甜酒面上一层长黑毛可以吃吗

甜酒面上长出一层黑毛可能是由于面粉中的霉菌或其他微生物的生长引起的。通常情况下，面粉在储存或使用过程中暴露在潮湿的环境下，可能会导致霉菌滋生。

吃长有黑毛的甜酒面是不安全的，因为霉菌可能会产生毒素，可能对人体健康造成威胁。即使将长有黑毛的部分切除，面粉中的霉菌可能已经蔓延到整个面粉中。为了避免食物中毒，不建议食用长有黑毛的甜酒面。

为了避免出现这种情况，可以采取以下措施：

1. 储存面粉时保持干燥，并避免潮湿环境。

2. 使用新鲜的、没有异味的面粉。

3. 定期清洁食材储存容器，以防止霉菌滋生。

4. 注意面粉的保质期，以免使用过期的面粉。

如果你发现了长有黑毛的甜酒面，请及时将其丢弃，并重新购买新的、没有异味的面粉。

不能

醪糟发霉了不能吃，以免影响身体健康。

醪糟一般是指米酒，是由蒸熟的糯米发酵而成的，而且发酵出来的米酒味道香甜醇美，还有的酒精量也比较低，米酒中含有大量的氨基酸。

米酒主要是由糯米或者江米酿制而成，发酵过程中一般会使用微生物酵母，正常情况下米酒当中并不会有黑色霉菌。如果在发酵过程中，将米酒长时间放在高温环境中存放，或者是因为购买后个人存放方式不正确，使米酒中滋生霉菌，可在其中出现黑色霉菌。

不能食用 对人体有害。

醪糟表面发霉就不能再用了，已经开始变质了，不要再用了！

应该不能用了吧，米面那些发霉就产生黄曲霉素了不能吃了

可以酒酿一般是指醪糟，在醪糟长白毛的情况下，属于根霉菌的菌丝，并不会影响食用。米酒的酿造过程一般是指跟霉菌与酵母菌共同作用的过程，酒曲以及蒸好的大米搅拌均匀过后，里面的根霉菌首先会开始繁殖，在繁殖的过程中会产生淀粉酶，而淀粉酶会将大米中的淀粉水解为葡萄糖，酵母菌才会开始工作，将葡萄糖分解为酒精以及二氧化碳。在这一过程中，若根霉菌的繁殖旺盛，可能会导致米酒上面长出一层白毛，而这个白毛就属于根霉菌的菌丝，在出现长白毛过后并不会影响食用，所以不必担心。虽然大多数的酒酿过程中出现长白毛的情况可以吃，但需要注意的是也有一部分酒酿的白毛会出现颜色的改变，可能会转为绿色或者黑色等，一旦转变为绿毛或黑毛等有颜色的毛之后，通常是不能摄入的，说明已经发生了变质，摄入后会产生不良反应，影响身体健康。

这种白毛是正常的，菌类白毛。所以说他是还可以喝的。只要你在制作的工艺上一步都不需要偷懒的话。他不会出差错的。可以正常饮用。

米酒上了一层白毛还能吃，米酒上面长出一层白毛，这个白毛就是根霉菌的菌丝。米酒的酿造过程是根霉菌与酵母菌共同作用的过程，缺一不可。　　酒曲与蒸好的大米掺匀以后，其中的根霉菌首先会开始繁殖，并在繁殖的过程中产生淀粉酶，这些淀粉酶进而将大米中的淀粉水解为葡萄糖。淀粉被水解为葡萄糖以后，酵母菌才会开始工作，将葡萄糖分解酒精和二氧化碳。　　在根霉菌与酵母菌协同工作的过程当中，如果根霉菌的用量太多，或者根霉菌的繁殖过于旺盛，都会导致米酒上面长出一层白毛，这个白毛就是根霉菌的菌丝。　　【米酒长了白毛处理方法】　　引起米酒长白毛的多数原因是根霉菌繁殖过于旺盛，只要对根霉菌的繁殖条件进行限制就可以了。　　1、进入正式发酵阶段后就尽量不要打开盖子或搅动米酒、　　2、设法把发酵温度降低到正常的范围内（30度）。

建议不要吃了，长黑毛是因为酿酒时候的米粒带黑点。 避免方法：在酿酒前，如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒，如果确定还不是长毛，建议及早把饭粒捡出扔掉。不然酿酒的时候带黑点的饭粒很容易长黑毛。 米酒是用上好的酒曲拌入蒸熟的糯米饭，按比例加入水，加温发酵后沉淀生成的。

米酒中也含有一定量的酒精，每天饮用量最好别超过500克，如果酒精度数较高，则要减量。严重胃酸过多、胃溃疡、胃出血的人不宜饮用。

染菌了，正常的只看到米粒，上层不会长毛的。糯米酒蒸米不要过粘，最好不要煮，蒸米最好。糯米酒

又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟(láo zāo)，主要原料是糯米，传统工艺使用糙糯米,现在也有白米酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。 在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。

糯米酒的酒精度数低，味道香甜，所以很多人都很喜欢喝，常喝糯米酒，对身体的保健很有好处。

做醪糟的器具包括你的手都要干净，不要有油和生水，器具可以放开水或者放微波炉煮一下，消毒一下。做醪糟的过程中不要开盖子。压平的醪糟表面不要洒酒曲了，容易长毛，往酒窝里洒些就行。

醪糟出酒后用消毒过的干净勺子，舀些酒窝里的酒泼一下醪糟表面，这样不容易长毛。这两个原因都会导致发酵的失败，所以只要注意下就没有问题，另外就是要保持温度，没有做醪糟的机器，就用厚的保温效果好的毛巾之类的包住容器放在暖气上，有做醪糟的机器就很简单，选醪糟那档就好，定时36小时，味道比蜂蜜还要甜美的醪糟你就可以吃到了

做醪糟的器具包括你的手都要干净，不要有油和生水，器具可以放开水或者放微波炉煮一下，消毒 一下。做醪糟的过程中不要开盖子。压平的醪糟表面不要洒酒曲了，容易长毛，往酒窝里洒些就 行。醪糟出酒后用消毒过的干净勺子，舀些酒窝里的酒泼一下醪糟表面，这样不容易长毛。