冰淇淋做法家庭自制简单（冰淇淋做法家庭自制简单不用鸡蛋）

hello大家好，我是本站的小编子芊，今天来给大家介绍一下冰淇淋做法家庭自制简单（冰淇淋做法家庭自制简单不用鸡蛋）的相关知识，希望能解决您的疑问，我们的知识点较多，篇幅较长，还希望您耐心阅读，如果有讲得不对的地方，您也可以向我们反馈，我们及时修正，如果能帮助到您，也请你收藏本站，谢谢您的支持！

冰淇淋是夏季最受欢迎的甜品之一，尤其在炎热的天气中，一份冰凉爽口的冰淇淋能给人带来无尽的清凉和享受。而家庭自制的冰淇淋更是让人倍感温馨和幸福。我将为大家分享一种简单的不用鸡蛋的家庭自制冰淇淋做法。

我们需要准备以下材料：淡奶油、牛奶、砂糖、香草精和喜欢的水果或巧克力碎片作为口味添加剂。

第一步，将淡奶油倒入一个干净的容器中，用电动打蛋器将其打发至体积膨胀，出现明显的纹路时停止打发。

第二步，将牛奶和砂糖倒入另一个容器中，充分搅拌直至糖完全融化。

第三步，将打发好的淡奶油和糖水慢慢倒入一个大碗中，轻轻拌匀。

第四步，加入香草精，继续用勺子或搅拌器搅拌均匀。香草精可以增添冰淇淋的香气和口感，但如果不喜欢香草味道，也可以选择其他口味的精油或提取物。

第五步，将拌好的混合物倒入冰淇淋机中，按照机器说明书的指示进行操作。如果没有冰淇淋机，也可以将混合物倒入容器中，放入冷冻室，每隔30分钟左右搅拌一次，重复3-4次，直到冰淇淋凝固。

第六步，如果想要增加口感层次和味道，可以在冰淇淋凝固前加入喜欢的水果或巧克力碎片。可以加入新鲜草莓或蓝莓，或者是巧克力碎块，这样冰淇淋就会更加美味可口。

将制作好的冰淇淋装入密封容器中，放入冷冻室冷冻2-3小时。在食用前，将冰淇淋取出，稍微解冻一会儿，然后用勺子挖取即可。

这种家庭自制的简单冰淇淋不仅不含鸡蛋，而且成本低廉，制作过程也相对简单。而且由于不含鸡蛋，冰淇淋的口感会更加清爽和纯净，适合喜欢简单口味的人。如果你想要尝试不同的口味，也可以根据自己的喜好和创意在制作过程中添加合适的调料和食材。

自制冰淇淋不仅能享受甜品的美味，还能感受到制作的乐趣和家庭的温暖。无论是与家人一起制作，还是在家庭聚会时分享，这款简单的自制冰淇淋都能给予我们美好的回忆和快乐的时刻。快来尝试一下吧，让家里的每个人都为你的手作冰淇淋而赞叹不已！

冰淇淋做法家庭自制简单（冰淇淋做法家庭自制简单不用鸡蛋）

1. 准备材料：牛奶、糖、鸡蛋、淡奶油、香草精或巧克力粉等调味料。2. 将牛奶和糖在锅里加热至糖完全融化。3. 在一个碗里把鸡蛋打散，慢慢加入刚才加热的牛奶糖液中，不断搅拌，防止煮沸，直到变得光滑。4. 把这个混合物倒回锅中继续加热，不断搅拌，直到变稠。5. 把锅从火上取下来，放冷却，期间不断搅拌。6. 把淡奶油加入混合物中搅拌均匀。7. 加入你喜欢的香草精或巧克力粉等调味料，搅拌均匀。8. 把这个混合物倒入一个盒子中，放冷冻室中冷冻，每30分钟搅拌一次，直到冰激凌变得浓稠，可食用。9. 把你的冰激凌放在碗中享用！

1.奶油加白糖打发，我用的盆小，分三次打发的，打发好的淡奶油四份，原味的就先分出来冻上了

2.火龙果榨汁，黄瓜和菠萝的也和原味的步骤一样

3.淡奶油四份取其中一份和火龙果汁搅拌均匀，放入模具放冰箱冷冻

4.菠萝的有些淡，估计用芒果更好，但成品还是不错的

5.成品就看出绿色了，颜色出来了

需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖

步骤 2

space把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵 把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵

步骤 3

space把牛奶倒入锅中，煮至微开

步骤 4

space将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）

步骤 5

space将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。 把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。

1. 在一个大碗中，搅拌奶油、牛奶、糖和香草提取物。

2. 将混合物倒入小锅中，用中火煮沸。

3. 煮沸后立即取下锅，待凉。

4. 将煮沸的混合物倒入一个冰淇淋制造机中，根据制造机的说明进行操作，通常需要将混合物搅拌20-30分钟直到变硬。

5. 将搅拌好的冰激凌放入密封的容器中，放入冰箱中让其冷冻几个小时，或直到完全凝固成冰激凌状即可食用。如果没有冰淇淋制造机，也可以使用手工制作的方法：将混合物倒入一个深碗中，将混合物放入冰箱中，每隔半小时左右搅拌几次，重复3-4次，直到混合物变为冰激凌的质地即可食用。

1· 准备食材，蛋黄蛋清分离，奥利奥擀成碎

2· 蛋黄中滴几滴白醋，加入10克白砂糖，打蛋器低速拌匀

3· 小火煮牛奶，冒泡沸腾后慢慢倒入蛋黄液，不停搅拌

4· 搅拌到粘稠状关火，撒一点点盐再搅拌几下放凉备用。注意一定要全程小火

5· 淡奶油加入10克白砂糖低中速打到粘稠有纹路即可，不要过度打发

6· 凉了的蛋黄糊倒入淡奶油中，用打蛋器低速搅拌均匀

7· 然后拿个小碗，倒入冰淇淋糊，加入奥利奥碎，用打蛋器拌匀，然后把表面震平

8· 另一个小碗里冰淇淋糊加可可粉，同样搅拌均匀。盖上保鲜膜放入冷冻室冷冻4小时左右

家庭制作简单的冰激凌非常容易。以下是一种简单的家庭冰激凌制作方法：所需材料：

1. 1杯（约125毫升）全脂牛奶或奶油

2. 1杯（约200毫升）蛋黄

3. 1/2杯（约75克）砂糖

4. 1/2茶匙香草精

5. 1/4杯（约50克）天然可可粉或巧克力粉（可选）制作步骤：

1. 将牛奶倒入锅中，中小火加热至微微冒泡，注意不要煮沸。

2. 将蛋黄和砂糖放入一个大碗中，用搅拌器搅拌至砂糖融化，蛋黄稍微变白。

3. 将加热的牛奶慢慢倒入蛋黄糖混合物中，边倒边搅拌，防止蛋黄凝固。

4. 将混合物重新倒回锅中，中小火加热，边煮边搅拌，直到混合物变得浓稠且色泽变黄。关火，将混合物从火上移开，加入香草精，搅拌均匀。

5. 将混合物倒入一个大碗中，用冰水（或冰块）降温，使其迅速冷却至室温。

6. 待混合物冷却后，将其倒入冰激凌机中，按照冰激凌机的说明操作，进行冰激凌制作。如果没有冰激凌机，将混合物放入冰箱冷冻层，每隔30分钟取出搅拌一次，重复4-5次，直至冰激凌凝固。

7. 将冰激凌从冰箱取出，用冰激凌勺舀出冰激凌，放入碗中，撒上可可粉（或巧克力粉），即可享用。您的家庭自制冰激凌就制作完成了。可以根据个人口味添加不同的配料，如水果、巧克力酱等。在制作过程中，要注意控制火候，防止冰激凌糊底。

你好！家庭制作简单的冰激凌需要以下步骤：

1.把牛奶、淡奶油和糖混合，放入锅里慢慢加热，不要煮沸；

2.把蛋黄拌匀加入混合物，再次加热至浓稠，注意不要煮沸；

3.加入口感喜好的香草、巧克力碎片、坚果等配料；

4.将混合物放入冰箱，自然冷却约2-3小时；

5.将调制好的混合物放入冰淇淋机中，按照使用说明制作冰激凌;6.取出制好的冰激凌装入容器中，放入冰箱保存。希望可以帮到你。

西瓜冰淇淋做法家庭自制简单

1、制作橙子冰淇淋时需要准备橙子两个，酸奶三百克，果浆一个，白糖和清水各适量准备一些。2、把橙子洗好以后从中间切开，用力挤出里面的橙汁，然后再用小勺把它里面的橙子果肉取出来。3、把白糖放在杯子中加少量的开水融化，把准备好的酸奶倒入进去，再加入准备好的橙汁，然后放入果冻，用打蛋器把它们调匀，再把它们放到干净的模具中，入冰箱冷冻保存一夜，第二天取出脱模，这时就能吃到自己制作的橙子冰淇淋了。

苹果冰淇淋

材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶两瓶。

工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。

特点：果香味浓，滋味可口。香蕉冰淇淋

材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。

工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。

特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。果子露冰淇淋

材料：牛奶400g，糖100g，玉米粉（或富强粉）100g，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100g，鲜奶油50g。

工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。特点：独特的异国情调。奶油冰淇淋

原料：奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精。

具体做法：

1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁；

2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌；

3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；

4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合；

5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好。皇冠冰淇淋

主料：适合个人口味的八喜冰淇淋

配料：新鲜水果如香蕉、猕猴桃等；果汁，一般是樱桃汁；鲜奶油何华夫饼。

制作：

1、将八喜冰淇做成球状，盛入冰淇淋杯中2个；

2、将果汁和鲜奶油淋在冰淇淋上(根据个人口味调放)；

3、香蕉和猕猴桃切片后放在冰淇淋上；

4、最后插上华夫饼作为点缀。

特点：色泽鲜艳，水果味浓。鸭梨冰淇淋

取牛奶2瓶，鸭梨500克，白糖和奶油各150克，香精微量。制作方法与“苹果冰淇淋”相同。色泽乳白，具有润肺清热之功效。香蕉冰淇淋

将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖450克加水1500克，煮沸过滤；把香蕉750克去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油450克，注入模具，置于冰箱冻结即成。具有清香可口，别具风味，助消化、清火和通便的特点。西瓜冰淇淋

将1500克西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加400克白糖、2只鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后以高温加热灭菌，冷却后放入电冰箱中，凝结后即成西瓜冰淇淋。鸡蛋咖啡冰淇淋

基本原料：鸡蛋三个

辅助原料：速容咖啡一包

1.鸡蛋去蛋黄（小窍门：把一个鸡蛋打进平底盘内，用一个空塑料饮料瓶，用手按下饮料瓶把空气排出不要放手，瓶口对着蛋黄，放开手蛋黄就被吸进瓶子里了。动作要快，把瓶口抬高，蛋黄倒出留作它用，接着第二、三个鸡蛋依次将蛋黄去除。）

2.把蛋清从盘子中倒入碗里，用打蛋器将蛋清打至起泡，再把速容咖啡倒入，继续打匀，直至粉末完全溶解为止。

3.将完成的液体装进有盖子的塑料杯内，放入冷冻室冰5个小时左右，取出即可食用。柠檬冰淇淋

配料:柠檬1个，奶油5克，蛋黄5克，水500克。

制法:柠檬去皮、挤汁；柠檬皮捣烂备用，淀粉用水浸透；再把白糖放入锅内，加500克水煮沸，加入捣烂的柠檬皮，使其降温，随后用纱布滤去柠檬皮。另取一锅，倒入滤出的柠檬糖水，加入蛋黄，不断搅打至起泡沫，倒入淀粉，再将锅置于文火上加热，使混合液变稠，离火，仍继续搅拌，晾凉后，加入柠檬汁和搅拌过的奶油，调匀后，入冰箱冻结即可。

作用:清热解暑，富含蛋白质。巧克力冰淇淋

原料：牛奶（或奶粉）0.3升、蛋黄2只、白糖10克、奶油0.15升、速溶咖啡的巧克力适量。

制法：牛奶煮沸后冷却，倒入蛋黄、糖、速溶咖啡和用热水融化的巧克力，搅拌均匀，最后与奶油拌合果仁冰淇淋

原料：牛奶0.3升、果仁粉75克、鸡蛋2只、白糖75克。

制法：先将糖和蛋清调稠，把煮熟的牛奶倒在上面，放在文火上调厚，然后拌入果仁粉。桔子冰淇淋

原料：桔子3只、柠檬半只、蛋清1只、白糖150克、冷开水0.15升。

制法：桔子和柠檬榨汁。白糖和水调成糖浆，加进切成薄片的桔子皮煮5分钟，冷却后滤去桔皮。加上洁汁和柠檬汁，把蛋清打稠后拌入。

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家庭自制冰淇淋(4种)一、牛奶冰淇淋原料配方 鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。二、三色冰淇淋原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量制作方法 1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。2. 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。三、果仁冰淇淋原料配方 果仁酱75克 牛奶冰淇淋1公斤制作方法 1. 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。2. 按牛奶冰淇淋的制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。3. 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。四、香蕉冰淇淋原料配方 香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克制作方法 1. 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。3. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。4. 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。

参考资料：http://spaces.msn.com/members/sdyao/Blog/cns!1pyxw0u9UyavmUSmjK9fFuAQ!307.entry

奶油在百货批发市场可以买到

冰淇淋做法家庭自制简单不用奶油

你好，如果您想自制冰淇淋，但没有淡奶油或炼乳，可以尝试以下替代方法：

1. 使用全脂牛奶：取代淡奶油的一种方法是使用全脂牛奶。全脂牛奶含有足够的脂肪，可以帮助制作富有口感的冰淇淋。您可以在配方中使用相同量的全脂牛奶，但需要注意，冰淇淋可能会稍微液体一些。

2. 使用植物奶：如果您不喜欢使用牛奶，或者是素食主义者，可以尝试使用植物奶来制作冰淇淋。植物奶如椰奶、豆奶或杏仁奶都可以使用。这些植物奶中含有一定的脂肪，可以帮助增加冰淇淋的质感。

3. 添加鸡蛋：另一种方法是使用蛋黄来增加冰淇淋的质地和口感。将蛋黄与糖搅拌均匀，然后加入牛奶或植物奶，继续搅拌。然后将混合物加热至70°C，直到稍微变稠。将混合物冷却后，加入您喜欢的口味（如巧克力、水果等）并进行冷冻。

4. 使用冰块机：如果您拥有冰块机，可以使用冰块机来制作冰淇淋。将您喜欢的液体（如牛奶、植物奶或果汁）倒入冰块机中，根据说明书的指导操作，制作出冰淇淋的质地。

无论使用哪种替代方法，您可以根据个人口味添加糖、香草精、巧克力碎片、水果等，制作出自己喜欢的冰淇淋口味。

买一包冰激淋粉用酸奶或者纯牛奶搅拌均匀就好了。

冰淇淋做法家庭自制简单不用鸡蛋

准备材料：牛奶两袋大约五百毫升、鸡蛋黄3-4个、白砂糖40g左右制作步骤：

1、蛋清与蛋黄分离，有分蛋勺方便的多。2、4个蛋黄加白糖打散，打到发白。3、牛奶中小火煮到微沸，放凉。4、将蛋液分次加入牛奶，一边加一边搅，搅好之后将混合液体加热至微沸，多煮一会儿，不停的搅拌。温度九十左右吧，我是端起来量的，刚才的温度应该会高点。5、放凉之后放入冰箱冷藏，对于吃货更快的办法就是一盆凉水，简单快捷。放入冰箱冷藏到五度左右。6、用搅打器搅拌布满均匀气泡。7、将冰淇淋液加入冰淇淋机，冰淇淋桶要提前冷冻八小时，最好前一天晚上冻好。如果没有冰淇淋机就放入容器直接冷冻，期间每小时搅拌一次。三小时左右就可以品尝了。8、成品图。

冰淇淋做法家庭自制简单不用淡奶油

没有淡奶油可以用牛奶代替，下面介绍做法：

准备材料：牛奶250ml、芒果肉泥250g、糖30g

制作步骤：

1、牛奶加糖小火煮十分钟左右，一定要小火，不然会溢出来。目的是蒸发水分。2、芒果切粒，打成泥。3、牛奶煮好后搁冰水上冷却。4、牛奶和芒果泥拌匀。5、过筛，把芒果纤维滤掉。6、放冷冻室冰20到30分钟。7、放事先冻好12小时以上的冰淇淋桶里搅拌半个小时。8、搅好后放冰箱冷冻2小时，就可以开吃了。

冰淇淋做法家庭自制简单（冰淇淋做法家庭自制简单不用鸡蛋）的介绍，今天就讲到这里吧，感谢你花时间阅读本篇文章，更多关于冰淇淋做法家庭自制简单（冰淇淋做法家庭自制简单不用鸡蛋）的相关知识，我们还会随时更新，敬请收藏本站。