炒南瓜尖怎么炒又香又好吃

炒南瓜尖是一道简单又美味的家常菜。下面是一种常见的做法：

材料：

- 南瓜尖：适量

- 大蒜：适量

- 姜片：适量

- 干辣椒：适量

- 花椒粒：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将南瓜尖洗净，去掉两端的硬壳，然后切成指甲大小的段落。大蒜剁成蒜末，姜切成片。

2. 热锅凉油，将蒜末、姜片、干辣椒和花椒粒放入炒锅中用小火煸炒出香味。

3. 加入切好的南瓜尖，炒熟，同时加入适量的盐调味，翻炒均匀，炒至南瓜尖变软但仍保持一定的嚼劲。

4. 炒熟后即可起锅，装盘即可食用。

小贴士：

- 可根据个人口味在炒制过程中加入一些调料，如酱油、醋、糖等，以增加口感层次和风味。

- 炒制过程中火候掌握好，不要炒过久，以免南瓜尖变得过软，影响口感。

- 可根据个人口味增减辣椒和花椒的用量，调整辣味的强弱。

希望这个回答对你有帮助，祝您炒南瓜尖成功！

南瓜尖的叶子怎么炒好吃？

南瓜尖的叶子，我吃是不用炒的，炒的也可以我吃的南瓜尖的叶子是用开水把它烫一下，然后把它用凉水过凉，用刀切一下，加上好的佐料，爱吃辣的拌辣的，不爱吃辣的，可以用香油或者是沙把他办了就好吃了我是不吵的

南瓜尖叶子先采摘，再摘净放入水中泡15分钟清洗干净，锅里放水，上炉子烧开，然加少许盐，一点食用油倒入己洗好南瓜尖子煮沸1.5分钟立刻倒入凉开水中。

迅速把南瓜尖子倒入笤箕沥干水分，准备点配料，蒜米，尖椒。

打开炉子点火，放铁锅，锅烧热倒油，油冒烟迅速放入配料，南瓜尖子翻炒2分钟迅速放入盐，胡椒粉，鸡精。厂办翻炒30秒，馬上添出。

南瓜尖也叫龙须菜，南方最长见的龙须菜是佛手瓜的幼嫩卷须，因其须长而卷，就取名叫龙须菜，取 “龙须祈福”之意。通常可以來拿涼拌或者炒著吃。

清炒龙须菜的做法 ：

1.用手掐去根部老菜梗，嫩嫩的才好吃。

2.蒜头、小米椒、龙须菜洗净备用

3.蒜头拍碎，小米椒&龙须菜切段

4.热油锅、加蒜头、小米椒爆香

5.加入龙须菜，翻炒

6.炒至断生，加少量盐调味

7.装盘，上菜咯！

1.摘南瓜叶的时候要先撕去茎上的筋，只留嫩茎和芽头；2. 南瓜叶要提前焯烫一下， 沥干水分再轻揉一下去掉上面的小绒毛；3. 煸炒肉末， 爆香蒜末红椒末进去翻炒， 最后加入处理好的南瓜叶翻炒几下后， 就可以加入盐调味。翻炒均匀即可装入盘中了

主料：南瓜尖350g

辅料：干花椒适量、盐适量

配料：大蒜适量、干辣椒适量、蚝油适量炝炒南瓜尖的做法步骤

1

新鲜的南瓜尖，去掉外面一层筋丝，清洗干净

2

大蒜切片

3

干辣椒剪成段，干花椒适量备用

4

热锅放入猪油化开

5

爆香大蒜，干辣椒，干花椒

6

倒入南瓜尖

7

大火翻炒至断生加适量盐

8

加入蚝油翻炒均匀，装盘小窍门

这菜要稍微多放点油，南瓜藤很吃油的。

食材用料

南瓜尖适量，干辣椒段适量，蒜一个，油适量，盐适量，鸡精适量

做法步骤：

1/5 首先将南瓜尖梗的外皮撕掉！

2/5 摘好，清洗干净！

3/5 锅中倒入适量油，油热后，放入干辣椒段、蒜片炒出香味。

4/5 然后将南瓜尖倒入锅中炒熟，放入适量盐、鸡精。

5/5 出锅，装盘

原料：南瓜尖、大蒜、油、盐、味精。做法步骤：第1步、将南瓜尖外面的筋膜全部撕掉，掐成段。第2步、用淡盐水浸泡10分钟，反复冲洗干净。第3步、沥干水分。第4步、炒锅放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。第5步、放入南瓜尖大火翻炒。第6步、待南瓜尖炒至断生，放少许盐，翻炒均匀。第7步、出锅前放少许味精。第8步、成品。

1/10 南瓜藤尖适量



2/10 去除叶子，将藤子表皮剥去



3/10 冲洗干净备用



4/10 将青辣椒洗净



5/10 切丝备用



6/10 将锅洗净烧干，倒入适量的食用油



7/10 将青椒丝倒入锅中翻炒，炒出辣味



8/10 将南瓜藤倒入锅中继续翻炒至断生



9/10 加入适量的盐和几滴水，翻炒均匀入味即可



10/10 装盘

1. 将南瓜尖梗的外皮撕掉！

2. 折好，清洗干净！

3. 锅中热油，放入干辣椒段、蒜片炒出香味！

4. 将南瓜尖倒入锅中炒熟，放入适量盐、鸡精。

5. 出锅，装盘

1. 新鲜南瓜尖用手撕去毛皮，掐成段；

2.瘦肉丝用盐、嫩肉粉调匀；

3.洋葱切丝，葱、姜、蒜切碎备用。

4. 炒锅内放油烧热，放入洋葱、姜、蒜爆香，

5.下南瓜尖快速翻炒，放盐，胡椒粉调味后，

6.再将瘦肉丝倒入炒匀，散上葱花即可装盘。

食材用料南瓜尖适量，干辣椒段适量，蒜一个，油适量，盐适量，鸡精适量做法步骤：1/5 首先将南瓜尖梗的外皮撕掉！2/5 摘好，清洗干净！3/5 锅中倒入适量油，油热后，放入干辣椒段、蒜片炒出香味。4/5 然后将南瓜尖倒入锅中炒熟，放入适量盐、鸡精。5/5 出锅，装盘

辣炒南瓜尖是一道美味的川菜，下面是一份正宗的做法：所需材料：

- 南瓜尖 300克

- 干辣椒 适量

- 蒜瓣 适量

- 姜块 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 蚝油 适量步骤：

1. 准备工作：将南瓜尖洗净，切成适当的段，蒜瓣切成薄片，姜块切成细丝，干辣椒切成小段备用。

2. 热锅冷油：将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后放入干辣椒段煸炒出香味。

3. 炒香蒜姜：加入蒜片和姜丝，翻炒至蒜香味散发出来。

4. 加入南瓜尖：将切好的南瓜尖放入锅中，快速翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀，使南瓜尖均匀入味。

6. 加入蚝油：最后加入适量的蚝油，再次翻炒均匀，使南瓜尖充分吸收调味料。

7. 出锅：炒至南瓜尖变软糯，且入味后，即可出锅享用。这样做出来的辣炒南瓜尖香辣可口，口感独特，适合作为主菜或配菜食用。可以根据个人口味的喜好，调整辣椒和盐的用量。祝您做菜成功，享受美食！

炝炒南瓜尖食材：

南瓜尖1把，蒜、干辣椒少许。

做法：

1.南瓜尖洗净，撕掉表面的带毛刺的皮，切成小段备用。

2.蒜切片，干辣椒切段备用。

3.锅内多放点油，油热后放入花椒爆香，闻到香味后放入蒜和干辣椒爆香，再放入南瓜尖翻炒均匀，加入适量生抽（也可以不加）、盐，翻炒至南瓜尖全部变软就可以起锅了。整个炝炒过程只需要3-5分钟左右。

步骤1：将南瓜尖去筋，掐成小段，清洗干净备用。

步骤2：炒锅清洗干净，烧热放入食用油，待油温七成热后放入花椒，加入干辣椒。

步骤3：迅速倒入提前准备好的南瓜尖，倒入锅中迅速翻炒，翻炒30秒左右，待南瓜尖炒熟后加入食用盐和味精即可出锅了。

步骤4：起锅装盘一份美味的爆炒南瓜尖就完成啦！

1.

蒜蓉南瓜尖：准备南瓜尖500克，蒜蓉50克，锅中放入食用油15毫升，接着放入南瓜尖500克，再放入蒜蓉50克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒三分钟即可。2.

南瓜炒南瓜尖：准备南瓜150克切成薄片，南瓜尖150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入蒜末15克，再放入南瓜尖150克，南瓜150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒五分钟即可。3.

南瓜尖炒鸡蛋：准备南瓜尖500克，鸡蛋150克，打散到碗中，锅中放入食用油15毫升，接着再把南瓜加500克放入翻炒两分钟加入食用盐15克，鸡蛋150克，翻炒至定型即可盛出。