怎么做甜酒汤圆的做法

甜酒汤圆是一道传统的汤圆甜点，以下是制作甜酒汤圆的详细做法：

材料：

- 汤圆：糯米粉300克，热水约150毫升，红薯泥适量（可根据个人口味调整）

- 甜酒汤：红糖适量，水1000毫升，甜酒适量（如黄酒、料酒）

步骤：

1. 准备汤圆面团。在一个大碗中放入糯米粉，逐渐加入热水，用筷子搅拌搅拌，直到成为面团状。

2. 将面团转移到台面上，用手揉搓，直到面团光滑且有弹性。如果面团过干，可适量加入热水；如果过湿，可加入少许糯米粉。

3. 将面团分成小块，大约15克大小。将每个小块搓成圆形，并在中间加入一小勺红薯泥，封口捏紧，再轻轻滚成圆形，确保无裂缝。

4. 将水煮沸，将制好的汤圆放入锅中，煮至浮起并煮熟，捞出沥干备用。

5. 准备甜酒汤。将水倒入一个大锅中，加入红糖，搅拌均匀溶解。将锅烧开，煮沸后转小火炖煮15-20分钟，直到汤变浓稠。

6. 关火后，加入适量的甜酒，搅拌均匀。如果喜欢浓郁的酒味，可以多加一些甜酒。

7. 将煮熟的汤圆放入碗中，倒入适量的甜酒汤，即可食用。

甜酒汤圆即可作为甜点食用，也可以作为冬至节、元宵节等传统节日的食物享用。根据个人口味，还可以根据需要加入其他配料，如芝麻、花生碎等。享受美味的甜酒汤圆吧！

主料：酒酿4勺 汤圆10个辅料：红糖20克 枸杞1克做法步骤：1、锅里倒入清水烧开，放入汤圆煮至浮起2、放入红糖3、倒入酒酿4、再放入洗净的枸杞煮开，即可出锅酒酿一定要后放，煮开即可，不能煮太长时间，不然会发酸，影响味道。

第一步：碗中打入一个鸡蛋清，用筷子充分搅散备用。第二步：锅中加入适量清水，把水烧至微开；接着把准备好的汤圆倒进去，并用勺子轻轻推动，防止汤圆粘锅底；煮至汤圆开始慢慢浮起，把准备好的300克甜酒酿倒入锅中，再根据自己喜欢的甜度，加入适量白糖；然后继续开大火煮，期间打去锅中的浮沫。第三步：准备少许生粉水倒入锅中，边倒边用勺子搅动，把汤汁收至比米汤稍微厚一点点的状态即可。第四步：把搅散的鸡蛋清下入锅中，边倒边用勺子推动，让蛋清在锅中形成碎花片；然后出锅盛到大碗中。第五步：往碗中撒入少许桂花点缀，美味即成！

1.

先将元宵放入锅中加少量水煮至熟为止；

2.

再放适量水，加入糖、酒酿、蛋液、淀粉烧开；

3.

色芡，倒入碗中即可食用。

食材用料米酒 适量，小汤圆 200g，藕粉 适量，糖 少许。方法和步骤如下：1、准备米酒、小汤圆、藕粉2、准备一口奶锅，放大半锅水，水开后加入放入小汤圆，汤圆浮起来就熟了。（水稍微多点不会粘锅，汤圆熟后根据个人食量爱好舀出部分水）3、舀出部分水后放入米酒、藕粉。不停搅拌见锅里粘稠、起泡就关火出锅。4、出锅，根据个人喜好，糖不够的可以适量加入白糖。5、加入藕粉既增加了营养，也可以使得米酒和小汤圆不会沉入碗里影响美观！

食材清单

小汤圆 150克 、 甜酒 50克 、 冰糖 20克 、 干桂花 适量

烹饪步骤

1/12

把食材准备好。2/12

砂锅放在天然气上。3/12

把甜酒放入砂锅里。4/12

加入清水，但清水不要太大。5/12

开大火把甜酒水开。6/12

甜酒汤煮开后，多煮5分钟。7/12

把小汤圆下入甜酒汤砂锅里。8/12

把砂锅盖盖起，大火煮开。9/12

当听到嘶嘶的声音，把砂锅打开，看得小汤圆飘在面上，汤圆就煮熟了。加入冰糖，就可以食用了。

步骤2煮汤圆同煮水饺的方法是一样的，锅内加适量水烧开，放入汤圆，盖好盖待煮沸后，加适量冷水至水不沸后，再盖好盖煮沸，再加适量冷水，反复两到三次，见汤圆一个个全浮在水面上，个大饱满，就煮好了

步骤3鸡蛋打散划匀

步骤4加适量甜酒入锅，煮沸后，将鸡蛋液慢慢倒入锅内，快速划开，煮沸后即关火，加适量糖调味

食材：汤圆适量，米酒适量，鸡蛋一个，白糖少许。

准备好1个鸡蛋、1小碗的汤圆和大半碗的米酒备用。

在锅里放入两碗左右的清水，用大火烧滚。

把汤圆放进去煮2分钟。

把米酒也倒进去一起煮3分钟。

汤圆全部漂上来后，加入少量的白糖。

把鸡蛋搅一下，倒入汤圆锅里30秒后关火，装入碗中即可。

甜酒汤圆如黑芝麻和甜酒来包汤圆最好。

食材：元宵、醪糟米酒、桂花、冰糖、红枣、枸杞做法：1. 冷水下冰糖枸杞，转大火烧水水开转小火，倒入醪糟搅匀，热30秒3.捞出当汤底，倒出多余水分，水位线控制在碗深一半位置即可4.冷水起锅放红枣，水开放汤圆，汤圆浮起后再煮3分钟即可，捞至碗中撒桂花

是：首先准备好糯米粉和酒酿，将糯米粉和适量的水搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，分成小块搓成圆球状。

接着将酒酿倒入锅中加热，放入元宵煮熟，直到元宵浮起来变成透明状即可。

最后将煮好的元宵捞出放入碗中，倒入适量热汤圆汤或酒酿汁即可食用。煮元宵的时间要适中，太久会导致煮烂变形，太短则会导致内部未熟。