肉丝炒面的做法

hello大家好，今天来给您讲解有关肉丝炒面的做法（肉丝炒面的做法窍门）的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

肉丝炒面是一道经典的中式炒面菜品，以其独特的口感和美味的味道而受到广大食客的喜爱。下面我将介绍一下肉丝炒面的制作方法和一些窍门，希望能给大家带来一些帮助。

我们需要准备一些食材。肉丝炒面的主要食材包括面条、肉丝、蔬菜和调味料。面条可以根据个人口味选择，常见的有宽粉、细粉或者面条。肉丝可以选择猪肉、牛肉或者鸡肉，切成细丝备用。蔬菜可以选择洋葱、胡萝卜、黄瓜等，切成丝状。

在开始烹饪之前，我们需要先将面条煮熟。将一锅水煮沸，加入适量的盐和少许油，然后将面条放入水中煮熟。待面条变软后，用凉水冲洗并沥干备用。

我们可以开始炒肉丝了。将锅加热，待锅热后加入一些油，然后将肉丝放入锅中翻炒。炒肉丝的时候要快速翻炒，使肉丝均匀受热，避免炒熟而硬。当肉丝变色后，加入蔬菜丝一起翻炒。可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和酱油，调味后继续翻炒。炒至蔬菜丝变软并充分融合味道后，将炒好的肉丝和蔬菜丝盛出备用。

最后一步就是炒面了。将锅重新加热，加入适量的油，然后加入煮熟的面条。用铲子将面条翻炒均匀，使其受热均匀，并将其与油充分搅拌。可以根据个人口味加入适量的酱油、盐、胡椒粉和其他调味料，翻炒均匀的同时调味。

当面条变得有光泽，且均匀受热后，加入炒好的肉丝和蔬菜丝。继续翻炒均匀，使肉丝和蔬菜丝与面条充分混合。可以适量加入一些水，翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮一会儿，让面条吸收调料的味道。

将炒好的肉丝炒面装盘，撒上一些葱花或者香菜点缀即可。肉丝炒面的制作完成了。

在制作肉丝炒面的过程中，有几个小窍门可以帮助我们做出更加美味的菜品。

选用新鲜的食材非常重要。新鲜的肉丝和新鲜的蔬菜丝能够保持其原有的香味和营养价值。

炒熟肉丝的时间要掌握好，过久会导致肉丝变硬而影响口感。

炒面的时候要快速翻炒，避免面条粘连在一起。根据个人口味适量添加调味料，调出合适的味道。

肉丝炒面是一道简单、营养又美味的菜品，可以在家中轻松制作。希望大家能够通过这篇文章掌握肉丝炒面的制作方法和一些窍门，亲自动手做一份美味的肉丝炒面，与家人和朋友们一起享受美食的乐趣。

肉丝炒面的做法（肉丝炒面的做法窍门）

炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。炒面主要有：广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。

猪肉的猪腱子肉来烧面，切细肉丝炒面

炒面可以用的肉很多，例如鸡肉，鸭肉，牛肉，鱼肉。大多数都是用猪肉或者牛肉。

肉丝炒面的做法窍门

1. 葱姜蒜、八角、绿豆芽、青菜、五花肉、熟细面

2. 油热后放入五花肉炒出油脂，倒入料酒、老抽翻炒均匀。

3. 放入葱姜蒜炒香，再放入一勺白糖、生抽炒匀。

4. 放入豆芽、青菜、盐、十三香炒至断生。

5. 放入面条、酱油、蚝油、胡椒粉翻炒均匀

6. 放入味精、鸡精

7. 翻炒均匀即可出锅。

材料：湿面条、豆芽、鸡蛋、青椒、胡萝卜

辅料：大葱、大蒜

调料：食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、五香粉、白糖

做法：

1.首先处理食材，豆芽先用清水清洗干净，洗去杂质后控干水分，胡萝卜和青椒切丝，两个鸡蛋打入到碗中用筷子搅散，大葱切葱花，大蒜切蒜片，处理好后开始制作。

2.锅内烧一锅开水，水开后加2克食盐，再下入面条煮2分钟，加入食盐能防止面条粘连，面条煮好后控水捞到凉水中，这样面条劲道还不粘连。

3.另起锅，在锅内加入适量植物油，油热后先下入鸡蛋液炒熟，再下入葱蒜煸炒出香味。

4.辅料炒香后下入青椒和胡萝卜。

5.再下入豆芽，翻炒2分钟左右，炒至食材断生。

6.豆芽炒软后开始调味，加入2克食盐、5克生抽、3克蚝油、1克胡椒粉、1克五香粉、2克白糖提鲜，把调料翻炒融化均匀。

7.接着下入煮好的面条再次翻炒。

8.把所有食材和调料翻炒均匀后即可出锅，美味即享。

1.将锅中水烧开，加入面条煮至熟透，捞出过凉水备用。

2.将豆芽洗净沥干，瘦肉切成薄片，大葱、姜片、蒜瓣切末备用。

3.将热锅倒入适量的食用油，加入肉片煸炒至变色，加入葱、姜、蒜末炒香。

4.加入豆芽翻炒，炒至豆芽变软，加入面条继续炒匀。

5.加入生抽、盐、糖等调味料，炒匀即可。

豆芽肉炒面的家常做法就是如此简单。其实豆芽和面条的搭配非常营养。

豆芽肉炒面是一道美味的家常菜品，下面是一种简单的做法：

所需材料：

- 面条

- 豆芽

- 瘦肉片

- 大葱

- 大蒜

- 生姜

- 酱油

- 盐

- 白胡椒粉

- 食用油

步骤：

1. 将面条放入开水中煮熟，根据包装上指示的时间来控制煮面的时间，通常需要约5-7分钟。煮好后将面条捞起，放入冷水中漂凉，然后沥干备用。

2. 将豆芽切去根部，洗净沥干。

3. 将瘦肉切成薄片，用盐和白胡椒粉腌制一下。

4. 大葱切段，大蒜和生姜切末备用。

5. 在锅中加热适量的食用油，放入切好的大蒜和生姜末爆香。

6. 加入葱段和腌制好的肉片，快火翻炒至变色变熟。

7. 加入豆芽继续快速翻炒几分钟，使其断生。

8. 加入煮好的面条，倒入适量酱油，根据个人口味调整用量，并翻炒均匀。

9. 最后加入少许盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀即可。

豆芽肉炒面是一道营养丰富、口感丝滑的菜品。你可以根据个人喜好添加其他蔬菜或调料，如胡萝卜丝、香菇等。不同地区有着各自的炒面做法，你可以根据自己的口味喜好进行变化和创新。希望这个做法对你有所帮助，享受美食！

肉丝炒面的做法大全

原料：瘦肉、面饼、姜、紫苏姜叶、生抽、老抽、糖、盐、蚝油、油。做法步骤：

第1步、切好的肉加生抽老抽腌一下。

第2步、备点紫苏姜叶和姜。姜叶我是摘紫苏时没忍住摘的，我对姜叶有种特别的迷恋

第3步、烧水煮面。

第4步、煮散的面捞出来放冷水里。炒面的面可以煮散即可，无需煮熟。

第5步、热锅下油，放入姜炒香。

第6步、放入肉炒熟。

第7步、面条过滤掉水，放进锅里。

第8步、加点盐生抽老抽蚝油翻炒均匀。

第9步、炒熟后出锅前加紫苏姜叶。

第10步、炒软紫苏姜叶即可关火。

1.把锅里的水烧开后，把湿面放进去。2.中火煮2-3分钟左右，把面条捞起来，过凉开水后盛盛起来3.木耳泡发，红萝卜切成丝备用。4.热锅，炒腊肉，香气四溢时，加廋肉一起翻炒待熟透盛起来。5.热锅，加油，一小勺盐，煸炒黑木耳和红萝卜，约5分钟后加入面条，翻炒3-5分钟。6.最后加入炒香的肉肉就可以了。

材料：挂面150克、鸡蛋2个、胡萝卜1段、绿豆芽150克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜1片、老抽1/2汤匙、生抽2汤匙具体做法：1.准备好所需材料，绿豆芽投洗干净，胡萝卜去皮洗净。2.将胡萝卜切成丝，尖椒切成丝，鸡蛋磕入碗内打散。3.锅加水烧开，下入面条煮至9分熟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水。4.将面条放在大碗内，加入1汤匙油，拌匀，这样面条就不会粘连在一起。5.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，再翻炒成块，盛出待用。6.锅内再添加少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，下入绿豆芽和胡萝卜丝翻炒，将绿豆芽翻炒至断生。7.下入面条，尖椒丝，盐和鸡蛋块，大火快速翻炒均匀，淋入生抽，再加入老抽调色，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

一、青椒肉丝炒面用料：猪里脊、拉面、青椒、姜、葱、生抽、蚝油、食用油、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉做法：1.里脊洗净切丝，放入碗中，加适量盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀腌制备用2.青椒切丝、姜切末、葱切葱花3.起锅烧水煮面，面煮八分熟捞出立刻过凉冷透，沥干水分，淋少许食用油把面拌匀4.起锅烧油，油温五成下肉丝煸炒变色，加入姜末翻炒均匀，淋入生抽、蚝油、盐、鸡精翻炒均匀5.下入青椒丝大火翻炒断生6.下入面条迅速颠炒均匀7.撒入葱花装盘二、鸡蛋火腿炒面用料：火腿、鸡蛋、拉面、油菜、生抽、蚝油、胡椒粉、食用油、葱花做法：1.油菜洗净控水备用2.火腿切片或条3.烧水煮面至8分熟捞出过凉冷透，沥干水分，拌入少许食用油4.起锅烧油，油温6成下鸡蛋，用筷子划散，蛋液刚凝固即装盘备用5.另起锅烧少许油，下入火腿翻炒几下6.下入油菜，淋入生抽、蚝油，撒少许胡椒粉7.翻炒至油菜断生，下入鸡蛋翻炒均匀8.下入拉面翻炒均匀，撒葱花装盘即可(生抽、蚝油、火腿本带咸味，无需放盐，否则会咸）

肉丝炒面的做法简单又好吃

1、面条120克、肉末50克、青菜50克、大白菜50克、鸡蛋一个、葱姜末各5克2、生抽25克左右。3、做法：锅中水烧开，放入面条，煮至九成熟，捞出。加些油搅拌均匀，放一旁边备用。4、鸡蛋打散，不沾锅烧热，倒入打散的鸡蛋，5、摊成蛋皮。将清洗好的青菜，大白菜，和蛋皮分别切丝。6、锅中放适量油，倒入葱姜末，和肉末，翻炒均匀，再倒入二种蔬菜，7、最后加入面条和蛋皮丝，加少许生抽，用筷子搅拌均匀即可。

用料 猪肉末 五元 面条 两元 洋葱 拳头大小的用一半 蒜末 五半 菜椒 两个 香菜末 三颗 番茄酱 和肯德基一个味道的 肉馅炒面的做法 热油下洋葱，蒜末，出香味放肉。 肉变色后加入菜椒。放味精，盐，海鲜酱油。煮面，煮熟后过凉水(不过水黏)沥水。倒入炒锅前加番茄酱。

把面炒热后放入香菜末翻炒均匀出锅。

肉丝小炒肉怎么炒

主料：五花肉350克。辅料：尖椒1个、红尖椒1个。调料：食盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、姜10克、蒜10克、生抽1大匙、老抽1小匙、蚝油1/2大匙、植物油1/2大勺、白砂糖1/2小匙、豆豉10克。做法步骤腌料：蚝油1/2大匙、盐1/8小匙、老抽1小匙、植物油 1/2大勺。调味料：盐1/8小匙、生抽1大匙、白砂糖1/2小匙、鸡精1/4小匙、豆豉10克。1.用刀将五花猪肉切成3毫米左右的大薄片；将猪肉放入碗内，加入腌料中的蚝油、盐、老抽。2.用手将腌料抓匀，放置腌制10分钟；尖椒去蒂，从中间剖开，剔除椒蕊和椒籽。3.将尖椒切成条状，红尖椒也如此方法处理，切成条状；大蒜、生姜切碎，豆豉用清水洗一次沥净水备用。4.炒锅烧热，放入植物油1/2大匙，冷油放入肉片用小火煸炒；煸炒至肉片出油，并微微卷起，捞起肉片备用。5.锅内剩下的油，放入豆豉、姜、蒜末，小火炒出香味；加入青红椒丝，盐1/8小匙，中火炒至椒丝变软。6.倒入事先炒好的肉片，加入生抽、糖、鸡精调味；再翻炒约30秒，让菜入味后即可出锅。

1、食材:五花肉250克、青椒300克、蒜子一颗、红椒2个、蚝油适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量。2、把准备好的五花肉，青椒，红椒，蒜子，清洗干净。3、肉切片，青红辣椒切滚刀片，蒜子拍碎。4、加入蚝油，酱油，腌制五花肉。5、热锅加入油，油热之后加入五花肉加蒜子，辣椒，加入适量的盐，翻炒。6、最后加入少量鸡精，翻抄起锅。一道美味的小炒肉就完成了。

准备食材】：

五花肉300克，瘦肉200克，杭椒260克，生姜一丢丢，大蒜3瓣，盐半勺，蚝油半勺，1勺生抽，1勺老抽，1勺黄酒。

【制作步骤】：

第1步：五花肉切片，瘦肉切片，辣椒滚刀切，大蒜拍扁，生姜切小块。

第2步：把切好的瘦肉放入盐一丢丢，蚝油半勺，生抽半勺，清水1勺半，抓拌至没有流出的水分在下入1勺生粉，抓拌均匀即可。

第3步：锅中不用放油倒入辣椒翻炒干香，放半勺的盐，炒至没有水分盛出备用，在下入一丢丢油放入五花肉煸炒至微黄倒入生姜大蒜，在放入腌制好的瘦肉翻炒断生下入辣椒开始调味，半勺蚝油，1勺生抽，1勺老抽，一勺黄酒，翻炒均匀即可出锅

小炒肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是制作小炒肉的一般步骤：材料：

- 猪肉：约250克，切成薄片或细丝

- 葱姜蒜：适量，切末或切片

- 辣椒：适量，切末或切段（根据个人口味添加）

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 糖：适量

- 生抽：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量步骤：

1. 将切好的猪肉放入碗中，加入一些酱油、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

2. 热锅冷油，将腌制好的猪肉倒入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 锅中再次倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末和辣椒段炒香。

4. 放入炒好的猪肉，继续翻炒均匀。

5. 加入一些酱油、生抽和糖，调味并炒匀。

6. 最后加入少量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

7. 出锅前可以根据个人口味再次调整调味品的用量。

8. 小炒肉炒好后装盘即可享用。

肉丝炒面的做法（肉丝炒面的做法窍门）的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！