蒜蓉蒸扇贝作法

蒜蓉蒸扇贝作法（蒜蓉蒸扇贝粉丝的做法），老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。

蒜蓉蒸扇贝作法（蒜蓉蒸扇贝粉丝的做法）

扇贝是一种美味的海鲜，它的肉质鲜嫩，口感丰富。而蒜蓉蒸扇贝更是一道经典的菜肴，它将扇贝的鲜美与蒜蓉的香味完美结合在一起。我将为大家介绍一下蒜蓉蒸扇贝粉丝的做法，让大家可以在家就能享受到这道美味佳肴。

制作蒜蓉蒸扇贝粉丝的首要准备工作是购买新鲜的扇贝和粉丝。新鲜的扇贝应该外壳完整，贝壳闭合严实，并且没有异味。粉丝则应该选择纯粉丝，不加任何添加剂，质地柔软，口感爽滑。

我们开始制作蒜蓉蒸扇贝粉丝。将扇贝清洗干净，用清水冲洗两次，以去除表面的杂质。将扇贝放入锅中，加入适量的水，煮沸后焯水5分钟。焯水是为了去除扇贝的腥味，并且使其更易熟透。

在焯水的我们可以开始准备蒜蓉。选择新鲜的大蒜，并将其剥皮。用刀将蒜头切成薄片，再将薄片切成细丝。将切好的蒜丝放入碗中备用。

当扇贝焯水完成后，可以将其捞出沥干水分。将扇贝排列在蒸碗内，使其均匀分布。将准备好的蒜丝均匀地撒在扇贝上。

我们可以开始蒸制扇贝了。将蒸碗放入蒸锅中，加入适量的清水，然后盖上锅盖。开大火蒸制10分钟，直到扇贝完全变白，并且蒜蓉香气四溢。

在蒸制扇贝的我们可以准备粉丝。将粉丝用温水泡软，然后用剪刀将其剪成3-5厘米长的段。煮一锅水，将粉丝放入水中焯水2分钟，使其煮熟。焯水后，将粉丝捞出，并用冷水冲洗，以去除余温。

当扇贝蒸制完成后，可以将其取出，用夹子将扇贝从贝壳中取出，然后将扇贝排列在粉丝上。将蒜蓉汁均匀地浇在扇贝和粉丝上，即可完成蒜蓉蒸扇贝粉丝。

蒜蓉蒸扇贝粉丝是一道美味可口的海鲜菜肴，它将扇贝的鲜美和粉丝的口感完美结合在一起。蒜蓉的香味更是为整道菜肴增添了独特的风味。希望大家在家中动手尝试制作蒜蓉蒸扇贝粉丝，享受这道美味佳肴带来的愉悦。

蒜蓉蒸扇贝作法（蒜蓉蒸扇贝粉丝的做法）

材料扇贝1打，姜蓉1/2汤匙，蒜蓉1/2汤匙，料酒1汤匙，糖1/2茶匙，鱼露1/2茶匙做法1、姜蒜蓉爆香，加入料酒、糖、鱼露备用。2、用小刀撬开扇贝，去黑色的内脏和金黄色毛茸茸的肺，清洗干净。3、每只扇贝都放入适量姜蒜蓉，摆盘。4、大火烧开一锅水后，隔水蒸5分钟左右即可。

蒜蓉蒸扇贝粉丝的做法

1.把扇贝外壳刷洗干净，再把扇贝的肚肠去除，留取中间的白肉。粉丝用开水烫软，取少许盘在扇贝壳中，再放上洗净的贝肉。然后把微波蒸碗加入适量的水，摆上蒸屉，把每个做好的扇贝放在上面。

2.蒜剁成细末。

3.把蒜末均匀的洒在每个扇贝上。

4.再把蒸鱼豉油均匀的淋在每个贝壳上。

5.然后把微波蒸碗放入微波炉。

6.盖上碗盖，设置高火蒸3分钟即可。

蒜蓉粉丝蒸扇贝蒸10分钟

材料

扇贝4只，粉丝1小把，蒜末1大匙，姜末、葱花、红椒粒各少许，盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、料酒各适量

做法

l、将扇贝刷洗干净，用刀剖开取肉，去掉砂囊，冲洗干净沥干。

2、扇贝肉用适量料酒、盐、胡椒粉拌匀。

3、蒜末加2大匙沙拉油，放微波炉解冻档转2分钟出香味，加入姜末、红椒粒混合。

4、粉丝用温水泡软，剪成约5公分长的段，放入刷干净的半片扇贝壳中。

5、将扇贝肉放在粉丝上，淋上蒜末混合油。

6、然后将步骤（5）放入水已烧开的蒸锅中，大火蒸5分钟出锅，淋少许蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

1. 扇贝处理干净用料酒腌制一会,粉丝提前泡软

2. 独头蒜压成蒜蓉后,加入热油里关火,炒出蒜香

3. 加入适量生抽搅匀备用

蒜蓉粉丝蒸扇贝蒸多久

步骤/方式1

最简单的蒜蓉辣酱做法：大蒜剁碎放入碗中，放一勺剁辣椒、一勺盐、1/3勺白糖、1/3勺味精。步骤/方式2

浇上热油，呲出蒜香味。步骤/方式3

搅匀即可。步骤/方式4

将粉丝泡软。步骤/方式5

将粉丝卷成卷，放扇贝壳内，摆上扇贝肉。步骤/方式6

蒸锅烧开后放入蒸盘。步骤/方式7

每个上面放一勺蒜蓉辣椒酱。大火蒸5分钟即可。步骤/方式8

出锅后放少许香葱点缀。

正宗蒜蓉粉丝蒸扇贝

用料：主料：扇贝4只、粉丝1小把、蒜1头辅料：青葱1根、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1/2汤匙、植物油2汤匙1、扇贝用刷子刷干净，用小刀沿着扇贝壳内转一圈，取出贝肉，放入淡盐水内，扇贝壳每个留一片壳备用2、粉丝用温水泡软3、贝肉摘去砂囊，用水反复洗干净泥沙4、蒜多准备一些，磨成蒜泥，用少许植物油炒至金黄色5、贝壳上依次放上泡发的粉丝，贝肉，蒜酥6、留一点蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒，调成汁备用7、蒸锅水开后放入扇贝，大火蒸5分钟即可出锅8、在蒸好的扇贝上淋上料汁，撒上葱花9、最后浇上热油，听到嘶啦一声就可以上桌了

食材：扇贝6个，粉丝1束，蒜蓉适量，葱花少许，鸡粉少许，盐适量

做法:1.用清水洗去扇贝上的泥沙，然后将刀伸进贝壳，将贝壳稍微打开，然后将刀贴着贝壳的底部，将贝肉从其中一面的贝壳中剔除出来，再将贝壳一开为二。2.再次用刀贴着贝壳将贝肉完全剔除出来。3.用刀将贝肉的内脏去除，然后用盐水将贝肉浸泡3分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，使贝肉表面的泥沙沉入碗底。4.将贝肉捞出，放入装入适量生粉的碗中，用手轻轻搓洗贝肉，使生粉将贝肉中残留的泥沙彻底带走。5.用清水将贝肉洗干净。6.用牙刷将贝壳上的泥沙刷掉。7.用清水将粉丝浸软后剪成短段。8.锅里加入能盖过所有蒜蓉的份量的油，烧热后加入蒜蓉。小火搅动蒜蓉至淡黄色后连油一齐倒入大碗中。9.往碗中加入适量盐和鸡粉。10.将浸泡开的粉丝过一下开水。因为扇贝易熟，粉丝不过水会造成扇贝熟透粉丝还生。11.将粉丝铺贝壳中，然后将贝肉放在粉丝上，再在上面抹上蒜蓉。12.将扇贝整齐地摆在碟中，隔水蒸3分钟。13.锅里放少量油，烧热后加入葱花。14.将熟油和葱花淋在扇贝上。

步骤1/9

准备好所需食材步骤2/9

粉丝放入水中泡软步骤3/9

扇贝洗净去除黑色内脏步骤4/9

调蒜蓉酱，大蒜切末倒入一勺酱油，一勺米醋，一勺蚝油搅拌均匀，泼热油步骤5/9

粉丝放入扇贝壳上步骤6/9

上面放处理好的扇贝肉步骤7/9

浇上蒜蓉酱步骤8/9

入锅蒸12分钟最后一步

出锅泼油即可

食材：大扇贝肉8粒，切半，解冻，蒜蓉1汤匙，洋葱1个，去皮切丝，熟腰果适量，姜片2片，青椒1个，去籽切片，胡萝卜1棵去皮切段，玉米笋8条，切块，松子适量，油适量汁料：蚝油1汤匙，麻油1茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，水2汤匙，生粉2茶匙，花雕酒1茶匙腌料：胡椒粉和盐腌少许做法:　1.先将扇贝肉用胡椒粉和盐腌15分钟，胡萝卜氽烫2分钟，加入扇贝肉一起烫至硬身(约2分钟)，沥水备用。2.快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜头和姜片，加洋葱和1茶匙盐炒软，加青椒和玉米笋炒香；加入扇贝肉、胡萝卜和酒炒匀，再加汁料和匀，加腰果翻匀，装盘再加些松子即成。

关于蒜蓉蒸扇贝作法（蒜蓉蒸扇贝粉丝的做法）的问题分享到这里就结束啦，希望可以解决您的问题哈！