如何炒南瓜好吃又简单

炒南瓜是一道非常简单且美味的菜肴，下面是一种简单的做法供参考：

材料：

- 南瓜块：适量

- 大蒜：3瓣，切碎

- 生姜：一小块，切碎

- 青红辣椒：根据个人口味，适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将南瓜剥皮、去籽，切成块状。块状的南瓜有助于更好地入味。

2. 在热锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末和姜末炒香。

3. 加入切碎的青红辣椒，继续翻炒至香味散发出来。

4. 将南瓜块倒入锅中，翻炒均匀。

5. 加入适量的酱油，根据个人口味调整盐的用量。

6. 慢慢翻炒南瓜，直至南瓜变软糯，呈金黄色。

7. 关火前可以加入一些葱花提香，再翻炒片刻即可。

炒南瓜的窍门：

- 南瓜在处理时应注意保持均匀的形状和大小，这样炒制时会更加均匀。

- 炒制过程中可以根据个人喜好添加其他蔬菜、肉类或豆类，增加营养和口感。

- 炒制时间不宜过长，以保持南瓜的口感和营养。

- 南瓜含水量较高，炒制时加入适量的酱油能提鲜增味。

希望这个简单的做法能帮到你，愿你炒出一道美味的南瓜菜肴！

材料

南瓜1/4个，百合2个，芹菜1棵，盐适量，鸡精适量

做法

1、芹菜洗净削皮，去掉老筋后切段。

2、南瓜去皮去瓤，切薄片。

3、百合洗净掰开，焯水后备用。

4、锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出。

5、将焯好的南瓜控干水分。

6、锅内放油，放入芹菜翻炒。

7、芹菜炒至断生后加入南瓜一起翻炒。

8、南瓜、芹菜炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

南瓜炒芹菜是一道营养又美味的素菜菜肴，下面是简单易学的做法：

所需材料：

- 南瓜：适量

- 芹菜：适量

- 蒜蓉：适量

- 姜丝：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 将南瓜去皮切成块状，芹菜洗净切成段状备用。

2. 热锅凉油后，放入蒜蓉和姜丝爆香。

3. 然后加入南瓜块，翻炒几分钟。

4. 把芹菜段倒入锅中，继续翻炒至芹菜变软。

5. 最后加入适量的盐，调味均匀即可起锅。

提示：

1.南瓜口感偏甜，搭配上口感比较爽脆的芹菜，可以起到很好的口感和口味的平衡作用。

2.翻炒时火候不要太大，以免南瓜和芹菜炒熟后变得过软，影响口感。

3.可根据个人口味加入适量的辣椒或其他香料，增加菜肴的口感层次。

咸蛋黄炒南瓜

主料：南瓜 咸鸭蛋 油 盐少许　

制作步骤：

1、南瓜切粗条，咸鸭蛋去掉蛋白，留下蛋黄并压碎。

2、炒锅置火上，倒油（多一些），下南瓜条炸软，捞起沥油。

3、留少许油在锅内，中小火炒咸蛋黄。

4、把炸好的南瓜下去翻炒，加一点点盐，炒匀后出锅。

珍珠南瓜

原材料：

鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜一块。

调味料：

花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许。

制作过程：

1、鹌鹑蛋煮熟去壳，老南瓜去皮去籽切块，青椒切片，生姜去皮切片；

2、烧锅下油，放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟；

3、调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡，淋入尾油炒至汁浓时，出锅入碟



怪味南瓜

1、南瓜去皮，切成小块。大蒜切末。

2、锅中倒油，下蒜末爆香，将切好的老南瓜放入锅中翻炒2分钟，炒出南瓜香味。

3、加入1勺食盐，少许清水，1勺蚝油，1勺生抽，1勺豆瓣酱翻炒均匀。

盖上盖子，改小火焖煮至南瓜熟透即可。

炒南瓜

食材清单南瓜500克，大蒜3瓣，白芝麻1勺，生抽3勺，食用油适量，清水3勺制作步骤1、南瓜去皮，切成块，大蒜去皮切成末，锅里热油，下蒜末炒香，下入南瓜翻炒片刻，加入3勺酱油2、再加3勺清水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟，焖制的过程中记得翻炒一下南瓜，避免烧糊，最后撒上熟白芝麻即可

主料:南瓜1块、青椒1个。辅料:油少许、盐少许、五香粉少许。炒南瓜的做法步骤1.南瓜一块。2.青椒一个。3.把南瓜去皮，青椒洗净。4.南瓜切块和青椒都切片，切点葱花。5.平底锅加热加点油炒香葱花。6.放入南瓜块翻炒。7.南瓜块稍有变色，加入青椒加点盐加点五香粉，快速炒匀。8.出锅。

南瓜300克辅料小葱1棵 姜1克 蒜2粒 干辣椒2个 香菜1棵 花生油10毫升 生抽5毫升 盐1克 五香粉1小勺步骤1准备好食材步骤2南瓜去皮，切成均匀的厚片步骤3小葱切末，大蒜也拍扁切成末，干辣椒剪开步骤4炒锅放入油，炒素菜不需要太多的油，能润锅即可，放入葱末姜丝和部分蒜末炒香步骤5加入南瓜片炒软步骤6加入生抽、五香粉和盐调味步骤7关火后放入剩下的蒜末和香菜末，再次翻炒均匀就可以了，特别好吃的清炒南瓜就做好了。

主料南瓜300克，大蒜叶适量，小米椒适量辅料盐适量，油适量1. 准备好一块南瓜2. 小米椒和大蒜叶切小段3. 南瓜洗干净去瓤，去皮，切片，待用4. 热锅冷油，下一点大蒜，炒香5. 下南瓜片翻炒，加盐6. 加大蒜叶和米椒，翻炒7. 起锅，装盘。

工具/原料

南瓜 (1个)

大蒜 2片

红辣椒 1个

方法/步骤

5/6 分步阅读

准备食材，将红辣椒、南瓜、大蒜分别洗净，切好备用

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热锅中倒一点油，将切好的大蒜放入，翻炒几下

3/6

再将切好的嫩南瓜和红辣椒一起倒入，翻炒均匀

4/6

加一点水，盖上锅盖焖一会儿 ，大约需要4分钟

5/6

时间到了，掀开锅盖，放盐等调料，继续翻炒

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放一勺鸡精，翻炒均匀，收汁，快速出锅

主料1人份

南瓜300克

辅料

小葱1棵

姜1克 蒜2粒 干辣椒2个 香菜1棵 花生油10毫升 生抽5毫升 盐1克 五香粉1小勺

步骤1

准备好食材

步骤2

南瓜去皮，切成均匀的厚片

步骤3

小葱切末，大蒜也拍扁切成末，干辣椒剪开

步骤4

炒锅放入油，炒素菜不需要太多的油，能润锅即可，放入葱末姜丝和部分蒜末炒香

步骤5

加入南瓜片炒软

步骤6

加入生抽、五香粉和盐调味

步骤7

关火后放入剩下的蒜末和香菜末，再次翻炒均匀就可以了，特别好吃的清炒南瓜就做好了。

主料：南瓜300克辅料：蒜头2粒 、 葱半棵、食用油少许 、 盐2克、清水半碗清炒南瓜做法：1、南瓜去皮切块，清洗干净，蒜切碎，葱切小段2、锅中加入少许食用油3、放入蒜头，煸炒暴香4、然后放入南瓜块5、加入半碗水，煮十分钟6、加入葱段和盐，翻拌均匀，即可出锅

1、食材：南瓜适量、冰糖8块、葱花适量、生抽适量、老抽适量。2、锅中倒油，6分热时倒入葱花、冰糖，转小火，翻炒1分钟。3、倒入南瓜翻炒片刻。

4、依次加入适量生抽和老抽，少许盐，翻炒片刻。

用料：南瓜250克，香葱少许，盐，油，糖各适量，耗油一勺，大蒜5瓣

步骤：

1、南瓜削皮去籽洗净，香葱洗净，大蒜去皮。

2、大蒜拍扁切成蒜粒，香葱切葱花，南瓜切片。

3、热锅放油加入蒜粒爆香放南瓜翻炒。

4、倒入剩下的蒜粒继续翻炒3—4分钟。

5、大火倒入清水没过南瓜焖软最后撒上葱花即可出锅。

食材：老南瓜1斤，青辣椒1个，蒜瓣2个，盐 制作过程：1、老南瓜削皮后切成2厘米左右的块状2、锅中放入适量油（油不要多），烧热后放入蒜末爆香，加切好的南瓜，翻炒片刻后加入少许盐（盐的作用是激发南瓜的甜味，吃不出来咸味，这是关键点）。加青辣椒丝，接着炒均匀后加入适量水，水的量不需要末过南瓜，煮开后盖上锅盖焖煮沸南瓜变软，大概5分钟即可。3、关火，装盘、甜甜的味道不错噢。

老南瓜炒百合。用料：南瓜350克，百合150克，葱5克，姜5克，蒜5克，黄瓜20克，红椒15克，盐5克，味精5克，白糖5克，鸡粉5克，料酒5克，胡椒粉5克，淀粉5克，香油5克。做法：1.南瓜片去皮，去瓤，然后顶刀切0.5厘米左右厚的薄片。百合洗净备用。黄瓜顶刀切菱形片。2.葱姜蒜切片，红椒切菱形。锅中下入清水500克，大火烧开，下入百合片、南瓜片、红椒片，焯熟捞出沥水备用。3.锅中烧热下油10克，下入葱姜蒜爆香，加料酒。然后加50克左右清水，放盐、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉，大火烧开。4.然后用水淀粉勾芡调成汁，下入黄瓜片、南瓜片、百合片、红椒片，大火翻炒几下，淋香油出锅。

原料：南瓜1只、香葱、蒜末、橄榄油、盐做法：1、将南瓜去皮，切成片。2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香。3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒。4、在翻炒的可以不时地往锅里加水，但不要太多。5、放入盐，炒匀。

南瓜500克、蒜一两瓣，白糖约2勺。首先我们应该把南瓜去皮、去籽，之后就要把南瓜切成片状备用。同时还要将蒜瓣，同样是应该切成薄片备用的。然后我们就要在锅中加入少许油，等到烧热的时候就要及时的加入蒜片，小炒几下之后，再选择倒入南瓜片。然后我们就要及时的加上少许的盐调味，之后再选择加入一碗清水翻炒，这时候盖上锅盖用中火焖约10分钟左右，等到南瓜熟透烂软之后就要撒上白糖，等到炒至汁水吸收较少便可盛出开始吃了。

一.炒南瓜块主料:南瓜1块、青椒1个。辅料:油少许、盐少许、五香粉少许。炒南瓜的做法步骤1.南瓜一块。2.青椒一个。3.把南瓜去皮，青椒洗净。4.南瓜切块和青椒都切片，切点葱花。5.平底锅加热加点油炒香葱花。6.放入南瓜块翻炒。7.南瓜块稍有变色，加入青椒加点盐加点五香粉，快速炒匀。8.出锅。二.清炒南瓜快原料：嫩南瓜、蒜、油、盐、料酒、生抽。做法步骤：第1步.南瓜去瓤洗净。第2步.南瓜切成小块，蒜拍扁切细。第3步.热锅冷油，下入蒜末煸香。第4步.倒入南瓜块翻炒2分钟，加适量水烧煮，南瓜快熟时加盐、生抽调味。第5步.出锅。三.炒南瓜

1.准备食材，将南瓜、红辣椒、大蒜分别洗净切好，待用，南瓜切成小块状哦。2.热锅中倒油，将大蒜放入，爆出蒜香，然后将其余食材全部倒入，快速翻炒3.加一点点水，盖上锅盖焖一会儿，大火，大约需要9分钟

4、时间到了，掀开锅盖，放盐等调料，翻炒均匀，然后就可以出锅啦。

食材清单

南瓜 200g 、 番茄 1个 、 洋葱 1/4个 、 生抽 1汤勺 、 大蒜 3瓣 、 白砂糖 1汤勺 、 盐 适量 、 十三香 适量。

烹饪步骤

步骤1

菜地里摘的嫩南瓜切条，番茄洗干净，洋葱切块，大蒜切碎备用。

步骤2

热锅凉油，又热放大蒜先炒。

步骤3

大蒜炒出香味后放南瓜条，炒个一到两分钟南瓜变软后把番茄削斤去（我喜欢直接削番茄，也可以提前切好）加一点水继续炒。

步骤4

炒个三五分钟后汤收干，南瓜就也熟了，加盐，糖，十三香，生抽调个味，然后把洋葱放进去，

最后一步

继续翻炒一分钟就可以出锅了，不要时间太长，洋葱会不脆的。