脾虚能吃甜酒吗

脾虚是中医中的一个概念，指的是脾胃功能较弱，消化能力减弱，容易出现消化不良、食欲不振、腹胀等症状。根据中医理论，脾虚的人应当注意饮食调节，避免过度消耗脾胃功能的食物。

甜酒是一种含有较高糖分的酒类饮品。根据中医的观点，糖类食物过多摄入会增加脾胃的负担，加重脾虚症状。脾虚的人应该限制摄入过多的甜酒，以免影响脾胃功能的恢复和调节。

每个人的体质和脾胃状况都有所差异。一些人可能对甜酒反应不强烈，可以适量饮用，但仍然应该注意控制用量，避免过度刺激脾胃。如果甜酒在饮用后对脾虚症状产生了明显的消极影响，如消化不良、腹胀等，建议立即停止饮用。

脾虚的人应该注意节制甜酒的摄入，避免过度消耗脾胃功能。根据个人的情况，可以适量饮用，但需注意饮酒后的反应，避免对脾虚症状产生不利影响。最好咨询中医师的建议，详细了解自己的体质情况，制定适合的饮食和生活习惯。

可以用料：黄豆45克，红枣15克，枸杞10克，水1200毫升，糖适量。制法：黄豆浸泡6-16小时；将红枣洗净去核，枸杞洗净备用；将泡好的黄豆、红枣和枸杞一起放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。功效：补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病。《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”枸杞子有滋补肝肾，明目，益面色，长肌肉，坚筋骨之功效。久服有延年益寿，延缓衰老之效果。“治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。”等。红枣是一种营养佳品，被誉为“百果之王”。红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的种维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C（抗坏血酸）的含量竟高达葡萄、苹果的70-80倍，路于（维生素P）的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。据《黄帝内经》《本草纲目》记载：枣具有益气养肾、补血养颜、补肝降压、安神壮阳、治虚劳损之功效。红枣中含量丰富的环磷酸腺苷、儿茶酸具有独特的防癌降压功效，故红枣是极佳的营养滋补品。李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出。“一日吃仨枣，红颜不显老”。豆浆：《本草纲目》中记载，性平味甘，利水下气，制诸风热，解诸毒。春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳；夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴；冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。鲜豆浆适宜四季饮用。饮未煮熟的豆浆会发生恶心呕吐的中毒症状，不能冲入鸡蛋，鸡蛋的蛋清会与豆浆中的胰蛋白结合产生不易被人体吸收的物质，不要用豆浆代替牛奶喂婴儿，因为它的营养不足以满足婴儿成长的需要，不要空腹饮豆浆，豆浆不能与药物同饮，饮豆浆不要加红糖，白糖须煮熟离火候在加。不宜饮用过多，以免引起消化不良，出现腹胀、腹泻等不适. 对于牙齿松动或脱落以及消化功能减弱的老年人来说，豆浆不失为一种经济实惠的滋补佳品：1、豆浆中所富含的优质蛋白质，含有8种人体必需的氨基酸，对老年人保持神经健康，增强记忆力十分有益；2、豆浆中的油脂为不饱和脂肪酸和卵磷脂可起到防止动脉硬化、脑溢血及血栓形成的作用；3、豆浆中含有16种矿物质，钙、铁、磷等含量丰富，对维持老年人的神经、脏腑、骨骼和皮肤健康有着重要作用。特别是对患有高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病及糖尿病的老年人豆浆更为适宜。食用豆浆贵在坚持，最好养成每天早、晚各喝一杯鲜豆浆的习惯。

气滞血瘀的人可以喝酒吗 气滞血瘀的人可以喝酒吗，相信大家都对气滞血瘀不陌生吧，气滞血瘀是一种比较常见的病态体质，这种体质的人只有通过适当的调理才可能恢复健康。有朋友想知道气滞血瘀的人可以喝酒吗？下面是我帮大家收集的相关解答信息，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。 气滞血瘀的人可以喝酒吗1 一、气滞血瘀的人可以喝酒吗 酒有活血的作用，但是却很容易伤肝，所以对于气滞血瘀的人群，在生活中还是可以少量的饮用一些红酒、甜酒等，但是还是应该少喝酒，不然不仅达不到活血化瘀的效果，还很容易损伤身体状态。 二、气滞血瘀的病因 1、情绪 情绪长时间处于抑郁之中，或者性格过于内向，将所有不开心的事情都藏在自己的心理，时间长了就会影响身体中气血的运行。 2、饮食 平时喜欢吃一些油腻、甜腻的食物，这类食物会导致体内的血脂升高，从而让气血运行不顺畅。 3、宅 平时喜欢宅在家中，不喜欢运动，这样也会导致气血运行缓慢。 4、不注意保暖 三、气滞血瘀人群应该怎么缓解 1、注意保暖，尤其是寒冷的天气，要多穿衣物。 2、平时多进行运动锻炼，加速体内的新陈代谢，帮助体内气血的运行。 3、平时可以多吃一些活血化瘀的食物。 4、根据自身的身体状态，选择适合自己的`食疗进行调养，不要吃不适合自己的食物。 5、在医生的建议下，可以进项适当的药物治疗。 　　气滞血瘀的人可以喝酒吗2 气滞血瘀吃什么中成药 一、活血化瘀药物 气滞血瘀是因为气血不通引起的，因此就要服用一些活血化瘀的药物例如柴胡、保和丸等等，能将气与血都打通的药物，但要注意选择这些药物要根据医嘱和自身的情况，不能自己盲目选择，以免给身体带来损害。 二、健脾祛湿药物 气滞血瘀的患者很多会伴随有肝郁脾虚的症状，脾气会比较大，情绪也不稳定，因此可以选择服用一些健脾祛湿的药物来缓解自己气滞血瘀的症状，也能在一定程度上减少对肝肾的伤害，缓解心情。 三、逐瘀通脉胶囊 逐瘀通脉胶囊对于气血淤积的患者来说药效比较强，对于常年发作的，陈旧性的气滞血瘀的病状有着比较好的疗效，能够破血逐瘀，通经活络，是比较好的中成药的选择。 气滞血瘀会给人体尤其是女性带来比较大的伤害，使人心烦易怒，出现身体疼痛等种种不良的症状，因此应该得到大家的重视，气滞血瘀的患者还要在平时生活中的方方面面都多加注意，注意养成良好的作息习惯和饮食习惯，避免食用过多寒性生冷的食物，才能更好地缓解气滞血瘀症状，使身体保持一个健康的状态。

当然! 释名：斑佳、锦鸠、鹁鸠、祝鸠。 气味：（鸠肉）甘、平、无毒。 主治：明目，益气，令人不噎。 附方：鸠屎同夜明砂，等分为末，只入耳中，可治 ，耳出脓及耳多耵聍。 红煨斑鸠 一、原料： 1.主料：斑鸠5 只，青豆米15 克，熟胡萝卜25 克。 2.调料：料酒、酱油、白糖、精盐、味精、葱、麻油、熟菜油、面粉。 二、制法： 1.将斑鸠摔死，去毛、内脏，斩去头、脚，洗净，每只切成4 块，用面 粉、盐拌匀。胡萝卜、葱切成小块。 2.炒锅下菜油，烧至七成热时，将斑鸠下锅，炸约1 分中，倒入大葱， 略炸，倒入漏勺。 3.锅内留油，将青豆、胡萝卜入锅略偏炒，放入斑鸠、葱、料酒、酱油、 糖和适量水，盖上锅盖，移至文火上煨。汤沸后，加入味精，淋上麻油即成。 按：斑鸠味甘、性平。具有益气明目、强筋骨之功效。《本草衍义》谓 其：‘久病虚损人食之补气。”胡萝卜有补脾下气、宽胸嗝，补中安五脏之 效。合用则具有补中健脾益气明目之功，适用于气虚脾虚患者食用，对于因 维生素A 缺乏而见两目干涩、目暗不明患者，食之有治疗效果。 酒酿斑鸠 主料： 斑鸠5只。 青豆15克、熟胡萝卜25克、甜酒酿100克。绍酒15克、酱油25克、大葱6克、姜块5克、白糖5克、盐1克、味精1.5克、面粉20克、湿淀粉15克、芝麻油10克、熟菜油500克（实耗油450克）。 特色： 色泽艳丽，肉质鲜嫩，酒酿醇香。 制作方法： 将斑鸠杀死，拔净羽毛，挖出内脏，斩去头脚。入沸水锅焯一下，洗净，每只切4块，用盐、面粉拌匀。胡萝卜和大葱切成同样大小的滚刀块。炒锅置旺火上下菜油，至七成热（约175℃）时，放入斑鸠块炸熟，倒入漏勺。原锅留油15克，把大葱入锅偏香，放入斑鸠，烹入绍酒，加酒酿搅散，再放入白糖、酱油、姜块（拍松）、水200克。盖好盖，移中火上煨3分钟。捞出姜块，放入青豆、胡萝卜、味精，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，出锅装盘即成。 洋参斑鸠盒 菜名： 洋参斑鸠盒 主料： 斑鸠2只，西洋参6克。 配料： 味精3克，盐少许。 做法： 1．斑鸠宰洗干净，除去脚爪、尾臊和内脏，用沸水氽去血秽，装入炖盅。 2．投入西洋参，调入味精、盐，加入适量沸水，隔水约炖2小时。 特点： 色红艳，味鲜甘。 药用价值： 西洋参味甘而微苦，性寒，可收益气养阴、清火生津之功。与味甘性平、能使人耳聪目明、肌肤润泽、精力旺盛的斑鸠合炖，可补虚损，益气血，对体虚神倦、阴虚火旺、喘咳痰血、易感冒、易口干者尤宜食用。 雪球斑鸠（主料辅料〕 斑鸠……………10只 蛋黄糕…………50克 鸡蛋清………l00克 炒松籽仁………50克 糯米…………l00克 水发金钩………20克 熟云腿…………40克 水发冬菇………30克 冬笋……………40克 葱………………10克 面粉……………50克 姜………………10克 香菜……………20克 芝麻油…………20克 S精盐……………15克 植物油………1000克 味精……………3克（约耗70克） 胡椒粉…………3克 [烹制方法] 1.斑鸠宰杀放血，用开水烫去毛，用清水漂洗干净，斩去膀尖、脚爪。自颈上直开一刀，将骨骼，内脏取出，整鸠出骨后，再用清水漂净。糯米洗净，温水浸泡30分钟，上宠蒸熟，拌人熟云腿未20克，精盐2克。味精1克，制成圆球12个。蛋清抽搅成泡，加入面粉拌匀。下糯米球裹上蛋泡糊，粘上香菜叶。 2.锅上中火，注入熟猪油，烧至三成热，下糯米球慢炸。至蛋泡糊全熟时取出滤油，摆码在盘四周。 3.金钩虾、云腿20克、冬菇、冬笋、蛋黄糕切成粒，葱、姜切末，以上七料入碗，拌入松仁、精盐13克、胡椒粉，味精2克成馅料，将馅酿入斑鸠腹内，上笼蒸3小时。 4.取出斑鸠，刷上芝麻油，再人烤炉烤至两面金黄取出，腹朝上装人盘内，糯米球居中即成。 （工艺关键〕 炉温230℃，烤约15分钟。 [风味特点] 1.斑鸠属鸠鸽科猎鸟，云南共有6种。此鸟身体肥胖，胸部丰满，普遍分布在云南山区及?区，以果实、谷类和草籽为食，可从嗉囊分泌出一种“鸽乳”来喂饲雏乌，同时能直接嚼吸饮料，不必象其他鸟类那样仰起头。斑鸠肉质坚实，味道鲜美，富含蛋白质，脂肪含量低，是野味名肴。 2.此菜选用珍珠鸠或菜色鸠入馔。成品脆酥滋嫩，形美色白，荤素皆备，酒饭两宜。 冬菇黄焖斑鸠 一、原料： 1.主料：斑鸠4 只，水发冬菇I00 克。 2.调料：精盐、料酒、味精、胡椒粉、淀粉、猪油、麻油、高汤。 二、制法： 1.加工后的斑鸠放在清水中洗净，晾干水分。将酱油、精盐盛在碗内搅 匀，擦抹在斑鸠遍身内外，晾10 分钟让其入味。然后摆入钵中，注入高汤， 上笼蒸2 小时，蒸至斑鸠熟透取出晾凉，汤汁留用。 2.炒锅内注入猪油，待油烧至八成热时，把斑鸠下油锅炸至皮紧缩捞起 晾冷，切为4 厘米长、3 厘米宽的块侍用。 3.炒锅内留油，将冬菇下锅煸炒，倒入蒸斑鸠的汤汁，放入斑鸠块，加 入精盐、胡淑粉、味情，烧至斑鸠块入味，捞起码在盘内。用湿淀粉在锅中 匀芡，将汤汁浇在斑鸠块上，淋上麻油即成。 按：此菜以补益温阳的斑鸠与补气强身、益胃助食、抗癌、降压的香菇 经烹制而成。常可作为体虚、气血不足、脾肾阳虚以及癌症等病症的食疗菜 肴食用。 煎酿斑鸠 主料： 斑鸠5只、猪腿肉150克、蛋清1个。 干淀粉15克、番茄酱25克、绍酒10克、葱段10克、白糖5克、精盐1克、辣酱油5克、味精2克、酱油10克、香油10克、熟菜油150克（约耗50克）。 特色： 色泽红亮，鲜嫩浓香，甜酸微辣。 制作方法： 将斑鸠杀死，拔净羽毛，沿脊背骨剖开（腹部不要切断），挖去内脏，洗净，斩去头爪，去掉脊骨和腿，皮朝下放案板上，用刀面拍平，再用刀刃纵横交叉虚斩几下，撒上干淀粉待用。将猪腿肉剁成泥，加盐、蛋清和水拌匀，平塌在斑鸠肉上。炒锅置中火上烧热，下菜油，至五成热时，移至小火上，将斑鸠皮朝下放入锅中约煎1分钟，翻身再煎1分钟左右，然后将油滗去。把锅移至旺火上，放入葱段、绍酒、酱油、自糖、辣酱油和水，沸后加番茄酱、味精，转动炒锅，待汁收浓即出锅，改刀成小块，拼成斑鸠形装入盘，淋上原卤汁，浇上香油即成。 蒸腊斑鸠 一、原料： 1.主料：斑鸠数只。 2.调料，精盐、料酒、白糖、葱段、姜片、麻油。 二、制法： 1.将选好的斑鸠宰杀，去毛洗净，除掉内脏，用盐腌制7—8 小时，然后 取出用水浸透减轻盐咸味。用木板将斑鸠压平，置阳光下曝晒，也可用慢火 烘烤一夜，次日再晒。经过3 天后，即制成腊斑鸠。 2.将腊斑鸠洗净放盆内，加入料酒、精盐、白糖、葱段、姜片，放笼内 蒸50 分钟，熟后出笼斩块，淋上麻油即成。 按，斑鸩肉具有补肾、明目、益气的功效。《嘉钓本草》载“主明目， 多食其肉益气，助阴阳。”《本草衍义》载“久病虚损人食之，补气。”主 治久病虚损、气虚、两目昏花、遗尿、尿频等病症。健康人食用更能防病强 身。 冬菇斑鸠汤 【菜系】 江苏菜 【原料】 斑鸠2只，水发冬菇50克。 辅料鸡清汤1000克，绍酒20克，鲜葱5克，鲜姜10克，味精2克。 【做法】 1、将斑鸠宰杀，用650C左右的热水烫透，去除羽毛；从斑鸠脊背剖开，取出内脏，放入开水锅焯烫一下，去除血污，洗净；冬菇剪去根蒂，洗净；葱洗净切段，姜切片。 2、将斑鸠，冬菇放入炖盅内，加入葱段、姜片、精盐、味精、鸡清汤，盖上盅盖，上笼蒸透即成。 洋葱炒斑鸠 原料: 原料： 斑鸠胸脯肉250克，洋葱100克，精盐4克，葱花5克，味精1克。鸡汤100克，白糖25克，姜末5克，猪油75克， 绍酒15克，水淀粉20克。 制法: （1）将斑鸠胸脯肉在清水中漂去血污沥干，用刀背将肉拍松，切成小丁，加精盐2克、绍酒、淀粉拌匀上浆。洋葱洗净，也切成小丁。 （2）少锅置旺火上，加入熟猪油烧至五成热，放入斑鸠脯丁煸炒至乳白色捞出，炒锅复置旺火上，放入洋葱丁炒出香味道时，加姜末、鸡汤、精盐、白糖、味精烧沸后，用水淀粉勾芡，放入斑鸠脯丁拌和均匀，撒上葱花即成。 香酥斑鸠 【菜系】 湘菜 【原料】 主料：斑鸠3只（约600克）。 配料：猪五花肉150克，蕃茄酱50克。 调料：绍酒50克，冰糖15克，花椒子0.5克，花椒粉0.5克，葱结10克，姜片10克，酱油50 克，精盐1.5克，芝麻油5克，茶油1000克（实耗50克）。 【做法】 （1）将斑鸠放在沸水中烫一会去毛，在食袋旁切口去掉食袋，在肛门旁切口去掉内脏，斩去爪尖，投入沸水中煮1分钟，去掉血水腥气。将五花肉切成3大条。 （2）取大瓦钵1只，用竹箅子垫底，先放上五花肉，再放上3只斑鸠，加入绍酒、酱油、精盐、冰糖、花椒子、葱结、姜片和清水500克，上压盖瓷盘，在旺火上烧开，再移至小火上煨40分钟，去掉葱姜取出斑鸠（五花肉、原汤作他用）。 （3）炒锅置旺火上，放入茶油烧至六成热，下斑鸠两面翻炸，待呈金黄色时，连油倒入漏勺，沥去油，接着将斑鸠放在砧板上，剁成3厘米长、0.7厘米宽的条，整齐码在瓷盘中间；取1只斑鸠的头和脚，拼在斑鸠肉的前后，淋入芝麻油，撒上花椒粉，蕃茄酱放在盘边即成。 【特色】 斑鸠是一种肥嫩鲜美的野禽，栖息于山林田谷之间，人们以鸟铳击杀，取之作馔，富有野味特色。香酥斑鸠系煨炸而成，外表微脆，里面酥软鲜香，佐以蕃茄酱食之，味更鲜香。 炒斑鸠片 斑鸠的脯肉丰厚肥嫩，切成片，配以火腿、香菇、笋片共炒、色泽悦目，肉嫩味美并有特殊的芳香，系山区野味佳肴。 原料 主料：斑鸠脯肉200克。 配料：熟笋50克，水发香菇10克，熟火腿15克。 调料：鸡蛋清1个，葱末5克，姜末5克，精盐5克，白糖5克，绍酒15克，湿淀粉15克，鸡汤150克，芝麻油15克，熟猪油500克（约耗50克）。 制法 （1） 斑鸠脯肉用坡刀法片成薄片，放入碗内，加鸡蛋清、盐（1克）、湿淀粉（10克）浆好。火腿、笋、香菇切成片。将白糖、盐（4克）、绍酒、湿淀粉（5克）放入碗内，加入鸡汤制成卤汁。 （2） 锅置旺火上，放入熟猪油烧至四成热，将浆好的斑鸠片下锅走油，并用手勺推动划开，见肉变色挺身时，倒入漏勺沥去油。 （3） 在原锅余油中，下笋、火腿、香菇略炒，再放入配好的调味卤汁烧开，倒入斑鸠片颠翻几下，淋入芝麻油起锅装盘，撒上葱、姜末即成。 炸溜斑鸠 徽州山区斑鸠很多，肉质细嫩肥壮，以炸、溜法制成此菜，外香脆，肉鲜嫩，酸辣中带有香甜，风味佳是传统野味菜之一。据中医忆记载：斑鸠，性甘平无毒，多食明目，益气，助阴阳。 原料 主料：斑鸠肉200克。 配料：蒜瓣15克，红辣椒10克，青豆10克 调料：精盐5克，醋30克，白糖25克，湿淀粉10克，芝麻油10克，熟猪油500克（约耗40克）。 制法 （1） 将斑鸠肉剁成2.5厘米见方的小块放入碗中，加酱油、湿淀粉（5克）浆拌一下。将白糖、醋、精盐、蕃茄酱和湿淀粉（5克），放入碗中加清水（25克）调成卤汁。蒜瓣拍碎，红辣椒切丁。 （2） 锅置旺火上，放入熟猪油烧至七成热，将斑鸠肉块下锅炸至金黄色倒入漏勺沥去油。 （3） 在原锅余油中，下蒜瓣、红辣椒丁煸出香味放入青豆；倒入调好的卤汁，用手勺在锅内搅动，见卤汁刚稠浓时放入斑鸠颠翻几下，淋上芝麻油起锅装盘即成。 五香卤斑鸠 主料：斑鸠4只。 辅料：味精1克，酱油5克，卤水2.5千克，香油25克。 制法： 选用鲜活的扑斑鸠，干煺毛（茸毛用酒精火燎净），挖净鸟枪子，洗净，从背尾割开，去脏、头、脚爪，净翅膀翻扭在背上盘好，放入沸水锅内煮净血水，在卤水内卤半小时至熟，捞出，斩成4厘米长、1.3厘米宽的条，摆入盘内，取少许卤水加酱油、味精、香油，均匀浇在斑鸠上即成。 特点：肉质细嫩，味浓可口。 秋梨斑鸠 【主料】斑鸠肉200克，雪梨400克。 【调料】蛋清、淀粉各50克，盐5克，绍酒20克，食用油100克，白糖15克，姜汁10克。 【制作过程】 （1）斑鸠肉片成片，用盐、蛋清、淀粉抓浆，再用旺火温油滑透。雪梨切成片，用淡盐水浸泡5分钟，用热油滑一下取出。 （2）斑鸠片、雪梨片同放在炒勺中，用旺火加热，烹入绍酒、白糖、姜汁略炒，勾入少许淀粉，淋入葱油即可装盘。 【特点】雪梨洁白脆嫩，肉质滑嫩，味咸甜。

甜酒，也就是米酒、醪糟、酒酿，是一种比较常见的食物，也是一种比较受大众欢迎的食物。其食用方法有很多中，可以直接吃，也可以做甜酒鸡蛋、酒酿园子、甜汤等口感独特的食物。而甜酒鸡蛋，也就是醪糟鸡蛋，是一种被认为可以下奶的食物。就为大家详细介绍醪糟鸡蛋为什么能下奶以及醪糟鸡蛋的功效喝食用宜忌。醪糟鸡蛋下奶吗醪糟是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。醪糟有助于活血排淤且刺激乳腺发育，醪糟鸡蛋可以用来催奶。酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。醪糟鸡蛋的功效

醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化，用醪糟炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。醪糟含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。而鸡蛋作为人们经常食用的美味之一，它不仅有着非常好的口感，其中富含的营养价值更是数不胜数。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。醪糟就是用糯米酿制而成的甜酒，加上鸡蛋的醪糟那营养，那功效就不言而喻了吧！

醪糟鸡蛋的食用宜忌

醪糟的食用禁忌事项：对于那些患有湿热痰火偏盛，发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀的患者请不要食用醪糟类的食品；另外从酒精的浓度上来说，虽然糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，在食用是要注意适量，切不可贪多。

鸡蛋的食用宜忌：鸡蛋对于一般人来说都是可以吃的，但是对于那些蛋白质过敏者、肾炎病人、高热病人以及肝、胆病患者来说，都是不适合吃的。

有胃病的人群的话最好是不要喝米酒的，因为酒精会刺激胃粘膜会导致病情加重。

胃痛，中医病证名。多由外感寒邪、饮食所伤、情志不畅和脾胃素虚等病因而引发。胃是主要病变脏腑，常与肝脾等脏有密切关系。胃气郁滞、失于和降是胃痛的主要病机。

胃痛可衍生变证，如胃热炽盛，迫血妄行;或瘀血阻滞，血不循经;或脾气虚弱，不能统血，均可致便血、呕血。大量出血，可致气随血脱，危及生命。

若脾胃运化失职，湿浊内生，郁而化热，火热内结，导致腑气不通，可见腹痛剧烈，拒按，大汗淋漓，四肢厥逆的厥脱危证;或日久成瘀，气机壅塞，胃失和降，胃气上逆，致呕吐反胃。若胃痛日久，由气分深入血分，久痛入络致瘀，瘀结胃脘，可形成噎膈。有胃病的人群不可以吃糯米甜酒的。