炒南瓜藤怎么炒

炒南瓜藤是一道常见的家常菜，下面是详细的炒菜步骤：

材料：

- 南瓜藤（一根）

- 蒜瓣（适量）

- 干辣椒（适量）

- 盐（适量）

- 生抽（适量）

- 鸡精（适量）

- 葱花（适量，可选）

- 植物油（适量）

步骤：

1. 将南瓜藤洗净，切段备用。

2. 准备蒜瓣，切成蒜末备用。如果喜欢辣味，可以准备一些干辣椒切段。

3. 热锅冷油，倒入适量的植物油，将蒜末和干辣椒爆香。

4. 加入切好的南瓜藤，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和生抽，继续翻炒至南瓜藤变软，但仍然保持一定的嚼劲。

6. 如果喜欢口感稍微湿润一些，可以加入少许清水或高汤继续翻炒。

7. 撒入少许鸡精提鲜，炒匀即可。

8. 出锅前可以撒上一些葱花作为装饰。

炒南瓜藤的关键是掌握好火候，保持南瓜藤的嚼劲和口感。根据个人口味可以适量增加或减少调料的用量。希望对你有帮助！

食材：南瓜藤、姜蒜、干红椒

制作过程：

1、采摘新鲜的南瓜藤（南瓜尖），去除藤上毛绒绒的皮，老茎去掉，洗净沥干水分备用。

2、姜蒜切末、干辣椒切好备用。

3、 锅烧热后倒入油，倒入蒜末和干椒爆香。

4、倒入南瓜藤不断翻炒，炒至变软断生，加入盐炒匀即可

南瓜根的做法和平常的小炒差不多的，朋友们可以将南瓜根上的皮去掉一点，然后切成合适的大小，加入适量的蒜头、辣椒、胡椒粉就可以进行大火爆炒了。

也可将南瓜根和竹笋一起炒，还可以加入适量的肉片哦，这样的味道会更加的鲜甜一点

1/9 把嫩南瓜藤洗净，撕去外皮有毛的那一层，摘去叶子，切段。2/9 青、红椒、蒜切碎。3/9 锅里水烧开。4/9 加少许油、盐，下南瓜藤炒至变软。5/9 捞出控干水分。6/9 油锅烧热，下蒜末、青、红椒炒香。7/9 倒入南瓜藤翻炒一分钟。8/9 加入少许盐、味精炒匀即可。9/9 出锅装盘，颜色鲜艳，清脆爽口。

主材：南瓜250g、黑木耳20g

辅料：调和油适量 食盐适量 香菜适量

做法：1、木耳用水泡发，大概要半个小时

2、南瓜藤焯水晾干备用

3、热油锅，先超南瓜藤步骤，炒几下后放入木耳同炒

4、放盐和适量清水焖煮五分钟，最后撒上香菜

，翻炒几下就可以起锅了。

南瓜藤尖炒法：

1. 剥皮、掐成段、摘嫩藤尖和嫩须，清洗干净。

2. 热锅加油，放入蒜蓉煸香。

3. 放入南瓜藤，大火翻炒均匀即可。一定要大火快炒才嫩。

主料 1种

南瓜藤

300g

辅料 3种

蒜1枚

辣椒适量

鸡粉少量

调料 2种

油适量

盐适量

烹饪步骤 7步

步骤1

南瓜藤择去老茎，撕去外面带绒毛的表皮。

步骤2

择好的南瓜藤放水里洗净后控干水分备用。

步骤3

蒜去皮切碎，辣椒切小圈。

步骤4

炒锅倒油烧热，下蒜末和辣椒煸出香味。

步骤5

放入南瓜藤翻炒一会。（可加少量清汤翻炒）

步骤6

调入少量的盐和鸡精翻炒。

步骤7

调入少量的生抽翻炒均匀即可关火装盘。

小贴士

炒南瓜藤时可加少量的清汤翻炒以免糊炒。辣椒的用量按个人的口味放入。

首先把南瓜腾上的须子摘掉，再用水洗干净，从底部向上再把外皮扒掉，外皮吃起来涩。

准备-一头大蒜，拍成蒜泥备用。

起锅烧油，油热放入蒜泥，炒出香味，放入南瓜腾快速翻炒，加入盐，鸡精，看到南瓜腾变色，就可以起锅装盘了。这样炒的南瓜腾颜色好看，囗感也好。

主料：南瓜藤300g

辅料：盐适量，蒜适量，味精适量，辣椒适量

制作步骤

1、把南瓜藤上的老梗和叶子摘掉，把南瓜藤外皮的绒毛撕干净，折成一段一段，洗干净备用。

2、剥蒜，切片，红椒切丝。

3、开火，热油，把蒜红椒丝炒香。

4、把南瓜藤放入锅中炒熟，放盐，味精炒匀就好了。

5、把南瓜藤装盆，就可以吃了。

烹饪小贴士

1、南瓜藤表面的毛毛要清理干净，会影响口感。

2、南瓜藤吃油比较多，炒的时候可以多放些油，会更香。

3、炒的时间不宜过长，时间长了容易发黄。

1、将南瓜藤“枝杆表皮毛毛剥掉”南瓜藤“叶子”跟“花”分开选好。2、将枝杆洗净切成“小段”。将“花”一朵一朵用水冲下便可，“叶子”用手一边揉搓一边洗干净，然后切碎便可。3、锅里放油适量，油热后，将“肉末”倒入锅里炒香一会，然后将南瓜藤“枝杆”倒入一起炒。4、放入“五指椒”。南瓜藤“叶子”、“花”分别倒入锅里炒，然后加入适量“食盐”、“酱油”、“陈醋”翻炒至均匀即可。5、一道美味可口、开胃绿油油的南瓜藤就炒好了。