糖醋樱桃肉的做法

糖醋樱桃肉的做法（樱桃肉的做法和配料），老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。

糖醋樱桃肉是一道美味可口的传统中式菜肴，以糖醋的独特调味和樱桃肉的鲜嫩口感而闻名。我将为大家介绍一下制作糖醋樱桃肉的详细步骤和所需配料。

我们来看一下制作糖醋樱桃肉所需的配料。主要的食材包括樱桃肉、淀粉、油和调料。樱桃肉是糖醋樱桃肉的核心材料，味道鲜美，肉质嫩滑。淀粉的作用是用来裹上樱桃肉的外层，增加口感的酥脆。油用于炸糖醋樱桃肉，使其表面金黄酥脆。调料包括白糖、醋、番茄酱、盐等，用来调制糖醋汁，给糖醋樱桃肉带来独特的口味。

我们来看一下制作糖醋樱桃肉的具体步骤。将樱桃肉切成块状，然后用盐和淀粉腌制一段时间，使其更加入味。将油烧热，将腌制好的樱桃肉块放入油中炸至金黄酥脆，然后捞出沥油备用。

我们来制作糖醋汁。在锅中加入适量的水，然后加入白糖，煮至糖溶化。加入番茄酱和醋，搅拌均匀，煮至汁液浓稠。加入适量的盐，调味即可。

将炸好的樱桃肉块放入糖醋汁中，翻炒均匀，使每一块肉都沾满糖醋汁。将糖醋樱桃肉装盘，撒上少许葱花或者芝麻，即可上桌。

糖醋樱桃肉的制作方法简单，但是要掌握好火候和调味的比例。樱桃肉要炸至金黄酥脆，糖醋汁要煮至浓稠，才能达到最好的口感和味道。如果你想要增加一些口味的变化，可以在糖醋汁中加入一些蒜末或者姜末，增加一些香气。

糖醋樱桃肉是一道美味可口的菜肴，酸甜可口，口感酥脆。不仅樱桃肉鲜嫩多汁，糖醋汁的味道也很独特。这道菜肴无论是作为主菜还是下饭菜都非常适合。制作糖醋樱桃肉简单易学，只需几个简单的步骤和基本的调料就能完成。希望大家在家里也能尝试一下制作糖醋樱桃肉，为您的家人带来美味的享受。

糖醋樱桃肉的做法（樱桃肉的做法和配料）

步骤

1.主料中的牛肉为熟牛肉（要选白煮的净肉、要求肉质沙香存本味），并将其应改刀为1厘米见方的小块，放在碗中，加入精盐2克、酱油、胡椒、味精、拌均；将芝麻为炒香待用。

2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，五六成热时，放入牛肉炸到酥透，表皮焦黄捞出沥净油。

3.炒锅内留油10克，放入冰糖20克熬化，放精盐1克，下炸好的牛肉颠均匀，撒上红绿丝，熟芝麻就可以装盘了，盘子四周用樱桃围边。

樱桃牛肉的做法小贴士

制作要诀：

1.甜咸味不宜与糖醋味,茄汁味同上一席.

2.甜咸味与蜜汁是两个不同的味型,后者是纯甜味.

3.此菜中的油大部分作炸料用，所以应准备120克，比实际消耗50克多一些。

糖醋樱桃肉的做法和配料

你好！樱桃果酸应该是品种问题。甜酸的樱桃品种尽可能接近完熟采摘，樱桃果实发育期短，在果实接近成熟时才上糖快，早采2天都会不甜。真正成熟时含糖量迅速提高，会改变果实的糖酸比，从口感上就不那么酸了。在栽培上注意增施钾肥，也有助于提高樱桃果实含糖量。

糖醋樱桃肉的做法步骤

1.

配方：准备生抽20ml，白糖50克，醋50ml，番茄酱60克，淀粉20克，水100克2.

将60克番茄酱盛入碗中3.

加入50克白糖，50ml醋4.

加入20克淀粉，100ml水，20ml生抽5.

充分搅拌均匀即可6.

很棒的糖醋酱汁

糖醋樱桃肉的做法大全

今天去菜市场买菜，老公看到了樱桃小萝卜，说想吃糖醋小萝卜，于是买了些。

用料樱桃萝卜 适量白醋 适量，稍多些生抽 适量盐 少许白糖 适量

简单易做清爽糖醋小萝卜（樱桃小萝卜）的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1space樱桃萝卜洗干净，把萝卜根去掉。

步骤 2

space用刀把萝卜拍碎。

步骤 3

space加少许盐腌制十来分钟。

步骤 4

space腌制好后把萝卜挤干，萝卜的辛辣味会去掉点。然后冲洗干净，挤干水分。

步骤 5

space加适量白醋、生抽、糖搅拌好，包好保鲜膜放冰箱冷藏半小时以上，腌制时间越长越入味。

步骤 6

space时间到了拿出来搅拌均匀装盘，就可以开吃了。

主料2人份

樱桃萝卜300克

辅料

醋4勺 糖20克 精盐5克 蒜2瓣 姜3片 八角1个 花椒5颗

步骤1备好食材步骤2萝卜洗好用小刀削出小圆或雕出步骤3在尾部切圈步骤4沿着边切出蘑菇腿型步骤5留中间做蘑菇腿步骤6依次做好步骤7然后放入碗里加入盐腌制30分钟步骤8在加入糖腌制30分钟步骤9另外碗里加入盐糖柠檬片姜大料等步骤10烧的开水倒入碗搅拌匀等凉透步骤11腌制好的萝卜放入密封罐里步骤12把凉透的料水去掉作料只到入汁水步骤13把柠檬加入加醋淹过萝卜即可步骤14这样密封4小时以上就可以开吃了

樱桃肉的做法和配料

将肥肉切成樱桃大小的小方丁，开水煮开时将肉放入锅内，煮一分钟后捞起，沥干水分，拌上干淀粉将蛋清和水，加面粉调成薄糊，加入少许食用红色素，把拌好的肥肉丁倒入刚拌好的的糊内，搅拌均匀，然后陆续投入清油里，炸至皮脆色红时捞起。将炒锅置于火上，加油少许，烧热后放糖，搅拌至融化时转小火，炒至糖的颜色由白转为微黄，然后投入炸好的肥肉丁，翻炒至糖汁包裹肉丁即可

食材明细里脊肉、淀粉糊、番茄沙司、糖、白醋、盐、清水。1、里脊肉洗净，既然叫樱桃肉，肉块当然不能太大，切小方块，大概1.5厘米见方2、切好的肉块加入淀粉糊3、抓匀4、加点植物油，我加的熟豆油。加油后炸好的肉更酥脆5、抓匀6、热锅宽油，油温大概五六成热时，下肉块炸至表面微黄定型，捞出7、油温再次加热到七成热，下肉块复炸8、这是炸好的肉，表面非常酥脆9、小碗里加2勺番茄沙司（番茄酱更好）10、加少许生抽、盐，加糖、白醋，拌匀后再加适量水，调好的汁大概多半碗（忘了拍照）11、把调好的汁倒入锅里，烧开后尝尝味道，如果不合适就用糖和白醋调成酸甜（偏甜）的口味12、中小火煮到汤汁红润浓稠13、倒入炸好的肉块14、让汤汁均匀包裹肉块即可

因颜色鲜红漂亮，味道酸甜适口，所以这道菜形象地被称为樱桃肉，是我们东北非常有名的一道菜，和锅包肉一样都是深受女士和孩子喜欢的甜口菜，也是餐桌上点击率非常高的，其实不必非得上饭馆才能一饱口福，这道菜其实很简单，在家里也能轻松做出来~~~~

初级

炸

家常味

二十分钟

主料

猪里脊肉200克

干淀粉50克

辅料

番茄酱100克

醋1汤勺

白糖2汤勺

盐1小勺

植物油适量

料酒少许

樱桃肉的做法步骤

1.将里脊肉切成1.5厘米见方的块加少许料酒和盐拌匀静置5分钟。

2.干淀粉用少许水搅成浓稠的淀粉糊（程度是筷子拌上去有阻力）。3.将拌好的淀粉糊倒入肉丁中用手轻轻抓匀。就着淀粉糊的碗放入醋白糖盐和2汤匙的水和一点点水淀粉拌匀成味汁。4.锅放植物油烧制5成热，将拌好淀粉糊的肉丁逐一放入油锅（放的时候可以抓一把，用手指捻开逐一放入）中炸制刚变色捞出，油再次烧热到没有水的劈啪声，倒入炸好的肉丁复炸至金黄捞出。

5.........

6.锅中的油倒出只留少许底油，小火炒香番茄酱出红油倒入拌好的味汁。7.中火至浓稠，点入少许熟油。8.倒入炸好的肉丁炒匀至每块肉丁都沾满浓汁即关火盛出。

小窍门

樱桃肉是东北名菜啊，而且好像还是大菜，据说从道台府传出来的时候真是要用樱桃汁烧制的，但寻常百姓家做不了，后来就改用番茄酱调味了。因为全部用番茄酱而不用沙司，所以要比古老肉酸一些，而且肉会炸的很酥脆，个人认为还是肥瘦肉的樱桃肉更好吃，里脊炸不好会硬哦，要小心。不过里脊比较瘦健康一点

糖醋樱桃肉的做法（樱桃肉的做法和配料）的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！