怎么做甜酒冲蛋的做法

甜酒冲蛋是一道常见的甜点，下面是详细的做法：

材料：

- 鸡蛋3个

- 牛奶200毫升

- 细砂糖30克

- 香草精几滴（可选）

- 甜酒（如白兰地、朗姆酒等）适量

- 草莓或其他水果（可选）

步骤：

1. 准备一个大碗，将鸡蛋打入碗中，使用打蛋器或筷子打散鸡蛋。

2. 将细砂糖加入碗中，搅拌均匀，直至糖完全溶解。

3. 可选择加入适量的香草精，来增添口感。

4. 逐渐加入牛奶，边加边搅拌，直至牛奶完全融入鸡蛋糊中。

5. 如果喜欢加入甜酒的味道，可以在牛奶加入完毕后再加入适量的甜酒，搅拌均匀。

6. 将酒蛋糊倒入一个奶锅中，用中小火加热，不断搅拌，以免糊底。

7. 持续加热至酒蛋糊稍微变稠，但不要煮沸，一般5-8分钟即可。

8. 关火后，可以继续搅拌一会儿，使糖分更加融入。

9. 将甜酒冲蛋倒入碗中，可以选择放入草莓或其他水果作为装饰。

10. 把碗放入冰箱中冷藏一段时间，使甜酒冲蛋更加凝固。

11. 冷藏后即可食用。享用美味的甜酒冲蛋！

希望能对您有所帮助！

食材米酒 200g、 红枣 适量 、 鸡蛋 2个 、 冰糖 4-5颗烹饪步骤步骤1第一步，在锅里放入水和红枣，一个半指节高，我的是3L的，沸腾后放入米酒，比例一般为1:8，其实主要自己感觉，用勺子搅拌以后甜酒差不多能均匀遍布，不太稀就OK步骤2第二步，两个鸡蛋打碎在碗里搅匀备用，然后等甜酒和水一起再次沸腾后，倒入鸡蛋，搅拌均匀 步骤3第三步，可以适量放入几颗冰糖，甜酒鸡蛋一起开了就可以开吃了

材料：米酒100毫升、蛋2个，桂花糖少许、白糖适量。步骤：1.锅中倒入600毫升水烧开，将蛋逐个磕开在开水中。2.煮开两分钟后倒入米酒，再煮开即可停火，加入白糖和桂花糖搅匀即可。

食材

米酒 400g

、 红糖 100g 、 生姜 9片 、 鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/5

生姜切片切丝都可以

步骤2/5

鸡蛋几个也都随意，不过放太多容易

步骤3/5

喜欢吃红糖可以多放点，不喜欢太甜就少放点，最好是那种深颜色的红糖，那样味道更浓

步骤4/5

米酒一盒

最后一步

先将水和生姜放锅里煮开，然后加入米酒和红糖，等开了之后再加上鸡蛋，搅拌，是鸡蛋成蛋花

准备材料：鸡蛋4个，甜酒2勺，小汤圆100克

辅助材料：红糖100克

制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)【第一步】：我们首先把鸡蛋打入大碗里面，用筷子搅散来，做甜酒冲蛋想要好吃，鸡蛋千万不能整个放入锅里面，不然的话会很难煮熟也很难煮入味，所以说做甜酒鸡冲蛋时鸡蛋是一定要搅散的哦，搅散之后的鸡蛋煮出来之后颜色金黄诱人口感鲜嫩，非常的好吃。【第二步】：准备一个干净的砂锅，然后倒入适量清水，先把红片糖放入锅中煮沸，我这里用的是大块的红片糖，把它煮融化需要蛮长时间，所以先放入锅里面煮出红糖水。然后再把小汤圆放入锅中煮软，等到小汤圆全部浮起来之后，再把搅散的蛋液淋入锅里面，鸡蛋一入锅就立马会凝固，变成好看的鸡蛋花。【第三步】：最后再放入甜酒，所以做甜酒冲蛋最正确的方法是先放红糖，然后再放搅散的鸡蛋，最后再放甜酒，这样做出来的甜酒冲蛋才会又香又入味，酒香浓郁，让人吃了还想吃。

锅中取适量水，加入甜米酒，再加入枸杞，少量白糖，开火沸腾五分钟，鸡蛋液打散倒入锅中，顺时针搅拌均匀，起锅前倒入少量水淀粉，增加粘稠度，再次烧开关火即可食用。

米酒冲蛋花是这样做的，把鸡蛋打在碗里面，撒点白糖，然后煮米酒，米酒开了后，把米酒倒进放了鸡蛋的碗里，倒米酒的时候，要拿双筷子边倒米酒边搅拌鸡蛋，鸡蛋搅拌出来蛋花样的就可以了。

料：鸡蛋100克

调料：江米酒100克,白砂糖50克,糖桂花5克

酒酿冲蛋的做法：

1. 将鸡蛋磕入碗内，搅打成蛋液

2. 将酒酿（江米酒）划成小块

3. 炒锅洗净，放入清水适量，烧沸

4. 放入酒酿略煮，再沸时，起锅，迅速倒入蛋液碗内

5. 待蛋花漂起时，放入白糖、糖桂花，调匀即可。

酒酿冲蛋的制作要诀：

原料：糯米1大碗甜酒曲小半碗水适量做法：1将泡上十二个小时以上的糯米放在锅中蒸熟；凉后放入适量的开水搅拌均匀2再用少量的水将酒曲划开；倒入糯米中搅拌均匀3将准备好的糯米饭放入无水无油的干净容器中， 按压紧， 中间挖个小洞；密封好后放入机器内4对应的按上机器的指示按钮；经过几十个小时的发酵， 米酒就完成了

所需材料：- 鸡蛋：新鲜、洁净的鸡蛋

- 料酒：适量

步骤：

1. 鸡蛋处理：将鸡蛋洗净，并轻轻擦干。

2. 将鸡蛋放入平底锅中，加入适量的水，水的高度要能够盖过鸡蛋。

3. 将锅放在炉灶上，调至中火加热，待水沸腾后，继续用中小火煮10分钟。这个时间可以根据个人口感调整，适量延长或缩短。

4. 煮好的鸡蛋用勺子捞出，立即放入冷凉的水中浸泡，让鸡蛋彻底降温。

5. 将冷却的鸡蛋外壳用刀或勺子轻轻敲击，破坏一点外壳。这样有利于酒汁渗透入蛋白内部

主料：鸡蛋100克

调料：江米酒100克,白砂糖50克,

酒酿冲蛋的做法：

1. 将鸡蛋磕入碗内，搅打成蛋液

2. 将酒酿（江米酒）划成小块

3. 炒锅洗净，放入清水适量，烧沸

4. 放入酒酿略煮，再沸时，起锅，迅速倒入蛋液碗内

5. 待蛋花漂起时，放入白糖、调匀即可。

材料：鸡蛋3个，白酒适量

做法：将鸡蛋的蛋黄取出，放入碗中，倒入适量的白酒，将两者搅匀即可。这道菜肴颜色金黄、香甜可口、富有营养，是一道不错的早餐选择。

1、生姜加水大水煮至沸。

2、滚了以后转小火。

3、将鸡蛋在碗里打散备用。

4、小火滚至水收的差不多时，加红糖。

5、加入酒酿搅拌，转大火。

6、滚了以后，冲入鸡蛋，快速搅拌，即可关火。

1.准备好需要腌制的鸡蛋,高度白酒,盐。

2.将所有的鸡蛋洗干净,放在容器里,放置一段时间晾干鸡蛋表面的水分,稍微有一些水也不要紧。

3.在一只碗里倒进去半碗高度白酒,将鸡蛋放进去在高度白酒里蘸一下,一定要将鸡蛋全身粘上高度白酒。

4.在另一只碗里倒入半碗盐,取出粘上白酒的鸡蛋在放了盐的碗里滚一滚,使鸡蛋身上沾满白盐。

主料：甜酒适量、鸡蛋两个

辅料：枸杞适量

调料：水适量

做法：

1.锅中入水煮沸，放入甜酒煮沸。

2.两个鸡蛋磕入碗中打散。

3.冲入甜酒锅中，请勿来回搅动。

4.美美的蛋花浮起关火

5.撒入枸杞出锅。

食材

米酒 200g

、 红枣 适量 、 鸡蛋 2个 、 冰糖 4-5颗

烹饪步骤

步骤1

第一步，在锅里放入水和红枣，一个半指节高，我的是3L的，沸腾后放入米酒，比例一般为1:8，其实主要自己感觉，用勺子搅拌以后甜酒差不多能均匀遍布，不太稀就OK

步骤2

第二步，两个鸡蛋打碎在碗里搅匀备用，然后等甜酒和水一起再次沸腾后，倒入鸡蛋，搅拌均匀

步骤3

第三步，可以适量放入几颗冰糖，甜酒鸡蛋一起开了就可以开吃了

米酒冲蛋菜系及功效：家常菜谱 口味：甜味工艺：烧酒酿冲蛋的制作材料：

主料：鸡蛋100克调料：江米酒100克,白砂糖50克,糖桂花5克教您酒酿冲蛋怎么做，如何做酒酿冲蛋才好吃1. 将鸡蛋磕入碗内，搅打成蛋液；

2. 将酒酿（江米酒）划成小块；

3. 炒锅洗净，放入清水适量，烧沸；

4. 放入酒酿略煮，再沸时，起锅，迅速倒入蛋液碗内；

5. 待蛋花漂起时，放入白糖、糖桂花，调匀即可。 酒酿冲蛋的制作要诀：酒酿选择含有渣底的食用；小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

甜酒冲蛋的做法很简单。

制作甜酒冲蛋的所需步骤很少，而且材料易得。

1.先将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加上适量的白糖。

2.然后倒入适量的甜酒，继续搅拌均匀即可。

甜酒冲蛋是一款非常受欢迎的鸡蛋甜品，味道甘甜可口。

在制作过程中，需要注意火候和时间的控制，以免糊锅或煮熟过度。

可以根据自己的口味添加一些其他的调料，如葡萄干、柠檬汁等，以增加风味。

准备材料：鸡蛋4个，甜酒2勺，小汤圆100克辅助材料：红糖100克制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)【第一步】：我们首先把鸡蛋打入大碗里面，用筷子搅散来，做甜酒冲蛋想要好吃，鸡蛋千万不能整个放入锅里面，不然的话会很难煮熟也很难煮入味，所以说做甜酒鸡冲蛋时鸡蛋是一定要搅散的哦，搅散之后的鸡蛋煮出来之后颜色金黄诱人口感鲜嫩，非常的好吃。【第二步】：准备一个干净的砂锅，然后倒入适量清水，先把红片糖放入锅中煮沸，我这里用的是大块的红片糖，把它煮融化需要蛮长时间，所以先放入锅里面煮出红糖水。然后再把小汤圆放入锅中煮软，等到小汤圆全部浮起来之后，再把搅散的蛋液淋入锅里面，鸡蛋一入锅就立马会凝固，变成好看的鸡蛋花。【第三步】：最后再放入甜酒，所以做甜酒冲蛋最正确的方法是先放红糖，然后再放搅散的鸡蛋，最后再放甜酒，这样做出来的甜酒冲蛋才会又香又入味，酒香浓郁，让人吃了还想吃。

1. 将鸡蛋用少许盐和温水搅拌均匀；

2. 将搅拌均匀的鸡蛋倒入一个温暖的锅中，加入适量的清水；

3. 将甜酒倒入锅中，用小火慢煮；

4. 当鸡蛋慢慢熟时，用小勺将蛋从锅中取出，放入个碗中；

5. 将蛋放入冰箱中冷藏，待其完全冷却后即可享用。

提前准备鸡蛋和醪糟。一碗水烧开，打入鸡蛋搅散，二次烧开，这个时候鸡蛋已经熟了，根据自己的口味，放一汤匙或者两汤匙醪糟，再次烧开，如果喜欢甜口，可以加去半汤匙红糖，味道更好。

枣子前天晚上泡发，桂圆去壳，起床就放入清水800毫升左右，煮沸水！

2

煮沸后倒入酒糟煮开后加入蛋液

蛋液

倒入蛋汁后要立马搅拌均匀，再放少许白糖同煮，关火出锅咯！整个过程就5分钟左右哦！