炒南瓜放醋能行吗

炒南瓜放醋是可以的，而且还能提升南瓜的口感和味道。南瓜本身有些许甜味，而醋具有酸味，两者的结合可以增添食物的层次感和口感。醋还能提供一些酸度，能够平衡南瓜的甜味，使得炒菜更加美味。炒南瓜时，可以在火候差不多的时候加入适量的醋，快速翻炒均匀即可。放醋的量要适量，过多的醋可能会掩盖南瓜的原味，影响口感。可以根据个人喜好适量加醋，体验炒南瓜与醋相融合的美味。

主料：嫩南瓜适量，五花肉适量

辅料：姜少许，蒜少许，辣椒少许，纯净水少许，香菜少许，葱少许

调料：食用油少许，盐少许，老抽少许，淀粉少许，料酒少许

1. 南瓜去皮洗净切丝。

2. 五花肉洗净切片。

3. 加入料酒、老抽和淀粉腌制片刻，备用。

4. 辣椒、姜和蒜切好待用。

5. 香菜和葱切碎，备用。

6. 锅烧热放油，倒入肉片大火翻炒一下，再倒入姜、辣椒和蒜爆香，继续倒入南瓜加盐和老抽调味，淋入少许水，翻炒片刻，收汁即可。

7. 出锅装盘，撒些香菜和葱即食。

炒南瓜丝正宗做法如下：

原料：嫩南瓜半个。

调料：盐0.5克、白糖1小勺、蘑菇精0.5克、葵花籽油2勺，姜丝1克具体做法步骤如下：

步骤一：南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤。步骤二：然后把已经去瓤去皮南瓜擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝） 步骤三：锅烧热放油，入姜丝煸出香味入南瓜丝快速翻炒一分钟左右步骤四：锅里放盐、一点白糖和蘑菇精，调味出锅 ，盛出入餐盘 就可以开吃了

主料南瓜300克辅料小葱1棵 姜1克 蒜2粒 干辣椒2个 香菜1棵 花生油10毫升 生抽5毫升 盐1克 五香粉1小勺步骤1准备好食材步骤2南瓜去皮，切成均匀的厚片步骤3小葱切末，大蒜也拍扁切成末，干辣椒剪开步骤4炒锅放入油，炒素菜不需要太多的油，能润锅即可，放入葱末姜丝和部分蒜末炒香步骤5加入南瓜片炒软步骤6加入生抽、五香粉和盐调味步骤7关火后放入剩下的蒜末和香菜末，再次翻炒均匀就可以了，特别好吃的清炒南瓜就做好了。

主料：

南瓜500克。辅料：辣椒(青、尖)50克,辣椒(红、尖)50克。调料：色拉油30克,盐3克,酱油3克,淀粉(豌豆)5克。

步骤

1、将南瓜去蒂、去瓤，切成6厘米长的丝；2、将青、红椒去蒂、去籽切丝；3、锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入南瓜丝和青、红椒丝、加入精盐、酱油炒拌断生，勾芡，出锅装盘即可

原料

南瓜 (500g)

油 适量

盐 适量

干辣椒 适量

蒜 适量

葱 适量

姜 适量

做法:

1.南瓜去皮，切成麻将块。

2.锅里倒油爆香葱、姜、蒜、干辣椒。

3.下南瓜翻炒2分钟。

4.加适量盐。

5.再加入适量的五香粉翻炒均匀。

6.再倒入适量水。

7.盖上盖子焖熟南瓜，中途可以掀开盖子翻炒一下，防止粘锅。

8.出锅即可。

1、将南瓜表皮洗净，切开后挖去瓜瓢，切成丝备用。2、碗中打入两个鸡蛋，蒜米切末，辣椒切斜刀。3、热锅加油，倒入搅散的蛋液，炒好后盛出来4、锅中加油，下辣椒和蒜末炒香后倒入南瓜丝大火翻炒均匀后倒入鸡蛋，加盐翻炒均匀即可。

主料南瓜适量辅料色拉油适量 食盐适量 醋适量 味精少许 葱少许 姜少许 蒜少许 花椒适量 干辣椒适量步骤step1南瓜洗净切成细丝，葱切葱花，蒜切片，姜切丝，干辣椒切细丝步骤step2炒锅烧热，加入适量油，先下几颗花椒炸出香味，然后捞出花椒步骤step3加入葱花、蒜片、姜丝和干辣椒炒香步骤step4南瓜丝翻炒，南瓜丝变软时加少许醋，最后加盐味精调味即可。

1把南瓜.青红椒洗净，蒜瓣姜清洗干净2青红椒切丝.蒜姜切末3把南瓜切成均匀薄片4改刀切丝5锅内加少许色拉油，小火把姜蒜炒香6把青红椒丝倒入锅内炒香7倒入南瓜丝.改大火爆炒一分钟左右8加少许的盐.味精和葱花炒均匀出锅

食材嫩南瓜1块食用油适量蒜适量白醋适量盐适量方法/步骤1、准备一个嫩南瓜，这个瓜有点大，我只切了一小半炒；2、把南瓜切丝；大蒜拍碎；3、炒锅上火烧热，放油，油温热后放蒜炒香；4、放入南瓜丝翻炒；5、翻炒大概一分钟不到，南瓜丝发软，放盐，白醋调味

材料

油，南瓜，白胡椒粉少许，鸡精，盐做法

1.南瓜去皮，挖籽，切片~既然是清炒，我这里就没有放任何辅料~2.油锅烧热后直接放入南瓜片翻炒~3.然后加水，小火煮一下~4.放入盐和鸡精，可以加入少许白胡椒粉~5.收汁就可以了，香味已经飘出锅了~

主料： 南瓜辅料 ：红椒、青椒、白皮蒜调料 ：白醋、食盐做法：1、南瓜洗净去皮切成细片、青红椒洗净切丝。2、适量清水烧开，倒入南瓜片焯水后捞出。3、锅内入油烧至7成热，爆香蒜泥。4、倒入南瓜片、青红椒丝，翻炒至南瓜片变软，调入少量的醋。5、根据个人口味调入适量的盐。6、充分翻炒匀后即可。小贴士1、如果是比较嫩的南瓜，可以不用去皮，连皮一起炒制也很美味。2、炒南瓜片时，可以放少量的醋，不但可以保持南瓜的清香，也可防止南瓜在翻炒时过于熟烂不成形。

主料

南瓜半个

辅料

大蒜5个

香葱2颗

调料

盐适量

酱油适量

生抽适量

老抽适量

鸡精适量

1. ①南瓜洗净，切片②葱，蒜切好备用。

2. 起锅烧油，油热放入切好的南瓜片，翻炒。

3. 加入适量盐，生抽，老抽，水，翻炒均匀。盖上锅盖8分钟（根据切的片的厚薄程度，适量调整时间）。

4. 最后关火并加入大蒜，葱花，鸡精，翻炒均匀，出锅。

5. 出锅装盘。

主要食材：南瓜

配料：油、白胡椒粉、鸡精、盐

工艺：翻炒

做法：1.南瓜去皮，挖仔，切片，

2.油锅烧热后直接放入南瓜片翻炒

3.然后加水，小火煮一下

4.放入盐和鸡精，可以加入少许白胡椒粉

5.收汁就可以了，香味已经飘出锅了

用料青南瓜 1个植物油 适量盐 适量鸡精 少许做法步骤1、准备小青南瓜一个2、南瓜削皮去籽，切成均匀的薄片3、炒锅放油，8分热时下南瓜煸炒4、加适量盐，中大火快速翻炒5、接着喷少许清水6、翻炒一分钟左右，撒上少许鸡精调味即出锅

材料

南瓜仔 1只

调料：

食盐4克，蒜5克，小葱适量，醋适量做法

1。将南瓜仔去皮，切成片，2。油锅8成热后，将蒜末放入爆香，3。爆香后，将南瓜仔片放入，翻炒4。在翻炒的往锅里加醋，但不要太多，5。放入盐，炒匀，6。南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火，7。撒入香葱，即可出锅

用料一斤半重的嫩嫩的青南瓜 750g葱，花椒，盐，果蔬鸡精，醋 适量

爆炒嫩南瓜的做法步骤

步骤 1

space先将青南瓜洗净（外皮不要銷掉），切成条状（比筷子细一点长度大概5公分左右）切好条后放适合自己口味的盐放在小盆里拌匀，腌制15分钟左右，用手把水份挤掉，等待使用

步骤 2

space先将锅烧热，放入色拉油（适当多放些）油有点冒烟的时候加入花椒，干红辣椒，葱花，爆香，加入预先处理好的南瓜条，翻炒，大概3分钟（时间太久口感就面面的不好吃）加入果蔬鸡精，几滴醋（不能放多），香喷喷的爆炒南瓜条就可以出鍋了。

主料

南瓜200g

辅料

调和油适量

食盐适量醋适量

步骤1南瓜去皮

步骤2将南瓜切丁

步骤3锅中放油，爆锅

步骤4放入食醋，醋开放入南瓜丁，炒熟即可

原料：嫩南瓜220克、干辣椒段2个、葱花6克、姜丝5克、蒜末8克、白醋1勺、盐适量、鸡精少许。准备：把嫩南瓜丝用清水泡10分钟，这样能让南瓜丝变得脆爽可口，喜欢南瓜丝软面口感的可以不泡。做法：1，起炒锅先把干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸香2，放南瓜丝和一汤匙白醋快速翻炒，大约炒1分钟后加盐和鸡精炒匀即可出锅。

材料南瓜仔 1只调料：食盐4克，蒜5克，小葱适量，醋适量做法1。将南瓜仔去皮，切成片，2。油锅8成热后，将蒜末放入爆香，3。爆香后，将南瓜仔片放入，翻炒4。在翻炒的往锅里加醋，但不要太多，5。放入盐，炒匀，6。南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火，7。撒入香葱，即可出锅

步骤1

选择长形南瓜，而且要选嫩的，老的纤维太多，炒出来不嫩不脆。

步骤2

洗净南瓜后先切片再切细条，由于南瓜很嫩，它腹部的嫩籽也嫩，我没去掉。之所以不要切成太细的丝，是因为若过细，炒出来南瓜丝都会断掉。

步骤3

蒜切碎。

步骤4

热锅温油，放进一半的蒜末炒出香味。

步骤5

放南瓜丝翻炒至变色，如果油少锅干，可以添加少许清水。

步骤6

南瓜丝开始变色发软后，调入盐和醋，再炒十几秒钟，撒上剩下的另一半蒜末，翻炒几下出锅即可。

用料

南瓜

相克宜搭半个

蒜

4瓣

油

适量

盐

适量

醋

一点

做法

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1/7 把南瓜削皮切成薄片。



2/7 把蒜切片。



3/7 油热了先放蒜煸炒一下。



4/7 再放南瓜片。



5/7 快速翻炒，稍微加点水再翻炒。



6/7 放一点醋，加适量盐，再翻炒几下就可以了。



7/7 出锅了。

小贴士

1、切的片薄的话一定要快速翻炒，避免糊锅；2、快熟的时候放点醋可以避免把南瓜炒面。