炒南瓜叶需要焯水吗

炒南瓜叶不需要焯水。南瓜叶本身非常嫩且容易熟烂，因此不需要事先焯水。直接将洗净的南瓜叶放入锅中炒熟即可。炒南瓜叶时可以加入适量的油、盐和调料，根据个人口味可以添加蒜末、姜末、辣椒等。炒熟后的南瓜叶色泽翠绿，口感鲜嫩，营养丰富。注意不要过火，以免炒糊或破坏其中的营养成分。

用料

南瓜叶 1把

蒜 3瓣

红椒 2个

油盐 适量

做法步骤1、准备好原材料， 摘下南瓜叶， 撕去藤表面的筋膜；2、烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐；3、将南瓜叶放入里面去焯， 变色后捞出， 再挤去水分，切成小粒备用；4、热锅凉油，放入蒜末和红椒末进去煸炒；5、煸炒香后放入南瓜叶碎粒翻炒；6、最后加入盐调味即可。

食材：南瓜叶：300/盐：适量/鸡精：适量/姜：适量/蒜：适量方法：1、南瓜叶拉丝，洗净。2、姜蒜 辣椒切好，备用。按个人喜欢可以不放青椒。3、锅中加水烧开，放入南瓜叶过水，（可以把南瓜叶子上的毛毛去掉），一分钟后倒出，冷水泡一下。4、捞出叶子用手把水挤干，切碎。5、锅中倒油，热后姜蒜辣椒一起倒入。6、姜蒜炒出香味就把南瓜叶倒入一起炒，加盐，鸡精一起炒，然后放一点点水（加一点点肉汤最好）煮一会，收汁。

主料

野生南瓜叶300g，鸡蛋2个

辅料：油30g，盐30g，水100g

做法步骤：

1.把南瓜叶，清洗干净

2.洗干净的南瓜叶，沥干水份备用

3.鸡蛋，磕入碗中

4.用筷子，搅打均匀，备用

5.热锅起油

6.倒入鸡蛋液

7.用筷子划散，至鸡蛋液，凝固定型

8.把凝固断生的鸡蛋，盛出备用

9.锅留底油，倒入南瓜叶

10.把南瓜叶，翻炒均匀

11.倒入鸡蛋

12.再次翻炒均匀

13.加入水，翻拌均匀，大火烧煮至南瓜叶回软，关火

14.盛盘，上桌。

1，南瓜苗老茎去掉，抽嫩茎的外皮。留下叶子，芽头，嫩茎。还有南瓜须。2，放水里适当搓洗，使小绒毛去掉一些，不要用力否则叶子烂了。然后南瓜苗切碎，蒜切碎。备用。3，锅烧热，倒油，放入一半蒜末爆香，不要糊了，倒入切好的南瓜苗，翻炒1分钟。4，倒入生抽，蒜末。加生抽蒜末，翻炒均匀，立马关火。再加盐，用余温翻炒化盐，至均匀即可出锅。

先用开水把南瓜叶烫一烫，过会再将茎上的皮撕掉，老的茎不要，取嫩的。叶子上的网状丝也撕掉。至于撕的方法无法用文字表达出来。清洗时叶子要搓下(这样吃起来时就不会太扎口，口感会好很多)。用些蒜头或姜丝瘦肉煮个上汤。然后吧斋好洗净的南瓜茎叶放进去滚。滚大概3分钟就可以了，最后放点盐调味。我超级喜欢吃南瓜茎叶。不过就是要有时间撕皮。

用料南瓜叶 1把蒜 3瓣红椒 2个油盐 适量做法步骤1、准备好原材料， 摘下南瓜叶， 撕去藤表面的筋膜；2、烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐；3、将南瓜叶放入里面去焯， 变色后捞出， 再挤去水分，切成小粒备用；4、热锅凉油，放入蒜末和红椒末进去煸炒；5、煸炒香后放入南瓜叶碎粒翻炒；6、最后加入盐调味即可。

材料

金瓜叶子200克，香干5片，酱油，加盐，鸡精，麻油，油各适量做法

1.金瓜叶子去黄叶，挣洗干净，香干切小丁备用。2.烧锅开水，把金瓜叶子放入焯水后捞出迅速过凉水，拧干水分后，切末，3.锅里下油，下香干翻炒，放少许酱油调色。4.待香干炒好后，放入芹菜末翻匀，加盐，鸡精调味，淋少许麻油起锅

1，南瓜苗老茎去掉，抽嫩茎的外皮。留下叶子，芽头，嫩茎。还有南瓜须。2，放水里适当搓洗，使小绒毛去掉一些，不要用力否则叶子烂了。然后南瓜苗切碎，蒜切碎。备用。3，锅烧热，倒油，放入一半蒜末爆香，不要糊了，倒入切好的南瓜苗，翻炒1分钟。4，倒入生抽，蒜末。加生抽蒜末，翻炒均匀，立马关火。再加盐，用余温翻炒化盐，至均匀即可出锅。

1、南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留。2、用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁。3、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香。4、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒。5、炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。

先用开水把南瓜叶烫一烫，过会再将茎上的皮撕掉，老的茎不要，取嫩的。叶子上的网状丝也撕掉。至于撕的方法无法用文字表达出来。

清洗时叶子要搓下(这样吃起来时就不会太扎口，口感会好很多)。用些蒜头或姜丝瘦肉煮个上汤。

然后吧斋好洗净的南瓜茎叶放进去滚。滚大概3分钟就可以了，最后放点盐调味。我超级喜欢吃南瓜茎叶。不过就是要有时间撕皮。

把表面的一层毛毛细膜撕掉

南瓜叶可以洗净后，焯水去掉绒毛 再炒

1、南瓜叶梗拉丝，洗净。2、姜蒜 辣椒切好，备用。按个人喜欢可以不放青椒。3、锅中加水烧开，放入南瓜叶过水，（可以把南瓜叶子上的毛毛去掉），一分钟后倒出，冷水泡一下。4、捞出叶子用手把水挤干，切碎。5、锅中倒油，热后姜蒜辣椒一起倒入。6、姜蒜炒出香味就把南瓜叶倒入一起炒，加盐，鸡精一起炒，然后放一点点水（加一点点肉汤最好）煮一会，收汁

做法：

1. 去掉梗叶子，洗净切段备用。

2. 热油爆香大蒜，加入南瓜叶梗翻炒。

3. 加入辣椒、盐、味精、酱油调味，翻炒至熟。

4. 装入盘中，配白米饭食用。

注意：梗上毛刺，去皮易入味。

用料

南瓜梗 500克

大蒜 4瓣

盐 适量

耗油 适量

麻油 二汤勺

蒜泥南瓜梗的做法步骤

步骤 1

南瓜梗外的茎去掉步骤 2

连接叶子的茎也去掉步骤 3

叶子用手搓搓软步骤 4起油锅，加盐，倒入处理好的南瓜梗煸炒一会，再倒入叶子，步骤 5

加入耗油，煸炒一分钟，关火，加入大蒜末装盘步骤 6

淋上二汤勺麻油，一盘鲜嫩可口的蒜泥南瓜梗，上桌了。

1.

材料:南瓜梗一把、辣椒、酱油、盐、大蒜、味精、米酒。

2.

把南瓜梗叶子去掉,(很多人喜欢梗和叶子一起炒)我比较喜欢去掉叶子,把叶子去掉后接着要给梗去皮,因为梗上面很多毛刺,给梗去皮容易炒起来更入味更香脆。

食材用料

梗及瓜花焯水备生抽 500克

油 适量

花椒 适量依个人口味

盐 适量

大蒜 适量依个人口味

生抽 适量

清炒南瓜梗的做法

1.摘取梗及嫩瓜花

2.大蒜拍碎备用

3.锅中放入植物油和花椒炸出香味，将花椒捞出

4.将瓜叶放入锅中翻炒，放入盐和生抽

5.成熟后放入大蒜，翻炒几下，立即出锅

6.超好的成品

您好，南瓜梗可以在炒之前焯水，这样可以让南瓜梗更加嫩滑，炒出来的口感也更好。焯水的方法是将南瓜梗放入开水中煮1-2分钟，然后捞出沥干备用。如果时间比较充裕，可以将南瓜梗先放入冷水中，然后再加热至沸腾，这样可以更好地保持南瓜梗的颜色和营养。如果你喜欢南瓜梗有一点嚼劲，也可以不焯水直接炒。

炒南瓜藤时，是不用先焯水的，焯水后会影响南瓜藤的食用口感，把买来的南瓜藤用清水冲洗一遍，在清洗时把皮和叶子去掉，清洗干净后，摘成小段放在一边备用即可。南瓜藤，是葫芦科南瓜属下的植物，别名番瓜藤、盘肠草、南瓜苗。南瓜藤含丰富的胡萝卜素，粗纤维素等营养成分，该种的果实作肴馔，亦可代粮食，全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功

炒南瓜苗不需要焯水。焯水会使南瓜苗失去鲜味，影响口感，若直接炒，炒出来的南瓜苗会变黄变软，不够脆嫩，在炒南瓜苗之前，应该先炸猪油，只有用新鲜猪油炒出来的南瓜苗才又脆又嫩。

南瓜梗加工前一定要去除表面的粗筋。南瓜梗可不用事先氽水，但一定要旺火快炒。素炒南瓜梗要做到火力旺，油多手快，颜色才会保持翠绿好看。南瓜梗味儿带苦，烹炒时最好加点糖去调和。

南瓜梗不用在炒之前焯水南瓜梗本来维生素含量比较丰富，焯水后营养流失