青菜豆芽鸡蛋汤

大家好，今天来为您分享青菜豆芽鸡蛋汤（番茄豆芽鸡蛋汤）的一些知识，本文内容可能较长，请你耐心阅读，如果能碰巧解决您的问题，别忘了关注本站，您的支持是对我们的最大鼓励！

青菜豆芽鸡蛋汤，又称番茄豆芽鸡蛋汤，是一道家常汤品。这道汤是由新鲜的青菜、嫩豆芽和鸡蛋煮制而成，口感清爽，营养丰富，是家庭常见的一道菜肴。

青菜是这道汤的主要食材之一。青菜又名菠菜，它富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、叶酸、铁、钙等。这些营养物质对于增强免疫力、促进消化和改善贫血等有着重要的作用。青菜含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助于预防便秘。经常食用青菜可以为身体提供充足的营养，并有助于健康。

嫩豆芽是另一个重要的食材。豆芽是黄豆、绿豆等豆类的幼苗，它富含蛋白质、维生素C和维生素B等营养物质。这些营养物质对于维持身体的正常功能和健康发育至关重要。豆芽还含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，排除体内的废物，预防便秘。豆芽烹饪后口感鲜嫩，十分适合做汤料。

鸡蛋是这道汤的主要调味料，也是增加汤的营养价值的重要组成部分。鸡蛋是一种优质蛋白质的来源，其含有人体所需的必需氨基酸。鸡蛋中富含维生素A、维生素D和锌等矿物质，对改善视力、维护皮肤健康和增强免疫力起到重要作用。将鸡蛋打入汤中，既增加了汤的口感丰富度，又让汤更加营养。

制作青菜豆芽鸡蛋汤十分简单。将青菜和豆芽清洗干净，切成适当的大小。在锅中加入适量的水并烧开，放入青菜和豆芽，煮熟。将鸡蛋打入锅中，搅拌均匀，煮至熟透即可。如果想要增加汤的味道，可以适量加入调味料，如盐、鸡精等。

青菜豆芽鸡蛋汤不仅味道鲜美，而且非常营养。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有益于身体健康。青菜的清爽口感和豆芽的嫩滑口感相得益彰，加入鸡蛋后更增加了汤的丰富度和营养价值。这道汤无论是作为一道主菜还是配菜，都是家庭餐桌上的美味选择。

青菜豆芽鸡蛋汤是一道简单而又营养的家常汤品。它以青菜、豆芽和鸡蛋为主要食材，口感清爽，营养丰富。无论是作为一道单独的菜肴还是配合其他菜肴食用，青菜豆芽鸡蛋汤都是一道美味可口的佳肴。让我们在家常餐桌上一起享受这道汤的美味吧！

青菜豆芽鸡蛋汤（番茄豆芽鸡蛋汤）

素暖锅……一碗就能把人撑到不支倒地（汤也要喝完），热量却只有不到200大卡…

一把黄豆芽三分之一个白萝卜半个苹果去皮熬素高汤半小时，之后苹果捞出不要，白萝卜和黄豆芽跟其他食材一起煮。不要随意更改食材搭配，乱改了谁也不能保证最后的味道，娃娃菜豆腐香菇胡萝卜。白萝卜，苹果，娃娃菜能提供天然甜味，香菇，黄豆芽，豆腐能提供不亚于肉汤的鲜味。魔芋是高纤维的饱腹食材，切花刀好入味。

最后出来的汤非常鲜甜香，上面一丝油花也没有。可以要蘸汁也可以不要，蘸汁可以用一点淡口酱油一点味噌调这个原汤来做。没什么热量又很好吃。

题主问的是减肥什么好吃又饱腹，那肯定是要在低热量范围内做健康营养饱腹又好吃的东西。这种搭配味道鲜甜又高纤低卡营养丰富。红烧肉倒是看上去就很好吃啊，那你去吃啊谁拦着你了？根据大家的留言增加几点补充。

1.有不少人反映这个热量不够，我也不是一顿减肥餐只吃这个的。搭配一些低GI的碳水跟低脂肪的肉类都没有问题。我一般会用玉米粒，青豆，烤鸡胸肉拌个沙拉。或者两勺煮杂粮加一到两个煮鸡蛋都OK的。

2.关于蘸酱，我一般是用这个原汤调一小勺味增酱。或者原汤加一勺昆布酱油，没有就用生抽，再加一点柴鱼精。就非常好吃了。不建议用芝麻酱，因为芝麻酱少量不好吃，大量脂肪会超标。

3.很多人减肥会出现便秘的问题，这个素暖锅可以提供大量的纤维素，主要来自黄豆芽，魔芋，香菇。能避免出现便秘问题。

4，便秘问题严重的人推荐吃半颗火龙果，越成熟的越好。红心的更好。

这几天会补充一些其他减肥菜。主要是之前随手拍的照片基本都删掉了，这几天拍好了照片再传上来。

更新一下，今天中午的午饭。

食物都是经过称重跟计算热量的。

其中薯类组合约140g，约130大卡。

芦笋虾仁约240G，约120大卡。（过水汆熟后用了不到5G植物油炒了一下）

素暖锅一碗+蘸料 除了能看见的蔬菜外底下是100G魔芋丝。

（没有全吃完，剩下的蘸料就不要了，避免摄入太多钠）约80大卡。

水果沙拉约70大卡。90G火龙果加一根小黄瓜，一个小萝卜。总计400大卡。有足够的维生素蔬菜，抗氧化物质，膳食纤维，蛋白质。而且饱腹感也非常强。

我觉得一天减肥的极限热量也不要低于1200大卡。所以一餐饭的设计热量在400大卡左右。中间加餐一两次控制在100大卡左右的牛奶，酸奶，或者水果都没关系。说实在的有时候人会疯狂的想吃甜食时，我建议你含一块硬糖，不要酸的水果味的，酸味会刺激食欲。奶味，咖啡味，茶味都可以。不要嚼。含化。一块硬糖的热量也就是20大卡左右，但是能极大的缓解你对碳水跟甜味的渴望。

我自己比较喜欢雀巢出的咖啡乐硬糖，咖啡糖既能提神也能稍稍提高新陈代谢。一天可以吃一块糖，没关系的。但是如果你是吃糖就停不下来的人，那还是不要了。

如果觉得这一餐热量不够的，可以自行加一个鸡蛋（约70到80大卡），或者增加一些虾仁或者薯类的量就可以了。

豆芽鸡蛋汤的做法

步骤：

1/8 洗净的绿豆芽备用

2/8 鸡蛋加少许水打散备用

3/8 锅中倒入适量的油，放入蒜末爆香，之后倒入鸡蛋液，煎熟

4/8 倒入绿豆芽，大火翻炒30秒左右（豆芽爆炒非常快熟，所以这里我就没有把鸡蛋盛出）

5/8 加入盐调味

6/8 最后倒入少许的味极鲜酱油翻匀即可出锅

7/8 出锅装盘，撒上葱花即可

8/8 一道家常的豆芽炒鸡蛋就做好了

原料：鸡蛋、绿豆芽、香菜、食用油、郫县豆瓣酱、蚝油。

做法步骤：

第1步、鸡蛋打入碗中搅散倒入热油锅中炒成鸡蛋碎。

第2步、另起锅烧油。

第3步、炒香葱蒜末和干辣椒段。

第4步、倒入1勺郫县豆瓣酱和1勺耗油翻炒出红油。

第5步、倒入鸡蛋碎翻炒。

第6步、倒入豆芽翻炒至断生。

第7步、快起锅时倒入香菜段翻炒均匀。

豆芽鸡蛋汤怎么做好喝

黄豆芽250克，虾米50克，盐5克，香油5克，大葱3克，姜2克，味精1克。将黄豆芽去根须洗净，再将开洋用开水泡约20分钟，使泡开洋的水沉淀一下，去掉下面的沉沙和杂汁，将其倒入沙锅内，放入豆芽、开洋、葱姜、精盐烧沸，见汤呈白色再加味精。出锅装碗，淋上麻油即成。

用料

豆芽 200克

紫菜 15克

鸡蛋 1个

姜片 2片

香葱 2根

欧芹碎 一小撮

白芝麻 一小撮

太太乐鲜贝露 2-3勺

生抽 1小勺

盐 适量

虾油 一小勺

小尖角 2个

做法步骤

1、准备食材

2、尖椒切圈，香葱切葱花，生姜切片

3、锅里加油下入虾头炒出虾油后，

4、煸香葱花姜片

5、放入豆芽炒出水

6、加入太太乐鲜贝露调味汁、盐和胡椒粉

7、加足量水没过豆芽

8、再放一勺生抽和香油煮开

9、放入紫菜

10、加入鸡蛋

11、鸡蛋煮熟后放入红椒圈和葱花

12、出锅盛盘后撒少许欧芹碎和白芝麻，即可

食材准备：豆芽200克，猪红（猪血）300克，海带，韭菜100克，水4杯，姜2片精盐、胡椒粉少许。1、将豆芽洗干净备用、海带洗干净切丝备用。2、起锅烧油放葱姜丝，倒入豆芽翻炒3分钟。3、倒开水，将海带丝倒进去，加盐、胡椒粉，大火煮10分钟。4、倒入鸡精、装碗，即可。

豆芽可以煮鸡蛋汤吗

食材

瘦肉400克

豆芽600克

鸡蛋1个，干淀粉50克，盐5克，老姜10克，花椒2克

做法步骤

1、备好原材料：豆芽，猪瘦肉，鸡蛋，老姜，花椒。

2、猪瘦肉洗净，切片；老姜洗净，切碎。

3、猪肉里调入适量盐，调入1个鸡蛋。

4、调入适量淀粉。

5、将上一步的猪肉抓匀，腌制片刻。

6、豆芽用清水洗净，沥干水备用。

7、锅里倒入清水，放入姜末烧开。

8、肉片用筷子一片一片放进锅里，不要全部倒进去，肉片会粘连再一起，汤色也很浑浊。

9、放入豆芽。

10、食材煮熟后，调入适量盐。

11、调入适量鸡精。

12、撒葱花，关火盛出

主料瘦肉85克，冬瓜300克，绿豆芽115克辅料盐适量，味精适量1. 食材：绿豆芽（已清洗）、瘦肉（已切）、冬瓜（已去皮清洗切开）2. 烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜和瘦肉翻炒翻炒。3. 加适量的清水煮开，煮至冬瓜熟软。4. 合入已清洗好的绿豆芽翻动一下煮开。5. 加适量的盐。6. 加适量的味精。7. 调味翻匀，即成。

材料：冬瓜5克，白芍10克，生石决、绿豆芽各15克，蜜枣2个，猪瘦肉100克，生姜1片。烹制：白芍、生石决、绿豆芽稍浸泡；冬瓜去皮切块，蜜枣去核；猪瘦肉洗净，切小方块状。一起下瓦煲，加清水炖盅，加冷开水400毫升（约1碗半量），加盖隔水炖3小时，进饮方下盐，为1日分2次进饮。

食材准备：豆芽200克，猪红（猪血）300克，海带，韭菜100克，水4杯，姜2片精盐、胡椒粉少许。1、将豆芽洗干净备用、海带洗干净切丝备用。2、起锅烧油放葱姜丝，倒入豆芽翻炒3分钟。3、倒开水，将海带丝倒进去，加盐、胡椒粉，大火煮10分钟。4、倒入鸡精、装碗，即可。

食材用料:绿豆芽五十克,瘦肉五十克,生姜两片,葱两根,生粉五克,盐三克,胡椒粉一克 鸡精一克,猪油五克1/12 准备好食材，绿豆芽用盐水泡十分钟。2/12 瘦肉切丝装碗。生姜切丝，葱切碎。3/12 瘦肉里加入料酒和生粉拌匀4/12 准备中碗大半碗水5/12 倒入锅里大火加生姜丝6/12 加点猪油和盐7/12 水开了加入绿豆芽8/12 拌匀加入胡椒粉9/12 接着加入瘦肉快速拌匀加入味精拌匀，关火。10/12 在中号碗里放入葱碎11/12 等半分钟的样子就把锅里的汤倒入碗里12/12 上桌可以吃咯

用料

肉丝 150克

豆芽 180克

葱姜蒜干辣椒 适量

食盐 1小勺

油 1小勺

六月鲜12克轻盐昆布酱油 1勺

小葱 1根

做法步骤1、准备食材，葱姜蒜切碎，小葱切葱花，黄豆芽择好清洗干净2、水里加入油和盐，把黄豆芽焯水后捞出控干备用，主要是为了加底味和去除豆腥味3、葱姜蒜干辣椒爆香4、加入豆芽翻炒5、加入六月鲜12克轻盐昆布酱油，搅拌均匀，开锅盖上盖子，小火焖8分钟6、出锅撒葱花点缀即可

番茄豆芽鸡蛋汤

一、用料

新鲜香菇 5朵

黄瓜 半根

豆芽 适量

番茄 中等大小一个

平菇 适量

火腿肠 一根

小葱 适量

姜片 2片

盐，鸡精(可不放)，香油

二、西红柿香菇黄瓜三鲜汤的做法步骤

步骤 1

香菇划十字刀，平菇撕成小块 ，番茄切片 ，火腿肠切片， 黄瓜用刮皮刀刮成长长的薄片， 豆芽洗净 ，切好姜片，葱沫备用。

步骤 2

锅中加入纯净水煮开，加入姜片、番茄片先煮3-5分钟。 加入香菇和平菇煮熟， 加入火腿肠片和豆芽汆烫。

步骤3

加入盐巴，鸡精调味。 最后加入黄瓜片汆烫半分钟左右。 出锅前洒上一点点香油和葱花即可。

食材：黄瓜1根，番茄1个，肉片10克，小葱2颗，大葱半根。调味料：食盐3克，味精2克，鸡汁4克，水淀粉3克，色拉油少许。烹饪方法：第一步：黄瓜清洗干净，切成薄片；番茄去皮，切成薄片，小葱清洗干净切葱花备用，猪里脊肉切薄片，大葱切葱花备用。第二步：锅烧油，下入大葱花，小火煸炒香倒入清水熬开，开始调味：把上述所有调味料一一倒入锅中（除了水淀粉），把黄瓜片和番茄片一起倒锅中煮，待食材煮至熟透，汤味浓郁，下入切好的里脊肉片，小火煮30秒即可，此时在汤锅中倒入水淀粉，小火慢煮2秒即可关火出锅。第三步：黄瓜番茄肉片汤就这样烹饪把切好的小葱花撒在汤上即可食用，小葱花增香。

所需食材：黄瓜1根，鸡蛋1个，大虾5个，虫草花1小把，枸杞10颗，料酒1勺，淀粉1勺，1勺鸡精，盐适量。方法步骤：第一步：购买黄瓜时挑选颜色翠绿的，这样的黄瓜鲜嫩口感好，买回来的丝瓜去皮切成滚刀块，大虾去头、虾线、外壳处理干净，枸杞、虫草用温水浸泡备用。第二步：处理好的大虾需要腌制一会，加入1勺料酒去腥，半勺盐入味，最后加入1勺淀粉搅拌均匀备用。第三步：鸡蛋中加入适量盐搅拌均匀，锅中倒入适量油，油热倒入鸡蛋液，鸡蛋翻炒时用筷子将其快速打散，鸡蛋炒至嫩黄捞出备用。第四步：锅中加入少许油，油热倒入葱花，煸香后加入丝瓜段翻炒至微软，炒出丝瓜的清香。第五步：加入没过丝瓜的清水和少许虫草花，盖上锅盖中火煮2分钟左右。第六步：水煮开后加入炒好的鸡蛋、腌制好的虾仁和浸泡好的枸杞，盖上锅盖再煮1分钟，激发食材的本味使汤汁更加鲜美。第七步：最后加入1勺鸡精和适量盐调味，关火盛汤，一碗鲜美可口的黄瓜三鲜汤就做好了。

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