甜酒汤圆怎么做最好吃

要做出最好吃的甜酒汤圆，以下是详细的步骤：

材料：

- 汤圆皮：糯米粉、水

- 馅料：花生酱、糖、红豆沙或黑芝麻馅料

- 汤圆糖汁：红糖、水、料酒

步骤：

1. 准备汤圆皮：将糯米粉加入碗中，慢慢加入少量水搅拌，直到形成一个稍微粘稠的面团。将面团揉成光滑的球状，然后将其分成小块，擀成薄片。

2. 准备馅料：可选择花生酱、红豆沙或黑芝麻馅料作为填充。将馅料和适量的糖混合均匀，制作成小球状备用。

3. 包馅：将馅料小球放在擀好的汤圆皮上，然后包裹起来，擀成圆形的汤圆。确保封口完好，以防馅料外溢。重复此步骤，直到用完所有的馅料和汤圆皮。

4. 煮汤圆：将足够的水煮沸，然后将汤圆放入水中。搅拌一下，以防汤圆粘在一起。当汤圆浮起来并煮熟时，捞出备用。

5. 准备糖汁：将适量的红糖和水倒入锅中，慢慢加热并搅拌，直到糖完全溶解。加入适量的料酒，搅拌均匀。

6. 调味：将熟汤圆放入糖汁中，轻轻翻炒几下，让糖汁均匀附着在汤圆上。

7. 盛出：将甜酒汤圆盛出放入碗中，可以撒上一些花生碎或黑芝麻作为装饰。

这样做出的甜酒汤圆口感Q弹，汤圆饱满，糖汁浸润香甜可口，非常美味。

酒酿元宵的家常做法：

主料：汤圆粉适量、鸡蛋2个、小量包装酒酿2个、红糖适量。

1、把一小碗汤圆粉放入大碗中，用小匙往汤圆粉中慢慢加水，一边加一边搅拌成絮状。

2、把汤圆粉揉成光滑的面团。

3、煮锅放入两碗水，放入红糖烧开。

4、水开后拆封酒酿并放入煮锅中。

5、左手拿起面团，右手揪一小块面团在左手心搓圆，放入煮锅中。

6、 搓完汤圆后，打两个鸡蛋在汤圆锅中，鸡蛋煮熟即可关火食用

酒酿元宵

用料

水磨糯米粉

150克

开水

110克酒酿元宵的做法步骤

步骤 1

space

酒酿准备好。

步骤 2

水磨糯米粉倒入碗中。

步骤 3

倒入开水，先用筷子搅拌至看不到干粉。

步骤 4

用手揉成团。

步骤 5

再搓成长条。

步骤 6

用刀切成自己喜欢的大小，撒上糯米粉防止元宵相互之间粘连。

步骤 7

锅中加清水大火烧开后，下入元宵。

步骤 8

煮至浮起，加入酒酿和枸杞，关火。

步骤 9

酒酿元宵就做好啦。

酒酿元宵的做法：材料：糯米粉、酒酿、红枣、芝麻、细砂糖步骤：1、将糯米粉和酒酿搅拌均匀，揉成光滑面团（若面团偏干可适量加入水）2、将光滑面团揉成小圆球，将红枣切成小粒备用3、取一个小圆球，用手指压开，在中心放上红枣粒，将面团收口捏紧，整理成光滑的圆球4、将整形好的小圆球放在碗中，均匀撒上细砂糖和芝麻5、准备一锅滚水，将小球放入热水中煮熟，直到小球漂浮并表面收缩即可捞出6、将小球放进冰水中浸泡，帮助快速收缩7、捞出后直接食用或者放进冰箱冰冻，喜欢冰的可以直接将其作为冰糯球口感更佳小贴士：1、红枣可以替换成其他口感丰富的食材，如花生、核桃等2、在揉光滑面团的过程中，手可适量沾些食用油以便更易揉匀3、小球煮水的时间一定要掌握好，时间过短会影响口感，时间过长则会糍粑化4、小球煮熟后热食口感会更好，冰糯球口感滑润爽口

主料:黑芝麻汤圆150g、醪糟100g。辅料:干桂花1茶匙、水发枸杞适量。做法：1.醪糟准备好。2.汤圆准备好。3.锅内加水烧开。放入汤圆。煮至汤圆浮起。4.放入醪糟煮开。再放入水发枸杞煮1分钟关火。把醪糟汤圆盛入碗中,撒入干桂花即可。

主料：

酒酿4勺 汤圆10个

辅料：

红糖20克 枸杞1克

做法步骤：

1、锅里倒入清水烧开，放入汤圆煮至浮起

2、放入红糖

3、倒入酒酿

4、再放入洗净的枸杞煮开，即可出锅

酒酿一定要后放，煮开即可，不能煮太长时间，不然会发酸，影响味道。

1、取一只干净的盆子，放入50克糯米粉，35克水2、面团揉光滑后分成小个的面团3、烧开水后放入面团，煮到面团浮起捞出备用4、盆里放入100克糯米粉，60克水，加入煮熟的糯米面团5、戴上一次性手套揉成光滑的面团，一开始有点黏，揉好了就不黏了6、分成若干个小汤圆，我做的每个大概10克，要包馅的在这个步骤包馅7、小锅里放入350克水，烧开后放入白糖，甜酒8、甜酒煮开后放入鸡蛋，打散，再次煮开，盛出备用9、换一锅水烧开后放入汤圆，汤圆浮起后加水再煮，汤圆二次浮起就是熟透了10、煮熟的汤圆捞出过凉水，口感会更好，喜欢吃热的可以忽略这一步11、汤圆加上甜酒蛋花汤，撒上适量枸杞就可以吃了

主料:甜酒1碗、汤圆10个、枸杞若干、鸡蛋 1个。做法:1.先将所有材料准备好,枸杞用清水洗净,鸡蛋可先在碗里打散。2.煮锅里放清水烧开。3.待水烧开后放入甜酒,搅拌。4.甜酒煮沸后放入汤圆,一定要煮沸哦。5.待汤圆煮熟后,放入枸杞和鸡蛋。6.搅匀后,一份营养美味的甜酒汤圆枸杞冲蛋就完成啦,好好享受美味吧。

1、糯米粉加入适量开水，扮成絮状。2、揉成光滑的面团。3、案板洒少许糯米粉防粘，面团搓成长条，切成小丁，方便搓圆。4、搓成小圆子（大小看个人爱好咯）碗内撒少许糯米粉，搓几个圆子就拿起碗滚动一下，使丸子均匀沾上糯米粉，防止丸子粘到一起。5、水开后下小丸子，煮至丸子浮起，捞出泡个凉水澡。6、锅内放红糖适量，下入煮好的小丸子，熬至汤汁浓稠。7、撒入芝麻、桂花，出锅。

食材用料米酒 适量，小汤圆 200g，藕粉 适量，糖 少许。方法和步骤如下：1、准备米酒、小汤圆、藕粉2、准备一口奶锅，放大半锅水，水开后加入放入小汤圆，汤圆浮起来就熟了。（水稍微多点不会粘锅，汤圆熟后根据个人食量爱好舀出部分水）3、舀出部分水后放入米酒、藕粉。不停搅拌见锅里粘稠、起泡就关火出锅。4、出锅，根据个人喜好，糖不够的可以适量加入白糖。5、加入藕粉既增加了营养，也可以使得米酒和小汤圆不会沉入碗里影响美观！

主料糯米圆子 ：120g辅料红枣 ：适量酒酿 ：适量生姜 ：适量红糖 ：适量具体步骤第一步1.锅里放点水，放入红枣，生姜。第二步2.水热后放入圆子（鸡蛋也可以）第三步3.等水开了，圆子浮起来再煮一会儿，放入红糖。红糖要煮沸第四步4.超市买的酒酿第五步5.按个人口味放入酒酿，我一碗放两勺。第六步6.有枸杞可以加点也不错，枸杞入肾第七步7.好吃。吃完全身都冒着热气。大冷天的。烹饪技巧不喜欢吃汤圆可换鸡蛋

食材

汤圆粉 适量 、 红糖 一块 、 甜白酒 适量

烹饪步骤

步骤1/4

准备食材，汤圆粉、甜白酒、红糖。步骤2/4

汤圆粉加水和匀，就像和面一样，只不过汤圆粉不会粘稠。接着把红糖切碎，煮的时候容易化。步骤3/4

烧好水，等水开了以后把和好的汤圆粉搓成一个个的汤圆，放入水中。随后加入红糖碎和适量甜白酒。待汤圆漂浮在水面上将火关掉。最后一步

盛出即可。一碗香香的白酒汤圆就做好了。

你可以拍一块姜，放入些红糖。在加入水，烧开后，放入汤圆煮熟，最后放入甜酒，煮开即可。比较方便快捷实用的，甜酒不易煮久，容易发酸。

1.汤圆煮熟捞起过冷水冲凉，放碗里备用

2.取个干净的碗打入鸡蛋搅拌均匀待用

3.小锅里放半锅清水，沸腾后倒入甜酒，等再一次沸腾的时候边倒入鸡蛋液边用筷子不停搅拌（这样可以形成漂亮的蛋花）

4.将冲凉的汤圆倒入锅里，然后放入枸杞，再放两茶勺白砂糖，搅拌至白糖溶化后即可（白砂糖的分量随个人喜甜的程度放）

首先把锅烧热，倒入冷水，煮到要开的时候加入甜酒，甜酒加后，把甜酒烧开，最后放入汤圆，继续煮沸，看到汤圆都飘浮起来就可以了。

做法:

先将所有材料准备好,枸杞用清水洗净,鸡蛋可先在碗里打散。

煮锅里放清水烧开。

待水烧开后放入甜酒,搅拌。

甜酒煮沸后放入汤圆,一定要煮沸哦。

待汤圆煮熟后,放入枸杞和鸡蛋。

搅匀后,一份营养美味的甜酒汤圆枸杞冲蛋就完成啦,好好享受美味吧。

主料：酒酿4勺 汤圆10个辅料：红糖20克 枸杞1克做法步骤：1、锅里倒入清水烧开，放入汤圆煮至浮起2、放入红糖3、倒入酒酿4、再放入洗净的枸杞煮开，即可出锅酒酿一定要后放，煮开即可，不能煮太长时间，不然会发酸，影响味道。

1、取一只干净的盆子，放入50克糯米粉，35克水2、面团揉光滑后分成小个的面团3、烧开水后放入面团，煮到面团浮起捞出备用4、盆里放入100克糯米粉，60克水，加入煮熟的糯米面团5、戴上一次性手套揉成光滑的面团，一开始有点黏，揉好了就不黏了6、分成若干个小汤圆，我做的每个大概10克，要包馅的在这个步骤包馅7、小锅里放入350克水，烧开后放入白糖，甜酒8、甜酒煮开后放入鸡蛋，打散，再次煮开，盛出备用9、换一锅水烧开后放入汤圆，汤圆浮起后加水再煮，汤圆二次浮起就是熟透了10、煮熟的汤圆捞出过凉水，口感会更好，喜欢吃热的可以忽略这一步11、汤圆加上甜酒蛋花汤，撒上适量枸杞就可以吃了

用料

材料

米酒

糖

糯米粉

做法

1. 糯米粉放盆里，加入少许冷水，两手端着盆来回的绕圈，盆里的面粉就会成圆状，然后开始煮里，把水烧开放入糯米酒，烧1分钟左右把做好的汤圆进煮，煮到汤圆从锅底飘上来即可，然后放点糖就可以开吃咯

原料汤圆、米酒、鸡蛋两个、生粉、 枸杞、糖桂花制作方法：1、首先我们在锅内加入适量的水，打开电磁炉把水加热，利用烧水的时间，把生粉内加入清水，用勺子搅拌均匀备用，生粉在这里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是颜色透亮，不浑浊。2、鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分离，用筷子把蛋清打匀，蛋清一定要用筷子打散，不能有大块。3、水开后，把汤圆倒进锅内煮制，然后用勺子轻轻的推动汤圆，以免汤圆粘锅，煮制5分钟左右，煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水，让汤圆滚动，防止粘锅。4、待汤圆慢慢漂浮起来，然后下入米酒，用勺子轻轻搅均匀，锅内的水再次烧开，加入白糖调味，用勺子把白糖搅开。5、锅内的水开后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，勾芡汤汁粘稠一点，这个时候把蛋清里面的浮末打去，蛋清上面的泡沫会影响成品颜值，如果不打去，汤羹上面会有好多浮末。6、然后把蛋清慢慢的倒入锅内（倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动），锅内汤开后即可关火出锅，可以撒上少许的枸杞子点缀。制作小贴士：1、制作米酒汤圆主要是煮汤圆，尽量选择小一点的汤圆，成品更美观。2、煮汤圆的时候要不定时的搅动下，直到汤圆漂浮，最后淋蛋清的时候要搅动的速度快一点，这样出来都是絮状的。分

食材：元宵、醪糟米酒、桂花、冰糖、红枣、枸杞做法：1. 冷水下冰糖枸杞，转大火烧水水开转小火，倒入醪糟搅匀，热30秒3.捞出当汤底，倒出多余水分，水位线控制在碗深一半位置即可4.冷水起锅放红枣，水开放汤圆，汤圆浮起后再煮3分钟即可，捞至碗中撒桂花

是：首先准备好糯米粉和酒酿，将糯米粉和适量的水搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，分成小块搓成圆球状。

接着将酒酿倒入锅中加热，放入元宵煮熟，直到元宵浮起来变成透明状即可。

最后将煮好的元宵捞出放入碗中，倒入适量热汤圆汤或酒酿汁即可食用。煮元宵的时间要适中，太久会导致煮烂变形，太短则会导致内部未熟。