煎荷包蛋的作法

煎荷包蛋的作法（煎荷包蛋的正确做法），老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。

煎荷包蛋是一道非常简单又美味的家常菜。它以蛋黄包裹在蛋白外面，煎至金黄色，入口即化。下面我将为大家介绍煎荷包蛋的正确做法。

准备好所有的食材和工具。我们需要新鲜的鸡蛋、盐和胡椒粉作为调料，还需要一把锅铲和一个平底锅。

将平底锅加热至中火。在加热锅之前，可以在锅底刷上一层油，以防止蛋黏在锅上。

取一个碗，把鸡蛋打入碗中。用筷子或蛋叉轻轻搅拌，将蛋黄和蛋白充分混合在一起。这样可以使煎出的荷包蛋更加均匀。

将调料加入碗中。根据个人口味选择添加适量的盐和胡椒粉。搅拌均匀后，让蛋液静置片刻，让调料充分渗入。

将平底锅上的火调至中小火。待锅底温度适中后，将蛋液轻轻倒入锅中。要尽量保持原有的球形，不要过分搅拌。过度搅拌会破坏蛋黄和蛋白的结构，煎出的荷包蛋就不够美观了。

煎荷包蛋的时候，可以用铲子轻轻摇动锅子，使蛋液均匀分布在锅底。可以适时搅拌一下锅底，使蛋液受热均匀。

用锅铲轻轻拨动蛋液，将蛋液从锅底抬起，形成一个圆形的薄膜。再将蛋液搅拌均匀，让未煎熟的蛋液再次接触到锅底。这样反复几次，可以使荷包蛋的外层更为薄脆。

当荷包蛋的底部呈现金黄色的时候，可以用锅铲轻轻翻面。在翻面前，可以用锅铲轻轻抬起蛋饼的一侧，让未煎熟的蛋液流向锅底。然后迅速翻面，使荷包蛋的蛋黄包裹在蛋白外面。

继续煎煮荷包蛋的另一面，直至底部也呈现金黄色。然后用锅铲将荷包蛋取出，放在盘子中。

煎荷包蛋的制作过程虽然简单，但要注意掌握好火候和技巧。火候太大会煎糊，火候太小则蛋液不易熟透。技巧在于用锅铲轻轻搅拌和翻面，使荷包蛋的外层更薄脆。

煎荷包蛋可以作为早餐、午餐或晚餐的一道主食，搭配面包或米饭都非常美味。荷包蛋的外层香脆，内部鲜嫩滑爽，蛋黄的醇香与蛋白的嫩滑完美融合，给人带来无限食欲。

掌握了正确的煎荷包蛋的做法，你可以轻松在家中煎出美味可口的荷包蛋。希望大家都能尝试一下，享受这道简单又美味的家常菜！

煎荷包蛋的作法（煎荷包蛋的正确做法）

准备材料：鸡蛋1个、油适量、盐适量。1、净锅倒油首先准备好一个锅，最好是平底锅，煎鸡蛋一定不要有水，不然水和油相遇会沸溅出来。将锅擦干净，倒入适量的油加热。2、煎荷包蛋待到油加热有烟冒出后，改小火，拿出准备好的鸡蛋破壳打入锅中，这时蛋清在锅中慢慢的开始凝固，我们先从鸡蛋最外圈开始用锅铲尝试将凝固的鸡蛋产起。3、鸡蛋翻面当蛋清能够完全凝固用锅铲铲起来后，将鸡蛋翻面，继续煎。用锅铲不断轻压蛋黄部位，让蛋黄部位更好的吸收热量，大约煎2分钟，等到颜色变深，蛋黄半凝固后就可以盛出了，也就是溏心荷包蛋就做好啦。

煎荷包蛋的正确做法

1、主料：鸡蛋适量、玉米油适量、盐适量、米醋适量、生抽适量。

2、盘子里一点盐，生抽，米醋调个蘸汁。

3、锅里适量油烧热，鸡蛋打入，煎至两面微黄，盛入蘸汁里。

4、再打入一个煎至微微焦黄，盛入蘸汁里即可。

把我们需要用到的鸡蛋和锅准备好

第二步

开火热锅烧油

第三步

油微热后倒入鸡蛋

第四步

把两面都煎熟就OK了

小建议：

小火煎荷包蛋，要有耐心

喜欢咸的可以放点盐，喜欢甜的可以放点糖

荷包蛋是一道简单且美味的早餐菜肴，它的口感和味道都取决于怎样煎煮。为了让荷包蛋味道更好，首先应该将锅预热，然后将油均匀涂抹在锅中，这样蛋不会和锅粘连在一起。

接着打入鸡蛋，注意要小心，以免破壳，荷包蛋一般只煎一面，所以在蛋液的表面加盐和胡椒粉。

用锅盖覆盖在上面，等待约两分钟，或者直到荷包蛋的上面变成白色。这样煎出的荷包蛋外形美观、口感细腻且香味十足，可以搭配自己喜欢的调味酱享用。

食材用料自定义食材鸡蛋一只油适量盐少许热水少1，平底锅一只，锅烧热后锅底抹一层油，改为小火。2，鸡蛋打入锅中，想煎出漂亮的形状可用模具定型，如没有模具可用洋葱圈代替。3，待蛋液凝固后顺着边向锅中淋入半勺热水，会听到锅中刺刺啦啦的响。这样煎出的蛋软嫩可口，不会变老发硬。4，锅中刺啦声停止后把鸡蛋翻面，关火用锅中余温把另一把煎熟即可。

1.

油烫法

① 把锅烧热,倒入适量油(约2汤匙)。

② 等油烧至6成热,倒入鸡蛋,用中大火煎香一面。

③ 等蛋白周边微脆,以锅铲或勺子把热油淋在蛋黄上。

④ 让热油把蛋黄上的蛋白烫熟,直到蛋黄被蛋白完全覆盖即可。 有人喜欢蛋黄流心,有人喜欢蛋黄软绵。不过,为了安全起见,蛋黄不宜生吃,这种做法感觉比较油腻。

2.

蒸焗法

把锅烧热,倒入适量油(约1汤匙),打入鸡蛋,用中大火煎香一面。

等蛋白周边微焦,加入约2汤匙水。

荷包蛋怎么煎才能完整

主料：鸡蛋2个

辅料：橄榄油适量

做法：

1.准备两个鸡蛋。

2.电饼铛预热，倒少许橄榄油，打入一个鸡蛋。

3.不要急着翻面，先让底部成型。

4.待底部成型后，可晃动饼铛，鸡蛋会滑到低处。

5.用铲子将鸡蛋翻面，煎另一面。

6.两面煎好，可盛盘出锅。

煎荷包蛋首先要热锅凉油，先开大火把锅烧热，然后改为小火加入冷油，接着在锅中均匀地撒入少许的食盐，这样做的目的是防止煎蛋时不溅油、不粘锅，并且煎出来的荷包蛋有滋有味还好吃。

然后再打入鸡蛋，小火慢慢地煎至蛋液成型时，轻轻地晃动煎锅，当鸡蛋可以在锅面滑动时，再用铲子翻面。

煎荷包蛋作文

下午，我做完作业，肚子感觉闹翻了天“咕咕”地叫，好像在问我要酬劳。我就想：煎个荷包蛋来填饱肚子吧！ 　　说干就干，我从冰箱里拿了一个鸡蛋，跑进厨房里，学着妈妈的样子，系上围裙。把电磁炉的插头插上，按下“开关”按钮，点下“煎炸”，先把锅烧热，然后在锅里倒入一勺油，大约等了三十秒，见锅冒烟了，我拿起一个鸡蛋在锅边敲了一下，鸡蛋没破，我使劲敲了几下，破了裂开一条缝，两手用力一扳，蛋清和蛋黄就像掉下山崖似的掉进锅里，锅里立刻发出“噼里啪啦”的声音，像在放鞭炮。看到这场景，胆小的我早就躲到一边去了。　　我慢慢走近，看看锅里发生了什么？蛋清迅速膨胀，拥拥挤挤，似乎在讨论什么，而蛋黄却像个宝宝似的躺在妈妈的怀抱里。　　不一会儿，我见荷包蛋的四周渐渐变黄，当黄也变成了金黄色，便用铲子翻了一面，又过了一会儿，荷包蛋煎香喷喷的味道扑鼻而来，我的口水已经垂延三尺了。便把荷包蛋盛进碗里，倒上酱油，津津有味地吃了起来。　　今天我特别高兴，我学会了煎荷包蛋。

空气炸锅煎荷包蛋

做法步骤如下：

步骤1

用盐洗干净鱼肠。把鱼肠、鱼泡、鱼卵、鱼油切成小块，跟鸡蛋、葱、姜，一起搅拌均匀

步骤 2

锅倒油，倒入混合好的鱼杂蛋液

步骤 3

煎至两面焦黄，即可起锅。

首先我们准备好需要的食材：草鱼，鸡蛋，胡椒粉，食用油，葱，芝麻油，食盐等。

制作方法：

1、我们首先把准备好的葱，全部都清洗干净，然后切成末备用。把鸡蛋打入碗中，并且加入适量的食盐，把它们搅拌均匀。

2、我们接着把准备好的草鱼也清理干净，把鱼皮和鱼刺全部去掉，然后把鱼肉剁成泥，放到碗里面。

3、我们把搅拌好的鸡蛋也倒进鱼肉泥里面，然后再加入适量的芝麻油，葱末和胡椒粉，把它们搅拌均匀，弄成糊状，放到一旁静置十分钟左右。

4、我们起锅，往锅中加入适量的食用油。等到油热之后，再加入鱼肉鸡蛋糊，使用小火把它煎成饼状，就可以出锅食用了。

小贴士：

大家在做鱼肉煎蛋的时候，记得不要直接就下油锅，要记得先把它们搅拌成糊状，然后再静置十分钟。主要是为了让里面的空气消失，变得更加入味。这样做出来的鱼肉煎饼才会又香又好吃。

今天的关于煎荷包蛋的作法（煎荷包蛋的正确做法）的知识介绍就讲到这里，如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。