家常炒南瓜怎么做好吃

家常炒南瓜是一道简单而美味的家常菜。下面是制作家常炒南瓜的具体步骤：

材料：

- 南瓜：适量

- 大蒜：适量，切末

- 干辣椒：适量，切段（可根据个人口味调整）

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将南瓜去皮并去籽，切成均匀的块状。

2. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入切末的大蒜和干辣椒段，小火煸炒片刻，使其散发出香气。

3. 将切好的南瓜块加入锅中，翻炒均匀，让南瓜块均匀裹上辣椒和大蒜。

4. 加入适量的生抽和盐，根据个人口味调整调料的用量。

5. 继续翻炒，炒至南瓜块变软糯，表面微焦即可出锅。

6. 将炒好的家常炒南瓜盛出并装盘，即可享用。

温馨提示：

- 南瓜炒至软糯即可，避免过度炒煮导致口感过硬。

- 可根据个人口味加入适量的其他蔬菜，如青豆、胡萝卜等，增加口感和营养。

- 炒南瓜时可适量加入鸡精或味精，增添味道。

爆炒南瓜干炒法多样，但要好吃需要注意以下几点。

明确爆炒南瓜干可以炒得很好吃。

南瓜干本身口感较硬，需经过适当处理才能更加美味。

在炒制前需要用热水泡软，以便更容易炒熟且口感更佳。

热油爆炒时要注意火候，火力要适中，不能太大，否则容易炒焦；也不能太小，会使南瓜干过于软烂。

加入些许盐、鸡精、五香粉等调料，使味道更加丰富。

还可以加入其他食材，如肉丁、蔬菜等，与南瓜干一起炒制，能够提升整道菜的口感。

把南瓜干用温水泡一会，泡开了后就放在其它盆里准备备用，把五花肉切好，然后大火炒一会会，加上料酒，耗油，一品鲜，十三香，葱姜蒜爆炒出香味，把南瓜干放进去，大火炒两分钟就可以出锅了

爆炒南瓜条

用料南瓜干辣椒盐油

做法

.1鲜南瓜1个，.切成长条，

2.锅里下入干辣椒炒香，

3加入南瓜条翻炒，

4加盐翻炒，

5炒至南瓜熟时出锅装盘，



先将把准备好的南瓜干清洗干净，泡制两个小时，沥干水分，在准备一些青红椒块，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，这是把南瓜干放进锅里，翻炒五六分钟再把青红椒放进去，放一点13香，少许一点盐，放一点味精，再翻炒两分钟就可以出锅了。

爆炒南瓜干是一道非常常见的家常菜，下面是几个炒南瓜干的技巧和注意事项，可以让你炒出好吃的南瓜干：

1. 切片均匀：南瓜干切片的大小要均匀，这样炒出来才能更加均匀。

2. 提前泡发：将南瓜干提前泡发15-20分钟，能够让南瓜干更容易炒熟，口感也会更好。

3. 加入调料：在炒制南瓜干之前，可以先将葱姜蒜等调料炒香，再加入南瓜干炒制，这样能够更好地提升南瓜干的味道。

4. 火候掌握：南瓜干的炒制时间不宜过长，一般在3-5分钟左右即可，这样能够保持南瓜干的鲜嫩口感。

5. 适当加水：在炒制过程中，如果发现南瓜干容易粘锅或者炒得过干，可以适当加入一些清水，这样既不会破坏南瓜干的口感，又能让南瓜干更加入味。

6. 调整口味：最后可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味品，调整南瓜干的味道。

炒南瓜干的关键在于火候和调料的搭配，掌握好了这些技巧，就能够炒出口感鲜美、味道浓郁的南瓜干了。

食材&做法

1.南瓜一块，蒜瓣3-4个，蚝油一勺，盐少许。

2.南瓜处理干净，削皮去籽，切片备用。

3.热油倒入蒜末超香，倒入南瓜片，中火翻炒，炒至南瓜微微变软，加入盐调味，然后加少许清水，大火煮沸后，加入蚝油翻炒均匀，小小火闷3-5分钟，南瓜软软糯糯，即可出锅，忒好吃啦

做法

提前先用水把南瓜干泡软，然后切一些肉丝提前腌制一下，然后再把南瓜干放在锅中炒的差不多以后，加入一些肉丝一起炒即可，等到肉丝也炒熟了以后，加入一些生抽、盐、味精、蚝油等调味料，这样做出来的菜肴还是很美味的。

干烧南瓜干:用料南瓜 生抽 老抽 糖 醋做法 1. 南瓜切块 2. 不粘锅加油烧热 3. 入南瓜丁小火煎至表面微焦 4. 生抽，老抽，糖，醋调成烧汁。

倒入烧汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均匀裹上烧汁6. 出锅时多撒些葱花，香喷喷的干烧南瓜就做好了

主料小南瓜 ：半个瘦肉 ：200辅料大葱 ：3根生抽 ：两勺五香粉 ：一勺淀粉 ：一勺蒜 ：少许食盐 ：少许鸡精 ：少许具体步骤第一步1、准备好食材，把南瓜，瘦肉，大葱洗净备用。第二步2、南瓜切丝或者切片都可以，瘦肉切丝用适量的生抽，五香粉，淀粉腌制15分钟。大葱切丝，蒜切片。第三步3、锅烧热，放入适量的油烧热，放入大葱，大蒜爆香。第四步4、倒入腌制好的肉丝，翻炒均匀，炒至肉丝发白。第五步5、倒入南瓜丝，翻炒均匀。第六步6、炒至南瓜稍稍变软，加入适量的盐，五香粉，鸡精翻炒均匀。第七步7、出锅装盘即可。

材料：肉丝200克，小南瓜1个，蒜1个，色拉油，盐

做法：

1.肉丝200克、小南瓜一个切丝、蒜一个切粒。

2.将色拉油倒进锅内，加入肉丝、蒜粒炒香，再倒进小南瓜，加盐即可。

小南瓜、香葱、生姜

小南瓜切片，生姜切丝、香葱切段，分葱白和葱叶。

热锅冷油，油热后，煸炒生姜丝和葱白。

下南瓜翻炒。

南瓜翻炒变色后加适量的盐，继续炒断生。

往锅里淋一点点水，让盐分均匀。

7

把葱叶下锅，加一点蚝油，拌匀出锅。

炒仔南瓜是一道非常受欢迎的家常菜，口味独特，制作简单易学。以下是一个简单易行的炒仔南瓜做法：所需材料：

- 南瓜 300克

- 干贝 50克

- 鸡蛋 2个

- 青红椒 适量

- 洋葱 1个

- 盐、鸡精、食用油 适量制作步骤：

1. 南瓜去皮，洗净切成小丁，用开水焯水；

2. 干贝提前泡发好，切成末备用；

3. 鸡蛋打散备用；

4. 青红椒洗净切成小段，洋葱剁成末备用；

5. 热锅凉油，放入葱姜末爆香后放入干贝末翻炒；

6. 加入南瓜丁，加盐、鸡精调味后翻炒均匀，至南瓜软烂；

7. 把鸡蛋液倒入锅中翻炒均匀，以免破块或者糊底；

8. 最后加入青红椒段和洋葱末翻炒至出香味即可出锅。

1、南瓜切成长条

2、剁蒜末备用

3、锅里先爆香蒜末

4、蒜末爆香后加入南瓜翻炒

5、南瓜炒软后调味，加入1小勺盐，少许鸡粉，1勺味极鲜酱油，翻炒均匀即可出锅

6、特别清爽又美味的炒南瓜，特别嫩特别好吃

1、主料：南瓜400g、蒜3瓣、小葱1根、生抽1勺。2、热锅凉油， 放入蒜片进去煸炒；3、煸香后加入南瓜进去翻炒；4、翻炒几下后加入少许生抽和水进去；5、加盖炖煮两分钟，至南瓜微微发软；6、最后加入盐等调味料翻炒均匀 ；7、素烧南瓜盛入碗中， 表面撒些小葱末。

1、食材：嫩南瓜400g、大蒜5g。

2、取嫩南瓜一个洗净去掉蒂备用；

3、将嫩南瓜切成细丝备用；

4、将大蒜去皮切好备用；

5、在锅中放入适量油；

6、加入大蒜爆香；

7、将嫩南瓜倒入锅中，迅速翻炒一会；

8、加入适量食盐；

9、加入适量鸡精；

10、起锅

干炒南瓜是一道非常简单又美味的家常菜，下面是一份干炒南瓜的做法：所需材料：

- 南瓜 500 克

- 干辣椒 适量

- 蒜 适量

- 生姜 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 食用油 适量步骤：

1. 将南瓜去皮去籽，切成小块备用。

2. 干辣椒去蒂去籽，切成小段，蒜和姜切末备用。

3. 热锅凉油，将干辣椒、蒜、姜末爆香。

4. 放入南瓜块，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味，继续翻炒至南瓜变软烂，出锅即可。提示：

1. 炒南瓜时要用中小火，避免炒糊。

2. 南瓜炒熟后可以加入少量的水或高汤，这样炒出来的南瓜更加鲜美。

3. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在炒南瓜前将南瓜焯水，这样可以去除南瓜的青涩味。

步骤1

南瓜洗干净擦干水分,在顶部对切开来,挖掉南瓜子,挖出南瓜肉,将南瓜肉在热水里过一下捞出备用.

步骤2

里脊切成小粒,用盐,糖,鸡精,料酒,生粉淹制15分钟,长时间淹制没关系的.

步骤3

红萝卜和洋葱,香菇切粒.

步骤4

锅里起油加热倒入洋葱和红萝卜滑炒2分钟,加入里脊肉翻炒,再加香姑翻炒2分钟加点盐,进去翻炒一下盛出.

步骤5

干净的锅里另加油加热倒入冷饭翻炒,一分钟后加盐,糖,料酒翻炒片刻,加入刚才盛出的辅料进去翻炒片刻关火加入少许鸡精装入南瓜摸即可.

南瓜300克辅料小葱1棵 姜1克 蒜2粒 干辣椒2个 香菜1棵 花生油10毫升 生抽5毫升 盐1克 五香粉1小勺步骤1准备好食材步骤2南瓜去皮，切成均匀的厚片步骤3小葱切末，大蒜也拍扁切成末，干辣椒剪开步骤4炒锅放入油，炒素菜不需要太多的油，能润锅即可，放入葱末姜丝和部分蒜末炒香步骤5加入南瓜片炒软步骤6加入生抽、五香粉和盐调味步骤7关火后放入剩下的蒜末和香菜末，再次翻炒均匀就可以了，特别好吃的清炒南瓜就做好了。

主料南瓜300克辅料小葱1棵 姜1克 蒜2粒 干辣椒2个 香菜1棵 花生油10毫升 生抽5毫升 盐1克 五香粉1小勺步骤1准备好食材步骤2南瓜去皮，切成均匀的厚片步骤3小葱切末，大蒜也拍扁切成末，干辣椒剪开步骤4炒锅放入油，炒素菜不需要太多的油，能润锅即可，放入葱末姜丝和部分蒜末炒香步骤5加入南瓜片炒软步骤6加入生抽、五香粉和盐调味步骤7关火后放入剩下的蒜末和香菜末，再次翻炒均匀就可以了，特别好吃的清炒南瓜就做好了。

主料：

南瓜500克。辅料：辣椒(青、尖)50克,辣椒(红、尖)50克。调料：色拉油30克,盐3克,酱油3克,淀粉(豌豆)5克。

步骤

1、将南瓜去蒂、去瓤，切成6厘米长的丝；2、将青、红椒去蒂、去籽切丝；3、锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入南瓜丝和青、红椒丝、加入精盐、酱油炒拌断生，勾芡，出锅装盘即可

原料

南瓜 (500g)

油 适量

盐 适量

干辣椒 适量

蒜 适量

葱 适量

姜 适量

做法:

1.南瓜去皮，切成麻将块。

2.锅里倒油爆香葱、姜、蒜、干辣椒。

3.下南瓜翻炒2分钟。

4.加适量盐。

5.再加入适量的五香粉翻炒均匀。

6.再倒入适量水。

7.盖上盖子焖熟南瓜，中途可以掀开盖子翻炒一下，防止粘锅。

8.出锅即可。

1、将南瓜表皮洗净，切开后挖去瓜瓢，切成丝备用。2、碗中打入两个鸡蛋，蒜米切末，辣椒切斜刀。3、热锅加油，倒入搅散的蛋液，炒好后盛出来4、锅中加油，下辣椒和蒜末炒香后倒入南瓜丝大火翻炒均匀后倒入鸡蛋，加盐翻炒均匀即可。

主料南瓜适量辅料色拉油适量 食盐适量 醋适量 味精少许 葱少许 姜少许 蒜少许 花椒适量 干辣椒适量步骤step1南瓜洗净切成细丝，葱切葱花，蒜切片，姜切丝，干辣椒切细丝步骤step2炒锅烧热，加入适量油，先下几颗花椒炸出香味，然后捞出花椒步骤step3加入葱花、蒜片、姜丝和干辣椒炒香步骤step4南瓜丝翻炒，南瓜丝变软时加少许醋，最后加盐味精调味即可。

1把南瓜.青红椒洗净，蒜瓣姜清洗干净2青红椒切丝.蒜姜切末3把南瓜切成均匀薄片4改刀切丝5锅内加少许色拉油，小火把姜蒜炒香6把青红椒丝倒入锅内炒香7倒入南瓜丝.改大火爆炒一分钟左右8加少许的盐.味精和葱花炒均匀出锅

食材嫩南瓜1块食用油适量蒜适量白醋适量盐适量方法/步骤1、准备一个嫩南瓜，这个瓜有点大，我只切了一小半炒；2、把南瓜切丝；大蒜拍碎；3、炒锅上火烧热，放油，油温热后放蒜炒香；4、放入南瓜丝翻炒；5、翻炒大概一分钟不到，南瓜丝发软，放盐，白醋调味

材料

油，南瓜，白胡椒粉少许，鸡精，盐做法

1.南瓜去皮，挖籽，切片~既然是清炒，我这里就没有放任何辅料~2.油锅烧热后直接放入南瓜片翻炒~3.然后加水，小火煮一下~4.放入盐和鸡精，可以加入少许白胡椒粉~5.收汁就可以了，香味已经飘出锅了~