甜酒冲蛋怎么做好吃

甜酒冲蛋是一种以鸡蛋和甜酒为主要材料的传统糕点。下面是制作甜酒冲蛋的步骤：

材料：

- 3个鸡蛋

- 100克面粉

- 80克糖

- 50毫升甜酒

- 适量食用油

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器或叉子搅拌均匀，让糖溶解在蛋液中。

2. 将面粉过筛，慢慢加入蛋液中，边加边搅拌成均匀的面糊。

3. 将甜酒倒入面糊中，再次搅拌均匀。

4. 在平底锅中倒入适量食用油，用中小火加热。

5. 取适量面糊倒入锅中，倾斜锅使面糊均匀分布在锅底，煎至底部呈金黄色。

6. 将煎好的薄饼翻面，继续煎至另一面金黄色。

7. 煎好的甜酒冲蛋放在纸巾上沥干油份，稍稍冷却后即可食用。

小贴士：

1. 鸡蛋和糖的比例可以根据个人口味进行调整，如果想要更加甜蜜的味道，可以多加一些糖。

2. 在倒入面糊之前，一定要搅拌均匀，确保面糊的质地细腻。

3. 煎薄饼时，可以根据个人喜好来控制厚度，但越薄越好吃。

希望这些步骤对你有所帮助，祝你制作出美味的甜酒冲蛋！

准备好米酒、鸡蛋、汤圆粉 ，冰糖。把汤圆粉加点水，揉成面团，然后分成很多的小圆球。把鸡蛋打散备用。煮锅里加水煮开，放冰糖，放小汤圆，汤圆煮好就会浮起来。然后下入米酒，煮一会就关火。然后把鸡蛋液慢慢转着细细的倒进去，过一会再搅拌。

做法：

1.将鸡蛋一至两枚在碗内打散汤圆提前煮熟备用，甜酒备好小锅加少量清水煮开。

2.加入适量甜酒再煮开打散的鸡蛋均匀撒入煮开的甜酒中不要搅动，让它再煮沸腾。

3.蛋液会结成大朵的蛋花加入提前煮熟的汤圆，撒入枸杞，再加白糖或者红糖（还可加玫瑰花，红枣等等）热腾腾的甜酒汤圆冲鸡蛋做一定趁热喝，凉下来口感就不好了。

食材用料：

黄酒 100g 、鸡蛋 1个 、糖 适量、清水 20g

做法步骤：

1.黄酒、清水混合倒入锅内加热，开中火；

2.加热几分钟后，黄酒快要烧开时，放入红糖一起煮，转小火；

3. 2~3分钟后，等黄酒在锅内沸腾，蛋液迅速倒进锅内，搅拌几下关火。喝起来刚刚好微甜的甜酒冲蛋就做好了。

原料：鸡蛋一个，黄酒、红糖适量

做法：将黄酒烧烫，然后将已打开的鸡蛋冲成蛋花，再加红糖用小火熬制片刻。

准备好鸡蛋1个,黄酒,红糖,姜。把姜切成末备用。煎蛋,可以不用煎蛋器,直接煎一个荷包蛋把煎好的蛋取出,洗干净锅,倒入黄酒热一下,黄酒微微沸腾后加入红糖,姜末,最后加入煎鸡蛋

一、工具原料

桂圆肉25克、糯米500克 香元条10克、酒曲2.5克 白胡椒粉5克、鸡蛋10个 红丝3克、蜂蜜250克、桂花糖3克

二、步骤方法

1、糯米浸泡2小时，取350克制成甜酒。

甜酒制法为：浸泡后的糯米蒸30分钟，拌一点热水后再蒸15分钟，然后用冷水冲浇糯米，至不烫手时，沥尽水分，倒入盆内，将酒曲粉末2.5克均匀地撒在米上，搅拌均匀，然后盛入瓦钵内，稍压紧，加盖，在30℃温度下放置34小时即成。

2、取碗10个，分别磕入鸡蛋一个，用筷打散，将滚开的热甜酒冲入碗内，轻轻搅动使鸡蛋成丝状，每碗内再均匀地放入剩余的冷甜米酒，加入桂花糖、蜂蜜、红丝及碎桂圆内，香元条即成。

3、锅内放清水1750克烧沸，倒入用150克浸泡过的糯米蒸熟的饭，煮至表面软滑，水成清糊状，加入甜酒一半，搅散，成热甜酒。

甜酒冲蛋的做法很简单。

制作甜酒冲蛋的所需步骤很少，而且材料易得。

1.先将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加上适量的白糖。

2.然后倒入适量的甜酒，继续搅拌均匀即可。

甜酒冲蛋是一款非常受欢迎的鸡蛋甜品，味道甘甜可口。

在制作过程中，需要注意火候和时间的控制，以免糊锅或煮熟过度。

可以根据自己的口味添加一些其他的调料，如葡萄干、柠檬汁等，以增加风味。

准备材料：鸡蛋4个，甜酒2勺，小汤圆100克辅助材料：红糖100克制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)【第一步】：我们首先把鸡蛋打入大碗里面，用筷子搅散来，做甜酒冲蛋想要好吃，鸡蛋千万不能整个放入锅里面，不然的话会很难煮熟也很难煮入味，所以说做甜酒鸡冲蛋时鸡蛋是一定要搅散的哦，搅散之后的鸡蛋煮出来之后颜色金黄诱人口感鲜嫩，非常的好吃。【第二步】：准备一个干净的砂锅，然后倒入适量清水，先把红片糖放入锅中煮沸，我这里用的是大块的红片糖，把它煮融化需要蛮长时间，所以先放入锅里面煮出红糖水。然后再把小汤圆放入锅中煮软，等到小汤圆全部浮起来之后，再把搅散的蛋液淋入锅里面，鸡蛋一入锅就立马会凝固，变成好看的鸡蛋花。【第三步】：最后再放入甜酒，所以做甜酒冲蛋最正确的方法是先放红糖，然后再放搅散的鸡蛋，最后再放甜酒，这样做出来的甜酒冲蛋才会又香又入味，酒香浓郁，让人吃了还想吃。

1.清洗鸡蛋，并把它们放在干燥的地方，晾干表面的水分。清洁玻璃容器并风干。如有必要，清洗后晾干，吹干备用。2.鸡蛋的处理：将鸡蛋浸泡在温水和盐中30分钟，以增加渗透力，然后用清水清洗和消毒，在没有任何油或水的情况下排出，否则鸡蛋会提前腐烂。如果你担心水分，你可以把鸡蛋放在阳光下晒一会儿，让它们变得干燥和凉爽。3.将鸡蛋浸泡在白酒中：将洗净、消毒、风干的鸡蛋浸泡在一盆高级白酒中20分钟，备用；4.盐粘蛋：将浸泡在白酒中的鸡蛋从酒盆中取出，放入盐堆中，用你的手拿开，直到所有的鸡蛋都粘上细盐，以备后用。将干净的鸡蛋放入小酒盆中浸泡30秒钟。5.裹蛋：用保鲜膜将裹有细盐的鸡蛋紧紧裹住。不要让鸡蛋有任何漏气的地方或地方，以免影响腌制效果。6.将鸡蛋裹上盐，放入玻璃容器中。如果你想慢慢腌鸡蛋，把它们放在稍微凉一点的地方。如果你想更快地腌制它们，把它们放在一个更高温度的地方。一般情况是这样的：一周吃一点咸蛋；吃咸蛋两周；连续三周，吃咸味稍重的鸡蛋。