臭豆腐毛豆的家常做法

臭豆腐毛豆的家常做法

臭豆腐是中国非常有名的一道传统美食，香味独特，口感丰富。而毛豆则是夏天不可或缺的小吃，清新爽口。今天我们将结合这两种食材，为大家介绍一道美味可口的家常做法。

材料：

- 臭豆腐：500克

- 毛豆：200克

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 干辣椒：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 蚝油：适量

- 糖：适量

步骤：

1. 准备工作：将臭豆腐切成块状，大蒜和生姜切末，干辣椒剪成小段备用。毛豆洗净备用。

2. 炒臭豆腐：锅中加入适量的油，烧热后将臭豆腐块放入煎至两面金黄，捞出备用。

3. 炒配料：将锅中剩余的油加热，放入蒜末、姜末和干辣椒段炒香出香味。

4. 加入臭豆腐：将炒香的蒜末、姜末和干辣椒段放入炒臭豆腐的锅中，翻炒均匀。

5. 加入调料：在炒臭豆腐的锅中加入适量的生抽、料酒、蚝油和糖，翻炒均匀。

6. 炒毛豆：另起一锅，加入适量的水煮开后放入毛豆焯水，煮至毛豆变熟后捞出备用。

7. 混合食材：将炒好的臭豆腐和煮熟的毛豆放入一起，翻炒均匀，使调料充分渗入食材。

8. 炒匀：继续翻炒均匀，让臭豆腐和毛豆的风味相互融合。

9. 调味：根据个人口味，可以适量加入盐、糖和其他调料进行调味，炒匀后即可出锅。

10. 装盘：将炒好的臭豆腐毛豆盛入盘中，出锅前可以撒上适量的葱花或香菜点缀。

经过简单的步骤，一道美味可口的臭豆腐毛豆就成功制作完成了。它融合了臭豆腐和毛豆的特色，香味扑鼻，口感酥脆可口。臭豆腐的独特味道与毛豆的清爽口感相得益彰，是一道夏日时令佳肴。

这道菜不仅可以作为家常菜品享用，也适合作为餐桌上的一道开胃小吃。它不仅可以搭配米饭或者馒头一起食用，还可以和啤酒一起搭配，增添酒足饭饱的美妙。臭豆腐毛豆中的丰富纤维素也有助于促进消化，维护肠道健康。

臭豆腐毛豆是一道既美味又营养的家常菜品。它的独特口感与口味将为您的餐桌增添一道独特的风味。如果您喜欢尝试新的菜品，不妨动手制作一道自己的臭豆腐毛豆吧！