甜酒鸡蛋汤圆怎么煮

甜酒鸡蛋汤圆是一道传统的中式甜品，制作起来很简单。下面是详细的煮法：

材料：

- 汤圆：根据需求适量

- 清水：适量

- 冰糖：根据个人口味适量

- 鸡蛋：适量

- 料酒：适量

步骤：

1. 先将汤圆准备好。可以选择自制的汤圆，也可以购买现成的汤圆。根据需求准备适量的汤圆。

2. 在一锅水中，加入适量的清水，放入冰糖，根据个人口味来决定糖的多少。将糖和水煮沸，直到糖完全溶解。

3. 在一个碗里，打入适量的鸡蛋，根据个人口味来决定鸡蛋的多少。将鸡蛋打散。

4. 将打散的鸡蛋倒入煮沸的水中，搅拌均匀。确保鸡蛋液充分混合在水中。

5. 将料酒倒入水中，搅拌均匀。料酒可以增加汤圆的香味和口感。

6. 将准备好的汤圆放入煮沸的水中，煮熟。汤圆煮熟的时间根据汤圆的大小和硬度而定，一般需要几分钟。

7. 当汤圆浮起并变得光滑，即表示汤圆已煮熟。

8. 将煮熟的汤圆捞出，装入碗中。

9. 将煮好的甜酒鸡蛋汤倒入碗中，即可享用。

甜酒鸡蛋汤圆煮法简单，口感香甜，适合作为甜品或下午茶的选择。根据个人口味可以适量调整糖的添加量。

1、用料：酒酿3勺、小汤圆10克、冰渣1碗、红糖5克、枸杞5粒、芝麻1克。2、用厨师机或者搅拌机将冰块打成冰渣。3、冰冻的小汤圆煮好沥干。4、红糖块加20克水熬制成红糖水。5、碗中放入冰渣，淋入红糖水，按顺序放入小汤圆，醪糟，枸杞，芝麻，摆上2片薄荷叶即可

主料：酒酿4勺 汤圆10个辅料：红糖20克 枸杞1克做法步骤：1、锅里倒入清水烧开，放入汤圆煮至浮起2、放入红糖3、倒入酒酿4、再放入洗净的枸杞煮开，即可出锅酒酿一定要后放，煮开即可，不能煮太长时间，不然会发酸，影响味道。

食材准备汤圆一碗、醪糟适量、水半碗、糖适量。方法步骤1、醪糟和水混合，一起入锅烧至沸腾。(醪糟大约以1：2的比例兑水煮开)。2、水沸腾后，加入小汤圆，煮至汤圆浮起。可以根据个人的喜好决定汤圆煮的时长，调节软硬程度，汤水浓稠一点的可以多煮一会。3、盛碗待汤圆稍凉后，加入适量糖即可。

用料：糯米适量， 200克水 ，160克藕粉， 90克鸡蛋， 2个苹果 ，2个枸杞 ，10克酒酿 ，1碗干桂花 5克。第一步：做圆子 糯米粉和水混合，搓成面团。横竖切成小粒，搓成小圆球。 也可以加入抹茶粉、可可粉，做成各种颜色口味的圆子。第二步：备料 苹果去皮切丁，也可以加入其他水果，比如橘子、猕猴桃等等。 鸡蛋打散。第三步：煮甜羹 水煮开，下小圆子。煮开浮起来了以后，加入藕粉，让汤汁变浓稠。 筷子搅动一下，倒入蛋液，产生漂亮的蛋花。 加入苹果和枸杞，煮2分钟 关火。 最后加入酒酿，这样酒酿才不会挥发，保留酒香。

主料江米酒适量 小汤圆适量辅料鸡蛋一个 枸杞适量1.水烧开了，把汤圆放进去煮2.汤圆飘起来的时候放入枸杞和米酒3.米酒煮开了倒入搅拌好的蛋液，等锅再次开了就可以放一点白糖搅拌一下，然后出锅了

工具/原料

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酒酿; 枸杞; 鸡蛋; 葡萄干; 糯米粉

方法/步骤

加入适量的白开水，将糯米粉和成面团，然后盖上纱布，晾10分钟左右。

将糯米面团搓成一个个的小丸子将锅放上灶台，倒入两碗水，烧开，把鸡蛋打开放进去等鸡蛋凝固后，放入糯米圆子

糯米圆子飘起来后，放入枸杞、葡萄干，酒酿，水开后关火即可！

1、准备所需的材料：鸡蛋打到碗里，用筷子进行搅拌均匀，还有准备小圆子、白糖、酒酿等。2、向干净的锅内倒入少许水。盖上锅盖，大火烧至沸腾。可根据食欲，吃的量来增加自己主料和辅料的量。3、水沸腾，掀开锅盖，先将酒酿倒入锅中，最后用勺子舀到锅中，以免开水溅到身上。并用勺子搅拌均匀，结咖的酒酿使其匀开。4、香糯小圆子倒入锅中，也是小心开水溅到身上，以免烫伤。搅拌均匀，因为小圆子是糯米做的，也有一定的分量，避免小圆子贴在锅底。5、接着就是将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，同时用勺子搅拌，这样可以让鸡蛋不会成整块。再盖上锅盖。6、最后煮上2分钟左右，掀开锅盖，可以用勺子捞点下圆子看是否软嫩，是，就可以盛到碗里，加入自己喜欢的口味加量，美美营养的酒酿圆子蛋花汤就做好了。

首先要准备好食材，在锅中加入适量水，大火烧开，然后放入酒酿汤圆，大火煮开，可根据自己口味加入适量糖，然后淀粉勾芡收汁即可。

材料：糯米粉50g、酒酿半碗；辅料：白糖适量、枸杞适量、生粉适量、温水37g1准备好原料2少量多次的加入温水,和成疙瘩3揉成面团、撮成长条、切成小剂子、团成小圆子、坐锅烧水4水开后下入圆子5、都浮起来就是好了6倒掉大部分水,下酒酿和枸杞7煮一个开加入芡水8再煮一个开,关火,加入白糖调味9美味的酒酿小圆子就做好喽10我的小圆子大了点,不过不影响吃哈,嘻嘻小贴士:和面一定要用温水慢慢的加

第1步、鸡蛋一个，打散备用。第2步、水烧开后倒入小圆子，一边倒入一边搅拌，防止粘锅。第3步、在圆子浮面之前要不停地搅拌，直到浮面。第4步、接着加入一大汤勺的米酒，五茶匙白砂糖，想要酒味浓一点的朋友可以多加一点酒。第5步、然后倒入鸡蛋液，记得要一边倒一边快速搅拌。第6步、最后把1.5茶匙淀粉用水兑成浆，把淀粉浆倒入锅里面再煮两分钟，出锅。第7步、成品。

小贴士：

1.水根据个人需要增减，以上过程我用了5碗水。2.觉得加了鸡蛋很腥的朋友，可以去掉蛋黄，只用蛋白。3.想要汤羹更加浓稠可以多加淀粉。

将鸡蛋打散，枸杞、冰糖备用，锅里倒入适量的水煮沸，再倒入小圆子，等小圆子浮上水面后，再放入酒酿、蛋清，最后放入枸杞、冰糖即可。

汤圆起源于中国宋朝。当时明州（现为浙江省宁波市）兴起吃一种新奇的食品，即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来把“浮元子”改称汤圆。甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取；若是无馅小汤圆，汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代，后者可有补身祛寒的功效；煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。

主料：

甜酒两大勺

带馅汤圆10个

鸡蛋1个

做法：

1. 将两大勺甜酒放入煮锅内。

2. 倒入开水，开火，大火烧开。

3. 将小汤圆放入，煮七八分钟左右，至汤圆浮起。

4. 将一个鸡蛋磕入碗中，打散，倒入锅中

5. 再次煮开，即可盛出食用

可以分为以下几个步骤：明确制作米酒汤圆蛋花汤很简单。

首先准备好一些面粉和米酒，将面粉和米酒混合搅拌直至成团，然后搓成小圆球，将其放入沸水中煮至浮起即可。

在另一个锅中加入清水，烧开后放入一些调料（根据个人口味添加），将鸡蛋打散并慢慢倒入热水中，再将米酒汤圆放入汤中，即可享用美味的米酒汤圆蛋花汤。

米酒汤圆蛋花汤是一种有着浓郁中国传统美食风味的汤品，除了以上所述材料外，也可以根据个人口味加入一些其他配料，如蘑菇、鲜贝、蔬菜等。

米酒汤圆也可以换成其他口味的馅料，如豆沙、芝士等，制作出更加多样化的汤圆和蛋花汤。

较为简单。

准备好米酒、糯米团、蛋和调料；将米酒和水混合，开火加热至沸腾；再将糯米团加入同一锅内，直至糯米团浮起；随后，打入生蛋，用筷子搅拌，直至将蛋搅散；加入适量盐和味精，调味后盛出即可食用。

此道汤品新鲜可口，适合家庭制作，亦能体现传统中华美食的独特风味。

可以归纳为以下三步：先是制作米酒、再是制作汤圆、蛋花汤的制作。制作米酒需要把糯米洗净，加入糖、水、酒曲（或酒饼）、黄曲霉，经过搅拌后静置发酵，通常需要几周时间。

制作汤圆需要将糯米粉加入水搓揉，揉成不错的团，再分小块搓成圆形。

将每个小圆子用拇指捏成小窝，加入馅料（如红豆沙），揉成团即可。

将鸡蛋打入碗中打散，放入清汤中加入盐、味精、香油等调味品，烧开后淋入鸡蛋液，搅拌至蛋花形成即可。使用新鲜的食材、合理搭配调味品，可以制作出美味营养的米酒汤圆蛋花汤。

很简单。

将糯米粉和水搅拌均匀，揉成小圆团，再加入开水中煮熟，捞起备用。

将鸡蛋打散，加入盐、味精搅拌均匀，放入锅中煮成蛋花。

将米酒和适量的水煮沸，倒入锅中加入煮好的汤圆和蛋花，再加入少许的盐和胡椒粉调味即可。

简单易学，清香可口，是一道极受欢迎的美食。

是将糯米粉和水搅拌成团， 掰成小块并搓成圆球状，加入开水中煮熟；同时将鸡蛋打散，加入水中煮至成蛋花状；再将米酒加入锅中，煮沸一会儿，最后将煮好的汤圆和蛋花倒入锅中，即可。

这道汤圆蛋花汤非常适合寒冷天气，暖胃驱寒，同时米酒的香味能为这道汤加分。

在制作过程中，煮汤圆的时间需要根据大小和软度自行调整，以保证口感不会过硬或过糊。

如果喜欢甜味，也可以加入一些冰糖或白糖，调整口感。

需准备材料:酒酿，汤圆，鸡蛋，水

水滚后放入酒酿及汤圆，酒酿和汤圆滚后打入鸡蛋，喜欢吃糖心蛋的此时关火打入鸡蛋焖五分钟再开火煮开，这样鸡蛋就不会煮散了，在冬天来上一碗酒酿汤圆超自在。

原料汤圆、米酒、鸡蛋两个、生粉、 枸杞、糖桂花制作方法：1、首先我们在锅内加入适量的水，打开电磁炉把水加热，利用烧水的时间，把生粉内加入清水，用勺子搅拌均匀备用，生粉在这里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是颜色透亮，不浑浊。2、鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分离，用筷子把蛋清打匀，蛋清一定要用筷子打散，不能有大块。3、水开后，把汤圆倒进锅内煮制，然后用勺子轻轻的推动汤圆，以免汤圆粘锅，煮制5分钟左右，煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水，让汤圆滚动，防止粘锅。4、待汤圆慢慢漂浮起来，然后下入米酒，用勺子轻轻搅均匀，锅内的水再次烧开，加入白糖调味，用勺子把白糖搅开。5、锅内的水开后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，勾芡汤汁粘稠一点，这个时候把蛋清里面的浮末打去，蛋清上面的泡沫会影响成品颜值，如果不打去，汤羹上面会有好多浮末。6、然后把蛋清慢慢的倒入锅内（倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动），锅内汤开后即可关火出锅，可以撒上少许的枸杞子点缀。制作小贴士：1、制作米酒汤圆主要是煮汤圆，尽量选择小一点的汤圆，成品更美观。2、煮汤圆的时候要不定时的搅动下，直到汤圆漂浮，最后淋蛋清的时候要搅动的速度快一点，这样出来都是絮状的。

以下是米酒汤圆蛋花汤的做法：材料：

糯米粉 150克

开水 适量

米酒 500毫升

红糖 50克

姜片 2片

干贝 2个

鸡蛋 2个

香菜 适量

盐 适量

水 1000毫升做法：

1.先将糯米粉放入碗中，倒入适量开水，用筷子搅拌均匀，揉成面团状。

2.将面团揉成长条状，切成小块，搓成圆形，备用。

3.把水烧开，放入小块圆形糯米团，煮至浮起即可。

4.将米酒、红糖、姜片、干贝放入另一个锅中，加入1000毫升水，最后放入汤圆，煮沸。

5.打鸡蛋，加入盐进行调味。

6.将鸡蛋慢慢倒入沸腾的汤中，边倒边搅拌，使蛋液成丝状。

7.撒入一些香菜叶，即可享用。注意事项：

1.在糯米团中添加适量的水，需要控制好水的量，使其成团状，但不要太软。

2.在煮汤圆时，要注意掌握好火候，以免煮过头过烂。

3.煮蛋花汤时，要边倒边搅拌，使鸡蛋液成丝状，不要倒得太快，否则容易成块。

4.最后撒上一些香菜叶，可以让汤的味道更加鲜美。

做法如下，把糯米粉倒入碗中，加少量水，搓成面团。把锅中水煮沸，用小勺把糯米面团一点一点下到锅中，形状不做要求，小点容易熟。不断搅动，不要让糯米粘锅。鸡蛋打好放入锅里煮。

待锅中的糯米飘起来后，转小火，加入米酒，白糖，搅动，等锅刚开立马关火。加入鸡蛋液，向一个方向搅动。

米酒不能煮很久，生的都能喝，所以一开锅立马关火，白糖的量根据个人而定，喜欢甜的可以多加，如果喝着比较酸就是米酒煮久了，多加糖可以中和。这样就好了。

1/4 把材料准备好，我用的是紫署汤圆，鸡蛋是土鸡蛋

2/4 在火上做锅水，开后把汤圆倒入煮开。开后把米酒也倒入锅中，我只用了半盒，酒味没有那么重。

3/4 开后加入适量白糖调味，看自己喜欢来加。

4/4 把鸡蛋打散，加入锅里，快速关火，以免汤圆煮烂。

1、冰糖或白糖,酒酿,鸡蛋,糯米粉；2、糯米粉放入碗里,加温水揉匀后再加点油揉匀；3、搓成小圆子；4、酒酿放入瓦锅里,加些水和糖；5、煮开后放入糯米小圆子；6、待圆子浮起后放些杞子(也可不放,放枸杞是加点色彩点缀一下)；7、倒入打散的蛋液；8、关火,轻轻搅动一下。

醪糟汤圆荷包蛋是一道口感独特的家常菜，做法如下：

将醪糟煮沸后，加入适量水，调入盐、味精，备用。

将汤圆煮熟后捞出，备用。

在另一个锅中热油，打入鸡蛋煎至金黄色，捞出备用。

将煎好的鸡蛋包住汤圆，放入煮好的醪糟汤中，煮沸即可享用。

醪糟汤圆荷包蛋是鲜香味美的家常菜，汤汁浓郁，适合冬季食用，也是传统节日必备美食之一。

1. 准备材料：醪糟、糯米粉、水、鸡蛋、香葱、盐、蚝油等。

2. 将糯米粉倒入容器中，加入适量的水，用筷子搅拌成面团。

3. 将面团分成小块，搓成圆形的汤圆，放入开水中煮熟。

4. 开火加热炒锅，倒入适量油，加入醪糟煸炒。

5. 加入适量水，放入适量的盐、蚝油、香葱，煮开后转小火煮10分钟。

6. 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和水，搅拌均匀。

7. 热锅倒入适量油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅打成蛋花状。

8. 取一个碗，放入煮好的汤圆和荷包蛋，倒入煮好的醪糟汤中即可。

提示：煮汤圆时最好用滚水煮，煮好后捞出放在冷水中稍微冲一下，可以让汤圆更加Q弹。荷包蛋可以根据个人喜好加入适量的调料，口感更加美味。

醪糟汤圆、鸡蛋、新鲜青蒜、盐、酱油、白糖、植物油做法步骤：

1.准备好材料，将醪糟汤圆切成小块备用，鸡蛋打入碗中，加入适量盐、酱油、白糖调味，搅拌均匀备用。

2.将锅烧热，加入植物油，油热后倒入调好味的鸡蛋液，用锅铲搅拌均匀，煎制至金黄色取出备用。

3.锅中留少量底油，放入醪糟汤圆，加入适量盐、酱油炒匀，翻炒至醪糟汤圆表面有些微焦味后加入洋葱花翻炒均匀。

4.接着将青蒜切碎，加入锅中翻炒均匀即可装盘。

5.将荷包蛋和炒好的醪糟汤圆放在一起享用即可。以上就是醪糟汤圆荷包蛋的家常做法，大家可以根据自己的口味适当调整口味，制作出一道地道的醪糟汤圆荷包蛋。

醪糟汤圆荷包蛋做法:

步骤 1

烧半锅水，水开后，放入小汤圆，用勺子背轻轻推动，防止粘锅底。步骤 2

推动几次汤圆后，磕入荷包蛋，等荷包蛋稍稍凝固点了，再用勺子背轻轻推动汤圆，荷包蛋也跟着动起来，这样就都不会粘锅底了。步骤 3

盖锅盖，中火煮一会儿，等汤圆都浮起来之后，倒入醪糟，盖锅盖再煮一会儿。步骤 4

煮沸后，打开锅盖，再煮三分钟加入糖调味，加入水淀粉勾芡即可。