怎样用酸奶机做甜酒

要使用酸奶机制作甜酒，可以遵循以下步骤：

1. 准备所需材料：酸奶机、酸奶发酵剂、牛奶、糖、水果或其他口味的调味料。

2. 根据酸奶机的使用说明，将酸奶机中的容器清洗干净。

3. 将牛奶倒入酸奶机的容器中，并加入适量的糖按照个人口味调整甜度。

4. 将所需的调味料（水果或其他口味）加入容器中，可以根据个人口味选择添加水果块、果汁、巧克力碎片等。

5. 搅拌均匀，确保糖和调味料充分溶解在牛奶中。

6. 盖上酸奶机的盖子，将容器放入酸奶机中。

7. 打开酸奶机的电源，调节时间和温度。根据不同的酸奶机品牌和型号，设置发酵时间和温度可能会有所不同，请按照酸奶机的说明进行操作。

8. 等待发酵完成，通常需要6-12小时。可以随时检查酸奶的质地和口味是否符合自己的喜好。

9. 发酵完成后，将酸奶机中的容器取出，并放入冰箱冷藏至少2小时以上。

10. 冷藏后，甜酒就可以食用了。可以根据个人喜好加入坚果、果酱、巧克力酱等作为装饰。

注意事项：

- 在使用酸奶机前，一定要仔细阅读和遵循酸奶机的使用说明书。

- 酸奶发酵的时间和温度会因不同机型而有所不同，请根据所使用的酸奶机进行相应的设置。

- 酸奶机在发酵过程中会产生一定的温度，所以在操作过程中应注意安全，避免烫伤。

- 制作甜酒时，可以根据个人口味的偏好进行调整，加入所喜欢的水果或其他调味料。

酸奶机本来就可以做江米酒。只是看你的酸奶机有这个专门功能没有。有就用米酒功能，没有就用酸奶功能，把时间延长，江米酒最少要四十八小时。根据现在的气温，需要在酸奶机上盖一条毛巾被保温。

酸奶机做甜酒用料 糯米500克安琪甜酒曲5.5克步骤 1点击查看大图我用热水泡的糯米，因为女儿闹着要吃甜酒，我等不了一个晚上，所以用开水泡的糯米，大概泡了一小时左右，这个时间，可以自己决定，我不喜欢太烂烂的。没泡那么那么久，觉得不够，等水吸收了，可以再加水泡。步骤 2点击查看大图很多方子不到半斤米用8克酒曲，我以前没买称，估摸着放，总是时间没到就酸了，我就试着这次少放点，大不了时间放久点，结果意想不到的好！还是称称更有谱！一斤米，5.5克。这个也不是就是标准，看时间长短来。没称的同学，可以看一包多少克，然后分等份倒进去，也差不多。步骤 3点击查看大图把泡好的米用滤网沥干水，不用沥得太干，因为蒸的时候还需要水分，不怕的。步骤 4点击查看大图电压力锅蒸，我看很多人用纱布包着蒸，我家没行头，我就用盆蒸的，只是干蒸，不放水煮。步骤 5点击查看大图蒸熟的米，直接泡冷水，过凉！以前我做过摊开放冷，估计时间不够，没等太冷就放了酵母，结果酵母被烫死了，这一步很重要，宁愿温度低，也不要温度高，酵母失去活性，就完败！所以这次，我直接泡冷水里，彻底的，迅速的降温！然后把水用滤网沥干！这次要沥干点！然后放称好的酵母，用手抓匀，一定要抓匀！抓匀！抓匀重要的事情说三遍！步骤 6点击查看大图把酸奶机内胆，清洗，开水烫一边，水擦干，把糯米放进去，用勺子用力压实！中间用筷子戳个洞！一定要压紧！很多人在这个步骤还会放凉开水，我没放！同学们可以自己把握，应该放了也没关系，水一样可以保温。步骤 7点击查看大图以前我直接放内胆插电，第二天早上就酸，后来我查了很多资料，估计温度高了，所以这次我垫了块纱布手巾，用来隔离点温度，酸奶发酵三十多度，对于甜酒来说温度偏高了，所以想办法降低点。步骤 8点击查看大图因为下面垫了纱布，上面盖不严实，我怕热气跑了，又弄个湿毛巾盖在上面捂着！跟着就开始忐忑了，确实失败太多次，都不敢尝试了，不是女儿闹，外面又没卖，就不会做！

酸奶机是可以做酒酿的。1、第一步先把糯米洗干净，用凉水泡12小时，然后用锅蒸熟，一般要20分钟，放凉备用。2、第二步把放凉的熟糯米用凉水打松，倒入甜酒曲，搅拌均匀(这步很重要)，放到反应桶中，然后将米饭中间挖个洞(这步非常重要)。3、第三步盖好盖子，开始启动酸奶机。设置定时48小时(因为米酒发酵时间比较久)，时间到了就可以享用美味的米酒了。

一、用料

糯米 430克

水 280克

酒曲 适量

二、做法：

步骤 1、把糯米洗净加水后煮熟

步骤 2、 把盛酒酿的碗啥的都在开水里泡一下，沥干。

步骤 3、 酸奶机里加凉水！凉水！至刻度线，开始米酒模式。

步骤 4、把酒曲弄散加入凉开水搅拌

步骤 5、把煮好的米饭可以凉个10分钟，再加入一碗凉开水搅拌一下，继续晾凉至比正常手温更低点（大概在32度左右）

步骤 6、晾凉的米饭加入步骤4中碗里的酒曲，搅匀

步骤 7、装罐，压实！中间可以用筷子戳洞，戳到最底下 （一定要戳洞啊）

步骤 8、把步骤4里留下的酒曲粉撒在表面

步骤 9、放入酸奶机，等待36小时，成功

第一步，准备制作原料，包括糯米、甜酒曲，用量袋子里都有标明，自行查看一下。第二步，用饭锅煮熟糯米，然后放入筲箕中，用水冲，洗去饭上粘稠的东西，或者也可以在糯米中加水，进行打散。第三步，把糯米放入容器中，加碾成粉末的酒曲，搅拌均匀，用手压实，盖上盖子。第四步，放进酸奶机中，通电发酵，几个小时后就可以闻到酒香，看到酒酿蓬松柔软。

1.准备糯米洗净，用水隔夜浸泡12小时以上，至米粒用手轻轻捏碎即可。

2.放入蒸锅中蒸30分钟左右至全部熟透，将蒸熟的糯米放入冷开水里过一次后使糯米粒分开、降温、不粘手，然后再沥干，冷却至手指放入不烫不冷为宜。

3.拌好的米饭倒入酸奶机杯里，压实米饭，在中间挖个孔，接着在米饭上均匀的淋上一点冷开水。

4.酸奶机缸体内放少许冷水，将米饭杯放入，盖上盖子，插上电，中途分两次在糯米上淋上冷开水，30个小时候后拔掉插头断电，那时酒酿发酵完成。

用酸奶机做酒酿的方法

1

糯米淘洗干净，用水浸泡12小时左右，至米可用手轻轻捏碎

2

放入蒸锅中蒸30分钟左右至全部熟透

3

加入适量凉开水轻轻拨散，如果喜欢酒酿的水多一点可以稍微多放一些

4

加入甜酒曲拌匀

5

装入酸奶机自带的盒子，将米粒压紧，中间掏个洞

6

酸奶机底部垫块小毛巾

7

放入盒子后上面也用毛巾塞好，盖上盖子，接通电源24-36小时

8

打开看看，有着淡淡的酒味，中间的洞全是水就基本

9

这时候可以放入冰箱低温保存，也可以微波或蒸一下，以便停止发酵，就可以室温存放，尽快吃完。

36到40小时。做法如下：米酒的做法1.糯米浸泡3小时以上；

2.糯米放电饭锅里蒸熟，大概花了半个小时，闻到糯米香味再蒸个十来分钟就可以啦。

3.蒸好的糯米搅拌下放凉。 也有人在这一步拿凉开水洗下糯米，糯米不会那么粘。

4.甜酒曲，根据后面的说明，半斤给半块酒曲就行。

5.将酒曲弄碎，放到糯米中拌匀，一定要均匀。

6.将拌好的糯米放到面碗里。

7.拌好的糯米稍稍压一压，中间搭窝，也是就挖个小洞。

8.再在表面薄薄的撒上酒曲粉末，上面的白色的就是酒曲粉末。

9.将拌匀的糯米装入干净酸奶机中，用进入发酵程序，36小时后即可食用。