蒸蒜蓉粉丝蒸扇贝

hello大家好，今天来给您讲解有关蒸蒜蓉粉丝蒸扇贝（蒜蓉蒸粉丝蒸多久）的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

蒸蒜蓉粉丝蒸扇贝（蒜蓉蒸粉丝蒸多久）

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道以扇贝为主料，搭配蒜蓉和粉丝一同蒸制而成的美味佳肴。这道菜品色香味俱全，扇贝鲜嫩可口，蒜蓉香气扑鼻，粉丝滑嫩爽口，是喜爱海鲜的食客们的不二选择。

准备好需要的材料。主料是新鲜的扇贝，扇贝的肉质细嫩鲜美，富含蛋白质和微量元素，营养丰富。还需要准备蒜蓉、粉丝、花生油、盐、鲜鸡粉等调味料。蒜蓉的香气独特，能有效提升菜品的口味，粉丝则能增加菜品的层次感和口感。

进行食材的处理。将扇贝洗净，去除内脏和杂质，使其干净卫生。将蒜瓣剥皮，切成蒜蓉备用。将粉丝泡软，用开水焯水煮熟备用。

进行菜品的蒸制。首先将蒜蓉均匀地抹在扇贝上，使其入味。然后将粉丝铺在扇贝上，注意不要太多也不要太少，以保证扇贝和粉丝的比例协调。将整个扇贝放入蒸锅中，加适量的花生油、盐和鲜鸡粉，然后上锅蒸制。

菜品的蒸制时间要根据扇贝的大小和个人口感来决定。通常情况下，中等大小的扇贝蒸制8-10分钟即可。当扇贝变白、粉丝变透明时，即可取出享用。如果喜欢扇贝更加鲜嫩，可以适当延长蒸制时间。

蒜蓉粉丝蒸扇贝不仅美味可口，而且制作简单易行。扇贝嫩滑多汁，蒜蓉的香气与扇贝的鲜甜相互融合，粉丝的口感丰富多样，让人回味无穷。这道菜品可以根据个人口味的喜好进行调整，如喜欢更多蒜蓉的香气，可以适量增加蒜蓉的用量；如喜欢更重口味，可以适量增加盐和鲜鸡粉的用量。

在享用蒸蒜蓉粉丝蒸扇贝时，可以将扇贝与粉丝一同食用，既满足了口感需求，也能获得丰富的营养。扇贝还可以搭配蒸饭或者面食一同食用，增加主食的口感和风味。

蒸蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道美味可口的海鲜菜品，制作简单，口感丰富。它集合了扇贝的鲜美、蒜蓉的香气和粉丝的滑嫩，无论是作为家庭日常餐桌上的一道菜肴，还是作为宴请宾客的一道创意菜品，都能让人大饱口福，回味无穷。

蒸蒜蓉粉丝蒸扇贝（蒜蓉蒸粉丝蒸多久）

1、食材：粉丝、扇贝、料酒、葱、姜、蒜、辣椒、白醋、蒸鱼豉油、耗油、糖、食用油。

2、粉丝用温水泡软，化冻好的扇贝肉沥干水分后加少量料酒腌制10分钟，葱姜蒜切成碎末，加入剁椒、醋、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、花生油，搅拌后调成料汁。

3、粉丝沥干后铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。

4、火开后将粉丝贝肉放入蒸锅大火蒸6-8分钟即可。

主料：扇贝(鲜)

辅料：粉丝、姜、蒜、葱

调料：料酒、鸡精、酱油、色拉油、食盐

做法：

1.先把扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用。

2.姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花。

3.锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。

4.将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用。

5.洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐。

6.将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉。

7.再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点儿酱油，另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可

蒸蒜蓉粉丝蒸扇贝时间

食材

扇贝 6个 、 大蒜 6瓣 、 粉丝 1把 、 牡蛎酱油 1勺 、 蚝油 1勺 、 米醋 1勺 、 花生油 15克

烹饪步骤

步骤1/9

准备好所需食材步骤2/9

粉丝放入水中泡软步骤3/9

扇贝洗净去除黑色内脏步骤4/9

调蒜蓉酱，大蒜切末倒入一勺酱油，一勺米醋，一勺蚝油搅拌均匀，泼热油步骤5/9

粉丝放入扇贝壳上步骤6/9

上面放处理好的扇贝肉步骤7/9

浇上蒜蓉酱步骤8/9

入锅蒸12分钟最后一步

出锅泼油即可，鲜香美味

材料：扇贝6个、粉丝一把辅料：大蒜3瓣、青椒1个、红椒1个调料：香油适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量做法：1.首先准备适量的扇贝，把扇贝清洗干净后控干水分备用。2.准备一些泡软的粉丝，在粉丝中淋入少许香油搅拌均匀。3.准备一把大蒜，拍碎后再剁成蒜蓉。4.再准备青椒和红椒切成粒，青椒粒和红椒粒可以起到点缀的作用。5.炒锅烧热淋入少许植物油，油热下入蒜蓉，煸炒一分钟左右，炒出蒜香味，炒至蒜蓉的颜色微微焦黄。6.接着加入5克蚝油和5克蒸鱼汁油，把调料和蒜蓉翻炒均匀，备用。7.把泡软的粉丝码放在扇贝的表面8.再把炒好的蒜蓉酱盛到粉丝的上方。9.蒸锅内的水提前烧开，把准备好的扇贝粉丝放入蒸锅内，盖上锅盖开大火蒸6分钟。10.蒸好后撒上青椒粒和红椒粒淋上热油，即可

食材：扇贝四只，粉丝适量，色拉油适量，盐5g，生粉10g，蒸鱼豉油10g，蒜瓣适量，小米辣适量。2、首先将扇贝刷干净，外壳清去，内脏洗净，粉丝用冷水泡软。3、接着蒜切末，放入容器加些盐加生粉，加入色拉油拌匀，小米椒切丁，粉丝剪合适的长度卷放在扇贝壳里，浇些蒸鱼豉油，带上扇贝肉，敷上调好的蒜蓉。4、然后蒸锅大火烧开，笼屉放入扇贝上锅，大火猛蒸五分钟，最后再撒上小米椒，浇上热的色拉油即可。

扇贝撬开,取出扇肉,清洗干净,粉丝泡软,用开水烫一下,均匀放入盘底,扇肉辅在粉丝上,将大蒜切成末,用油煎至焦黄色,加入适量盐,蚝油,蒸鱼豉油浇在扇肉上,上锅蒸5分钟取出,上面洒些小葱末,用滚油浇一下,即可食用。

食材：

活扇贝 五只 、 生抽 2勺 、 蒸鱼豉油 2勺 、 青椒 半个 、 红椒 半个 、 蒜 半头 、 盐 少许 、 糖 少许 、 粉丝 一小把

烹饪步骤：

活扇贝的壳是闭着的，先把扇贝壳用刷子刷干净，然后用小刀从扇贝尾部边缘插进去，贴着壳壁把肉和壳分离

分离开一面之后就不怕它夹手了，另一面如法炮制

把割开的扇贝肉清洗干净，注意裙边的黑色小点都是沙子，要把裙边展开用水冲洗

把这个黑色的东西去掉，我也不知道这是它的什么部位

有弧度的一面扇贝壳不要扔，留着装扇贝肉，另一面平板的扔掉

中间的扇贝肉切十字花刀

青红椒切小丁，蒜切沫，蒜末不用太碎

酱油，蒸鱼豉油，盐，糖，调一小碗汁。没有蒸鱼豉油可以用生抽和耗油代替

大概小半碗就够用了

起锅烧油，油和蒜蓉大概1.5：1，油千万不要太热，倒一半蒜蓉进去，小火炒出香味，把炒好的蒜蓉与碗中剩下的生蒜蓉混合，据说这样能增加蒜蓉香气

把扇贝冷水入蒸锅，水开先蒸一分钟，开盖，把扇贝壳中蒸出的水倒掉，因为扇贝肉水分多，会影响浇汁效果

把泡好的粉丝用手卷一下放进壳里，蒜蓉和调好的汁用小勺浇在扇贝肉上，盖上锅盖再蒸三分钟左右，根据扇贝大小掌握时间，用筷子能轻松扎透就行，时间长了肉就老了。拿出来装盘，把青红椒点缀上去

锅里倒底油，油烧热后淋在扇贝上

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粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉。洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。先来调点汁：热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽、盐，调成汁。扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上，再在上面撒上一些青椒和红椒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。

蒜蓉蒸粉丝蒸多久

将粉丝用凉水泡发，时间需要看粉丝的厚度和品牌而定，一般在30分钟到1小时左右即可软化。建议泡发时注意观察粉丝的状态，如果过软或过硬都不美味；如果是大的粉丝可以提前泡发，以便蒸制时能够更加均匀的受热，口感更好。

蒸蒜蓉粉丝的正宗做法

1.

300克花甲买回来先要养两个小时吐沙。

锅里加300ml水，放10克姜片，水开后放300克花甲焯水，花甲开口就赶紧捞出。焯花甲的水先别倒掉，放一边备用。

制作酱汁，30克蒜头去皮切成蒜蓉，10克姜切末，锅里放20ml油，把30克蒜蓉，10克姜末爆香。

30克蒜蓉有点变黄起锅倒碗里，加5克盐，加1勺生抽，1勺蚝油，和焯花甲的50ml水，拌匀。

泡好的50克粉丝铺在盘底，再将300克花甲摆在粉丝上。

将60克酱汁均匀的浇在300克花甲上。

放入烧开的蒸锅里，蒸制8分钟即可。2.

300克花甲吐沙洗净，50克龙口粉丝提前泡软，30克蒜，20克小米辣，20克香菜切碎备用。

把洗干净的300克花甲隔水蒸熟，放入半勺料酒和10克姜片，全部开口即可。

300克花甲蒸熟后去掉没有肉的壳，然后冲洗一下，300克花甲汁留着备用。

锅中热30ml油，小火放入30克蒜蓉和20克小米辣，要小火。

炒香后，放入1勺蚝油，1勺海鲜酱油，3克糖，简单翻炒后倒入100ml汁。

盘子下面铺上泡好的50克粉丝，上面放上300克花甲，然后直接把炒好的30克蒜蓉浇在300克花甲上面，再隔水蒸大概6分钟即可。

出锅后撒上20克香菜末。3.

准备50克泡发粉丝用300ml热水泡5分钟左右，300克花甲倒5ml香油土沙洗干净备用，还有30克大蒜，20克小米辣都要打碎。

将泡好的50克粉丝放在碗里倒半勺酱油腌一下。

起锅热20ml油，把30克蒜蓉，20克小米辣在锅里小火慢炒。

炒出香味，倒入1勺酱油，1勺耗油，5克盐，3克白糖，炒出香味盛出备用。

锅底铺平洗好的50克金针菇，在铺上腌好的50克粉丝。

依次在上面铺上300克花甲，以及炒好的50克蒜蓉酱料，倒半碗清水。

小火慢炖10分钟左右，撒上10克葱花，5克白芝麻，准备出锅。

正宗蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝通常使用的是新鲜的扇贝肉，也称为带子肉。扇贝是一种贝类海鲜，其肉质细嫩、味道鲜美，是一种非常受欢迎的食材。扇贝肉通常呈现出白色或浅灰色，质地柔软，口感鲜美，富含蛋白质和多种营养物质，是一种营养丰富的食品。在制作蒜蓉粉丝蒸扇贝时，将扇贝肉与蒜蓉、粉丝等调料一起蒸制，可以保持扇贝肉的鲜美和嫩滑口感，是一道非常美味的海鲜菜品。

关于蒸蒜蓉粉丝蒸扇贝（蒜蓉蒸粉丝蒸多久）的问题分享到这里就结束啦，希望可以解决您的问题哈！