三分钟做牙签肉

编辑：南翔 2025-09-20 19:19:28 浏览： 56

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hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，三分钟做牙签肉（牙签肉怎么做最好吃），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

三分钟做牙签肉（牙签肉怎么做最好吃）

牙签肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作过程简单，口感鲜嫩多汁，味道香甜可口。下面我将教大家如何在短短三分钟内制作一道美味的牙签肉。

我们需要准备一些食材。主要的材料有猪里脊肉、葱姜蒜、盐、料酒、淀粉和食用油。还需要一些牙签来串肉。

将猪里脊肉切成小块。这里肉块的大小应该与牙签的长度相匹配，这样才能方便串起来。将切好的肉块放入一个容器中，加入适量的盐和料酒，用手搅拌均匀，腌制片刻，使其入味。

准备一碗淀粉。将腌制好的猪里脊肉块逐一裹上一层薄薄的淀粉。这一步的目的是使肉块表面形成一层薄薄的保护层，使其更加嫩滑。

将裹好淀粉的肉块用牙签一个一个串起来。这个步骤需要一定的耐心，确保每块肉都能够被牙签穿透并固定住。如果你觉得这个过程太繁琐，也可以选择直接将肉块沿着牙签一根根地插入。

我们需要热锅热油。将锅置于火上，加入适量的食用油，待油温升至六七成热时，将牙签肉逐个放入锅中。这一步需要快速操作，确保肉块不会粘连在一起。

炸制的时间不宜过长，一般在一分钟左右。当肉块变色并且表面呈现出金黄色时，即可捞出沥油。

将炸好的牙签肉摆放到盘中，撒上葱姜蒜末，即可上桌。牙签肉的味道香醇，咬一口，肉汁四溢，美味可口。

如果你喜欢变化，你还可以根据个人口味添加一些调料，比如辣椒粉、孜然粉、五香粉等，以增加牙签肉的味道。

三分钟做牙签肉，是不是非常简单？但是要做出好吃的牙签肉并不容易。选用新鲜的猪里脊肉，肉质更加嫩滑。在腌制的过程中，要保证盐和料酒的均匀渗透，这样才能增强肉块的鲜嫩口感。在炸制的时候，要掌握好油温和时间，以免肉块炸糊。

这是一道制作简单、口感美味的家常菜。不仅可以作为一道下酒菜，还可以搭配米饭或面条食用。希望大家通过这篇文章学会了如何制作牙签肉，回家尽情享受美食的乐趣吧！

三分钟做牙签肉（牙签肉怎么做最好吃）

牛肉牙签肉所需食材：主材料有：牛肉（牛腩600g）辅助材料：适量盐一小勺，白糖半小勺，料酒1勺，淀粉适量，酱油适量，耗油适量，香油少许，烧烤料适量，鸡精少许，烤肉酱适量，黑胡椒少许，蒜适量。如果家里没有那么多材料放这些材料也行：适量盐一小勺，白糖半小勺，料酒1勺，淀粉适量，酱油适量，耗油适量，烤肉酱适量牙签肉好不好吃关键就要看这个酱料调制了，楼主的这个吃起来偏咸香酱香，喜欢吃辣的朋友可以根据自己口味添加辣椒等辅助材料。口味是：蒜味辣牛肉牙签肉具体做法：1、牛腩洗净，控水，也可以用厨房纸吸一下表面的水，这样更快一些2、把牛腩表面的肥肉剃掉

3、将牛腩切成长条，宽度与牛腩厚度差不多就行，最好是顺着牛肉文理切4、接着将这些牛腩长条切成正方形小块，牛肉块不要太小了，因为烤制的时候会缩水，我这个大概有2cm左右5、除了淀粉以外，将所有材料倒入碗中搅拌均匀。6、在搅拌的过程中，适量放入淀粉，搅拌。7、搅拌均匀后，用保鲜膜封上，腌制2个小时以上。如果喜欢大蒜的话，可以适量的放一两瓣蒜末进去（千万不要放多）8、牙签数根，用开水烫下，自己在家做当然要干净些啦。9、将腌制好的牛腩，用牙签串起来，牙签串到正中间。（顺着牛腩纹理串最容易串透）10、将串好的牙签肉，摆放到铺有锡纸的蒸盘中。11、然后放入蒸烤机选择加湿烤模式，温度200℃，时间烤制20分钟就可以啦，如果家里没有蒸烤机的话，用烤箱或者微波炉也是可以的，操作超级简单，比油炸的要方便健康多啦

在家怎么做牙签肉

炸牙签肉

食材：

猪里脊肉300克、盐2克、生抽2勺、孜然粉适量、辣椒面适量

做法：

1.里脊肉切成不到2厘米的小块，加入盐，生抽拌匀。

2.再撒适量孜然粉，辣椒面拌匀腌制20分钟左右。

3.将腌制好的肉串到牙签上，一根牙签一般插两块，大点的插一块。

4.锅中放入适量油，中小火烧热。加入牙签肉，炸至变色即可。

食材清单

五花肉适量、牙签适量、淀粉适量、料酒适量、鸡蛋 1个、孜然粉适量、辣椒粉适量、白芝麻适量、蚝油适量

烹饪步骤

1/11

牙签肉（一学就会）的做法步骤1

五花肉切成小块放入碗中2/11

牙签肉（一学就会）的做法步骤2

加入少许料酒，葱，姜，蒜，盐，胡椒粉，生抽，蚝油，一个鸡蛋，食用油，抓匀3/11

牙签肉（一学就会）的做法步骤3

放入两勺淀粉继续抓匀，腌制20分钟左右4/11

牙签肉（一学就会）的做法步骤4

牙签要用热水泡上几分钟，这样炸出来的肉不会粘在牙签上5/11

牙签肉（一学就会）的做法步骤5

把腌好的肉用牙签穿起来6/11

牙签肉（一学就会）的做法步骤6

锅中放油，油温五成热（或者拿根筷子插进锅中，起泡就可以了）7/11

牙签肉（一学就会）的做法步骤7

中小火慢炸，炸至变色捞出，油温升高，再次复炸8/11

牙签肉（一学就会）的做法步骤8

炸制金黄熟透捞出9/11

牙签肉（一学就会）的做法步骤9

锅留底油，放孜然粉，辣椒粉，白芝麻，盐，翻炒均匀，倒入牙签肉10/11

牙签肉（一学就会）的做法步骤10

倒入牙签肉，翻炒均匀出锅最后一步

牙签肉（一学就会）的做法步骤11

好吃的牙签肉就做一口一个，特别解馋

1.材料：猪肉250g，白芝麻，蛋清，淀粉调味料：盐，白糖，鸡粉，胡椒粉，花椒粉，孜然粉，辣椒面，生抽，蚝油，料酒刀具：金娘子锋钢大菜刀（猪肉切片，牙签温水浸泡10分钟）

2.猪肉放入1g盐，1g鸡粉，2g胡椒粉，5g料酒，6g生抽，8g蚝油抓均匀，充分吸收调料，放入一个蛋清继续抓拌，最后下入淀粉，抓均匀腌制10分钟后，把肉串好备用。

3.锅中宽油，6成油温炸锅炸20秒，定型后再轻轻推散开来，炸至焦黄色捞起控油，复炸一遍。

4.锅中留底油，放入3g孜然粉，10g辣椒面，2g花椒粉，3克白糖，白芝麻炒香，放入牙签肉翻炒均匀出锅。

5.这道牙签肉已经做好啦，好吃又解馋，在家试着做吧。

牙签肉的做法：

1、肉切成适中的小块，每一块都用刀背拍一拍松，加入生抽，料酒，盐，糖，五香粉，水淀粉拌匀，腌制30分钟以上，久一点会更入味。

2、肉用牙签串起来。牙签事先用开水烫泡一下。

3、油8分熟时，将肉串放入锅内炸至表面微黄。

4、锅内留少许油，葱姜蒜爆香，肉串放入，加入花椒粉，孜然粉，翻炒均匀。

1、准备好一块鸡胸肉和一块里脊肉，用清水反复冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分备用。2、里脊肉和鸡胸肉切成一厘米左右大小的小方块放入碗中备用。3、碗中加入35g奥尔良腌料，2勺淀粉，2勺清水，，一个鸡蛋清。4、搅拌均匀装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏2小时以上，或者冷藏一晚口味更佳。5、取适量牙签放入碗中用温水浸泡20分钟左右，这一步是为了炸牙签肉的时候防止牙签炸焦掉。6、将腌好的肉用牙签串起来，一个牙签大概串2块肉，两块肉之间注意留点缝隙方便炸熟透。7、锅中倒入适量油加热，筷子放入锅中试一下能迅速翻泡就可以放入牙签肉开始炸了，炸的过程中注意用筷子翻动防止粘连，要一个一个放进去不能一次性倒。8、炸至金黄捞出沥油，再放入锅中复炸一次，复炸30秒左右就可以了。9、炸好撒上孜然粉就可以开吃了，喜欢辣的可以刷上辣椒酱，不放辣的小孩可以吃。

材料：猪里脊肉，牙签，生抽，盐，花椒粉，水淀粉，孜然粉，辣椒粉做法：1、肉切合适大小的块，加生抽，盐，花椒粉用手抓匀，腌制30分钟。然后加入淀粉拌匀，用牙签串起。炸锅里热油。2、约7-8成热时，放入串好肉中火炸至外表微黄，捞出放在吸油纸上吸一下油，然后撒上孜然粉和辣椒粉即可