炸馒头片臭豆腐的制作方法

炸馒头片臭豆腐的制作方法

臭豆腐是中国传统的美食之一，有着浓郁的香味和独特的口感。而炸馒头片臭豆腐则是在臭豆腐的基础上创新而成的，混合了馒头片的松软香脆和臭豆腐的特色味道，更是让人垂涎欲滴。我们一起来了解一下炸馒头片臭豆腐的制作方法。

准备材料。我们需要准备500克的臭豆腐、200克的面粉、适量的馒头片、适量的花椒粉、适量的盐和少许的淀粉。

在准备好材料后，我们可以开始制作炸馒头片臭豆腐了。

第一步，将臭豆腐切片。将臭豆腐取出，用刀切成约1厘米左右的块状，这样可以更好地入味。

第二步，准备腌制料。将面粉、花椒粉和适量的盐和淀粉混合在一起，搅拌均匀，制成腌制料。

第三步，将腌制料涂抹在臭豆腐片上。将臭豆腐片逐一沾满腌制料，确保每块臭豆腐都均匀地沾上料。

第四步，准备炸馒头片。将馒头切成薄片，可以根据个人口味决定片的大小，一般为5-7厘米左右。

第五步，将馒头片放入腌制料中翻煎。将馒头片放入腌制料中，让每片馒头都均匀地粘上一层料。

第六步，炸制馒头片。将炸锅加热，加入适量的食用油，待油温达到一定程度后，将腌制好的馒头片逐一放入锅中炸制。

第七步，翻煎臭豆腐。等到馒头片炸至金黄色时，将腌制好的臭豆腐片逐一放入锅中煎炸，保持中小火慢慢煎制。

第八步，出锅装盘。待臭豆腐煎至两面金黄并微微起泡时，即可取出放入盘中。

可以根据个人口味撒上适量的花椒粉和盐，提升臭豆腐的口感和味道。

炸馒头片臭豆腐是一道美味可口的传统中式小吃，香脆的馒头片和臭豆腐的特色味道相结合，给人一种独特的享受。制作过程简单易行，只需准备好材料并按照步骤进行操作，即可尝到香气扑鼻的炸馒头片臭豆腐。如果你对中式小吃情有独钟，不妨一试这道美味佳肴，相信你一定会被它独特的口感和美味的味道所征服。