【回锅肉】做法大全_家常做法

回锅肉

更新时间：2025-09-19

回锅肉是一道具有悠久历史的经典川菜，以其独特的口感和美味而闻名。它的制作过程简单，首先将猪肉切成薄片，用少许酱油和盐腌制片刻后，下锅煸炒至微黄色，再加入姜、蒜和辣椒炒香。接着加入郫县豆瓣酱、花椒和一些调料，炒匀后用高汤煮至猪肉变软、入味。最后，加入切好的青椒和蒜炒匀即可。回锅肉色香味俱佳，多汁，吃起来辣香可口，是一道令人垂涎的美食。