蒜蓉小龙虾最正宗的做法

hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，蒜蓉小龙虾最正宗的做法（蒜蓉小龙虾尾怎么做），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

蒜蓉小龙虾是一道经典的家常美食，以其鲜美的味道和香脆的口感而受到食客们的喜爱。我将与大家分享一下，蒜蓉小龙虾最正宗的做法，特别是龙虾尾部的处理方式，以保持其鲜嫩的口感。

我们需要准备以下材料：新鲜的小龙虾，蒜瓣，姜片，葱段，干辣椒，盐，生抽，料酒，白胡椒粉和淀粉。

将小龙虾洗净备用。将蒜瓣剁成蒜蓉，姜片剁成姜末，葱段切成小段。

将一定量的油倒入锅中，加热至七成热。将小龙虾放入锅中炸熟至金黄色，捞出备用。此时，小龙虾的外皮已经酥脆，但内部尚未完全熟透。

将锅中的油全部倒入另一个锅中，只留下少量底油。将蒜蓉、姜末和葱段放入锅中炒香，加入干辣椒炒出辣椒的香味。

将炒香的蒜蓉、姜末和葱段倒入锅中，加入适量的盐、生抽和料酒炒匀。将炸好的小龙虾放入锅中翻炒均匀，使其均匀裹上调料。

将适量的水加入锅中炖煮一段时间，以使龙虾彻底熟透。这段时间，还要不断翻煮，以保持龙虾的鲜嫩口感。

当煮熟的龙虾尾部变得红亮且完全熟透时，即可加入适量的白胡椒粉和淀粉勾芡。翻炒几分钟后，出锅即可。

蒜蓉小龙虾尾制作完毕，这时龙虾尾部鲜嫩多汁，肉质饱满柔软。将这道美味的蒜蓉小龙虾上桌，无疑会成为宴席中的一道亮点。

蒜蓉小龙虾是一道口味独特的美食，它不仅仅是因为鲜美的龙虾尾部，还有蒜蓉、姜末等调料的烘托。这古老的烹饪方法，使得小龙虾的鲜香得以最大限度的发挥。

蒜蓉小龙虾是一道非常美味且有特色的菜品，制作起来也并不复杂。只要掌握了正确的做法，龙虾尾部一定能够变得口感鲜嫩，并散发出诱人的香气。希望大家在家中也能成功地制作出这道美味的蒜蓉小龙虾，与家人、朋友一同享用，品味其中的美妙。

蒜蓉小龙虾最正宗的做法（蒜蓉小龙虾尾怎么做）

1.准备材料 蒜蓉，大虾

2.龙虾用牙刷刷洗干净，剪掉触须，拉出虾线，放蒸锅里蒸20分钟。（龙虾熟了会变成红色）

3.姜蒜切碎

4.热锅放油，加入姜蒜煸炒出香味

5.加入生抽和醋、耗油、胡椒粉翻炒均匀，关火。起锅

6.煮熟大虾中间切两半，撒上蒜蓉。

食材: 新鲜大龙虾 600g 、 粉丝 1小把 、 生抽 15g 、 耗油 少许 、 蒜泥 1头 、 葱花 少许 、 色拉油 适量

烹饪步骤

1.将龙虾刷干净，用筷子插进尾部放尿，清洗干净

2.从尾部用剪刀将大龙虾剪开，将头部里的东西冲洗干净，用刀背锤几下大钳子，盆中加入水和少许料酒，将龙虾浸泡20分钟备用

3.将粉丝泡软或小火煮软，捞出来备用

4.锅中倒油，待油五分热时倒入提前准备好的蒜泥，再加入少许耗油（一定要小火哈），翻炒两分钟，闻到蒜香味就可以熄火了

5.将粉丝铺去盘中，再摆放上大龙虾，将蒜蓉油均匀铺在虾肉上

6.将15g生抽和5g耗油拌匀，均匀倒入虾和粉丝上

7.放入蒸箱设置100° 10分钟，最后香气扑鼻的蒜蓉大龙虾出炉咯，记得洒点葱花呀，好看又好吃

原料：大蒜15g、基尾虾500g、料酒8g、姜片10g、葱段15g、食用油20g、盐5g、白糖5g、生抽15g、老抽8g。制作：1、准备适量新鲜的基尾虾，然后用清水淘洗两遍，清洗干净后，再将它的虾脚、虾须用剪刀剪掉。2、利用剪刀将虾头的1/3处直接剪掉，然后再轻轻一挤压一拉扯，就能把虾头中的内脏处理干净，同时还能将虾线，也一并拔出。3、处理好以后的基尾虾，我们要给他转入大碗中，然后加入适量清水，再加入一勺盐，用盐水给他泡一泡，杀菌消毒。4、浸泡三分钟后，把基尾虾控水捞出，并用菜刀在他的虾背面打上花刀，这样其在烧制的过程中，就更容易入味。5、往基尾虾中加入料酒、葱片、姜段适量，并下手对其进行抓揉，把基尾虾腌制15分钟，去除其腥味。6、准备多一点的大蒜，把大蒜剁成蒜末，全部剁好以后，再用清水简单淘洗一下，去除大蒜中多余的辛辣味，这样其实在油炸的时候，也不容易发苦。7、大虾腌制好以后，把里面的葱、姜夹出扔掉，接着起锅热油，油温三成热，把大虾直接加入锅中，小火煎至两面金黄，并出锅备用。8、锅中留底油，然后把2/3的蒜加入锅中，小火不停翻炒，将蒜香味炒出，等其微黄后，再加入剩下的蒜末翻炒一下。9、往蒜末中加入生抽、蚝油、盐、白糖、适量调味，再把准备好的大虾回锅翻炒均匀，使其裹上一层蒜末。10、往锅中再加入适量清水，不用给太多，一小碗即可。接着开小火，把虾肉煮一煮，其味道就更容易入味。11、大约三分钟左右，待锅中汤汁被煮干后，往锅中加入一些葱花，再次翻炒均匀，一道好吃的蒜蓉大虾，就可以出锅食用了，又香又好吃。

新鲜的大虾清洗干净，用料酒、清水泡一会。锅中放入2大勺油，烧热至冒烟，放入小龙虾大火翻炒，把小龙虾水汽炒出来、炒至小龙虾变成红色，然后盛出来备用。重新起锅放入一勺油烧热，放入一半蒜末，小火炒出香味。放入大虾料，炒出香味以后，放入小龙虾翻炒均匀。放入一罐啤酒，余下的蒜蓉、青椒以及西芹翻炒均匀。沿着锅边淋点生抽，再加点盐调味即可。

制作步骤：

1. 龙虾或大虾处理好后去壳，将虾头剪开，去虾线，虾尾一定不要割断，摆在盘中，备用。2. 把大蒜和生姜剁碎，青葱切成小段，备用。3. 准备腌汁：将酱油、料酒、糖、盐、水、花椒粉、淀粉放入碗中，搅拌均匀成为腌汁。4. 在锅中放入适量油，加热至6成热，在锅中加入蒜末，姜末和一半葱花，煸炒香，将锅离火，加入淀粉搅拌均匀成为蒜蓉酱。5. 将虾放入锅中翻炒均匀，加入适量的腌汁，煮沸后加入淀粉，并加入少量的葱花炒拌均匀。6. 最后将炒好的虾倒入盘中，将蒜蓉酱倒在上面，撒上剩下的葱花即可。

蒜蓉小龙虾的正确做法

原料：龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。调料：醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、盐2汤匙（30克）。做法：1、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质；2、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净；3、用手把龙虾的背部抓住，这样它再张牙舞爪，也没用；4、锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）；5、倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来；6、依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。

1、食材：小龙虾适量、蒜泥适量、小葱，酱油，白砂糖，花椒，黄酒适量。

2、首先可以切好葱花、剁好大蒜，准备好花椒。

3、把一斤大蒜全部切碎，使用捣蒜器将大蒜捣烂成蒜泥。

4、洗好小龙虾，备用。可以在虾球背后来一刀，这样更入味儿。

5、将锅烧热，放入和蒜泥同等容量的橄榄油，待油烧热后加入花椒，再放入蒜泥和2～3小勺酱油改成小火不停翻炒。

6、变色并且出味儿后，放入约2～3勺白砂糖可以提鲜噢！再用小火翻炒一会就可以盛出盘了。

7、洗锅后，烧热大锅放入橄榄油，再放入少量花椒煸香，倒入小龙虾，加两勺耗油用大火翻炒至变色。

8、接着放入约两小瓶盖的黄酒，焖一分钟。

9、倒入之前炒好的蒜泥，翻炒五分钟，中间觉得味道闻起来特别辣的话，可以加一勺白砂糖。

10、出锅前撒入葱花，热腾腾、香喷喷的蒜蓉小龙虾就做好啦！

材料：小龙虾，蒜泥，野山椒葱姜适量，油，糖，盐，啤酒。1、锅内放入油 烧热2、加入生姜切片、葱炸香3、放入龙虾炒至红色4、放入蒜泥、野山椒炒香5、加水、啤酒少许适量与虾持平6、加入鸡精、糖、盐、味精调味料7、大火烧开、小火闷5分钟蒜泥龙虾出锅了

好人家蒜蓉小龙虾调料包的做法如下：材料：1. 特级蒜，约5-6个2. 生姜，约2两3. 小米辣，约10个4. 食用油适量制作方法：1. 将蒜、生姜、小米辣洗净切碎备用。2. 取一平底锅，种入适量食用油，放入切好的蒜、生姜和小米辣，用小火煸炒至香气四溢。3. 熄火后，等待调料晾凉，装入密封袋中，即可使用。注意事项：1. 制作调料时，火候要掌握好，只要将蒜、姜、辣慢慢炒出香味即可。如果火候过大，容易使蒜烤焦。2. 调料制作完成后，最好密封保存，避免受潮变质。

蒜蓉小龙虾的家常做法

用料小龙虾 1.3斤啤酒 一瓶盐 适量姜 2片生抽 1勺蒜 半个切成蒜蓉小米辣 2只切粒，一个半起锅用，半个收锅用葱 1根，葱白切段开锅用，剩余切葱花收锅用八角香叶 各一个花椒 8粒做法步骤步骤 1小龙虾做法超级简单，耗时功夫在清洁上面，清洗一定要去头去虾胃，这样才能使小龙虾更加入味，汤汁里面还能裹着虾膏的香浓。步骤 2热锅下油，把所有调料全部放进去爆香，加小龙虾爆炒，加点糖，炒至变红步骤 3加一支啤酒，用的是度数最低的啤酒，然后加盐生抽，大火煮至收汁，步骤 4，最后加点葱花和辣椒粒翻炒几下出锅步骤 5少油少调料，完全入味，超级无敌好吃步骤 6自己清洗吃得特别放心

蒜蓉小龙虾是一款非常有特色的美食，特别是在夏天，它能够给人带来非常舒适的口感和味道。下面是一份不过油的蒜蓉小龙虾做法，让大家来学习一下。

主要材料：

小龙虾、蒜泥、生姜、干辣椒、盐、花椒、料酒、酱油、白糖、鸡精、香菜、油。

做法步骤：

1. 小龙虾洗净后焯水备用。

2. 锅中放入油，加入蒜泥、生姜、干辣椒和花椒，爆香之后加入龙虾，翻炒均匀。

3. 加入适量的盐、料酒、酱油、白糖、鸡精，继续翻炒均匀。

4. 最后撒上香菜，翻炒几秒钟后出锅即可。

小贴士：

1. 在焯水的时候可以加入适量的料酒，去除腥味。

2. 在翻炒的时候不要加太多油，用油把龙虾包裹就可以了。

3. 在加调料的时候可以根据自己的口味加适量的盐和糖。

4. 龙虾一定要炒熟了再出锅，否则可能会影响胃口。

5. 最后撒上香菜是为了提出龙虾的香味，如果不喜欢可以不用加。

蒜蓉小龙虾尾怎么做

主料

龙虾尾500克

辅料

小葱3根姜末适量蒜末适量料酒适量蚝油适量蒜蓉酱适量

步骤1

准备好所需食材，葱白，葱绿切段分开，姜和蒜切末。

步骤2

虾尾冷水下锅，水开后焯一分钟左右，捞出。

步骤3

用水冲掉浮沫，沥水。

步骤4

锅中放油，下入葱姜末，葱白段煸香。

步骤5

倒入龙虾尾翻炒。

步骤6

下料酒，适量蚝油，提鲜调味儿，再继续翻炒几分钟后倒入蒜蓉酱，翻炒均匀。

步骤7

最后倒入葱绿段，翻炒几下即可出锅。

步骤8

特别好吃的虾尾，保证你也嗦塄手指头

金汤蒜蓉小龙虾的做法

金汤，顾名思义就是金黄色的汤，并且味道可酸，可辣，色泽金黄诱人，是餐饮烹调中一种很常见的汤底做法，是由南瓜和黄灯笼辣椒酱为主要原料制作而成的。金汤的用途十分的广泛，可以用来做各种各样的菜，比如说金汤肥牛，金汤蒜蓉小龙虾，等，都是非常不错的。

辣。金汤是用蒸熟的南瓜捣碎，热油放入葱姜蒜末炒香，再放入泡椒、黄灯笼辣椒酱炒香，加入清水，放入南瓜泥，大火烧开，中火熬5分钟，过滤得到的，有泡椒和黄灯笼椒，是辣的。

蒜蓉小龙虾最正宗的做法（蒜蓉小龙虾尾怎么做）的介绍，今天就讲到这里吧，感谢你花时间阅读本篇文章，更多关于蒜蓉小龙虾最正宗的做法（蒜蓉小龙虾尾怎么做）的相关知识，我们还会随时更新，敬请收藏本站。