甜酒要发酵多少天

甜酒的发酵时间取决于多个因素，包括所使用的发酵剂、发酵温度、酒的种类等等。一般而言，甜酒的发酵时间通常在几个星期到几个月之间。

在酿造甜酒的过程中，常用的发酵剂有酵母，它们会将酒中的糖分解成酒精和二氧化碳。发酵的过程中，酵母会消耗掉大部分糖分，使酒达到一定的酒精含量。甜酒在发酵过程中一般会停止发酵，以保留一部分糖分，使酒保持甜味。

不同种类的甜酒所需的发酵时间也不同。甜白葡萄酒一般需要较短的发酵时间，通常在几周到几个月之间。而一些贵腐葡萄或加内斯葡萄酒等需要更长的发酵时间，可能需要几个月甚至几年。

发酵温度也会影响甜酒的发酵时间。较高的温度可以加快发酵过程，而较低的温度则较为缓慢。在发酵过程中需要控制好适宜的温度，以确保甜酒的质量和口感。

甜酒的发酵时间没有一个固定的标准，而是根据具体的酿造方法和酒的种类来确定的。如果您要酿造甜酒，建议您参考所使用的酿造方法或与专业的酿酒师咨询，以获得更准确的发酵时间。

7－10天

1、安琪酒曲发酵白酒一般要7-10天。

2、发酵周期长短和原料品种、原料粉碎度、酒曲用量和发酵温度等因素有关。

3、一般原料粉碎度细、酒曲用量大时,发酵周期宜短。

4、反之,发酵周期宜长一些。

5、白酒发酵是一个十分复杂的过程、发酵过程也不容易控制。

20度往上 到30度 12个小时有酒味 在过24小时就可以吃了 一般都是 12个小时后转冰箱冷藏 冰箱内温度15度 减慢发酵速度 加水

一般3到5天就可以了

两天就可以发酵

具体方法：

主料：糯米500g

辅料：甜酒曲2g、凉白开适量

步骤：

1.

糯米浸泡一夜，让其吸足水份。

2.上锅蒸25分钟左右

3.蒸好后，晶莹剔透哈。

4.用一个干净无水无油的器皿。

5.蒸好的糯米晾到温热（30度左右），撒入甜酒曲。

6.倒入少量的凉白开拌匀，用勺子按实，再在中间挖个小眼。

7.盖上盖儿，静置一边。

8.二天后发酵再加些凉白开拌匀，用勺子按实，中间挖小眼，再静置一边。

9.二十四小时后取出即可。

甜酒曲酿糯米酒需要发酵至少21-28天，具体时间取决于发酵环境的温度和湿度等因素。在发酵过程中，酒曲会分解糯米中的淀粉，产生酒精和二氧化碳，使得糯米酒逐渐变得甜美可口。在酿造过程中，需要注意控制发酵的温度、湿度和酒曲的用量，以保证酒的质量和口感。还需要注意卫生和消毒，以免细菌污染导致酒的变质。

这个醪糟一般都是经过36个小时之后而制成的，它的发酵时间较为长一些。一般冬季醪糟可能需要3天到一周的时间，而夏季则需要18小时-24小时。这个差距是非常大，所以建议在米酒的发酵过程中可以自行观察，通过闻、尝的方法去判断米酒是否已经发酵完成。

如果气温低，可以发酵36到48小时，以酒味浓郁，酒窝盛满酒为准，看米酒是否发好；米酒要在30摄氏度（华氏大约80度）下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天（暖气旁）的季节。 经30小时左右即可出味。 天凉时，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。

两天就可以发酵以下是具体做法。主料：糯米500g 辅料：甜酒曲2g、凉白开适量步骤：糯米浸泡一夜，让其吸足水份。2.上锅蒸25分钟左右3.蒸好后，晶莹剔透哈。4.用一个干净无水无油的器皿。5.蒸好的糯米晾到温热（30度左右），撒入甜酒曲。（袋子上有说明的，按米量放，稍稍多放一点也没关系）6.倒入少量的凉白开拌匀，用勺子按实，再在中间挖个小眼。7.盖上盖儿，静置一边（根据室温，室温高时间短些，室温低时间就长一些）8.二天后发酵再加些凉白开拌匀（为了有更多的汁），用勺子按实，中间挖小眼，再静置一边。9.二十四小时后取出

米酒的发酵时长要看在冬季还是在夏季，在夏季的话米酒需要二十个小时左右进行发酵，在冬季，则需要五天左右的时间。我们最好还是掌控好米酒的发酵时间，否则酿出的米酒会大打折扣。

酒酿的话看温度 一般2-3天

如果是彻底发酵的的糯米酒 一般8-10天过滤 然后密封做二次发酵

具体做法是：1.发酵3天有了很多甜味后加水（一斤米加一斤水） 2. 然后密封发酵直到不再冒泡（通常到第十天就好了） 3.过滤酒糟 把酒液密封做二次发酵（短则一个月，长的我遇到过5个月的） 4.冬天最冷的时候把上面干净的酒抽出来

这种酒一般就是18度以下，颜色是黄色的。 如果喜欢带甜味的酒，在第二步的时候趁着发酵没结束把酒加热灭菌。

甜酒要发酵2天左右。

不同季节的甜酒发酵时间是不一样的，温度越低，甜酒的发酵时间也就越长，而温度越高，则发酵时间也就越短。由于夏天的温度最高，因此制作甜酒的用时最短。甜酒，又称江米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，其酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。

甜酒一般发酵三天左右就可以啦。 发酵好的甜酒要用玻璃瓶装好，放在冰箱保存，防止发酵。