怎样做甜酒汤圆最好吃

要制作好吃的甜酒汤圆，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：糯米粉、白糖、水、花雕酒（可根据个人口味调整酒精浓度），还可以准备一些喜欢的馅料，如花生、黑芝麻、红豆等。

2. 先将适量的糯米粉过筛到一个容器中，然后慢慢加入适量的水，同时用手搅拌至无颗粒，形成一个稍微湿润的糯米团。注意不要加入过多水分，否则会导致汤圆煮熟后容易烂糊。

3. 在糯米粉团中加入一小勺白糖，搅拌均匀。这样可以增加甜味，同时也有助于增加汤圆的粘性。

4. 将糯米粉团分成小块，然后将每一小块搓成平滑的圆形。如果要加入馅料，可以将馅料包入糯米团中，然后再搓成圆形。注意尽量将馅料包裹得紧实，以防在煮的过程中馅料流出。

5. 将搓好的汤圆放入锅中，加入足够的水，用中小火煮沸。煮沸后转至小火，继续煮5-7分钟，直到汤圆浮起并变得透明。

6. 在煮汤圆的过程中，可以准备一个碗，将适量的白糖和花雕酒混合，调成比例适合自己口味的甜酒汁。

7. 当汤圆煮熟后，捞出放入甜酒汁中，用勺子轻轻翻动，使每个汤圆均匀沾上甜酒汁。

8. 将沾上甜酒汁的汤圆盛出，可以撒上一些喜欢的装饰，如芝麻、糖粉等。享用时可以温热或冷藏，根据个人喜好选择。

以上便是制作甜酒汤圆的详细步骤，希望对您有所帮助。祝您制作成功，品尝美味！

食材用料

米酒 适量，小汤圆 200g，藕粉 适量，

糖 少许。

方法和步骤如下：

1、准备米酒、小汤圆、藕粉

2、准备一口奶锅，放大半锅水，水开后加入放入小汤圆，汤圆浮起来就熟了。（水稍微多点不会粘锅，汤圆熟后根据个人食量爱好舀出部分水）

3、舀出部分水后放入米酒、藕粉。不停搅拌见锅里粘稠、起泡就关火出锅。

4、出锅，根据个人喜好，糖不够的可以适量加入白糖。

5、加入藕粉既增加了营养，也可以使得米酒和小汤圆不会沉入碗里影响美观！

原料汤圆、米酒、鸡蛋两个、生粉、 枸杞、糖桂花制作方法：1、首先我们在锅内加入适量的水，打开电磁炉把水加热，利用烧水的时间，把生粉内加入清水，用勺子搅拌均匀备用，生粉在这里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是颜色透亮，不浑浊。2、鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分离，用筷子把蛋清打匀，蛋清一定要用筷子打散，不能有大块。3、水开后，把汤圆倒进锅内煮制，然后用勺子轻轻的推动汤圆，以免汤圆粘锅，煮制5分钟左右，煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水，让汤圆滚动，防止粘锅。4、待汤圆慢慢漂浮起来，然后下入米酒，用勺子轻轻搅均匀，锅内的水再次烧开，加入白糖调味，用勺子把白糖搅开。5、锅内的水开后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，勾芡汤汁粘稠一点，这个时候把蛋清里面的浮末打去，蛋清上面的泡沫会影响成品颜值，如果不打去，汤羹上面会有好多浮末。6、然后把蛋清慢慢的倒入锅内（倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动），锅内汤开后即可关火出锅，可以撒上少许的枸杞子点缀。制作小贴士：1、制作米酒汤圆主要是煮汤圆，尽量选择小一点的汤圆，成品更美观。2、煮汤圆的时候要不定时的搅动下，直到汤圆漂浮，最后淋蛋清的时候要搅动的速度快一点，这样出来都是絮状的。分

将糯米淘洗干净，用清水泡12个小时，捞起来放入锅中蒸45分钟，蒸熟的糯米冷却到30度，撒入一小包甜酒粉，搅拌均匀，密封好糯米，三天之后甜酒做煮一碗红糖姜水，煮熟几个汤圆，再方入一勺甜酒，再打入一个鸡蛋，香喷喷的甜酒汤圆作好

1、糯米粉加入适量开水，扮成絮状。2、揉成光滑的面团。3、案板洒少许糯米粉防粘，面团搓成长条，切成小丁，方便搓圆。4、搓成小圆子（大小看个人爱好咯）碗内撒少许糯米粉，搓几个圆子就拿起碗滚动一下，使丸子均匀沾上糯米粉，防止丸子粘到一起。5、水开后下小丸子，煮至丸子浮起，捞出泡个凉水澡。6、锅内放红糖适量，下入煮好的小丸子，熬至汤汁浓稠。7、撒入芝麻、桂花，出锅。

料

汤圆 500克

酒酿 约300克

白糖 30-45克

枸杞 20-30粒

酒酿汤圆的正确煮法的做法步骤

步骤 1

烧半锅水，看到锅边冒泡时便可下入汤圆（即温水下入)。温水下入比冷热水下入更适合!

步骤 2

下入汤圆后，盖上锅盖，大火烧开。

步骤 3

烧开后用勺子沿着锅的底部慢慢铲动一下汤圆。

目的是防止粘锅破皮，但动作一定要轻。然后点一碗清水，再次盖上盖子转中火烧开。

步骤 4

煮开后加入甜酒酿，然后再次煮沸，这时汤圆全部漂浮起来就可以了（如果不放酒酿的话，需点二次凉水)。

步骤 5

每碗加入10-15克白糖，接着盛入汤圆。

捞汤圆不能用漏勺，用漏勺容易破裂，需用勺子来捞，而且捞汤圆的时候要稍微带一点汤水，这样才会圆润而不粘连。

步骤 6

汤圆盛好后，上面撒入数颗枸杞即可上

先在锅里放上水煮开，然后放入元宵，小火慢煮，千万不要开大火煮，元宵会煮烂变一锅浆糊的。等元宵浮出水面，就表示元宵熟了，这是加入酒酿，和少许砂糖煮一分钟就完成了。

先在锅里加冷水，烧开后，放入小元宵，然后开始煮，煮到元宵开始浮起来就可以关火了，就可以盛出来吃了，不要煮的时间太长

配方：糯米粉95克、木薯粉10克、糖10克、水80克、酒酿100克、红糖适量

步骤1.热水和白糖融化，加粉类揉成面团，水稍微热一些，面团更有黏性不容易散2.搓成小圆球，2g左右，撒粉防粘，冷冻保存3.水开下小圆子，可以放点姜片，浮起后转小火4.加入酒酿和红糖，搅拌均匀，再煮1-2分钟后关火，加枸杞就好啦～

用料：花生200g，糯米粉500g，甜酒50g，白糖20g，水20g。

做法：

1.花生准备好，锅烧热后不要放油，把花生倒进去，炒至花生掉皮，把花生从锅装起来，再把花生衣搓掉，然后把花生压成花生馅，加入糖。

2.糯米粉准备好，先把一点糯米粉冷水下锅，开小火慢慢的把糯米粉搅成米糊型状。把弄好的熟米团放入干净的盆中然后再加入干粉搓成团。再分成小团团。

3.把小圆团中间按下去包入花生馅，再搓成汤圆，锅中放些水烧开，放入汤圆煮沸后，再加入甜酒，加入白糖，煮沸即可。

1、食材：汤圆适量，米酒适量，鸡蛋一个，白糖少许。

2、准备好1个鸡蛋、1小碗的汤圆和大半碗的米酒备用。

3、在锅里放入两碗左右的清水，用大火烧滚。

4、把汤圆放进去煮2分钟。

5、把米酒也倒进去一起煮3分钟。

6、汤圆全部漂上来后，加入少量的白糖。

7、把鸡蛋搅一下，倒入汤圆锅里30秒后关火，装入碗中即可。

1、一锅水开后开始煮汤圆；2、另一锅放小半碗水，开后放半碗甜酒，开后把搅拌好的鸡蛋液慢慢的一边用筷子搅拌一边倒入。开后，把另一锅中煮浮起来的汤圆放入，加汤煮开后即可；3、10分钟即可搞定。糯米粉50克，白糖和芝麻各10克，牛奶250克。制作方法白糖和芝麻拌匀成汤圆馅；糯米粉加少许水调匀成汤圆料。将拌匀的馅包于汤圆中间，做成圆球形。牛奶放入锅中烧开，下汤圆煮熟即成。糯米100克80度左右热水 85克 冰糖或白糖15克 酒酿200克 枸杞适量

食材：元宵、醪糟米酒、桂花、冰糖、红枣、枸杞做法：1. 冷水下冰糖枸杞，转大火烧水水开转小火，倒入醪糟搅匀，热30秒3.捞出当汤底，倒出多余水分，水位线控制在碗深一半位置即可4.冷水起锅放红枣，水开放汤圆，汤圆浮起后再煮3分钟即可，捞至碗中撒桂花

是：首先准备好糯米粉和酒酿，将糯米粉和适量的水搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，分成小块搓成圆球状。

接着将酒酿倒入锅中加热，放入元宵煮熟，直到元宵浮起来变成透明状即可。

最后将煮好的元宵捞出放入碗中，倒入适量热汤圆汤或酒酿汁即可食用。煮元宵的时间要适中，太久会导致煮烂变形，太短则会导致内部未熟。

食材：元宵、醪糟米酒、桂花、冰糖、红枣、枸杞做法：1. 冷水下冰糖枸杞，转大火烧水水开转小火，倒入醪糟搅匀，热30秒3.捞出当汤底，倒出多余水分，水位线控制在碗深一半位置即可4.冷水起锅放红枣，水开放汤圆，汤圆浮起后再煮3分钟即可，捞至碗中撒桂花

主料:黑芝麻汤圆150g、醪糟100g。辅料:干桂花1茶匙、水发枸杞适量。

做法：

1.醪糟准备好。

2.汤圆准备好。

3.锅内加水烧开。放入汤圆。煮至汤圆浮起。

4.放入醪糟煮开。再放入水发枸杞煮1分钟关火。把醪糟汤圆盛入碗中,撒入干桂花即可。

主料：汤圆450g

辅料：米婆婆米酒300g

调料：红糖1勺

酒酿汤圆的做法步骤

1.准备食材。2.煮锅放水烧开，放入汤圆煮。煮的时候用勺子轻轻搅拌几次。3.煮至汤圆浮起来，倒入米酒。4.煮开后放入红糖搅拌均匀即可。

首先将锅里面的水烧开，然后下入汤圆，等到锅里面汤圆煮的漂浮起来之后，倒入适量的米酒，等到米酒煮开之后，全部盛到碗里面，然后再加一些白糖。

用料:汤圆，米酒，枸杞，红糖做法:准备材料，锅中烧适量水，水开后放入汤圆搅拌锅底以免黏锅，煮开后再次搅拌锅底倒入半碗冷水，煮开后再次搅拌倒入半碗冷水，开后倒入米酒搅散，放入枸杞煮开，加入红糖或者白糖，搅拌均匀煮开即可。

1、先要准备好现成的黑芝麻汤圆、米酒、枸杞、白砂糖。2、把水烧开之后加入米酒，煮开后下汤圆。3、汤圆煮得浮出水面，变大，就说明熟了，再加入适量白糖，米酒汤圆就可以起锅了。4、盛入一碗，放一些枸杞再碗里，又养生又可以点缀。这样就完成了快捷又美味的米酒汤圆。

步骤 1烧半锅水，看到锅边冒泡时便可下入汤圆（即温水下入)。温水下入比冷热水下入更适合!步骤 2下入汤圆后，盖上锅盖，大火烧开。步骤 3

烧开后用勺子沿着锅的底部慢慢铲动一下汤圆。目的是防止粘锅破皮，但动作一定要轻。然后点一碗清水，再次盖上盖子转中火烧开。步骤 4

煮开后加入甜酒酿，然后再次煮沸，这时汤圆全部漂浮起来就可以了（如果不放酒酿的话，需点二次凉水)。其实煮汤圆的步骤和煮饺子基本相同。步骤 5

每碗加入10-15克白糖，接着盛入汤圆。捞汤圆不能用漏勺，用漏勺容易破裂，需用勺子来捞，而且捞汤圆的时候要稍微带一点汤水，这样才会圆润而不粘连。步骤 6

汤圆盛好后，上面撒入数颗枸杞即可上桌。