洋葱蒸臭豆腐的家常做法

洋葱蒸臭豆腐的家常做法

臭豆腐是我国传统的美食之一，它的独特气味和口感让无数人为之倾倒。而洋葱蒸臭豆腐则是一道相对健康、口感香糯的做法。下面就为大家介绍一下洋葱蒸臭豆腐的家常做法。

我们需要准备以下食材：臭豆腐300克、洋葱1个、蒜末适量、生姜末适量、辣椒粉适量、食用油适量、生抽适量、盐适量。

1. 将臭豆腐切成小块，并用清水冲洗一下，让多余的浸泡水排出。

2. 将洋葱切成细丝，大约有蒜末和生姜末的量。

3. 取一个碗，将蒜末、生姜末、洋葱丝、辣椒粉适量、生抽、盐适量和一些食用油放入碗中，搅拌均匀，制作成腌料。

4. 将腌料均匀的涂抹在臭豆腐的表面上，让其均匀的吸收腌料的味道。

5. 取一个蒸锅，放入薄小的蒸锅布，以防止臭豆腐粘锅。

6. 将腌好的臭豆腐放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。

7. 蒸的过程中，可以适当翻动一下臭豆腐，让其受热均匀。

8. 10分钟后，臭豆腐已经熟透了，可以取出。

9. 另起锅，放入适量的食用油，烧热后放入洋葱丝煸炒。

10. 煸炒洋葱丝时，可以加入一些盐和辣椒粉，增加味道。

11. 炒熟的洋葱丝放入蒸好的臭豆腐上。

12. 这时臭豆腐已经完全蒸熟，再放入蒜末适量，撒上一些辣椒粉即可。

通过蒸的方式制作臭豆腐，不仅能够保留其原有的特色，同时也能够减少油炸带来的热量。洋葱和蒜末的加入，不仅增加了口感的丰富性，还为臭豆腐带来了一份清香味。而辣椒粉则增加了一丝辣味，让整道菜更加有风味。臭豆腐中富含的蛋白质和维生素B族对身体也有很好的营养补充作用。

洋葱蒸臭豆腐是一道非常简单易做的家常菜，只需要几种常见的食材和简单的步骤，就能够制作出一道美味可口的菜肴。这道菜不仅适合作为一道下饭菜，还可以作为冷盘食用，特别适合夏季。在制作的过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，让它更加符合自己的口味。希望大家能够尝试一下这道美味的洋葱蒸臭豆腐，享受其中的美味与健康。