家政女皇粉蒸排骨

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粉蒸排骨是一道经典的家常菜，尤其在家政女皇这个节目中得到了广泛的推广和应用。我将为大家介绍一下如何制作美味的家政女皇粉蒸排骨。

准备食材。我们需要鲜嫩的排骨，最好选择猪肋骨或者猪腰子骨。将排骨洗净后切成适当大小的段，再用刀背轻轻拍打一下，这样可以使排骨更加入味。

需要准备腌制料。我们可以用一些常见的调料，例如生抽、料酒、酱油、盐、鸡精等。按照个人口味的需求，适量加入这些调料，然后将排骨放入碗中充分搅拌均匀，腌制入味。一般情况下，腌制时间最好控制在半小时到一小时之间，这样可以保证排骨的鲜嫩口感。

需要准备粉蒸排骨的特色调料。这里推荐使用豆豉和姜蒜蓉。将适量的豆豉和姜蒜蓉放入小碗中，加入一些盐和鸡精调味，然后搅拌均匀备用。这个调料是粉蒸排骨的关键，可以增添风味，提升口感。

就是蒸煮的步骤了。将准备好的排骨均匀地码在碗底上，然后用勺子将豆豉姜蒜蓉均匀地抹在排骨上。注意不要太多，以免味道过重。将蒸锅加热至沸腾，放入蒸架，将调好味的排骨碗放在蒸架上，盖上锅盖。

蒸煮时间一般约为15分钟，具体时间还要根据排骨的大小和材质来调整。如果使用腰子骨，蒸煮时间可能要稍微长一些。蒸煮过程中，可以适当地转动蒸锅，使排骨更加均匀地受热，保持鲜嫩口感。

当蒸煮时间到达后，将蒸锅取出，小心地拿出蒸好的粉蒸排骨。此时，你会发现排骨已经变得鲜嫩多汁，香气扑鼻。可以撒上一些葱花和香菜作为装饰，增加颜色。

将粉蒸排骨装盘，可以直接食用或者搭配米饭品尝。这道菜色香味美，营养丰富，是一道适合全家大小的美食。

家政女皇粉蒸排骨制作起来并不复杂，只需准备好食材和调料，按照步骤进行操作，即可享受到这道美味佳肴。希望大家可以在家中动手尝试，享受自己制作的美食！

家政女皇粉蒸排骨（怎样蒸粉蒸排骨）

主料：排骨1斤、姜几片、蒜2瓣、生抽5g、老抽5g辅料：料酒10g、油6g、蒸肉米粉200g做法：1、将排骨洗净备用将生抽，老抽，油，料酒依次倒入排骨中，翻拌均匀，再加入一些姜片和蒜片，腌制3个小时2、将排骨一块块裹上蒸肉米粉；（米粉提前做好的，需要炒过然后用料理机打成粉末状态）锅里放适量的水，烧开，然后再把排骨放入蒸锅中，蒸半小时左右3、锅里放适量的水，烧开，然后再把排骨放入蒸锅中，蒸半小时左右，蒸好之后出锅，可以撒上少许的辣椒圈和葱花即可

主料:排骨1.5条 米粉适量 芋头半个 蒜头8颗辅料：盐适量 酱油少量 麻油1滴 生粉2勺 油适量 白砂糖10g制作工艺：1、排骨洗净，把血水冲干净，泡一泡(不然整出来的排骨不是白色是黄色的)2、腌制排骨，加入盐、酱油(千万不能多，一丁点，或者不用，因为排骨要蒸成白色的)、麻油一滴用于提香(不要吃出有麻油味儿)、白砂糖(不要省略此步骤，放了糖肉更有弹性)、蒜蓉、加米粉拌匀，放半个小时3、芋头(大的芋头比较粉)，切小块下锅用油炸或者煎一下，不煎也可以直接蒸。然后蒸15分钟4、排骨蒸之前拌一点油(使肉的水分不易蒸干，更嫩滑)，铺在芋头上，再蒸8-10分钟5、最后就是成品

食材：排骨500克、米粉100克、香葱1颗、料酒4毫升、耗油3毫升、酱油4毫升、姜1块、白糖5克。

做法：

1、排骨洗净，剁成块，葱姜备好。

2、将排骨放入浸泡半小时，中间记得换水。

3、将排骨捞出控水，加入料酒、葱、姜腌制20分钟。

4、将葱、姜取出，加入酱油、蚝油、白糖、少许盐腌制一小时。

5、将米粉均匀裹在排骨上，上蒸锅大火煮开后转中小火，蒸一个小时。

6、时间到，撒上葱花即可食用。

1、原料：肋骨400g、耗油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、淀粉适量、葱花适量、姜片适量、洋葱适量。

2、选择新鲜的猪排，新鲜又好。

3、放入盘内泡洗出血水。

4、放入碗内，放入盐，鸡精，蚝油，和淀粉搅拌均匀。

5、盘内铺上洋葱片和姜片，排入排骨块真好满满一盘。

6、水入锅，烧开，放入排骨。

7、盖盖蒸煮30-40分钟，然后虚蒸10分钟。

材料：排骨、土豆、粉蒸粉调料：生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖【详细做法】1.把买回来的排骨，稍微清洗一下，然后加入清水泡1-2个小时，这一步主要是为了把血水泡出来。准备2个土豆，把土豆削皮，然后把土豆切成片铺在大盘子里备用。2.把泡好的排骨捞起来沥干水分装入盘中，然后再腌制一下。排骨里放入生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖，把它们全都搅拌均匀后，腌制30分钟入味，腌制的时间长一点就入味一点。腌制的时间到了之后，就把粉蒸粉倒进去，让排骨充分的沾上粉蒸粉。这个粉蒸粉一般超市都有得卖，喜欢的可以买一点。3.排骨都沾上粉蒸粉之后，把排骨转移到装土豆的盘子中，把排骨平铺在土豆片上面，尽量铺得薄一点，这样子比较容易熟。4.锅里放水烧开，把准备好的排骨放进去，然后在排骨上面盖上一个盖子防止排骨进水，最后盖上锅盖开大火蒸15-20分钟，如果想吃软烂一点的，可以蒸久一点。时间到了之后，就可以出锅了，这一道香喷喷的粉蒸排骨就可以吃了，吃进嘴里满嘴的香味，让人食欲大开。

材料

排骨600克、南瓜（地瓜、土豆都可以）300克、豆瓣酱三勺、红油腐乳一块、炒米粉、姜末

做法

1、排骨洗净切小段，加豆瓣酱、红油腐乳（腐乳碾碎，和红油一起倒入）、姜末，拌匀，再加入炒米粉，继续搅拌，米粉量以包裹住排骨为宜。

2、南瓜洗净切小块，码在盘子底部。

3、排骨码在南瓜上，入蒸锅，大火蒸一小时，出锅时撒上少许葱花。

准备材料：糯米300克、排骨2根、粽叶12片、盐两克、生抽少许、老抽少许、蚝油几滴、料酒适量、葱少许、姜适量。1、糯米用水浸泡一个晚上，排骨洗净切段，然后用姜蒜末，老抽、生抽、蚝油、料酒、盐抓匀后腌制半个小时以上。2、粽叶用淡盐水浸泡半个小时后洗净，然后铺在蒸笼上。3、将腌制好的排骨放在糯米里忙打个滚，沾满糯米。4、把糯米排骨放在粽叶上面。5、将粽叶包裹起来。6、将蒸笼放在砂锅上，盖上盖子，大火烧开后继续蒸20分钟。7、出锅，撒上葱花即可享用。

材料

排骨3-4根、棕叶14-16片、大葱1段、姜5克。

【调味料】植物油3大勺、蒸肉米粉150克、腐乳汁、胡椒粉适量、豆瓣酱2大勺、米酒2大勺、糖1大勺、鸡精。

做法

1：将干粽叶提前浸泡一夜，使其吸收水分变软。

2：排骨冷水入锅中，烧开后关火捞出排骨去除血质。

3：砂锅入温水，加入排骨、葱段和姜片，大火烧开后小火再炖半小时。

4：姜切粒。

5：将姜粒和米粉拌匀，倒入腐乳汁。

6：再加入其它调味料。

7：将炖了六七分熟的排骨捞出，拌入米粉调料碗中。

8：将粽叶洗净，反面向上，将裹上米粉的排骨放在一端。

9：用粽叶卷紧排骨。

10：再将粽叶用手撕成小细条，系在卷好的粽叶排骨卷上以固定。

11：按照相同的方法将所有的排骨卷好，平铺在盘上。

12：将排骨上锅蒸25分钟左右即可。

材料：排骨，炸粉1包，盐适量，花椒油1大匙，辣油1大匙，老抽0.5-1大匙，姜1小块，水适量

做法：

1.排骨洗净斩段；

2.炸粉一包，炸粉本身就带了盐味的，不过如果口味重的，可以再加一点点盐，花椒油1大勺，花椒10多颗，辣油1大勺，老抽1/2大勺子-1大勺，全部放进排骨，拌匀；

3.姜一小块，洗净切片，也拌进排骨；

4.蒸锅烧开一锅水，排骨放进去，大火蒸15分钟左右，转中小火，蒸至排骨肉软

方法/步骤食材准备排骨400g，大米80g，姜4片，葱5g，盐5g，料酒5g，干辣椒1个，糖5g，花椒5g，八角5g。先把排骨洗干净，控干净血水，在排骨里倒入少量料酒，把姜切片，葱切段，再把切好的姜片和葱段倒入排骨中。再倒入酱油，撒上盐和白糖，把调料和排骨搅拌均匀，腌制30分钟，准备2把大米淘干净，然后晾干，花椒，八角，干辣椒备用。炒锅清理干净，锅内倒入大米，花椒，八角，干辣椒小火慢炒，把大米炒至微微发黄，有香味冒出的时候关火。把腌制排骨中的葱姜挑出来，把炒好的大米倒入，搅拌均匀，让每一块排骨都沾上米粒。在高压锅底放一些土豆片，把排骨倒进去，倒入少量的水。定时20分钟，20分钟后放气，打开高压锅，盛盘。

家政女皇菜谱全集

蟹米的制作方法：

1将花生米浸泡一晚然后煮熟备用

提醒您，不用煮软 脆了即可捞出

2将5勺醋3勺糖半勺生抽和少量盐调匀兑成调味汁

3在花生米中放入少量姜丝倒入调好的碗汁拌匀即可。

粉蒸排骨蒸多久

粉蒸排骨需要蒸的时间比较长。

1. 因为排骨的煮熟需要一定时间，而蒸的过程相对于煮的过程来说，需要更长的时间才能充分渗透和熟化。

2. 具体蒸的时间也取决于你所使用的蒸锅和具体的排骨大小。

一般而言，大约需要蒸30分钟到1个小时左右，确保肉质熟透，口感鲜嫩。

延伸内容：可以根据个人口味和喜好添加一些调料和配菜，来提升粉蒸排骨的味道和香气。

建议在蒸之前，将排骨提前腌制一段时间，这样可以更好地入味。

蒸粉蒸排骨的时间会受到多个因素的影响，包括排骨的大小、厚度以及蒸锅的功率等。以下是一个一般的蒸排骨时间参考：

1. 如果使用大块的排骨，大约蒸20至30分钟即可熟透。

2. 如果是小块的排骨，蒸的时间可能会稍短，大约15至20分钟即可。

无论蒸的时间如何，都建议您使用刀尖或牙签插入排骨最厚的部分来测试其熟透程度。如果插入后没有血水或有抵抗感，说明排骨已经煮熟。

当蒸排骨时，可以根据个人的口味和喜好，加入一些调料，如蒸鱼豉油、蒜末、姜片等，以增添风味。

请注意，以上时间仅供参考，实际蒸煮时间仍需根据具体情况进行调整。建议根据您所使用的具体材料和蒸锅状况来决定蒸煮时间，以确保食材完全熟透和口感可口。

怎样蒸粉蒸排骨

1、排骨洗净，剁成块，葱姜备好。2、将排骨放入浸泡半小时，中间记得换水。3、将排骨捞出控水，加入料酒、葱、姜腌制20分钟。4、将葱、姜取出，加入酱油、蚝油、白糖、少许盐腌制一小时。5、将米粉均匀裹在排骨上，上蒸锅大火煮开后转中小火，蒸一个小时。6、时间到，撒上葱花即可食用。

超级简单因为粉蒸排骨的步骤非常简单，只需要将排骨和粉放入锅中蒸熟即可，非常适合不擅长烹饪的人

除了排骨和粉外，还可以加入一些葱花、姜丝等调料使得口感更加丰富，例如将调料淋在蒸熟后的排骨上

粉蒸排骨是一道传统的粤菜，具有香、嫩、鲜的特点。

粉蒸排骨的制作方法是非常简单的。

粉蒸排骨是将去骨排骨腌渍后涂抹上一层红腐乳、豆腐乳、姜蒜等辅料，然后和糯米粉一起包在锡纸中蒸制，使用蒸煮的方式保持了食材原有的鲜美味道并且不使用油炸等方式，更加健康。

除了基础材料，可以根据自己的口味加入一些辅料，例如红糟、麻油、冬菇等来增加口感和营养。

因为粉蒸排骨用料简单，制作过程中可以根据自己的口味喜好做一些变体，例如可以用其他的肉类代替排骨等。

粉蒸排骨是一道非常美味的菜肴。

做法如下：粉蒸排骨的做法并不复杂。

首先需要准备好主要食材：排骨、粉条、调料。

将排骨洗净，用水浸泡半小时，然后切成小块，加入葱姜蒜酱油等调料腌制半小时。

将粉条泡软备用。

准备好蒸锅，将排骨和粉条混合均匀，放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

如果想要增加口感和营养价值，可以将胡萝卜或者山药一同切块加入蒸锅中一起蒸。

如果有条件，可以在蒸的时候加入少许白酒或者红葡萄酒，能够使排骨更加香酥可口。

做法：1. 排骨洗净备用。

2. 将糯米粉和少量酱油、姜末搅拌均匀。

3. 将排骨放入碗中，均匀地涂上糯米粉和料酒。

4. 在蒸锅中放入蒸网，将排骨放在蒸网上面，大火蒸15分钟。

5. 再把糯米粉放在排骨上面，大火蒸15分钟。

6. 最后把洋葱末和辣椒末撒在排骨上面，热油浇在上面即可。

在家怎么做粉蒸排骨

步骤 1排骨清水泡几次，然后加入所有的调料抓拌均匀，倒入一点油，腌一会吧…… 小朋友吃可以不放豆瓣酱步骤 2倒入米粉（大米打成的粉，不喜欢外面卖那种加了很多大料的味道）翻拌均匀，喜欢吃粉的多放点，不喜欢的可以少放点。步骤 3摆盘，找个碗铺满，上面再放点红薯或者土豆南瓜等，吃的时候放个盘子自己翻叩过来就可以了步骤 4上锅蒸，大火烧开，小火慢慢蒸，得一个小时左右吧，用筷子插一下，肉软了就可以了步骤 5倒扣在盘子里，即可

家政女皇粉蒸排骨（怎样蒸粉蒸排骨）的介绍，今天就讲到这里吧，感谢你花时间阅读本篇文章，更多关于家政女皇粉蒸排骨（怎样蒸粉蒸排骨）的相关知识，我们还会随时更新，敬请收藏本站。