白果腐竹猪肚汤的功效

hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，白果腐竹猪肚汤的功效（广式白果腐竹猪肚汤的做法），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

白果腐竹猪肚汤是广东传统的一道美味汤品，由新鲜的猪肚、白果和腐竹等材料烹制而成。这道汤品不仅口感鲜美，而且具有多种功效，被广大食客视为健康调养的佳品。

白果腐竹猪肚汤具有滋阴养胃的功效。在中医传统理论中，白果被视为滋阴润燥的食材，有助于改善口干、咽干等症状。腐竹是一种富含蛋白质、脂肪和膳食纤维的食物，具有润肠通便的作用，可以帮助调节胃肠功能。而猪肚则被认为具有益气养阴的作用，能够增强人体的耐受力和免疫力。综合这些食材的作用，白果腐竹猪肚汤可以起到滋补胃肠、润燥养阴的作用，对于肠胃功能不佳、食欲不振的人群特别适宜。

白果腐竹猪肚汤还具有健脾开胃的功效。脾胃是消化系统的重要器官，能否正常工作直接关系到人体的营养吸收和新陈代谢功能。而白果腐竹猪肚汤中的猪肚具有健脾开胃的作用，可以增加胃液分泌，促进消化功能。白果和腐竹中富含的膳食纤维也能够促进肠道蠕动，改善便秘问题。对于脾胃虚弱、食欲不振的人群来说，喝上一碗白果腐竹猪肚汤可以起到良好的调理效果。

白果腐竹猪肚汤还被认为具有美容养颜的功效。白果中含有丰富的维生素E和B族维生素，能够抗氧化、延缓衰老，改善皮肤质量。腐竹富含的蛋白质和维生素B2也能够促进胶原蛋白的合成，保持皮肤的弹性和光泽。猪肚中含有丰富的胶原蛋白，能够滋润肌肤，延缓皮肤的松弛和皱纹的出现。经常食用白果腐竹猪肚汤可以改善肌肤质量，让人拥有健康而年轻的容颜。

关于白果腐竹猪肚汤的做法，首先需要将猪肚洗净切片，用盐和醋浸泡一段时间去腥。将白果和腐竹提前用清水浸泡软化。将锅中加足够的水烧开，放入猪肚焯水后捞出备用。再将猪肚、白果和腐竹放入锅中，加入适量的清水，放入姜片煮沸，撇去浮沫，转小火炖煮1-2个小时。调入适量的盐和味精，喜欢的话可以加入适量的胡椒粉进行调味即可。

白果腐竹猪肚汤是一道既美味又养生的汤品。通过食用这道汤品，不仅能够得到滋阴养胃、健脾开胃的效果，还能够美容养颜。无论是家庭日常烹饪还是餐厅美食推荐，白果腐竹猪肚汤都是一道值得品尝的佳肴。

白果腐竹猪肚汤的功效（广式白果腐竹猪肚汤的做法）

所谓猪肚汤是以猪肚为主料，然后可以在普通猪肚汤的基础上加上各种辅料、调味品，可以制作出不同风味的猪肚汤，如胡椒咸菜煲猪肚汤、墨鱼猪肚汤、白果腐竹猪肚汤、莲子猪肚汤、芡实猪肚汤、清炖猪肚汤、甘菊猪肚汤等等，样式多样，而且滋补效果甚佳

白果腐竹猪肚汤的功效与作用

白果腐竹粥对身体是有好处的，因为其营养价值特别高。白果12克，腐竹50克，粳米100克。将白果去壳去心，同腐竹、粳米同煮为稠粥，可健脾、益肺、清热。白果有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效;腐竹为豆制品，营养丰富。这款粥比较适合冠心病、高血压、妇女带下等症。

广式白果腐竹猪肚汤的做法

材料：猪肚500克，腐竹50克，白果30克，薏米30克，芡实10克，荸荠1个，植物油5克，食盐适量。做法：猪肚用盐和生粉揉搓，洗净，如法缝理数次，直到无异味，洗净放滚水中滚片刻，取出再洗净切片。腐竹折段浸水，。白果去皮去心，荸荠切片。用瓦煲烧滚清水约八成满，下猪肚煲约1小时，然后放入其他用料再煲1小时，调味即可。

主料白果150g猪肚380g辅料黑胡椒粉适量鸡粉适量清水适量 步骤1.食材：处理好的猪肚和白果。

2.将猪肚和白果放入煮锅中，倒入适量的清水。

3.倒入适量的黑胡椒粉。

4.盖锅盖，大火煮滚，再煮5分钟，关火。

5.整锅倒入电炖锅中。

6.盖锅盖，通电。

7.炖1小时左右，揭盖。

8.加入适量的鸡粉，拌匀。

9.即可断电。

10.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦

材料：猪肚300克，白果30克，葱15克，姜10克调料：高汤600克，盐3克，料酒10克，淀粉30克

1.猪肚用盐和淀粉抓洗干净，重复2〜3次后冲洗干净切条；葱切段；姜去皮切片。

2.将猪肚和白果放入锅中，加入适量水煮20分钟至熟，捞出沥干水分。

3.将所有材料一同放入瓦罐内，加入高汤及料酒，小火烧煮至肚条软烂时，调入盐即可。举

白果腐竹胡椒猪肚汤

主材料:猪肚,鸡肉,沙骨炖汤料:党参、北芪（或黄芪）、玉竹、枸杞、红枣、桂圆、白胡椒、姜块，红萝卜、白果，腐竹,山药，青菜做法：1、猪肚用面粉反复搓洗干净，然后烧开水焯一下去异味，再用冷水浸泡一下备用；2、将切块的鸡肉（也有用整鸡的）用料酒、盐、胡椒粉拌匀腌一会入味，然后塞入处理好的猪肚中，用棉线缝好口；3、准备砂煲一只，将沙骨和所有的炖汤料以及处理好的猪肚鸡，一块放入砂煲中，先大火烧开，再转小火炖2个小时；4、把猪肚鸡取出拆线，然后把猪肚切块，和鸡肉再放入煲中，放盐，加牛奶一杯调味，再煲半小时，一锅暖胃香喷的猪肚鸡就好了！

主料

猪肚600克

鸡半只

辅料

胡椒30粒

党参2根

大红枣3颗

玉竹4片（干）

八角1个（选用）

葱1小把

姜7片

料酒4瓶盖

胡椒猪肚鸡的做法步骤

1.猪肚里面翻出来做外面，撒上能覆盖住的面粉，使劲儿揉搓抓5分钟，尤其注意褶皱的部位要仔细揉搓。面粉能够还有猪肚的粘液、除异味。

2.面粉揉搓之后，冲洗干净，抽出“屠龙刀”，仔细刮掉上面的黄膜。

3.刮去黄膜后，加一汤匙盐，抓匀腌制5分钟，再仔细揉搓5分钟，一定要注意褶皱的部位。然后冲洗干净，这时候的猪肚，已经没有任何异味了，只有属于特有的淡淡的腥味。翻回正面，处理掉多余的肥油。

4.处理猪肚的空档，鸡整块凉水入锅，放2瓶盖料酒，大火烧沸5分钟，煮出血沫污渍，焯水后取出洗净晾凉。

5.准备好辅料：八角、玉竹、党参切段、红枣去核、胡椒用刀压裂、葱打结、生姜切片

6.将整鸡、一半的胡椒、党参、姜片、红枣、塞入猪肚，用牙签封住所有的开口。

7.封装后的“猪肚包鸡”整个凉水下锅，加2瓶盖料酒，大火烧沸，去腥去浮沫。

8.转入汤煲，放入余下的材料：胡椒、红枣、党参、玉竹、姜片、葱节、八角（选用）。煮开后继续大火煮5-10分钟，才转小火。

9.小火炖约80分钟后，取出葱结弃之不用。

10.捞出整个“猪肚包鸡”，斩件，重新入汤煲中，小火炖20分钟。

11.出锅装盘。

小窍门&温馨提示

1，八角可用可不用。

2，外头有些店会加当归，味道特殊香气。

3，最好一次性加足够汤，中途加汤会影响汤乳白的成色。

4，这个时间炖煮的猪肚口感恰好，喜欢软烂的适当延长时间。

5，有些做法是鸡肉先斩件再焯水塞猪肚，不过整大块塞进去，鸡肉更加鲜嫩，不柴。

6，喜欢蘸酱的，可以自己做点酱汁：姜剁蓉，葱切细，辣椒切碎，加酱油，即可。

西红柿鸡蛋汤有什么功效

如果西红柿蛋汤中出现铁锈味，可能是由于烹饪的过程中使用的铁制或生锈的炒锅，或者使用了陈旧的西红柿或带坏的鸡蛋。如果没有彻底清洗好炒锅、厨具等也有可能导致出现铁锈味。为了避免出现西红柿蛋汤有铁锈味的情况，可以采取以下几个措施：1. 选择好的西红柿和鸡蛋，建议使用新鲜的食材。2. 烹饪时使用不锈钢或铝制的锅具，避免使用铁制或带锈的锅具。3. 彻底清洗锅具，确保没有残留的油脂、食材等。4. 如果使用的是干贝等食材，需要先用清水泡开，也可以先煮热再放入蛋汤中。西红柿蛋汤是一道美味健康的家常菜，需要注意食材的新鲜度和烹饪过程中的卫生与清洁，这样才能制作出口感好、味道鲜美的西红柿蛋汤。

用铁锅做的有铁锈味，你用瓷罐做一次试试

西红柿鸡蛋汤有很大的腥味儿，主要是和做法有关，下面来看看正确的做法步骤：

用料：

西红柿，鸡蛋，小葱，盐，水淀粉，油，香油。

做法：

将西红柿洗净，去蒂，切成小块。小葱切成葱末，备用。

鸡蛋磕入碗中，加一点盐搅散。

锅内倒油，放入切好的西红柿块，翻炒均匀。

炒至西红柿出沙，加盐调味。

倒入一大碗清水，把锅内的汤汁烧沸，淋入一勺水淀粉。

再将打好的蛋液，用画圈的方式倒入锅内，用铲子稍微推动几下。

撒上一小把葱末，滴入几滴香油，这道西红柿蛋汤就做好了。这样做出来的西红柿蛋汤，蛋丝细嫩爽滑，汤汁浓郁，非常好喝。

营养价值：

1.健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

2.清热解毒。番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3.降脂降压，利尿排钠。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出。

材料西红柿2个，鸡蛋1个，青葱1根，生姜3片，猪油1/3汤匙，香油2滴，白胡椒粉少许，盐1/2茶匙，味精少许，清水700毫升做法1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀3、将姜片和西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让西红柿都煮到出油4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦

白果腐竹猪肚汤的功效（广式白果腐竹猪肚汤的做法）的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！