怎么做甜酒冲蛋

甜酒冲蛋是一道常见的甜点，下面是详细的制作步骤：

所需材料：

- 鸡蛋3个

- 牛奶1杯

- 砂糖适量

- 香草精几滴（可选）

- 甜酒适量（可选）

- 焦糖酱（作为装饰，可选）

制作步骤：

1. 准备一个深底容器，大小适中。将鸡蛋打入容器中，加入牛奶。

2. 用打蛋器或筷子搅拌鸡蛋和牛奶，使其充分混合。如果喜欢更甜的口味，可以加入适量砂糖。如果喜欢香草香味，可以加入几滴香草精。

3. 如果想要加入甜酒，可以在搅拌的时候加入适量的甜酒，如白兰地、朗姆酒等，提升口感。

4. 一边搅拌，一边将材料充分混合，直到鸡蛋和牛奶完全融合在一起。

5. 准备一个小锅，加热锅底，放入混合好的材料。

6. 用中小火将材料加热，同时不断搅拌，以免底部糊锅，让蛋液均匀受热。

7. 当蛋液开始变稠，并且能够在勺子上停留片刻时，表示甜酒冲蛋已经熟透了。可以根据个人口感，适当调整加热时间。

8. 将煮好的甜酒冲蛋倒入容器中，如果喜欢可以放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。如果想要更精致，可以在上面淋上焦糖酱作为装饰。

制作完成后，即可品尝到香甜可口的甜酒冲蛋。希望对您有帮助！

准备材料：鸡蛋4个，甜酒2勺，小汤圆100克辅助材料：红糖100克制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)【第一步】：我们首先把鸡蛋打入大碗里面，用筷子搅散来，做甜酒冲蛋想要好吃，鸡蛋千万不能整个放入锅里面，不然的话会很难煮熟也很难煮入味，所以说做甜酒鸡冲蛋时鸡蛋是一定要搅散的哦，搅散之后的鸡蛋煮出来之后颜色金黄诱人口感鲜嫩，非常的好吃。【第二步】：准备一个干净的砂锅，然后倒入适量清水，先把红片糖放入锅中煮沸，我这里用的是大块的红片糖，把它煮融化需要蛮长时间，所以先放入锅里面煮出红糖水。然后再把小汤圆放入锅中煮软，等到小汤圆全部浮起来之后，再把搅散的蛋液淋入锅里面，鸡蛋一入锅就立马会凝固，变成好看的鸡蛋花。【第三步】：最后再放入甜酒，所以做甜酒冲蛋最正确的方法是先放红糖，然后再放搅散的鸡蛋，最后再放甜酒，这样做出来的甜酒冲蛋才会又香又入味，酒香浓郁，让人吃了还想吃。

1. 将鸡蛋用少许盐和温水搅拌均匀；

2. 将搅拌均匀的鸡蛋倒入一个温暖的锅中，加入适量的清水；

3. 将甜酒倒入锅中，用小火慢煮；

4. 当鸡蛋慢慢熟时，用小勺将蛋从锅中取出，放入个碗中；

5. 将蛋放入冰箱中冷藏，待其完全冷却后即可享用。

提前准备鸡蛋和醪糟。一碗水烧开，打入鸡蛋搅散，二次烧开，这个时候鸡蛋已经熟了，根据自己的口味，放一汤匙或者两汤匙醪糟，再次烧开，如果喜欢甜口，可以加去半汤匙红糖，味道更好。

枣子前天晚上泡发，桂圆去壳，起床就放入清水800毫升左右，煮沸水！

2

煮沸后倒入酒糟煮开后加入蛋液

蛋液

倒入蛋汁后要立马搅拌均匀，再放少许白糖同煮，关火出锅咯！整个过程就5分钟左右哦！

甜酒沖蛋，酒指的是甜酒酿，糯米蒸熟，加酒曲发酵后就可以做出甜酒酿。锅中舀一勺甜酒酿，加点水烧开，打入一颗鸡蛋，稍煮一下，盛出来装入碗中，就是甜酒冲蛋。冬天吃一碗，暖和和的，美味幸福温暖。

准备材料：鸡蛋4个，甜酒2勺，小汤圆100克辅助材料：红糖100克制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)【第一步】：我们首先把鸡蛋打入大碗里面，用筷子搅散来，做甜酒冲蛋想要好吃，鸡蛋千万不能整个放入锅里面，不然的话会很难煮熟也很难煮入味，所以说做甜酒鸡冲蛋时鸡蛋是一定要搅散的哦，搅散之后的鸡蛋煮出来之后颜色金黄诱人口感鲜嫩，非常的好吃。【第二步】：准备一个干净的砂锅，然后倒入适量清水，先把红片糖放入锅中煮沸，我这里用的是大块的红片糖，把它煮融化需要蛮长时间，所以先放入锅里面煮出红糖水。然后再把小汤圆放入锅中煮软，等到小汤圆全部浮起来之后，再把搅散的蛋液淋入锅里面，鸡蛋一入锅就立马会凝固，变成好看的鸡蛋花。【第三步】：最后再放入甜酒，所以做甜酒冲蛋最正确的方法是先放红糖，然后再放搅散的鸡蛋，最后再放甜酒，这样做出来的甜酒冲蛋才会又香又入味，酒香浓郁，让人吃了还想吃。

1.清洗鸡蛋，并把它们放在干燥的地方，晾干表面的水分。清洁玻璃容器并风干。如有必要，清洗后晾干，吹干备用。2.鸡蛋的处理：将鸡蛋浸泡在温水和盐中30分钟，以增加渗透力，然后用清水清洗和消毒，在没有任何油或水的情况下排出，否则鸡蛋会提前腐烂。如果你担心水分，你可以把鸡蛋放在阳光下晒一会儿，让它们变得干燥和凉爽。3.将鸡蛋浸泡在白酒中：将洗净、消毒、风干的鸡蛋浸泡在一盆高级白酒中20分钟，备用；4.盐粘蛋：将浸泡在白酒中的鸡蛋从酒盆中取出，放入盐堆中，用你的手拿开，直到所有的鸡蛋都粘上细盐，以备后用。将干净的鸡蛋放入小酒盆中浸泡30秒钟。5.裹蛋：用保鲜膜将裹有细盐的鸡蛋紧紧裹住。不要让鸡蛋有任何漏气的地方或地方，以免影响腌制效果。6.将鸡蛋裹上盐，放入玻璃容器中。如果你想慢慢腌鸡蛋，把它们放在稍微凉一点的地方。如果你想更快地腌制它们，把它们放在一个更高温度的地方。一般情况是这样的：一周吃一点咸蛋；吃咸蛋两周；连续三周，吃咸味稍重的鸡蛋。

甜酒冲蛋是一道简单又美味的家常甜品，做法如下：

糯米浸泡2小时，取350克制成甜酒。

锅内放清水1750克烧沸，倒入用150克浸泡过的糯米蒸熟的饭，煮至表面软滑，水成清糊状，加入甜酒一半，搅散，成热甜酒。

取碗1个，分别磕入鸡蛋一个，用筷打散，将滚开的热甜酒冲入碗内，轻轻搅动使鸡蛋成丝状，每碗内再均匀地放入剩余的冷甜米酒，加入桂花糖、白糖、红丝及碎桂圆肉，香元条即成。

1先把材料准备好

2鸡蛋在碗中打碎

3加入一勺糖

4 加入一勺酒

5用热水冲开。

小贴士

最好把姜剁成沫加入。家里没有姜了，见谅。

主料：鸡蛋100克调料：酒酿100克,白砂糖50克,糖桂花5克教您酒酿冲蛋怎么做，如何做酒酿冲蛋才好吃1. 将鸡蛋磕入碗内，搅打成蛋液；2. 将酒酿（江米酒）划成小块；3. 炒锅洗净，放入清水适量，烧沸；4. 放入酒酿略煮，再沸时，起锅，迅速倒入蛋液碗内；5. 待蛋花漂起时，放入白糖、糖桂花，调匀即可。

甜酒冲蛋的做法步骤 1 锅中入水煮沸,放入甜酒煮沸。2 两个鸡蛋磕入碗中打散。3 冲入甜酒锅中,请勿来回搅动。

4.美美的蛋花浮起关火。

5.撒入枸杞出锅。

6.6.甜酒冲蛋，好吃又方便。

主料：鸡蛋100克调料：江米酒100克,白砂糖50克,糖桂花5克教您酒酿冲蛋怎么做，如何做酒酿冲蛋才好吃1. 将鸡蛋磕入碗内，搅打成蛋液；2. 将酒酿（江米酒）划成小块；3. 炒锅洗净，放入清水适量，烧沸；4. 放入酒酿略煮，再沸时，起锅，迅速倒入蛋液碗内；5. 待蛋花漂起时，放入白糖、糖桂花，调匀即可。

食材清单

鸡蛋 1个

、 糖 适量 、 水 适量 、 甜酒 半碗 、 糍粑 1片

烹饪步骤

步骤1

准备好材料

步骤2

水烧开放甜酒，记得搅开

步骤3

甜酒开后放糍粑粒，也可以放汤圆或者小汤圆。糍粑粒很容易熟一下子就可以了。然后放糖，

步骤4

烧开后放蛋液，蛋倒进去记得用筷子搅一下，关火，余温足够让鸡蛋熟了。

方法/步骤1/5在锅里加入适量清水直至煮沸（水不宜过多），接着调到小火继续煮水大约三分钟。2/5放入适量鲜嫩甜酒。甜酒不宜过多，否则会导致甜酒味道过浓和稠密。甜酒怎么煮?教你这样做，营养美味，一周喝三次3/5放入白砂糖。白砂糖量依旧个人口味（若是老甜酒，则适合放红糖，口感更香醇）。4/5鸡蛋打碎放在碗里调匀后倒入甜酒中。5/5鸡蛋快熟时放入枸杞。枸杞不仅能增加甜酒香味，还能使甜酒具有更美好的视觉享受。过三分钟左右即可乘出。

1，首先准备食材：适量甜酒，一个鸡蛋和适量白砂糖。甜酒选择集市上现卖的最好鸡蛋想要更营养可选择土鸡蛋，白砂糖可用冰糖替代。2，起锅倒适量水，大火使水烧开。3，水烧开后，转中小火放入适量甜酒搅拌均匀，把成坨的甜酒用锅铲打散。4，将鸡蛋打入小碗中，用筷子搅拌，土鸡蛋一般是橙红色的蛋黄。5，接着将鸡蛋倒入锅中，边倒边搅拌，鸡蛋液倒完后马上关火，接着放入白砂糖，可依个人爱好放多放少，再次搅拌均匀就可以了，然后就可以出锅乘入碗中了，一碗甜酒冲蛋就做好啦，做法简单，味美营养。

甜酒鸡蛋是一道美味食谱，属于甜点菜系，主材料有鸡蛋、甜酒、生姜、糖。用料：甜酒（自制的）两大勺，鸡蛋2个，白糖六小勺子，水半水漂。做法：1.准备好甜酒，鸡蛋两个，打散放入平底锅里煎两面金黄备用，把煎好的鸡蛋弄开一小块一小块的。2.锅里放入半水漂水，烧开水，倒入甜酒，盖上锅盖烧沸，再把煎好的鸡蛋倒进去。3.煮沸后加入六勺子白糖，在煮一小会就可以了。