臭豆腐蒸豆腐的做法

臭豆腐是我国传统的一道美食，它以其特殊的发酵方式和独特的味道而闻名。而将臭豆腐与豆腐一起蒸制，更是一种独特的烹饪方式。我将为大家介绍一下臭豆腐蒸豆腐的做法。

我们需要准备好以下的食材：新鲜的臭豆腐、豆腐、蒸锅、盐、葱姜蒜等调料。

将臭豆腐切成块状，用清水冲洗，以去除过多的臭味。然后将豆腐切成块状，大小可以根据个人口味来定。将葱姜蒜切碎备用。

将蒸锅注满水，放入蒸锅架，烧开水。待水开后，将豆腐块放入蒸锅上层，盖上锅盖，用中小火蒸约10分钟，直至豆腐呈现出细腻的白色。这样蒸豆腐可以去除豆腐的腥味，使其更加鲜嫩可口。

蒸豆腐的过程中，我们可以开始准备臭豆腐的调料。在一个碗中，加入适量的盐、葱姜蒜和一些调味料，如生抽、料酒等，搅拌均匀。然后将臭豆腐块放入碗中，用调料将其浸泡约10分钟，让臭豆腐充分吸收调料的味道。

当蒸豆腐的时间到达之后，我们可以将蒸好的豆腐取出，放在一个大碗里。然后把浸泡好的臭豆腐放在蒸好的豆腐上，将调料均匀地倒在豆腐上面。臭豆腐的味道就能渗透到豆腐里，使其更加美味。

我们将蒸好的豆腐放回蒸锅中，用中小火蒸约15分钟，让臭豆腐的香味充分融入豆腐内部。

蒸好之后，我们可以在豆腐上撒上一些葱花，增加颜色和口感的层次感。将锅从火源上取下，装盘即可。

臭豆腐蒸豆腐是一道简单又美味的菜肴。蒸煮的过程可以去除豆腐的腥味，而臭豆腐的独特味道则能为豆腐增添一份独特的风味。蒸豆腐的方法也能保持豆腐的细腻口感，使其更加入味。这道菜既可以作为一道下饭的小菜，也可以作为主菜来享用。不论是爱豆腐还是爱臭豆腐的人，相信都会对这道臭豆腐蒸豆腐赞不绝口。快来试试吧！