炒南瓜需要削皮吗

1、南瓜是不需要削皮的。

2、特别是对于嫩南瓜来说，因为外表皮非常细嫩，吃起来口感非常棒，不会感觉到任何的苦涩，而且不管是用来煮还是用来炒都非常容易做熟，大家也可以不用担心不去南瓜皮会导致需要更长的时间去煮或者炒它。但是有很多人也是不太喜欢吃南瓜皮的，因此对于这种人来说，可以耐心一点用家里的菜刀慢慢削去南瓜的皮。

洗干净不需要削皮，一样蒸着吃，我每次煮粥也不削皮的，有营养皮，我喜欢蒸着吃，如果做馒头放在一起就可以削皮的，所以分怎么吃。

炒南瓜的削皮与个人口味和菜品的需要有关。南瓜的皮比较硬，剥掉皮后煮熟的南瓜更容易炒熟。如果你喜欢吃软糯的口感，削皮是个好选择。而且有些南瓜的皮比较厚，炒时会影响熟度和口感，所以削皮会有更好的烹饪结果。南瓜皮也含有营养成分，如纤维素和维生素，所以如果你希望保留更多的营养，可以选择不削皮。削皮与否取决于个人偏好和要烹饪的菜品。

煮南瓜，一般要削皮。如果是嫩南瓜，皮软皮薄，不论煮稀饭，还是炖南瓜汤，可以不削皮。老南瓜，皮厚皮硬，煮不烂的，一般都要削皮。如果瓜皮上无赖巴，能洗干净，也可以不削皮。老南瓜皮煮熟后，还可有药用价值，吃之前再咬掉吐出去，也可以。但有部分人看到老南瓜皮不舒服。

不需要削皮南瓜皮有果胶,淀粉和糖分等多种成分,有利尿的作用

不削皮的话也可以保留南瓜外观不会整个糊掉如果你是煮南瓜丁或南瓜块的话

用料：南瓜200克，蒜4瓣，油20克，盐15克，青葱3根

步骤：

1、南瓜去皮洗净切片，葱切葱花，大蒜切蒜末。

2、热锅放油煸香蒜末下南瓜片翻炒至软加点水。

3、南瓜炒软后加盐调味撒上葱花翻炒几下即可出锅。

主料

南瓜300克，大蒜叶适量，小米椒适量

辅料

盐适量，油适量

1. 准备好一块南瓜

2. 小米椒和大蒜叶切小段

3. 南瓜洗干净去瓤，去皮，切片，待用

4. 热锅冷油，下一点大蒜，炒香

5. 下南瓜片翻炒，加盐

6. 加大蒜叶和米椒，翻炒

7. 起锅，装盘。

材料

主料：嫩南瓜一根

调料：葱、姜、蒜、干辣椒段、干花椒粒、鸡粉、盐适量、

做法

1. 嫩南瓜洗净，去瓤。切片。

2. 热锅凉油，油热了一后，下葱、姜、蒜、干辣椒 干花椒爆香。

3. 下入南瓜翻炒。炒软了盐、鸡粉调味。就可以出锅装盘啦。

小诀窍

嫩南瓜不要去皮 去了皮的嫩南瓜炒出来没有口感了

1。将南瓜去皮，切成片

2。油锅8成热后，将蒜末放入爆香

3。爆香后，将南瓜片放入，翻炒

4。在翻炒的可以不时地往锅里加水，但不要太多

5。放入盐，炒匀

6。南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火

7。撒入香葱，即可出锅1。将南瓜去皮，切成片

2。油锅8成热后，将蒜末放入爆香

3。爆香后，将南瓜片放入，翻炒

4。在翻炒的可以不时地往锅里加水，但不要太多

5。放入盐，炒匀

6。南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火

7。撒入香葱，即可出锅

南瓜炒百合的做法1.南瓜片去皮，去瓤，然后顶刀切0.5厘米左右厚的薄片。2.百合洗净备用。3.黄瓜顶刀切菱形片。4.葱姜蒜切片，红椒切菱形。5.锅中下入清水500克，大火烧开，下入百合片、南瓜片、红椒片，焯熟捞出沥水备用。6.锅中烧热下油10克，下入葱姜蒜爆香，加料酒。7.然后加50克左右清水，放盐、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉，大火烧开。8.然后用水淀粉勾芡调成汁，下入黄瓜片、南瓜片、百合片、红椒片，大火翻炒几下，淋香油出锅。