糯米甜酒怎么煮才好吃

糯米甜酒是一道传统的汉族美食，制作起来并不复杂，下面是详细的步骤：

所需材料：

- 糯米：500克

- 红糖：150克

- 白糖：100克

- 红枣：适量

- 黑芝麻：适量

- 温水：适量

步骤：

1. 将糯米用清水浸泡约2小时，然后捞出沥干水分备用。

2. 将适量的红枣用温水泡发，泡软后剪去两端的硬根部，备用。

3. 取一大锅，加入适量的水，放入泡发好的糯米，大火煮沸。

4. 煮沸后，转小火慢炖糯米，期间需要不断搅拌，防止糯米粘锅。炖煮约10分钟，糯米变得粘糯后即可熄火。

5. 将糯米盛入碗中，撒上适量的红糖和白糖，并加入泡发好的红枣。

6. 撒上适量的黑芝麻作为装饰，具有口感与美观的双重效果。

7. 糯米甜酒可直接食用，如果喜欢口感更软糯的话，可以再次将糯米蒸一下。

糯米甜酒的制作过程并不复杂，但需要注意的是不要煮得过久，以确保糯米保持一定的口感。甜酒的甜度可以根据个人的口味进行调整，可以增加或减少红糖和白糖的用量。祝您享受糯米甜酒的美味！

清洗干净准备一个甜酒饼将它捣碎，捣碎后将它放在一旁备用，准备一斤糯米将它清洗干净。煮成糯米饭倒到电饭锅里煮成糯米饭，煮好后将它舀出来放凉，在捣碎的甜酒饼里面倒入凉白开。酿造3-5天把它淋到糯米饭里，和糯米饭混合在一起，将它放进碗里，放在阴凉地酿3-5天就好了。

食材准备：

糯米，葡萄，甜酒曲，凉白开。

具体步骤：

第1步：准备好的一斤的圆糯米放入盆中。再加入清水浸泡四个小时以上。

第2步：把泡好的糯米倒入蒸屉摊开，挖上几个小孔，避免加生，盖上盖子，水开上汽蒸40分钟。

第3步：糯米快要蒸熟的时候，倒入洗净的葡萄，再蒸两分钟杀菌.

第4步：做甜酒最关键的是糯米一定要蒸制这种熟而不烂的状态，再用开水冲泡杀菌。蒸好的糯米倒入砂锅的大碗中，一斤的糯米加入350毫升的凉白开降温，然后翻拌均匀。

第5步：想要米酒甘甜酒水多，就用这种甜酒曲，把甜酒曲倒入温热的米饭中，充分的抓拌均匀，然后整理平整，按压紧实，用祖传的擀面杖掏个酒窝，方便观察出酒的情况。

最后盖上保鲜膜密封，放到温度26度左右的地方发酵两到三天，这样做的甜酒既不发酸也不长毛，浓浓的果香，清甜又多汁。

以下是水果糯米酒的酿制方法：

所需材料：

1. 糯米500克

2. 水果（如草莓、桃子、李子等）500克

3. 酒曲30克

4. 白糖适量

5. 清水适量

做法：

1. 将糯米洗净，浸泡在清水中3-4小时，然后沥干备用。

2. 将水果洗净，去皮去核，切成小块备用。

3. 取一个大容器，将糯米和水果块放入加入适量的清水，使其淹没在水中。

4. 在水果和糯米的混合物中加入酒曲和适量的白糖，然后用勺子搅拌均匀。

5. 盖上盖子，放置在温暖、通风的地方，等待发酵。需要发酵7-10天左右，具体时间取决于气温和发酵程度。

6. 当糯米酒发酵完成后，取出糯米和水果块，过滤出清酒液，放入瓶中密封保存即可。

注意事项：

1. 发酵过程中要保持容器的卫生，避免细菌和异味的污染。

2. 糯米和水果的比例可根据个人口味酌情调整。

3. 酿制过程中要注意温度和湿度，以保证酒的质量和口感。

１、将糯米放在干净的容器里，淘洗干净，用清水浸泡4个小时。

2.将浸泡好的糯米放蒸屉大火蒸40分钟。

3.蒸好的糯米饭自然冷却至35度左右。

4.取适量酒曲粉撒入糯米饭中，并加入适量冷开水，然后搅拌均匀。

5、拌好的糯米饭放入无盐、无油的容器里，稍按紧实，在糯米饭表面再撒上一点酒曲粉。

6、放在恒温箱里，大约36—48小时就发酵好了。

有关甜糯米酒的家常做法步骤1，1500克糯米，糯米选这种长的，不要选圆的！步骤2，放电饭锅里蒸熟步骤3，煮熟之后晾凉步骤4/，准备一包甜酒曲，这一包是8克，做3斤糯米酒刚刚好。步骤5，准备一个容器，先放一层糯米饭，在均匀的撒上甜酒曲。步骤6，酒曲撒均匀步骤7，把糯米饭和酒曲一层一层铺好。步骤8，盖好盖子，放在橱柜里面。这个时候屋里温度比较合适，大概20度左右，如果温度比较低，就用个小纸箱装起来，周围放些毛巾或者不要的衣服。步骤9，放上两天就去看一下，如果出酒汤了，就用勺子搅拌均匀。可以挖一点尝一下，如果米的软了，有甜甜的酒味，就可以吃了。

食材：酒饼丸、糯米。

做法：

1、糯米洗净后，加入漫过糯米半厘米的清水煮熟，煮熟后的糯米饭打散冷却到不烫手的温度。

2、取酒饼丸小半颗磨碎，加入少量温开水溶解，然后将酒饼水拌入糯米饭中。

3、拌好的糯米饭放入无水、无油、密封性好的容器里，稍稍按紧实，在糯米饭表面再撒上酒饼粉。

4、容器密封，放在温暖的地方3-5天，即可。

清洗干净

准备一个甜酒饼将它捣碎，捣碎后将它放在一旁备用，准备一斤糯米将它清洗干净。

煮成糯米饭

倒到电饭锅里煮成糯米饭，煮好后将它舀出来放凉，在捣碎的甜酒饼里面倒入凉白开。

酿造3-5天

把它淋到糯米饭里，和糯米饭混合在一起，将它放进碗里，放在阴凉地酿3-5天就好了

1. 将糯米洗净并浸泡在水中约2-3小时，使其吸收足够的水分。

2. 沥干糯米，放入蒸锅中蒸熟，可根据个人喜好选择蒸煮时间（大约30-40分钟）。

3. 将蒸熟的糯米放凉至温热状态，倒入一个容器中。

4. 在糯米中加入适量的酒曲和温水，搅拌均匀。

5. 盖上容器的盖子，将糯米发酵置于温暖通风的地方，发酵时间视温度而定，大约需要24-48小时。发酵过程中，翻动糯米几次以保持均匀的发酵。

6. 当糯米发酵完全后，溶化适量红糖加入糯米中，搅拌均匀。

7. 将糯米饭甜酒倒入干净的瓶子或容器中发酵

工具/材料 糯米，甜酒曲。操作方法 01 首先糯米要用水泡一个晚上。

02 然后捞上来沥干水份，装到蒸笼大火蒸20分钟左右。

03 拿出来倒到干净的盘子用筷子划松散糯米饭。

1. 是可行的。

2. 高压锅在烹饪过程中能够提供更高的压力和温度，这有助于更快地将酒酿煮熟。

高压锅的密封性能也能够保持食材的营养成分和口感。

3. 在高压锅中煮酒酿时，首先将酒酿和适量的水放入高压锅内，然后根据个人口味加入适量的糖或其他调味料。

将高压锅盖密封好，调节好火力，等待高压锅内的压力上升到合适的程度后开始计时。

根据酒酿的具体配方和高压锅的功率，煮熟的时间会有所不同。

煮熟后，等待高压锅内的压力自然释放后，即可打开锅盖享用美味的酒酿。

4. 在使用高压锅煮酒酿时，要按照高压锅的使用说明进行操作，确保安全。

根据个人口味和喜好，可以根据需要调整糖的用量和煮熟的时间，以获得更好的口感和风味。

您好！以下是高压锅煮酒酿的做法：

1. 准备好糯米、酒曲、水和高压锅。

2. 将糯米洗净，加入适量的水，浸泡4-6小时。

3. 将泡好的糯米放入高压锅中，加入适量的水，大火加热至沸腾。

4. 然后转小火，盖上锅盖，静置20-30分钟。

5. 打开锅盖，加入酒曲，再次加盖，大火加热至沸腾。

6. 然后转小火，继续静置30-40分钟即可。

你说的酒酿就是我们俗称的醪糟，一般可以煮在糯米小汤圆里，煮好的小汤圆起锅的时候加一些酒酿，就是我们俗称的酒酿小汤圆或者醪糟小汤圆，再煮一个荷包蛋在里面，更加完美。

做法如下：

所需材料：

甜酒适量

鸡蛋1个

白糖适量

枸杞适量

水适量

步骤：

准备好所需材料。

将适量的水倒入锅中，烧开后加入甜酒，再次煮沸。

打散一个鸡蛋，加入煮沸的甜酒中，不停地搅拌。

加入适量的白糖，继续搅拌至白糖完全融化。

最后加入适量的枸杞，再次搅拌均匀即可。

温馨提示：

煮甜酒糖水时要不停地搅拌，以免鸡蛋凝固成块。

糖的用量可以根据个人口味适量调整。

枸杞可以提高甜酒糖水的营养价值，也可以根据个人口味选择是否加入。

希望这个做法对您有帮助，祝您做出美味的甜酒糖水！

甜酒糖水的做法如下：

材料：

甜酒、鸡蛋、白糖、枸杞、水

步骤：

1.准备好甜酒、鸡蛋、白糖、枸杞和水。

2.将适量的水倒入锅中，烧开。

3.在烧开的水中加入适量的甜酒，再次煮沸。

4.将鸡蛋打散，倒入煮沸的甜酒水中，同时不停地搅拌。

5.加入适量的白糖，继续搅拌均匀。

6.最后加入适量的枸杞，继续搅拌均匀。

7.煮至鸡蛋熟透，糖溶化，呈现出浓稠的糖水状即可。

8.将糖水倒入碗中，稍微晾凉后即可食用。

1.

自己做的甜酒。

2.

起锅放水。烧开。

3.

打入两勺甜酒。再次煮到水开。

4.

鸡蛋打散。 10分钟以内 一般 甜 煮 适量 适量 适量 水 适量 适量

步骤 1

开水下老冰糖煮沸，下酒酿，煮开下打散的鸡蛋，枸杞(这次我没下，不大喜欢这个)，煮开就上锅。

步骤 2

昨晚试了酒酿加白糖冲开水，也是挺好喝，酒香浓些，想偷懒直接加糖冲开水就行。

甜酒糖水是一种传统的中式甜品，下面是制作甜酒糖水的简单做法：

材料：

- 50克糯米

- 100克红豆

- 60克冰糖（可根据个人口味调整）

- 500毫升水

- 适量的甜酒（花雕酒或料酒等）

步骤：

1. 将红豆洗净，加入足够的水中，浸泡4小时以上。

2. 将泡好的红豆加入锅中，加入适量的水，大火煮沸，然后改小火煮约1小时，直到红豆软烂。

3. 在另一个锅中，放入糯米和足够的水，水量稍高一些，用中火煮至糯米变软烂。

4. 将糯米和红豆合并，加入冰糖和足够的水，继续用中火煮开，然后改小火煮10分钟，让糖水更加浓稠。

5. 加入适量的甜酒，搅拌均匀即可。

上面是一种简单的甜酒糖水做法，您可以根据自己的口味调整材料的数量和煮沸时间。希望对您有帮助！

1、食材：鸡蛋一个，甜酒两勺，年糕一个，红糖一勺。

2、烹饪方法：准备好一个干净的锅，锅中千万别有油，往锅中加入适量的清水，不能够太多，因为加入甜酒、鸡蛋之后，这个就是甜酒汤，汤太多了的话就不好喝了。

3、首先开火，将锅中的水烧开，在烧水的过程中可以将红糖加入锅中，水开之后，再往锅中打入一个鸡蛋和年糕。想吃荷包蛋的朋友可以直接将鸡蛋打入滚水中，如果想吃蛋花汤的话，可以将鸡蛋打入碗中用筷子搅散，然后再倒入锅中，边倒边用筷子搅拌，这样就成了蛋花汤。

4、再舀两勺甜酒倒入锅中，甜酒在锅中停留时间不能够太长，要不然煮好的甜酒冲蛋口感会偏酸，只需要煮1~2分钟即可，这样我们营养美味又便捷的甜酒冲蛋就做好了。