肉糜蒸臭豆腐的做法

肉糜蒸臭豆腐的做法

臭豆腐是一道广受欢迎的传统中式小吃，以其独特的风味和口感吸引了无数食客。而肉糜蒸臭豆腐则是一种将肉糜与臭豆腐完美结合的美味佳肴。将为大家介绍一下肉糜蒸臭豆腐的简单做法。

所需材料：

1. 臭豆腐：适量

2. 猪肉糜：250克

3. 生姜：适量

4. 酱油：适量

5. 料酒：适量

6. 蚝油：适量

7. 淀粉：适量

8. 鸡蛋清：一个

9. 盐和胡椒粉：适量

10. 葱花：适量

步骤一：准备工作

1. 将臭豆腐切成约2厘米见方的小块。

2. 生姜切成细末备用。

3. 将猪肉糜放入碗中，加入适量的生姜末、酱油、料酒、蚝油、盐、胡椒粉和淀粉，用筷子搅拌均匀，使调料充分渗入肉糜中。再加入鸡蛋清，搅拌均匀至肉糜黏稠。

步骤二：蒸煮过程

1. 取一个适合蒸的容器，底部铺上适量的臭豆腐块，然后将刚刚搅拌好的肉糜均匀地涂抹在臭豆腐上。

2. 将蒸锅加热至水开，放入装有臭豆腐和肉糜的容器，盖上锅盖，用大火蒸煮约8至10分钟。

3. 随后，取出蒸熟的臭豆腐，撒上适量的葱花即可。

步骤三：调味品

肉糜蒸臭豆腐独特的风味还得益于其搭配的酱料。将为大家介绍一下简单的配酱做法。

所需材料：

1. 辣椒油：适量

2. 酱油：适量

3. 蒜末：适量

步骤：

将适量的辣椒油、酱油和蒜末混合均匀，成为一种酱料即可。

步骤四：享用美味

将配酱倒在肉糜蒸臭豆腐上，搅拌均匀，让其充分吸收酱料的味道。然后就可以尽情享用这道美味了。

肉糜蒸臭豆腐的制作方法简单，但味道却丝毫不简单。肉糜的嫩滑与臭豆腐的香脆，以及配酱的醇香与辣味完美结合，使得整道菜品口感丰富多样，令人难以抗拒。肉糜蒸臭豆腐的制作过程相对简便，不仅适合家庭制作，也可以在餐馆或小吃摊上品尝到。无论是作为正餐还是夜宵，肉糜蒸臭豆腐都能带给人们舌尖上的绝妙享受。

肉糜蒸臭豆腐是一道美味的传统中式小吃。希望大家尝试制作这道美食，亲自体验其中的独特风味，并且可以根据个人口味调整配料的比例，使得菜品更加符合自己的口味。祝大家制作愉快，美味享用！