家中最简单醋泡花生方法

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家中最简单醋泡花生方法（如何做酸辣土豆丝简单方法）

在家中做饭时，我们常常想尝试一些新的菜品，以增加家人的口味体验。今天我要介绍的是两道简单的家常菜，分别是醋泡花生和酸辣土豆丝。这两道菜不仅简单易做，而且美味可口，非常适合在家中尝试。

我要介绍的是醋泡花生。醋泡花生是一道非常受欢迎的开胃菜，不仅口感酸爽，而且具有一定的营养价值。准备这道菜只需要花生、醋、盐和糖。将花生用清水洗净，然后放入锅中煮熟。煮熟后，将花生沥干水分，待凉备用。将煮熟的花生放入一个容器中，加入适量的盐和糖，然后倒入适量的醋，搅拌均匀即可。将醋泡花生放入冰箱中冷藏一段时间，让花生充分吸收醋的酸味。取出醋泡花生享用，口感酸爽，非常开胃。

我要介绍的是酸辣土豆丝。酸辣土豆丝是一道非常经典的川菜，口感酸辣可口。制作这道菜只需要土豆、辣椒、蒜末、醋、盐和糖。将土豆洗净去皮，然后切成细丝备用。将切好的土豆丝放入开水中焯水，焯水的目的是去除土豆丝中的淀粉，使土豆丝更加酥脆。将焯水后的土豆丝捞出沥干水分，备用。锅中放入适量的油，烧热后放入蒜末和辣椒炒香。加入醋、盐和糖，搅拌均匀。将焯水后的土豆丝放入锅中翻炒均匀，使其充分吸收酸辣的味道。炒制时间不要太长，以保持土豆丝的口感酥脆。将酸辣土豆丝盛入盘中，即可享用。

简单的醋泡花生和酸辣土豆丝是家常菜中非常受欢迎的菜品。它们不仅制作简单，而且口感鲜美，非常适合在家中尝试。醋泡花生的酸爽口感和花生的香脆口感相结合，非常开胃，而酸辣土豆丝的酸辣口感和土豆丝的酥脆口感相得益彰。无论是作为开胃菜还是配菜，它们都是一道不错的选择。希望大家能够在家中尝试制作这两道简单的菜品，给家人带去美味的享受。

家中最简单醋泡花生方法（如何做酸辣土豆丝简单方法）

1.

首先我们把准备好的花生倒入大碗中，再倒入没过花生的清水，下手不断地抓洗。花生在售卖的过程中难免会沾染一些灰尘杂质，所以我们在烹饪之前一定要清洗干净。不断抓洗1分钟左右的时间后，让它在水中浸泡10分钟的时间。10分钟后，用过滤网将花生捞出来放盘子中。2.

接着起蒸锅，在蒸屉上铺一层纱布，然后把花生全部倒进去，用手把花生摊开铺平整。接着盖上盖子，蒸制20分钟的时间。时间到了，打开盖子，花生的香味扑鼻而来，随后整个厨房都飘散着花生的香味，这时说明花生已经蒸好了。3.

接下来把蒸好的花生盛出来，放到簸箕(盘子)里，用手摊开铺平整。再放到阴凉通风处晾晾，同时水分也要晾干，不然做出来的美食不易保存，大概静置10分钟的时间即可。4.

下面准备一个无水无油，干净的玻璃罐子，一定要用开水煮一遍或者烫一遍哦。接着把晾干水分的花生装进罐子，再倒入没过花生的酿造食醋。这里有个小提示：千万别把花生装满罐子，因为花生经过食醋浸泡后，会泡发至一倍大，所以花生装半个罐子即可。接着盖上盖子，浸泡3-4天的时间即可开吃啦，随吃随拿，非常方便。5.

每天吃早餐的时候，吃上一小勺(5-10粒)醋泡花生，对我们的身体有很多益处哦，例如增强记忆力，滋润皮肤等等。不过有一点要注意，取花生的勺子必须是无水无油的，否则不利于花生的保存

红烧带鱼最简单的方法怎么做

用料：带鱼 660克、中筋面粉（裹带鱼炸制用） 50克左右、大葱 1根（60克）、蒜 1头（30克）、姜片 3片、白糖 15克、干朝天椒 2个、大料 2个、花椒 1克、老抽 6克、味极鲜 20克、醋 15克、鸡精 5克、盐 15克、食用油（炸带鱼用） 200克左右、食用油（炖带鱼用） 10克、水 适量做法：1、所有食材准备好，带鱼清理干净控下水。老抽、味极鲜、醋都倒在一个碗里就可以。2、锅中倒入足够的油，开始煎带鱼。 将带鱼段在面粉里滚一圈，两面都要粘一下面粉，再放入油锅中煎炸。3、每一段带鱼都粘满一小层面粉，再放入油锅中炸制成金黄色。4、煎炸好的带鱼，放在盘子里备用。 炸过带鱼的油倒出来，不用。 另起油锅。5、将葱切段，蒜瓣拿菜刀拍一下…这样更容易入味儿。6、锅中倒入10克左右的食用油，至七分热，放入带鱼段，加入葱段、蒜瓣、姜片、花椒、大料、干辣椒…一起放进去。7、加入白糖，倒入老抽、味极鲜、醋。8、倒入适量的水，水位线刚好能没过带鱼即可9、加入盐和鸡精10、煮开后，转中小火，盖好锅盖，炖15分钟。 期间要注意下，不要把水炖干，可以拿铲子轻轻铲下锅底，注意不要糊锅。11、15分钟后，打开锅盖，收下水份，关火。 盛盘时候，可以撒些香葱末或者香菜点缀一下，更好看。

如何做酸辣土豆丝简单方法

当然要放糖呀！因为糖可以体味到，不放糖的酸辣土豆丝是没有味道的，所以呢在炒酸辣土豆丝的时候必须要放一些糖进去体味，不然怎能好吃呢！我在家炒酸辣土豆是就必须适当的放一些糖，有了糖的甜味，酸辣土豆丝会更加的有味道的！赶紧去试试吧

酸辣土豆丝是可以加糖的,加糖的主要作用就是起到提鲜的作用,能够让菜的味道口感更佳的复合,麻辣鲜香特别脆爽。

1加糖的主要作用就是起到提鲜的作用，能够让菜的味道口感更佳的复合，麻辣鲜香特别脆爽。

酸辣土豆丝的做法！

1.先将土豆去皮洗净，修整一下，切丝，将切好的土豆丝泡凉水里，防止土豆变黑。

2.青红椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用。

3.锅内加清水,水烧开放2克盐，放入切好的土豆丝，焯水捞出备用。

4.葱姜蒜洗净，蒜切沫，葱姜切片。剁椒切成沫备用。

5.锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱姜蒜各10克，泡椒沫10克，煸炒出香味;将青红椒丝放入，炒半分钟。

6.然后下焯好的土豆丝，大火爆炒；再放盐3克，味精3克，白糖，白醋15克，鸡粉3克，继续大火翻炒1~2分钟。

7 .出锅前淋5克香油，翻炒均匀即可关火，就可以食用了。

土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白;土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还富含钙、镁、钾、锌、铁,所含的钾可预防脑血管破裂;所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、维生素B2、铁和磷含量也比苹果高得多，所以经常吃土豆的话，对身体健康是很有好处的。

回答于 2022-02-25

酸辣土豆丝是不放糖的，但是根据自己的口味，喜欢吃酸甜口味的也可以放点糖。

酸辣土豆丝要放一点糖，可以提鲜，而且可以综合酸的味道

糖醋小排哪家最正宗

千日贺茶餐厅(和平广场店)

本地开了很久的一家茶餐厅，味道不错，丝袜奶茶，排骨大饼，蜜汁叉烧，虾饺，菠萝油条虾都是必点的。 叉烧肉很好吃，是蜜汁口味，爱好甜口的不要错过 烧麦和虾饺皇皮儿薄馅儿足，每一口都能吃到大个儿的整虾肉 服务态度也很好，强烈推荐！

星海渔港

一家主打海鲜的广东饭馆 推荐金牌蒜香骨、蒜泥蒸大扇贝、黑海胆、生拌海参 排骨大块，酥烂脱骨的同时保持了肉的韧性 鲍鱼大只，腥味几乎没有 超级美味~

jpc集品餐厅(中山店)

强推JPC青芥虾、蓝莓芝士饼、红酒焖牛杂、糖醋小排、芝士牛肉汉堡 味道特别好吃，将广东风味和西餐的味道完美结合 过瘾！

棒棰岛宾馆中餐厅

鱼翅蛊、烧海参、红酒煎牛排、凉拌海参这些都是必点 不腥、不油、不腻 肉质鲜美多汁，咬一下满口生香，好吃极了~

粤福记(黄河路店)

推荐火腿滑蛋、港式叉鸭饭、东坡香肉饭、香煎鸡排饭 菜品精致，色香味俱全

阿明广东粤菜馆。

自从我吃过花胶鸡，就没停止过寻找城中最好吃的花胶鸡。好的花胶鸡，清远鸡汤的温润，大黄鱼花胶的柔软，天衣无缝的融合在数个小时的熬制之中，自然的泛黄，一勺舀起来，即使不喝，带起来的香气，就足够我吃上一碗米饭了。

醋溜白菜怎么做简单

食材：白菜半棵，海虾仁50克，红青椒一个，大蒜四瓣，生姜10克，花椒3克，干辣椒2个。

做法：白菜洗净，叶子和菜帮子分开，叶子用水撕成块，菜帮子切段。海虾仁开水锅中烫半分钟捞出沥干。红青椒去籽切丝。大蒜拍碎剁蓉。生姜切丝。干辣椒切小段。

起锅热油，放入姜丝、花椒、干辣椒爆香，放入海虾仁翻炒三四下，倒入白菜、红青椒丝，加一条匙陈醋，翻炒两三下后加适量精盐、白糖、蚝油、生抽、味精，翻炒四五下，加半勺淀粉，撒上蒜蓉，翻炒两三下关火即成。

用料：白菜梆3片 、 猪里脊150g、葱末适量、生抽1匙、陈醋3匙、食用盐1匙、 小米辣、 香菜末做法：1.所有食材准备好，买回白菜取3片去掉白菜叶放在盆中清洗干净，用刀切成细丝备用。2.葱和小米辣洗净分别切成末备用（小米辣可以根据自己的喜欢程度随意放，也可以不放）。3.里脊肉取150g用刀切成薄片在切成细丝，香菜摘洗干净切成香菜末备用。4.锅内倒入适量烧热，倒入切好的葱末和小米辣爆出香味。5.倒入切好的肉丝炒至变色后倒入1匙生抽翻炒均匀倒入切好的白菜丝翻炒均匀。6.翻炒均匀的白菜丝倒入3匙陈醋和1匙食用盐转大火翻炒至白菜断生后倒入切好的香菜末翻炒均匀关火盛出即可。

主料：大白菜、盐、酱油、陈醋、油、糖、水淀粉、干辣椒、蒜。这道菜基本上我都是大火完成的，这样的才会让白菜脆嫩多汁，醋香浓郁的同时而没有过于尖锐的酸味。以上就是家常的醋溜白菜做法了，有兴趣可以做做看哦，反正材料便宜也很简单，还是很开胃下饭的。醋溜白菜，准备食材一：白菜半颗（最好是用白菜梆肉厚炒出来清脆口感好），葱沫姜沫蒜沫，水淀粉（淀粉加水），干辣椒4到5个剪成段（川椒就可以），花椒7到8粒，香油，生抽，白米醋九度得，白糖，盐，鸡精。二：白菜梆斜刀片片（片时注意安全），起锅烧油稍稍多放些油，给白菜过下油，油温6成热下白菜用漏勺翻几下捞出，（这样可以去除白菜多余水份断生，锁住白菜所含有的营养成份与清脆感，有人会说白菜焯水也可以，但是不建议给白菜焯水这样白菜口感营养会大大流失，炒出来的白菜水份还会很多，还是过下油才好），起锅下少许底油，油温3成热下花椒粒翻炒出香味捞出，下干辣椒段翻炒出香味，下入葱姜蒜沫翻炒几下，然后下入过完油的白菜翻炒几下，下入少许白糖，适量生抽，适量香油，少许盐，鸡精，水淀粉（放水淀粉时一定控制好量放多了白菜就粘稠了），继续翻炒几下，最后放入白米醋（最后放白醋可以让白菜更清脆，醋香味更柔和。）白菜翻炒出锅。一道美味营养的醋溜炒白菜就做好啦。

食材部分：白菜1颗约400克、干辣椒5个、香葱末、蒜末、姜片 、玉米淀粉少许；酱料汁部分：生抽 2勺、蚝油1勺、海鲜酱半勺、陈醋2勺、白砂糖1勺、盐少许制作方法：1.白菜中间切开，片片儿，洗净后备用2.热锅凉油，油烧热后入香葱末、蒜末、干辣椒爆香后，放入白菜，翻炒至软。3.倒入事先备好的调料汁，炒一分钟。再加水淀粉（玉米淀粉与水的比例1:1），继续炒至酱汁炒浓稠即可出锅。

【制作食材】圆白菜，大蒜，干辣椒，生抽，陈醋，淀粉，食盐，食用油【制作步骤】1.把我们准备好的圆白菜的底部切掉，然后就把白菜叶子一片一片地扒下来；把它们清洗干净，在切白菜的时候，把白菜叶和白菜叶分开，白菜梆斜刀切成片，白菜叶子用手撕成小片，然后把它们都装入盘子里备用。2.接着我们再来准备一点调料，一点大蒜和一些干辣椒，把大蒜切成蒜末，干辣椒切细，然后都装入盘中待用，大蒜可以多放一点哦，爆出来很香的。3．现在我们再来调制这道菜品所需要的料汁，准备一只小碗，碗中放入适量的生抽、陈醋、食盐和淀粉，用筷子搅拌均匀待用就可以了。4．就我们的所有准备工作都做就可以开始炒菜了；先起锅烧油，油热后，放入蒜末和干辣椒爆香，爆出香味以后放入切好的白菜梆翻炒一分钟，炒的稍微软一点。5．这时候再加入白菜叶子继续翻炒，翻炒一分钟左右，把白菜梆和白菜叶混在一起，然后淋上我们准备好的料汁继续翻炒，让白菜梆和白菜叶都充分的裹上料汁。6．两分钟以后就可以关火了，出锅装盘即可食用，

材料白菜，猪肉，食用油，生粉，酱油，胡萝卜，木耳，蒜调料：醋，盐，味精。做法准备：白菜，斜刀片成片；猪肉，切成片，用食用油、生粉、酱油腌制10分钟；胡萝卜，切菱形片；木耳，用温水泡开撕成小朵。蒜，切成片。1 锅内放油烧热，放入蒜片爆出香味。2 放入腌制好的肉片，炒至变色。3 放入胡萝卜片翻炒片刻。4 放入白菜片和木耳，翻炒后烹入少量醋和水。5 白菜炒软后，加盐和一点点味精调味即可。

食材：白菜、大蒜、小米辣、小葱、生抽、老抽、香醋、白糖、食盐、味精、玉米淀粉、红花椒4、先把洗干净的白菜菜帮和菜叶分开，然后把菜帮用刀撇成薄片，菜叶用手撕成大一点的块，大一点吃起来才有口感。蒜子切成蒜片、小米辣从中间切断，小葱只要葱白切成葱段5、调个料汁，碗中放入生抽、老抽、白糖、香醋、味精、食盐、少许玉米淀粉，搅拌均匀放入一旁备用。热锅倒油，放入几粒花椒粒爆香，红花椒的味道更浓。然后放入蒜子、小葱、小米辣再次爆香6、爆香后把白菜帮倒进来翻炒，炒到白菜帮变软，再放入白菜叶翻炒，炒到白菜叶也变软，把调好的料汁倒进来翻炒，翻炒均匀就可以出锅了

所用食材：大白菜半个、大蒜、姜、干辣椒；陈醋、生抽、糖、盐、胡椒粉、味精

做法如下：

1、先把大白菜的叶子用手撕成大片备用，白菜梗斜刀切瓦片，白菜梗的含水量太高，2斜刀切可以让接触面增大，利于水分的渗出并入味好吃。

2、接着把姜和蒜切碎备用，碗中加入3勺陈醋，2勺生抽，半勺糖、半勺胡椒粉、1勺干淀粉，适量的盐和味精拌匀备用。

3、炒锅烧热后加入稍微多点的食用油，待油热后下入姜米、蒜末、干辣椒炒出香味。

4、然后先加入白菜梗，中火翻炒大约3分钟左右，炒到白菜梗略微变软。再沿着锅边，用2勺陈醋慢慢地淋上一圈，中火烹出醋香味。

5、待溜白菜梗大约2分钟后，将剩下的白菜叶子放入，充分的翻炒。等白菜叶子也出水有些发软后，倒入前面调制的碗料，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮3分钟即可出锅装盘即可！

食材用料：白菜，姜，香葱，油，盐，酱油，醋，白糖，鸡粉，水淀粉各适量1，姜切丝、香葱切段。2，白菜洗净，去根部，抹刀成片，备用。3，起锅烧水，水开，将白菜片放入焯水至软后，捞出过凉水，再沥干水分。4，重新起锅烧油，放入姜丝、香葱段，煸香。5，加入白菜翻炒几下后，加入盐、酱油、少许醋，翻炒均匀。6，再加入白糖、鸡粉、水淀粉翻炒出汁。7，最后再次烹入少许醋，翻炒几下后，出锅装盘，即可完成。

白菜帮适量，猪里脊肉适量，精盐适量，植物油适量，料酒适量，酱油适量，花椒适量，干红椒适量，生姜适量，大葱适量，食醋适量，白糖适量。

猪里脊肉切薄片后改刀切成细条。

把切好的猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌渍20分钟。

干红椒切条、生姜切丝、大葱切葱花。

把白菜帮洗净切成5公分长大段后，叠起来顺纤维方向切薄片，越薄越好。

锅里倒入植物油，放入花椒爆香后捞出花椒。

放入姜丝、辣椒条，葱花爆香。

倒入腌渍好的猪里脊肉条，滑散炒至变色。

倒入切好的白菜片，快速翻炒。烹入适量食醋。调入适量白糖、精盐，翻炒均匀即可出锅。

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