番茄臭豆腐商用做法

番茄臭豆腐是一道融合了西式番茄汁和香气扑鼻的豆腐的美味佳肴。在市场上，番茄臭豆腐已经成为了一种很受欢迎的小吃。如何制作一份商用的番茄臭豆腐呢？

准备好以下材料：新鲜的臭豆腐、番茄、洋葱、大蒜、辣椒、生姜、盐、糖、鸡精、料酒、香菜等。

第一步，将新鲜的臭豆腐洗净并切成适量大小的块状。准备一个炒锅，倒入适量的油，将臭豆腐块放入炒锅中炸至金黄色并捞出备用。

第二步，准备番茄汁。将番茄洗净后切成小块，然后放入搅拌机中搅拌成番茄泥。再将洋葱、大蒜、辣椒和生姜切成末。

第三步，炒制番茄汁。将少许油倒入炒锅中，加入洋葱末、大蒜末、辣椒末和生姜末煸炒出香味。将番茄泥倒入炒锅中煮沸，并加入适量的盐、糖、鸡精和料酒调味。

第四步，将炸好的臭豆腐块放入炒锅中，用小火煮煮约5分钟，让臭豆腐充分吸收番茄汁的味道。

第五步，装盘。将炒好的番茄臭豆腐盛放在盘中，撒上香菜末作为装饰，即可上桌。

番茄臭豆腐的制作过程并不复杂，但要注意一些细节。炸豆腐时要掌握好时间，炸至金黄色即可，过久会导致豆腐过硬。番茄汁的调味要根据个人口味调整，可以根据需要增加或减少盐、糖、鸡精和料酒的量。炒制番茄汁时要保持小火慢炖，这样才能使番茄的酸味得以适当降低，增添番茄臭豆腐的口感。

番茄臭豆腐的商用做法通过加入番茄汁，给传统的臭豆腐增添了一份新鲜的味道，更适应现代人对于美食的追求。这种创新的味道，使得番茄臭豆腐成为了一道备受喜爱的小吃。无论是在街边小摊上，还是在餐馆中，都可以看到人们在品尝这道美味佳肴。

番茄臭豆腐不仅口感独特，而且营养丰富。番茄含有丰富的维生素C和抗氧化物，有助于提高免疫力。豆腐则富含优质蛋白质和多种维生素，对身体健康有很大的好处。番茄臭豆腐不仅是一道好吃的小吃，也是一种营养均衡的食物。

番茄臭豆腐商用做法简单易学，只需几个步骤就能制作出美味可口的佳肴。无论是作为餐馆的特色菜品，还是作为街边小吃的美食，番茄臭豆腐都能够满足人们对于美食的追求，成为一道备受欢迎的小吃。让我们一起品尝这道独特的美味，享受大快朵颐的乐趣吧！