豆面条营养价值

大家好，今天来为您分享豆面条营养价值（豆面条家常怎么做好吃）的一些知识，本文内容可能较长，请你耐心阅读，如果能碰巧解决您的问题，别忘了关注本站，您的支持是对我们的最大鼓励！

豆面条是一种以豆类为主要原料制作的面条，富含多种营养成分，是一道营养丰富又美味的家常菜品。下面就让我们一起来了解一下豆面条的营养价值和制作方法吧！

豆面条首先以豆类为主要原料，豆类富含植物蛋白质，是素食者的良好选择。而且豆类还富含人体所需的多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、B6、C，铁、钾、镁等。这些营养成分对促进新陈代谢，增强免疫力，预防贫血等都有很好的作用。

豆面条的制作过程中不需要添加任何添加剂，如防腐剂、合成色素等，所以相对于市售的面条来说更加健康和安全。豆面条不仅营养丰富，而且低热量，适合想减肥或控制体重的人群食用。

豆面条的制作方法多种多样，以下是一种简单易行又好吃的做法：

材料：

1杯豆面粉

1/2杯热水

适量盐

适量植物油

步骤：

1. 将豆面粉放入一个容器中，加入适量盐和植物油，搅拌均匀。

2. 将热水逐渐加入豆面粉中，边加边搅拌，直到形成一个均匀的面团。

3. 将面团放在案板上，用手揉搓几分钟，直到面团变得柔软有弹性。

4. 将面团擀成薄片，然后将其切成细长的面条。

5. 将面条放入沸水中，煮熟后捞起，过冷水。

6. 可以根据个人口味加入适量调料和蔬菜，如酱油、蒜末、青菜等。

7. 将豆面条和蔬菜炒熟或者煮成汤，即可享用。

豆面条还可以根据个人喜好加入其他食材，如鸡蛋、虾仁、肉末等，增加口感和营养。豆面条也可以用来做凉拌，配上适量的调料和蔬菜果蔬，清凉爽口。

豆面条作为一种以豆类为主要原料制作的面食，营养价值非常丰富。不仅富含植物蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，而且制作简单又方便，可以根据个人口味加入不同的调料和食材。我们可以尝试在家做豆面条，为家人和自己提供一个健康又美味的选择。

豆面条营养价值（豆面条家常怎么做好吃）

（1）制粉。油莎豆的块茎含有糖分和蛋白质，其味道香甜，可以生食和熟食，晒干后磨成粉，营养成份很高，它的发热量在4345卡，超过小麦粉4126卡和玉米粉3626卡。油莎豆榨油后的豆饼也可以磨成粉。油莎豆粉和豆饼粉都可以代替面粉，制成各种糕点、饼干或酱料等，可以节省白糖10～20%。

油莎豆晾干磨成粉，可以代替面粉、米粉，用来做面条、面饼、糕点等。油莎豆在北非、西班牙是常见的食品，在超市、车站、码头、小卖店均可以买到，有几十个品种。在北非就像花生一样食用。在法国、西班牙、匈牙利等国还用油莎豆作为咖啡、可可的代用品。向世界出口油莎豆最多、产业化程度最高的国家是西班牙，通常用油莎豆制成冷饮料出售，或制成油和糖的乳剂，称“杏仁乳汁”，作为全脂牛奶的代用品，供断奶的婴儿食用。

（2）制糖。油莎豆榨油后的豆饼，可以制糖。每百斤豆饼，可以制出35度的饴糖20公斤左右，饴糖的色泽呈深褐色，比大米饴糖色深，但质量不次于米糖。糖渣还含有一部分蛋白质，是很好的猪饲料。

（3）酿酒。油莎豆榨油后的饼粕是酿酒工业的好原料。每百斤饼粕可出61度白酒8～

9公斤，35度双料酒9～13公斤，酒味香醇，酒色淡黄，饮后不上头。比高粱酒或其他杂粮酒品质好。以亩产油莎豆干块茎500公斤计算，榨油后可得豆饼300公斤，酿出35度酒100多公斤。油莎豆酒，质优味美，甲醇含量在规定限度以下。酒糟是猪的良好饲料。

（4）作饲料。油莎豆原名油莎草，植株的鲜嫩茎叶是良好的饲料。油莎豆的茎叶，作为饲草全是可食部分；其茎叶柔软无茸毛，牛马羊兔等家畜非常喜食。油莎豆茎叶每亩可产干草150～300公斤，产鲜草1500～3000公斤。据辽宁省林业土壤研究所1964年分析数据：油莎草的茎叶中含有粗脂肪7.6～8.9%，碳水化合物10.%，粗蛋白8.92%、租纤维18.3%、灰分10.89%，是马、牛、羊、兔的好饲料，还可以加工粉碎后用作猪饲料。油莎豆茎叶研磨成粉，喂养奶牛，产奶量有显著增加。

（5）作肥料。油莎豆有肥田的特殊功能，种完油莎豆的耕地，土壤的团粒结构得到改善，土壤变得松软，有机质上升。油莎豆根系发达，一株油莎豆的地下根系可以扩展延伸到四五十厘米的范围，深度达30厘米以下，而且须根密布细密，残留在土壤中，在微生物的作用下变为有机质，使土壤得到改良。

油莎豆还是一种优质绿肥，产肥量大，而且块茎部分是很好的有机肥源，干草可垫圈或烧灰后作肥料，也可以用来垫栏、沤肥料等。

（6）化妆品，油莎豆是化妆品的重要原料，它富含维生素E。用于化妆品，可美容、延缓皮肤衰老。

（7）油莎豆除榨油外，也可加工成多种食品。可生食、炒食、油炸，味道香甜。

（8）茎叶可作为造纸、编织的原料。可用于造纸和编制，还可防风固沙，美化环境。

（9）根据最新研制结果，油莎豆今后会在医药领域、化妆品行业及功能性食品上大有作为。

豆面条家常怎么做好吃

所需食材：

菜豆：150克（切段）

面条：适量

大蒜：3-4瓣（切末）

生姜：一小块（切末）

辣椒：1-2个（根据个人口味，切末或切片）

酱油：2汤匙

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

白糖：1/2茶匙

盐：适量

鸡精或味精：1/2茶匙

葱：适量（切段，用于装饰）

食用油：适量

做法：

1.将面条煮熟，捞出沥干备用。

2.在锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜末、姜末和辣椒，炒出香味。

3.加入菜豆段，继续翻炒，让菜豆变软熟。

4.倒入酱油、生抽和蚝油，撒入白糖，翻炒均匀。

5.加入煮熟的面条，用锅铲翻炒，让面条和调味料充分融合。

6.根据个人口味，适量加盐和鸡精（或味精）调味，炒匀即可。

7.装盘时，可以撒上一些葱段作为装饰。

根据个人喜好，您也可以根据需要加入其他蔬菜或调料来丰富味道。

做法如下菜豆100克，去掉豆角筋，清洗干净斜刀切成丝。

锅热放油，放葱，姜末炒香。倒入豆角丝翻炒，炒出香味后，加入五香粉，适量水，水开后下入切面200克，大火煮开，小火慢煮，出锅前加入蚝油味精即可。

1· 准备好所有食材2· 锅里放适量花生油，我把肥肉放一起，洘出油3· 再加入葱姜蒜4· 煸炒后加五花肉5· 继续煸炒后加生抽，老抽，蚝油6· 再加长豆角炒的入味7· 加水，满过豆角8· 盖盖大火烧开，乘出一碗汤汁9· 把面铺在豆角上面，开小火慢慢炖，我是冷冻面，大伙一定要用新鲜面条，不然容易糊锅10· 中途看锅内汤没了就加刚才盛出来的汤汁，分次加入，不要一次加完，多次加汤汁面更容易入味11· 大约12分钟左右锅里的汤汁收完了，加鸡精，淋香油，起锅。

菜豆洗干净切成小段，准备开始做。

把切好的葱花肉丝爆香。

翻炒几下，加入我们当地特色面酱，味道更加香浓。不知道啥是面酱的可以查一下，我也不知道怎样解释啦。

爆出香味后倒入切好的菜豆。

然后加入没过豆角的水。

最后把面条均匀的铺上。

把菜都盖住。

焖几分钟把面翻动一下，然后加入醋和盐，在焖一会儿。

锅内水焖干了就可以出锅了，最后加入耗油和辣椒油。

看这红红的辣椒油，看着都过瘾，然后搅拌均匀，面就做装盘开动。

1. 准备菜豆，洗净并剪去两端。

2. 准备面条，放入开水中煮熟备用。可以选择自己喜欢的面条种类。

3. 将准备好的菜豆放入水中煮熟。

4. 加入适量的盐和味精等调料。

5. 把煮好的菜豆和面条混合在一起。

6. 将加入适量的热汤，汤的口味可以根据个人喜好来调整。

菜豆面条是一道家常美食，下面是一个简单的做法：材料：

- 面条 适量

- 菜豆 适量

- 肉末（可以选择猪肉或牛肉）适量

- 大葱 适量

- 姜片 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 白胡椒粉 适量

- 食用油 适量步骤：

1. 准备工作：将菜豆去掉两端的硬边，切成与面条长度相近的小段。将大葱切成葱花，姜片切成丝备用。2. 煮面条：将面条放入开水中煮熟，根据包装上的说明时间进行煮熟，并根据个人口味决定软硬度。煮好的面条捞出沥干备用。3. 炒菜豆：热锅冷油，加入菜豆翻炒片刻，加入少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟，煮至菜豆变软熟。4. 炒肉末：另起锅，加入适量食用油，烧热后加入姜丝和一半的大葱炒香。将肉末加入锅中炒熟，同时加入适量的酱油、盐和料酒调味，再撒上一些白胡椒粉。5. 拌面条：将煮熟的面条加入炒好的肉末中，翻炒均匀，让面条充分吸收肉末的香味和调味料。6. 出锅装盘：将拌好的菜豆和拌好的面条装盘，撒上剩下的葱花，即可享受美味的菜豆面条。温馨提示：

- 可以根据个人口味加入其他喜欢的蔬菜，如胡萝卜丝、青椒丝等。

- 菜豆煮的时间不宜太长，以保持嫩脆的口感。

- 肉末可以选择猪肉或牛肉，按照自己的喜好选择。

- 酱油和盐的用量可以根据个人口味适量调整。

面条菜的营养价值及功效

如果只是单纯的面粉制作的面条，营养价值一般，但是如果宝宝非常喜欢吃面条，可以给孩子做花式面条，可以将面条里面打上鸡蛋液或者是放上虾仁，紫菜，还可以给孩子用蔬菜汁和面做蔬菜面条，尽量做到孩子食物品种多样化，营养均衡化。

面条和米饭哪个营养价值高

因为米饭的热量比较高

面吃后很容易消化,此时不运动热量很容易就变成脂肪储存起来,所以人更容易发胖,且不耐饥.而米饭吃好后,会呈现分段消化,热量会逐步释放,不容易使人发胖,所以要漂亮的女孩子选择米饭比较好,吃饭会比吃面还要有饱实感．而且同样份量的面还比饭还高的热量呢。所以还是吃饭比较不易饿。

这个问题真的是仁者见仁，智者见智了，对于我们北方来说，大多数还是觉得面条更加抗饿一点，北方人对于面食是十分喜爱的，尤其是农村劳作的人们，首选是面条，一大碗下肚，一天都不饿，但是对于南方的朋友来说，也许是米饭更加扛饿，吃米饭需要配几个菜，热量相对更大，就会觉得扛饿一些。

1、米饭100克生大米的热量是347大卡，在煮成饭之后，100 克的米饭，约 116 千卡。如果是煮成粥的话，100 克的大米粥，约 46 千卡。2、面条每100克生面条的热量是348大卡，当然煮熟了之后，100 克的面条，约 110 千卡。吃同样分量的面条和米饭，热量差不多。但是因为面粉中蛋白质与膳食纤维含量相对大米来说会比较高，所以吃面条也更容易抗饿。这样看来，吃米饭会比较容易长胖了。对于想要减肥的朋友来说，关键不是选择米饭还是面条，而是运动。

面条与米饭的营养价值

米饭中含有人体所需要的三大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪。面条中钙的营养含量比大米相对要高，而米饭中的含糖量要比面条高，如果与其他营养搭配均衡，合理，才有利于人体各种生理机能的需求。所以不能单一选择一种食物，要搭配合理！

米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国主食。主要成分为淀粉。

而面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。

面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

米饭和面条的成分区别：

1、营养成分不同：面粉的营养成分是蛋白质，糖类。大米的营养成分为蛋白质，脂肪，淀粉 。

2、效果不同：面粉的主要食用功效是养心益肾，除热止渴的功效，健脾厚肠。大米的主要食用功效是补中益气、健脾养胃。

3、蛋白质含量不同：在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的醇溶蛋白，其中严重缺乏赖氨酸，米中醇溶蛋白含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。

米饭

很多人都觉得米饭没有营养。米饭本身的营养其实是很多的，包括淀粉，蛋白质，维生素，矿物质以及膳食纤维等等。只是，后来大家为了追求更好的口感，对大米进行了改良、加工，去掉了稻谷外面那层黄壳，形成了现在的大米。虽然口感变但是其中很多的营养物质都流失掉，只剩下淀粉，蛋白质及少量的矿物质和维生素了。面条

面条的主要原料是小麦粉，其中所含的营养元素同样是淀粉和蛋白质。只是，面条中的蛋白与米饭中的蛋白相比，不太容易被人体吸收。两相比较，其实这两者所含的营养成分并没有什么区别，所以吃哪一种都可以。

长期吃，哪个对身体更好?

很多人觉得，北方人长得比南方人健壮，是不是因为他们以面食为主，所以经常吃面食对身体更好。我们已经分析了面条和米饭两者所含的营养成分，说明两者之间并没有什么区别。北方人之所以长得健硕，还是和饮食习惯有关。因为北方人除了爱吃面食，同样爱吃肉。北方人的饭量和南方人的饭量差别是很大的。曾经看过这样一个笑话：一个南方人去北方游玩，结果在下馆子的时候，说来上10串烤玉米。服务员惊讶的向他确认了好几遍：“先生，您点这么多，吃得完吗?”他觉得很奇怪，10串烤玉米能有多少，这有啥吃不完的。结果菜上桌的时候，直接把他吓了一跳，因为服务员直接端了10根大棒子出来给他。在南方，烤玉米都是玉米粒，哪有整根端上来的啊!北方人长得壮，和吃面食没有很大的关系。面条和米饭相比，有一个好处，就是更养胃。因为面条相对米饭来说，口感要更绵软一点。对于肠胃不好的人来说，肠胃在消化面条的时候，能够减轻一些负担。如果胃酸分泌过多，还可以选择带碱的面条，调理肠胃。

至于很多减肥人士担心的热量问题，同样100g的米饭和面条，前者热量为116，后者为107。其中所含的热量都差不多，所以没什么区别。

长期吃米饭和面条，可能会增加患糖尿病的风险。因为淀粉在进入人体后，很容易被人体吸收。在吃完饭后，体内的血糖会迅速升高。这对于一些本身就患有糖尿病的人来说，还是非常危险的。

两者之间的差别其实并不大。想吃哪个，还是要根据自己的身体情况和个人喜好来决定，不需要过分纠结。

如果害怕自己的血糖升高，可以将米饭换成小米、黑米;面条换成荞麦面条或其他的杂粮面条。在吃米饭你和面条的时候，多吃一些蔬菜，补充更多的营养元素。

米饭是稻子脱粒后变成大米做的，面条是麦子成粉后做的，这两种都是碳水化合物。

关于“豆面条营养价值（豆面条家常怎么做好吃）”的具体内容，今天就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。