好又来酸辣粉价格

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好又来酸辣粉价格（酸辣白菜怎样做好吃）

酸辣粉作为一道地道的四川特色小吃，因其酸辣爽口的口感而受到了广大食客的喜爱。而好又来酸辣粉作为这道名菜的代表之一，在市场上也备受推崇。究竟好又来酸辣粉的价格是多少呢？我们还将探讨一下如何制作一道美味可口的酸辣白菜。

让我们来了解一下好又来酸辣粉的价格。根据市场调查，好又来酸辣粉的价格在不同地区会有所差异，一般在10元到15元之间。这个价格相对来说比较亲民，对于大部分人来说是可承受的。而且好又来酸辣粉以其独特的风味和口感，在品质和价位上都有着较高的性价比。

好又来酸辣粉的制作过程非常简单，只需准备好一些常见的食材就可以动手制作了。将酸辣白菜剁碎，加入适量醋、辣椒粉、盐、味精、蒜末、葱花等调料搅拌均匀，腌制片刻。将粉丝焯水煮熟备用。将锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末、姜末、辣椒粉炒香，再加入酱油、醋、糖、盐、味精等调料煮开，最后将煮熟的粉丝和腌制好的酸辣白菜放入锅中，翻炒均匀即可出锅。这样一道美味的酸辣白菜就做好了。

那么如何制作一道好吃的酸辣白菜呢？选用新鲜的白菜制作酸辣白菜非常重要。白菜应选用嫩且质地脆嫩的部分，去除老化的叶子。在腌制酸辣白菜的时候，可以根据自己的口味调整酸度和辣度。喜欢酸一些的话可以加入适量的醋，喜欢辣一些的话可以加入更多的辣椒粉。煮粉丝的时候，可以根据个人口味加入适量的鸡精和葱花，增加味道。在翻炒的过程中一定要均匀翻炒，保证酸辣白菜和粉丝充分融合。这样制作出来的酸辣白菜既酸爽又辣味十足，保留了白菜的脆嫩口感，非常美味可口。

好又来酸辣粉作为一道经典的四川小吃，以其独特的口味和实惠的价格受到了广大食客的喜爱。在制作酸辣白菜时，我们只需准备好简单的食材，按照正确的步骤进行烹饪，就可以制作一道美味可口的酸辣白菜。无论是在家中还是在餐馆里，都可以尝到这道美味的酸辣粉。对于喜爱辣味的朋友来说，好又来酸辣粉绝对是一个不容错过的美食选择。

好又来酸辣粉价格（酸辣白菜怎样做好吃）

09:00-21:00。

八一好吃街已经存在几十年了，是重庆美食的汇聚地，也是重庆人的童年记忆。

这条街已经延长了很多，随着网红文化的蔓延，好吃街增加了很多网红元素，但是里面的美食味道没有变过：胖子妈的盐水鸭和卤菜味道依然正宗，好又来酸辣粉是我来重庆吃的第一碗酸辣粉，也是我最喜欢吃的口味…现在这里有了更多的美食。

酸辣白菜咋做好吃

酸辣白菜是兰州拉面中的一道必不可少的配菜。制作酸辣白菜首先需要准备新鲜的白菜，将其洗净后，切成细丝备用。

准备适量的盐，将白菜用盐腌制一段时间，使其变软，之后将水分拧掉。

准备适量的辣椒粉、花椒粉、醋、糖和盐，放入一个容器中搅拌均匀，制成调味汁。

将调味汁倒入腌制好的白菜上，均匀拌匀，放置一段时间入味即可。这样制作出来的酸辣白菜，口感酸辣爽脆，与兰州拉面搭配食用，更能提升美味。

1.

白菜洗净,切成段。

2.

大蒜和小米椒切碎。

3.

锅内放油,油温升高后放入辣椒和大蒜爆香。

4.

然后放入白菜梗,翻炒片刻。 记得是白菜梗。

5.

然后再放入白菜叶,一同翻炒。

6.

加入适量盐、糖、生抽、陈醋,一同翻炒至白菜变软。

7.

盛出即可食用。

酸辣白酸辣白菜怎么做

主料 ：大白菜小半颗

辅料 ：辣椒酱 3大匙 ，醋适量，盐适量 ，鸡精少许，生姜3片切丝 ，大蒜3瓣切片，猪油一小块

制作步骤

1. 把清洗干净的大白菜改刀成小快，姜和蒜切丝和切片。

2. 锅里倒如适量油炒辣椒酱，炒出红油就可以放水了。

3. 加适量水。

4. 利用等水烧开的时间，准备一个乘汤的碗，里面放一小块猪头和一点点鸡精。

5. 水烧开后倒入白菜，姜，蒜。等水再次烧开 关火调味，加少许醋，盐。

6. 酸辣白菜汤做好了。

所需食材：

辣白菜 半颗、西葫芦 2/3根、鱼饼 4张、豆腐 1块、大葱 1根、蒜末3瓣、辣椒 1根

所需调料：

白糖 1勺、酱油 2勺、辣椒面 2勺、清水 5纸杯

制作步骤：

1. 将大葱切成段、豆腐+鱼饼切成块、辣椒+西葫芦切成片、蒜切成碎，放置一边备用；

2. 将辣白菜切成等大的块，放置一边备用；

3. 起锅烧油，加入蒜末+辣白菜+白糖，炒软即可；

TIP：喜欢吃甜的朋友们，可以多放一勺

4. 倒入清水 + 所有食材（除了大葱） +所有调料进行煮沸；

5. 最后再加入葱花即可。

酸酸辣辣白菜汤

南豆腐250克 辣白菜100克尖椒1个红尖椒1个韩式辣酱20克色拉油20克鸡精少许

1、豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块

2、辣白菜切成小片

3、青红尖椒斜切成圈

4、石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热

5、油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下

6、然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀

7、加入韩式辣椒酱

8、加入半锅水，搅拌均匀

9、待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块

10、拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少量鸡精调味，即可关火

酸辣白菜怎样做好吃

所用食材:大白菜100斤，精盐或者大粒盐1斤制作过程:①把白菜放在通风处或者空房间里搁置三天左右，让白菜的水分挥发一部分，这样腌制酸菜的时候不易腐烂，而且腌好的成品酸菜口感也好。②准备一个陶缸，把缸的内部清洗干净，然后再缸的底部撒点盐，再把晾晒好的白菜做个整理，去掉老叶和杂质，在用刀切成两半，把白菜按照切口朝上摆放在缸里，再撒上一点盐，每摆一层白菜，就要撒上一些盐，按照这个方法把所有的白菜都摆在缸里，在最上一层白菜表面在撒一层盐，最后找个大石头，把码好的白菜压住。③腌制好的白菜，必须用重物压上三天，白菜就会自然下沉一些，白菜中的水分也会溢出一部分，这时我们就可以把缸里面加满水，让水没过白菜，经过一个月或者四十天的腌制，东北酸菜也就腌制好了。

首先把整颗白菜冲洗干净，沥干水分后，用刀对半切开，准备一个大盆，然后把白切开的白菜撒上粗盐，每一层菜叶上都要均匀的抹上粗盐，把抹好盐的白菜放入盆中，全部的白菜抹好盐后，撒上一些清水白菜上，让盐更好的融化，然后腌制3个小时。开始熬制糯米糊，锅里倒入700毫升清水，倒入80克糯米粉，搅拌均匀，开小火慢熬，记住要不停的搅拌，熬制粘稠即可，大概7-8分钟，关火放冷备用。接着把小葱洗净切段，萝卜洗净切成丝，切好后全部放入盆中，加入少许盐和60克辣椒粉，用手抓匀后，腌制30分钟。把生姜、大蒜洗净切片、苹果、梨和洋葱洗净切块，全部切好后，放入料理机中，接着倒入鱼露，然后用料理机将其打碎成浓稠的汁，把打好的汁倒入碗中，加入200克辣椒粉，搅拌均匀，然后换大一点的盆，再把之前冷好的糯米糊倒入加入白糖，搅拌均匀制成辣酱。把腌制好的白菜放入清水中洗去盐分，再挤干水分，接着把白菜的每一层叶片上抹上辣酱，所有的白菜均匀的涂抹好辣酱后，再把之前拌好的萝卜葱段放入辣白菜中，用手抓匀，然后把辣白菜整齐的放入事先准备好的大保鲜盒中，最后盖上盖子，放入冰箱中冷藏，保鲜盒的密封性一定要好。这样腌制发酵一周左右即可开盒食用，制作好的辣白菜用来做开胃小菜或者煮汤都非常美味，味道也十分正宗

将白菜帮切寸段后，沿着白菜帮的纤维顺着切丝。

将切好的白菜丝上撒少许盐腌制15分钟。

腌好的白菜，控出腌制出的汤水后，加入白糖、白醋。

炒锅内放油，放入切好的姜丝、红辣椒段炒香。

炒好的姜丝辣椒，迅速倒入白菜丝上，调拌均匀，腌制30分钟即可。

怎么腌酸辣白菜好吃

材料圆白菜1棵大约2kg，盐50g，小辣椒12颗，盐15g，糖15g，凉开水500ml、香料、八角各4-6朵，花椒1/2-1汤匙。做法1、把白菜破开两边， 再将每边分切开成4长条， 然后改刀切成1.5cm至2cm宽的小方块。2、把切小块的白菜放入干净的盆子内，每放一把菜片(1/8个白菜)就平均的撒下一小把盐，不断重复至全部白菜被切完为止。 然后用手把整盆的白菜和盐捞均(上下翻动几下)。 后在白菜顶上放个干净无油的盘子， 再在盘子上放个装满水的容器压着，静置4至6小时让白菜变软出水。记得每隔1小时翻一翻菜块，由下往上翻。3、把出水变软及积量缩小差不多一半的白菜捞起，或倒在干净无油的筲箕内滴干水份，轻轻挤压一下，然后把白菜块， 辣椒及香料(可以不用香料)装进一个3000ml容量可以密封的容器或保鲜盒内。4、把搅拌充分融合的腌渍水倒进保鲜盒内，腌渍水必须充分的掩盖着白菜块才行，好是可以超出菜面2cm。想要腌渍韩式辣泡菜。5、再在菜上压个瓷器或塑胶的小盘子，不让菜浮出水面。注意一切器具不可有油份，不然白菜会腐烂。6、把罐子密封起， 放在室内温暖处发酵48小时后，收进冰箱里继续发酵2个星期以上，让它充分变酸才享用。7、取用酸白菜时切记使用干净不含有油的筷子。可以把一小部分用剩的发酵汁液加入新的腌渍水内，可以加速白菜发酵

把白菜的最外面一层扒掉，洗干净，用个干净无水渍的盆，白菜铺一层撒一层盐，大约用盐15g ，然后用保鲜膜把盆子覆盖住，上面压个盘，盘上面压上个重物，这是为了让白菜更快出水。2、白菜静置24小时以后，打开保鲜膜把水分过滤掉，然后白菜拿出来放到可以过滤水分的容器上把水分控干净，切成自己喜欢的形状。3、姜切片，蒜切片。4、辣椒用盐洗干净，辣椒一定选择这种辣的，类似于小米椒，这种辣椒腌菜入味，我家人口味都比较重，所以我辣椒放的多一些。5、辣椒里放剩下的盐，把辣椒一起放到，破壁机15秒，立马成渣渣。6、然后一层白菜一层姜蒜辣椒，一直铺完。7、倒出来60ml 白醋，白醋颜色漂亮，酸辣白菜色泽度会看着好一些，然后和白砂糖一起倒到容器里。8、保鲜膜封口，放到家里阴凉处，静置三天以后就可以吃啦。

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