土豆丝的做法醋溜土豆丝

hello大家好，我是本站的小编子芊，今天来给大家介绍一下土豆丝的做法醋溜土豆丝（土豆丝饼的做法）的相关知识，希望能解决您的疑问，我们的知识点较多，篇幅较长，还希望您耐心阅读，如果有讲得不对的地方，您也可以向我们反馈，我们及时修正，如果能帮助到您，也请你收藏本站，谢谢您的支持！

土豆丝是一道经典的川菜，酸酸甜甜的口味深受人们喜爱。今天我要分享的是醋溜土豆丝（土豆丝饼的做法），这是一道口感脆爽、色香味俱佳的美食。

我们需要准备食材。材料包括：土豆、胡萝卜、洋葱、辣椒等。土豆是制作土豆丝的关键，建议选择表皮光滑、质地细腻的土豆。胡萝卜和洋葱的加入可以增加口感的多样性和风味的层次感。辣椒可以根据个人口味加入，增加醋溜土豆丝的辣味。

我们需要对食材进行处理。将土豆、胡萝卜和洋葱洗净，削皮。将它们切成细丝。土豆丝的切割需要特别注意，要尽量保持均匀和细嫩的口感。辣椒可以切成小圈或者细丝，根据个人喜好选择。

处理完食材后，我们需要准备炒锅并加热。在锅中加入适量的食用油，将油加热至7成热。将土豆丝放入锅中炒炸。炒炸土豆丝的目的是为了使其变得更加脆爽，同时也有助于去除土豆丝中的水分。炒炸的时间一般为2-3分钟，待土豆丝变成金黄色后捞出备用。

我们需要准备调料。醋溜土豆丝的调料较为简单，主要是醋、糖、盐和适量的辣椒粉。将这些调料混合在一起，搅拌均匀。

将锅中剩余的油倒掉，只留下少许底油。将锅加热，加入胡萝卜丝、洋葱丝和辣椒，翻炒均匀。待胡萝卜丝变软后，将之前炒炸好的土豆丝倒入锅中，继续翻炒均匀。

将调料均匀地倒入锅中，迅速炒匀，使其均匀地裹在土豆丝上。最后加入少许鸡精提味，翻炒均匀即可。

醋溜土豆丝不仅口感脆爽，而且色香味俱佳。它的酸甜味和微辣味使得它成为了一道美味的下饭菜。醋溜土豆丝的制作过程简单易行，不需要太多的烹饪技巧，适合家庭日常做菜和朋友聚餐时的招待。

醋溜土豆丝是一道美味的川菜，制作简单而又经济实惠。无论是在家中还是在饭店里，醋溜土豆丝都能为我们带来美味的享受。希望大家能够尝试制作这道美食，品味其中的酸甜口感，并享受制作美食的乐趣。

土豆丝的做法醋溜土豆丝（土豆丝饼的做法）

主料：土豆2个辅料：尖椒1个调料：花椒少许、干红辣椒5个、葱花少许、醋2汤匙、糖1汤匙、盐1匙制作步骤1、土豆洗净，切丝。尖椒洗净切丝。2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时，关火，拣出花椒不用。4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

工具/原料

土豆300克

香菜适量

食用油5毫升

葱适量

白醋5克

盐3克

方法/步骤

1、首先我们把去了皮的土豆切成丝。

2、然后我们把土豆丝放入清水中淘洗。

3、把香菜洗干净，然后香菜切段。

4、倒入食用油，放入葱花，倒入土豆丝。

5、放入白醋、盐，香菜。

6、开大火一起爆炒2分钟。

7、最后面端出就可以了，美味的醋溜土豆丝就做成功了，赶紧来试一试吧。

做法有以下几点：1.将土豆削皮后洗干净，放在凉水中浸泡5分钟捞出沥干水分。2.将水烧开，放入土豆丝汤约1分钟，捞出后过冷水。3.第四步、炒锅热油，把花椒放入爆香，后把花椒捞起，放进红椒继续爆香。5. 倒进土豆丝，快速翻炒。沿锅边倒入白醋，醋遇热大部分酸味挥发，留下醋香。加食盐和白糖调味。6. 全程大火快速翻炒，保证土豆脆爽。出锅前加入小葱段即可。醋溜土豆丝就做好了。

1、首先你要准备好葱、小米椒、土豆、蒜、花椒。2、将葱切片备用。小米椒用刀切成段。土豆用刀切成丝。4、将切好的土豆丝泡入清水中。用清水清洗一遍，再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉；淀粉去除得越彻底，土豆丝就越爽脆。5、起锅烧油，放入适量姜丝。6、倒入葱花蒜末爆香，千万不要炸糊了；至此，油里已经融合了花椒香、葱香和蒜香，7、用锅铲翻炒均匀。8、倒入土豆丝翻炒均匀。9、倒入适量香醋。10、倒入适量小米椒。11、翻炒均匀后，即完成制作。

1将土豆去皮，然后擦成土豆丝，放入水中浸泡一下，去除淀粉

2将葱切段，蒜瓣切片以备用

3炒锅中放入油，待油温升高后放入葱蒜炒出香味，将土豆丝倒入锅中翻炒4~6分钟

4待土豆丝变软，颜色变浅之后倒入醋，继续翻炒2~3分钟，即可出锅

5这样做出来的醋溜土豆丝非常好吃。

土豆丝的做法醋溜土豆丝的做法

土豆丝焯水的时间在2分钟左右，一般经过焯水之后，去掉淀粉的效果比较好，在烹饪时会有着更加爽脆的口感。用料：大土豆1个、青辣椒2个、小红辣椒4个、干红辣椒5个、花椒少许、白醋、油、糖、盐 、姜、鸡精 酸辣土豆丝的做法：1、将土豆剥皮先切成片，辣椒切成丝。2、将土豆片切成细丝后放冷水里泡几回，将淀粉都洗掉。3、锅里倒油，先放花椒炸出香味后捞出花椒。4、下姜丝，再下各类辣椒炒香。5、加沥干水的土豆丝一起炒。6、加白醋、盐、糖略炒后加少许鸡精出锅。

醋溜土豆丝过水焯三分钟就可以了，然后放上醋，放上自己喜欢的调味料，放上葱花，蒜香菜香油半夏即可，特别爽口

土豆丝饼的做法

原料：土豆500克。清水马蹄25克。

调料：色拉油250克（约耗75克），盐3克，孜然粉20克，胡椒粉5克，鸡蛋1个，湿淀粉少许。

做法

1)土豆洗净，削去外皮，切成大块，入笼中蒸至软烂后取出，略晾后放在菜板上用刀面压成泥。

2)清水马蹄切成绿豆大小的粒。

3)将土豆泥放入盆中，磕入鸡蛋，放入马蹄粒、湿淀粉、孜然粉（10克）、盐、胡椒粉抓匀，分成10等份。

4）平底煎锅置于火上烧热，加入油烧至五成热，取1份土豆泥做成1厘米厚的圆饼形，放入煎锅中，依法做完，待一面煎黄后，用铁铲翻转，再煎另一面至金黄色，且熟透后捞出沥油，摆入盘中，撒上孜然粉则成。

回答如下：吕小厨土豆饼的做法：

材料：

土豆300克、面粉150克、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量、植物油适量

做法：

1.将土豆去皮切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出晾凉后压成泥状备用。

2.将面粉倒入碗中，加入适量的盐和鸡蛋，搅拌均匀，加入土豆泥，继续搅拌至面糊顺滑。

3.将平底锅加热，加入适量的植物油，倒入面糊，用铲子将面糊抹成薄饼。

4.撒上葱花，煎至两面金黄，出锅即可。

小贴士：

1.煮土豆时不要加盐，否则会影响土豆泥的口感。

2.面糊中加入鸡蛋可以增加土豆饼的黏性和口感。

3.煎的时候要注意火候，火大了容易糊底。你好，材料：

- 土豆 500克

- 面粉 150克

- 鸡蛋 1个

- 盐 适量

- 油 适量

做法：

1. 土豆去皮切成小块，放入锅中加水煮熟；

2. 熟土豆捞出，用勺子或压面器压成泥状；

3. 将土豆泥放入大碗中，加入面粉、鸡蛋和适量的盐，搅拌均匀；

4. 将面糊揉成小球，擀成薄饼；

5. 非粘锅烧热油，将土豆饼放入锅中煎熟即可。

小贴士：

- 土豆煮熟后要及时捞出，否则会影响口感；

- 土豆饼要擀得薄一些，这样煎出来的口感会更好；

- 煎饼时要用中小火，翻面时要轻拿轻放，以免饼粘锅或破裂。

1、先把洗干净的两个土豆切成片，切的薄一些更容易蒸熟，放在盘子中，开锅以后再放入锅里，蒸15分钟，蒸的时间根据自己切的土豆片厚薄来决定。蒸好可以用筷子去扎一下，如果非常轻松就能扎透，说明土豆已经熟了，不熟的话很不容易压成泥。2、趁这个时间准备一下配菜，青椒清洗干净，去掉把，去掉籽，切成丁放入碗中备用。3、胡萝卜去掉皮，擦成丝，然后再剁碎放入碗中备用。4、土豆熟透把它取出来，用擀面杖的一端把它捣碎成泥。5、然后加入200克面粉，再放入青椒丁，胡萝卜丁，加入一勺盐，一勺胡椒粉，200克面粉，全部做好，用筷子搅拌均匀，然后用手和成一个光滑的面团。6、从面团里面抓取适当的量，放在手中团成圆形的小球，放入盘中。7、做好了以后就用手把小球按扁，这样一个土豆饼生胚就做好了。8、不粘锅里刷上均匀的一层油，把小饼放进去之后再开火。因为这个饼比较软，所以全程不要开大火，保持小火慢慢烙即可。9、煎两分钟以后就翻一继续煎两分钟，再翻面，因为面太软，翻的时候要轻轻的，不要把它翻散，如果觉得太软，可以多放一点面粉，这样做出来饼就变得硬一些啦。10、这样反复翻三次面以后土豆饼就熟啦，把它盛出来就可以了。这个饼实在是太软了，外面是很酥脆的，里面特别软嫩。闻上去就特别香。加了青椒和胡萝卜，蔬菜的香味也很浓，里面也非常软

土豆洗干净切成小块。

放进微波炉转熟，上锅蒸也行。

取出来用勺子压成泥，压的越细腻越好。

取一个空碗，放入鸡蛋，牛奶，糖，和盐。

用打蛋器搅拌均匀。

蛋液一点点的加入土豆泥中，边搅拌边加。

搅拌均匀。

加入糯米粉。

用勺子搅拌均匀。

双手抹油，取一块土豆泥。

压成圆饼状。

不粘锅刷油，压好的饼放在不粘锅里，用小火烙。

饼上刷油，翻面再烙。

烙好的饼装盘，又香又软的土豆饼就做

1. 是比较简单的。

2. 土豆饼的主要原料是土豆和面粉，将土豆煮熟后捣成泥，加入面粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团，然后分成小块擀成饼状，放入平底锅中煎熟即可。

3. 土豆饼可以根据个人口味加入葱花、胡萝卜丝等配料，口感更加丰富。

也可以将土豆泥和面粉混合后加入鸡蛋、牛奶等材料，制作成更加营养丰富的土豆饼。

土豆丝做法

材料：土豆、葱青、大蒜、辣椒酱、生抽、醋、胡椒粉、盐、味精、植物油

做法：

1、土豆去皮切成薄厚均匀的片，大蒜切片,葱青切斜段。

2、锅内放适量植物油,烧热后放入辣椒酱炒香,放入土豆片和蒜片。

3、加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒。

4、土豆片断生后，烹入少量醋。

5、继续翻炒,垣片熟了，撒上葱青段，放少许味精翻炒均匀出锅。

土豆片是一道简单又好吃的家常菜，以下是具体步骤：

1.将土豆洗净去皮，切成薄片；

2.锅内放油，烧至5成热，将土豆片下锅翻炒，炒至微黄；

3.撒入适量盐、糖，加少量水，大火焖煮2-3分钟；

4.打入蛋液，再次翻炒均匀；

5.撒上葱花提香味，关火即可出锅。可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒粉、花椒粉等。

食材明细

土豆、干辣椒、花椒、葱、老抽、盐、十三香、鸡精。

1、土豆削皮洗净切片，用水泡上 2、锅中放油，下配料炒香。 3、下土豆片，加盐翻炒均匀。 4、翻炒均匀后加老抽翻炒。 5、加一点水，小火盖锅闷两分钟。熟了以后加鸡精和十三香 ，翻炒均匀后就可以出锅了。 6、装盘，开吃

1.切好食材将土豆片切成块状，用水清洗一两次，切青椒红椒各一个备用。

2.土豆裹上淀粉把切好的土豆裹上一层薄薄的淀粉，放进油锅中炸至土豆片八分熟的样子捞出。

3.锅中炒肉在锅中放入少许猪肉，等猪肉煎好后放入调料，生姜、蒜、和干辣椒一起炒。

4.倒入土豆一起炒接着倒入之前准备好的青椒，倒入炸好的土豆片，翻炒两分钟左右盛出来即可。

土豆片的做法如下

1.土豆削皮洗净，蒜、葱、洗净。2.土豆切片、蒜切粒、切葱花。3.放入水中，泡去多余的淀粉。4.锅里水烧开，放入土豆片煮至透明状，捞出过凉水、控干。5.锅里放少许油、放入花椒粒、蒜粒爆香。6.倒在控干水的水豆片上，加入白糖、胡椒粉、生抽、油辣子、鸡粉、葱花。7.充分拌均匀，盛入盘、再撒少许葱花、即食。

你好，以下是土豆片的做法：

1.准备：土豆、盐

2.将土豆去皮，切成薄片，可用切菜器或切片器操作。

3.将土豆片冲洗去淀粉，放入清水中浸泡至水变清，再沥干水分备用。

4.锅中加入油，烧至7成热，放入土豆片，炸至金黄色。

5.将土豆片捞出沥干油，撒上适量盐即可。

希望这些步骤能对您有帮助。

土豆丝凉拌菜的做法

主料：

土豆丝

辅料：

香菜香葱 ，辣椒 ，蒜蓉

做法:

1、土豆切丝，泡在水里，这么做是为啦保持脆的口感，去掉其中的淀粉

2、把香菜、蒜、辣椒、葱等配料切成碎

3、烧一锅水，沸啦放入土豆丝，加一点点盐，焯水两分钟左右捞出土豆丝，用可饮用的水浸泡，是有去热和保持口感的作用，最后沥干水分

4、最后把香菜等配料放入土豆丝中，加入适量酱油，香油，盐，白醋或者香醋即可

所需材料：干豆腐3-4张、油盐适量、香油1汤匙、小葱1棵、大蒜2瓣、干辣椒4-5个、白糖半汤匙、花椒粉1茶匙、生抽2汤匙、做法步骤：1.把干豆腐切成细丝。2.大蒜切末，小葱切葱花，干辣椒用剪刀剪成段，辣椒籽不要。3.锅内加入水烧开，下入干豆腐焯水，水开后煮1分钟就可以了，将干豆腐捞出。干豆腐焯水后，更容易入味。4.把焯好水的干豆腐丝捞出后，马上放到冷水中投凉，捞出，用手攥下水分，干豆腐焯水后，过冷水这一步，不要省略，不过冷水，干豆腐丝容易粘连在一起，吃着也不劲道。5.把干辣椒段放入一个耐热的碗内，再加入蒜末和花椒粉，一半的葱花，不耐热的碗，浇热油容易炸裂。锅内加入油烧热，将油加热至冒烟，浇在碗内的调料内，把调料炸香。6.碗内再加入盐、白糖、香油、生抽、搅拌均匀，这样调料汁就调好了。7.把干豆腐丝放在大碗内，加入调好的调料汁，用筷子翻拌均匀，盛出装盘，撒上剩下另一半的葱花，一盘色香味俱全的凉拌干豆腐丝就做好了。

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