钟，捞出沥干备用。

3. 葱姜蒜切末，辣椒切丝备用。

4. 取一碗，加入米醋、白糖、盐、生抽、香油调匀成汁备用。

5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒丝爆香。

6. 将焯水过的豆腐块放入锅中，翻炒均匀。

7. 倒入调好的汁，继续翻炒均匀，让豆腐块充分吸收汁水。

8. 最后撒上葱花即可。

食用方法：

1. 醋泡豆腐可以当做下饭菜，搭配米饭一起食用，口感清爽，营养丰富。

2. 也可以当做零食，当做下午茶的小点心，口感酸甜可口。

3. 如果喜欢口感更加清爽，也可以将炒好的醋泡豆腐放入冰箱冷藏一段时间，再食用，口感更佳。

醋泡豆腐是一道简单易做、口感清爽的家常菜，适合作为下饭菜或零食食用。

正宗凉拌豆腐的做法

用料

主料豆腐一块辅料盐

1克油

适量味精

少许生抽

适量葱

适量豆瓣酱

1勺姜

一块

凉拌豆腐的做法

1.

豆腐切小块2.

葱姜备用3.

坐锅烧开水。水里面加盐、烧开之后放豆腐下去中火煮1分钟捞出沥水备用4.

坐锅烧热起油5.

下姜沫下去炒出香味6.

加入适量 豆瓣酱。一点生抽。一点味精。一点盐。小火炒一会儿出香味7.

然后淋在豆腐上，撒上葱花拌均即可凉拌豆腐成品图烹饪技巧

炒调料的时候要小火。豆腐这样煮过不会碎又杀菌了。但是开水里面必须加盐。

香椿凉拌豆腐的做法大全窍门

食材：香椿芽1把、豆腐2块、芝麻香油、食盐

家常菜香椿拌豆腐的做法及步骤

1、豆腐切成丁，放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，放入盘中；

2、香椿头先处理一下，将连着树干的部分稍微切去一点；

3、烧一锅热水，放入香椿芽氽烫30秒左右，捞出用清水过凉；

4、将香椿芽切成末儿，放入盘中；

5、撒上少许食盐；

6、淋入适量的芝麻香油；

7、调拌均匀后，香椿拌豆腐就做好了。

又到了吃香椿头的季节，浓香四溢的香椿头又脆又嫩，鲜嫩的香椿头汆水剁碎，拌豆腐，炒鸡蛋都是很棒的，趁着美味正当时，做起来吧！

水烧开，加少许的盐，下入香椿头汆烫几十秒，香椿头由红色变绿色就可以，捞出。

豆腐去盒，切小块，汆水。

汆好的香椿头摊开放凉，或过凉开水后挤干水分，豆腐和香椿头加一起，加入盐，麻油。

香椿头拌豆腐的做法是，首先把豆腐用刀切成一厘米见方的块。锅水烧开加一匙盐，将豆腐倒入锅内等水再开捞出放凉水过凉捞出放入碗中备用。

香椿用盐揉一揉至出水后用清水洗净，切成沬状，放入备用的豆腐碗中，加适量鸡精，味精，香油。用匙子轻轻翻拌就可以了。用筷子拌容易把豆腐弄碎。

香椿豆腐德华，你首先要把香椿摘洗干净，把根部的硬皮去年，然后用清水洗干净，用滚烫的水把香椿烫一下，或者放在开水锅里焯几秒钟，颜色一变就捞出来，然后把豆腐也开水焯一下，去掉豆腥味，把它们切小丁，调入盐，一点点香油，一点点醋就可以了，不用太多调味品，就吃香椿的原味最好。

香椿凉拌豆腐的做法（正宗凉拌豆腐的做法）的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！