空之介寿喜烧同德店

hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，空之介寿喜烧同德店（怎样烧红烧豆腐），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

空之介寿喜烧同德店（怎样烧红烧豆腐）

在上海的繁华地区，有一家古老而闻名的餐厅，名为空之介寿喜烧同德店。这家餐厅以其独特的料理风格和精湛的烹饪技术而闻名，其中最受欢迎的一道菜就是红烧豆腐。

红烧豆腐是一道传统的中式菜肴，它的制作需要一定的技巧和耐心。我们需要准备一些新鲜的豆腐和一些配料，如葱、姜、蒜、酱油和糖等。豆腐选用嫩滑的白豆腐，口感更加丰富。

我们需要将豆腐切成适当的大小，通常是3-4厘米长的块状。将切好的豆腐用开水焯水，这可以去除豆腐的腥味，并使其更加嫩滑。

将锅加热，加入适量的食用油。等油热后，加入切碎的葱、姜和蒜，煸炒出香味。加入适量的酱油和糖，炒匀。酱油和糖的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更甜一些的味道，可以加入更多的糖。

一切准备就绪后，将焯水后的豆腐加入锅中，小火慢炖。这样可以使豆腐更好地吸收酱汁的味道。在烹饪过程中，要注意不要过度搅拌，以免破坏豆腐的形状。

慢慢地，豆腐会变得柔软可口，吸收了香味浓郁的酱汁。此时，可以加入适量的清汤或鸡汤，使菜肴更加鲜美。继续慢炖，直到汤汁浓稠，豆腐入味为止。

将红烧豆腐装盘，撒上一些葱花作为装饰。这道菜的色泽红亮，香味扑鼻，口感柔滑，令人垂涎三尺。

空之介寿喜烧同德店的红烧豆腐以其独特的口味和独特的烹饪技巧吸引了许多食客。这里的大厨们经过长期的研究和实践，掌握了如何烧制出最佳的红烧豆腐。他们注重选材，追求食材的新鲜和口感。他们还注重火候的把握，将豆腐煨炖得恰到好处，使其保持了原有的嫩滑和口感。

空之介寿喜烧同德店的红烧豆腐不仅在味道上独具特色，而且还具有丰富的营养价值。豆腐富含高质量的蛋白质和多种维生素，对人体有益。红烧的过程中，酱油和糖的烹饪可以使豆腐更容易被人体吸收，增强健康效果。

空之介寿喜烧同德店的红烧豆腐是一道兼具口感和营养的美食佳肴。无论是作为主菜还是配菜，都能为人们带来美味和健康。如果你有机会来到上海，不妨来这家餐厅品尝一下这道美味的红烧豆腐，相信你一定会被它的独特风味所吸引。

空之介寿喜烧同德店（怎样烧红烧豆腐）

1、主料：鱼头1个，豆腐一块2、辅料：植物油2汤匙、食盐1/2茶匙、八角2个、大葱2段、姜2片、花椒10粒、干辣椒3个、蒜5瓣、料酒1汤匙、酱油2汤匙、白糖2茶匙、醋1汤匙、蚝油1汤匙、鱼露1汤匙、水适量。3、鱼头切成2半。4、准备炖鱼头的佐料：八角、花椒、干辣椒，葱切段，蒜切片，姜切块。5、调一碗汁：1汤匙蚝油、1汤匙鱼露、1汤匙醋、1汤匙料酒、2汤匙酱油和2茶匙白糖搅拌均匀。6、锅中倒油，下炖鱼佐料煸香。7、倒入碗汁。8、大火烧开。9、下入鱼头，豆腐。10、加热水没过鱼头，豆腐。11、大火烧开，加盖，转中火炖15分钟。12、加食盐，大火将汤汁收浓即可。

主料：大鱼头600g、豆腐1块辅料：姜片8-9片、大蒜4-5粒、大葱1根、细盐2匙、料酒100g、蚝油20g、老抽5g、砂糖10g、白胡椒粉15g、水300g、鸡精10g、青椒1个红烧鱼头炖豆腐的做法：1、鱼头洗净从中间劈开2、豆腐切成小块备用3、锅中放入油，下入切好的豆腐4、炸至金黄捞出5、再下入鱼头煎制6、把鱼头推向一边，炒葱姜蒜7、烹入料酒，加入酱油、糖8、加纯净水，至烧开9、加入炸好的豆腐，转中火焖至20分钟，加入盐和鸡精调味10、出锅时装盘后表面摆上红椒即可

主料：鱼头400克 南豆腐2块 姜片10克 大蒜5瓣 香葱段5克 腌鱼材料：料酒1小匙、细盐1/4小匙调味料：料酒1/2大匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、砂糖1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、清水1又1/2杯准备工作：鱼头先用料酒，细盐涂抹腌制10分钟。豆腐切小方块、大蒜用刀拍裂、香葱切段、姜切片、红椒切片烹制方法1.锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水的豆腐块小火慢煎。2.中途用筷子翻动，让四面都煎成金黄色。3.热锅热油，放入擦干水份的鱼头小火慢煎。4.煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮开。5.加入煎好的豆腐及所有调味料，大火煮开后转小火。6.最后加入青葱段及水淀粉勾芡，装盘后表面摆上红椒装饰。

主料：胖头鱼头1个500克左右 豆腐200克 香葱2棵 生姜1小块 大蒜3瓣 淀粉适量调配料：食用油30克 酱油2小匙 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 白糖1小匙 味精1小匙制作过程：1、将胖头鱼头收拾干净，从中间切开；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条；2、锅内放油，烧热，放入胖头鱼头稍炸，捞出沥油；余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油、加入适量开水，再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉；3、汤烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后，取出胖头鱼头放入盘中；汤汁烧开后，用水淀粉勾芡，烧透，浇入盘中即可。

材料主料：青鱼头500克，白皮大蒜90克，北豆腐200克，调料：植物油20克，盐3克，味精3克做法1.鲜大蒜洗净，去衣。2.鱼头洗净。3.豆腐、鱼头分别油锅煎香，铲起。4.将煎香的豆腐、鱼头与大蒜一起放入锅内，加清水适量，文火煲半小时，加入盐、味精调味供用。

材料花鲢鱼头　2个,当归　 １片,黄耆　 ３片,枸杞　 手半把,红枣 ５颗,姜　洗净、切丝备用 ３片,蒜头　洗净、切薄片备用 ５瓣,青葱　洗净切成葱丝、泡冰水备用 １支,米酒　 适量,味醂　 适量,烹大师、或是盐巴　 适量做法1、花鲢鱼头清洗干净、从下巴剪刀剪开，不要剪全断当清洗干净后，切成细末备用。黄耆清洗干净后，切成细末备用，枸杞清洗干净沥干备用。红枣清洗干净后，切成细末备用。2、对剖花鲢鱼头淋上米酒腌１０分钟后，用厨房纸巾擦干，3、起油锅、爆香姜丝、蒜片后、再将中药材放入锅拌炒！4、放入米酒、清水、味醂、调味，5、将鱼头摆放入锅，大火煮滚，转中小火、盖上锅盖继续焖煮约１０分钟即可

1、材料：鱼头一个，豆腐一块，老姜一小块，干红辣椒一个，大葱（多点少点都行也可以用小葱）小半根，青蒜一小把，油，盐，料酒，鸡精，胡椒粉（白）。

2、鱼头从中间剖开（不剖开也行），豆腐切方丁（或块状），干辣椒切段、姜拍破、葱斜切段。

3、青蒜切寸段。

4、炒锅置火上倒油（多一些），大火烧热，将鱼头、鱼尾一起下锅煎，注意随时转动锅，使鱼受热均匀。

配料海鱼头半个，肉馅75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。调料料酒1大匙，酱油2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，胡椒粉少许，清水2杯，水淀粉半大匙步骤1、海鱼头洗净，对半剖开，擦干水分，用5大匙油两面煎上色后盛出；2、用2大匙油炒姜蒜末和肉馅，再加入所有调味料烧开，放入鱼头，改小火烧20分钟；3、待烧入味并汤汁收干时，撒下青蒜丝即可盛出

用料黑鲩500克芋头 适量洋葱 半个尖椒 2个6月香豆瓣酱 2勺生抽 2勺葱蒜 适量淀粉 适量步骤步骤 1芋头切丁，放入油锅中炸至表面酥脆。步骤 2准备好配菜。洋葱、尖椒、大蒜、姜分别切小备用。步骤 3黑皖切成小块，放到淀粉中滚一圈。裹上淀粉炸鱼肉不易松散。步骤 4锅中油加热，放入处理好的黑皖，炸至表面微黄。黑皖先炸后焖，更加好吃。步骤 5重起一锅，加入适量食用油，放入提前准备好的配菜，炒出香味。步骤 6倒入黑皖和芋头，加入豆瓣酱、生抽，稍微翻炒一会。步骤 7倒入1碗清水，盖上盖子，大火煮开转小火焖煮3分钟左右，汤汁稍收干就可以出锅啦

1. 选的活鱼杀的胖头鱼 鱼头很鲜。

2. 嫩豆腐。 嫩豆腐烧的时候入味快一些。

3. 五花肉切片备用。

4. 把花椒，八角，辣椒姜，葱，准备好。

5. 五花肉煎锅后，鱼头放入，里外都要煎，。

6. 啤酒加入后，要多加先水慢慢炖煮。

7. 小火炖煮30-50分钟。

8. 出锅时，把姜块葱段挑出不要。

9. 摆盘的时候，按自己口味放葱花或者香菜。

怎么烧红烧带鱼

一、主料带鱼1条，二、辅料葱段姜片，蒜片适量，酱油2匙，生抽2匙，红烧酱油1匙，料酒2匙，陈醋1匙，三、做法步骤1.带鱼洗净去除内脏及里边黑色膜(黑膜不去太腥)划刀，用料酒、姜片5片腌30分钟左右。2.准备好所有食材。3.锅中放油，油热放一半的葱姜蒜炸锅，滑入刀鱼。4.煎1分钟左右，翻面。倒入酱油、料酒、生抽、耗油、红烧酱油，到水刚没过鱼即可。放入剩下的一半葱姜蒜盖锅烧开。5.水开后中火炖15分钟左右，带鱼就好啦。带鱼本身就有咸淡，加上佐料，所以不用放盐啦。

主料

带鱼2条

辅料

葱适量、姜适量、蒜适量、尖椒适量、辣椒干适量

配料

生抽2匙、老抽1匙、糖2匙、料酒1匙、白酒适量、淀粉适量、花生油适量、盐适量、水适量

1. 将带鱼去头，去内脏，洗净切段装盘。

2. 放入盐，白酒，姜，葱腌十多分钟。

3. 将生抽，老抽，糖，料酒，水淀粉兑成料汁。因为在腌的步骤中已放入盐，这里可不加，口重的朋友可以再放一点盐。

4. 将葱姜蒜沏片，尖椒切丁，并根据个人口味备适量的辣椒干。

5. 将腌好的带鱼抹干水分，用干淀粉将两面拍均匀。

6. 锅中放油，约七八成热时放入鱼煎至两面金黄。油热一些成形快，淀粉不易粘锅。

7. 锅中留底油，放入葱姜蒜及辣椒干炒出香味。

8. 将鱼和料汁依次放入，烧开，再将鱼翻一下，使两面均匀入味。待汁浓稠时出锅即可。出锅后撒上辣椒丁提一下色。

9. 成品。

主料:带鱼500克调料:大葱半根(20克)，蒜子1头，姜1块，八角2粒，花椒少许，干辣椒2个，老抽2克，生抽3克，蚝油3克，鸡精2克，味极鲜2克，盐2克，料酒10克，香醋、胡椒粉少许，生粉、植物油适量操作步骤步骤一:先把带鱼宰杀去头去内脏，洗净后把带鱼两边均匀划一出一字花刀在切成4厘米的长段备用步骤二:生姜切片，大葱切段，小葱切葱花备用，用小碗调一料汁备用，碗中加生抽、老抽、蚝油、白糖、味极鲜化开备用步骤三:用姜片，葱段，盐，料酒先把带鱼腌渍15分钟步骤四:带鱼挑出放入容器中，沥干水分把带鱼两面沾上一层薄薄的淀粉步骤五:起锅烧油，锅烧热倒入适量植物油，烧至冒青烟时下入带鱼块，煎至带鱼表皮金黄时翻过来煎另一面步骤六:待两面都煎黄时，把带鱼拔到一边下入蒜子、姜片、葱段煎出香味，从锅边淋入料酒下入八角、花椒、干辣椒煸炒出味，在加入调好的料汁，加入适量的水，小火焖上5分钟步骤七:待带鱼入味时，大火收紧汤汁，撒上胡椒粉即可步骤八:带鱼出锅装盘，撒上葱花即可，一道鲜嫩细腻，色泽红亮的红烧带鱼就做好了

材料

带鱼一条，八角2个，茴香一小把，大蒜2瓣，米醋少许，米酒少许，白糖少许，生抽少许，姜3片，老抽少许，盐适量，油适量做法

1.带鱼一条，把带鱼的头去掉，沿着带鱼的腹部用刀切开，把内脏清理干净2.斜切成块，用盐、米酒腌制15分钟（中间翻动一次）3.在带鱼表面轻轻拍一层薄薄的生粉4.平底锅下少许油，把带鱼煎至两面金黄5.用另外的锅倒入开水，轻轻把带鱼一块块放入开水中，没过鱼面，加入卤包（八角、茴香、生姜片、大蒜瓣），倒入适量的生抽、老抽、白砂糖、米醋，中火烧10多分钟即可6.收汁~上碟

材料：带鱼1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根　腌料：盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙。

酱汁：白糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、酱油1汤匙。

调料：油1碗。

1、煎。带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。

2、烧。换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。

食材清单：带鱼1000克，葱姜各15克、蒜10克，八角3克，干辣椒10克、生抽15克，糖5克，白酒3克、盐2克，食用油适量。做法步骤:第一步，首先将买回来的冰鲜带鱼，清除内脏后，用刀剁去带鱼的头尾，然后再用剪子剪成长短均匀的鱼段，放入盆中倒入适量的清水洗干净备用。第二步，准备少许的葱姜去皮洗净后，切葱花，姜末，大蒜去皮后切蒜片备用。将控干净水分的带鱼段放入盆里，加入切好葱姜末，料酒，盐，腌制10钟作用。第三步，起锅烧热，然后锅中倒入适量的食用油，将油温烧至七成热时，下入腌制好的带鱼块，小火煎制两面金黄时，捞出控油备用。第四步，另起锅倒入少许的食用油，油温烧至六成热时，下入葱姜、蒜瓣、干辣椒和葱段爆出香味。然后再将煎制好的带鱼段放入锅中，烹入少许的白酒，加入少许生抽，倒入适量的开水没过所有的带鱼段为宜。第五步.盖上锅盖，用中小火焖炖5分钟左右，然后再打开锅盖，调入少许的老抽，少许的食用盐，继续焖煮5分钟左右。第六步，待锅中汤汁不多时，用大火开始收汁，汤汁浓稠时即可将带鱼段装盘，上面再撒少许香菜末点缀一下即可。

步骤 1

食材：带鱼600克、淀粉70克、干辣椒3个、小葱2根、生姜1块，调料：醋、盐、糖、味精、生抽、老抽、白酒。

步骤 2

姜切片。

步骤 3

小葱切段。

步骤 4

带鱼内脏处理洗净，加入盐半勺、醋半勺、姜片、白酒1勺，拌匀腌制20分钟。

步骤 5

将腌好的带鱼用厨房纸巾吸干多余水分，放入淀粉中裹上一层淀粉。

步骤 6

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入带鱼块煎至两面金黄，捞出待用。

步骤 7

锅中留底油，放入姜片、干辣椒、葱段炒香，放入带鱼、清水适量、老抽半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖1勺、胡椒粉1克翻炒均匀。

步骤 8

中小火烧煮入味，待汤汁浓稠后加入半勺鸡精即可盛出。

材料：带鱼1条、花椒少许、葱白、生抽1大勺、高度白酒、油、姜、蒜、盐、干辣椒3个、醋1小勺、老抽1大勺、鸡精、葱花

做法

1. 洗净、晾干： 带鱼去头去尾去内脏，洗净，切段，晾干水分；2. 腌制： 带鱼加入白酒、姜片、盐，抓匀，腌制10分钟；3. 炸制： 热油锅，7分热，腌制好的带鱼，用厨房纸拭去多余的水分，入油锅炸制，两面金黄即可出锅；4. 炒制1： 锅底留少许油，放入葱、蒜、干辣椒、花椒爆香；5. 炒制2： 爆香后，倒入炸制好的带鱼，翻炒下；6. 炖制： 带鱼炒香后，加水，没过带鱼即可，加入【生抽、老抽、香醋、盐、鸡精】中火，焖炖5分钟，待水变少，大火收汁；7. 装盘： 收汁的带鱼装盘，撒葱花、蒜泥，开吃吧～

家常红烧带鱼的简单做法：1、带鱼买回来后洗净，去掉头尾，切成小块。用适量料酒和少许的盐腌10分钟。2、10分钟后把带鱼用厨房纸吸干水份，然后轻轻沾上一层面粉。3、锅中倒入适量的油，把沾了面粉的带鱼放入锅中。煎至两面都呈金黄色后盛出。4、锅中再倒入少许的油，放入老姜、大蒜，爆香后放入红辣椒一起煸一下。5、然后加入少许的盐，2勺生抽。6、再加适量的水煮开，然后加入适量的糖调味。7、最后把煎好的带鱼放入大火煮开。8、煮至汤汁浓稠，收汁，撒入香葱后即可熄火。9、味道鲜美入味，不腥不腻，咸鲜适口，下酒又下饭的家常带鱼。

红烧带鱼所需材料：带鱼2条、面粉2-3汤匙、油盐适量、葱1段、姜2-3片，大蒜3瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、米醋2汤匙、红烧酱油1/3汤匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙、水淀粉适量、做法步骤：1.把带鱼去头去尾，去除内脏，把鱼腹内的黑膜和血水清理干净，鱼腹内的黑膜和血水味道比较腥，把鱼清理干净后，洗净，沥净水分，把鱼的表面和鱼腹里的水分擦干净，不要有水。2.用一只手抓住带鱼的鱼身，一只手抓住带鱼的鱼鳍，沿着尾部开始逆着鱼鳍的方向，把鱼鳍撕下来，这样就会把鱼鳍连着的小刺，都会一起带下来，这样吃的时候，不用担心被小刺扎到。3.把带鱼切成长短均匀些的段，再间隔1厘米左右，在鱼身两面切一字刀，不用太深，这样做出的鱼容易入味。4.盘内放入2-3汤匙面粉，把带鱼段在面粉内滚一下，使带鱼裹上薄薄的一层面粉，再抖去多余的淀粉，其余的都依样做好。5.锅内加入宽油烧热，加热至7-8成热，逐条下入带鱼段到油锅内炸制，下入后先不要翻动，容易碎，待把带鱼段炸至定型，再翻动带鱼段，把带鱼段炸至外面起一层硬壳，颜色金黄，将带鱼段捞出，沥净油待用。6.锅内炸带鱼的油倒出，加入少许新油，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒，炒出调料的香味。7.下入炸好的带鱼段，转圈淋入料酒和米醋，这样可以烹出带鱼的腥味。8.淋入热水，水量和带鱼持平就可以了，再加入红烧酱油和生抽，加入盐，白糖，大火烧开，转中小火，把带鱼烧制入味，烧制10几分钟。9.到时间后，把葱段，姜片，蒜粒，干辣椒，大料，挑出不用，开大火收汁，剩少许汤汁时，把带鱼盛出到盘内，把汤汁留在锅内，淋入适量的水淀粉勾薄芡，加热至汤汁变得黏稠，关火，将汤汁淋在带鱼段上，撒上香菜段或者蒜苗段，葱花都可以，点缀一下。

怎样烧红烧豆腐

主料：老豆腐 300g辅料：油 5ml、香葱 1条、姜 2-3片、盐 6g、鸡精 2g、白糖 5g、蒜头 2瓣、老抽酱油 4g、料酒 2g、水淀粉 15g、白胡椒粉 5g、辣椒油 10g红烧豆腐做法步骤教程：1、准备好材料。把葱切成葱花，姜切丝状，蒜瓣切小粒。2、买回来的豆腐块洗净后切成小块。 并且提前调好水淀粉备用。（水淀粉量在2大勺左右即可。）3、拿另一个干净的碗内加入盐，白糖，胡椒粉，料酒，酱油，鸡精等各种调料放一旁备用。4、锅内加水等水烧开后放入，加入少许盐，再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮15秒左右（不能煮太久了，太久豆腐会老了），豆腐捞出控干水分。5、锅内倒少许油，爆香姜丝和蒜粒。 把沥干水分的豆腐放入，慢慢翻炒下（不能太大力翻炒豆腐会碎）。6、倒入之前调好的料汁，轻轻翻动豆腐，使豆腐上色均匀。7、这时候转大火，煮半分钟左右，沿着锅边浇入水淀粉 。8、煮半分钟等汤汁变稠后，出锅装盘撒上些许葱花，最后再淋上点辣椒油即可完成啦！

主料:

豆腐300g

辅料:

芝麻油适量

蒜适量

水淀粉适量

姜适量

老抽适量

葱适量

香菜适量

油适量

生抽适量

盐适量

步骤 :

1· 将豆腐切成5厘米左右，厚约1厘米的大正方块。 锅中放比平时烧菜时多一点的油，烧热后放入豆腐。 煎至两面焦黄盛出备用。

2· 葱姜蒜切末， 利用煎豆腐剩余的油锅，入葱姜蒜碎炒香。 加入适量水，料酒。

3· 加入一大勺生抽，老抽大火烧开。 加入煎好的豆腐。 加入少许芝麻油调味。将浇好的汤汁均匀的浇在豆腐上即可

1、准备豆腐 500g，食用油 5ml，姜丝 适量，蒜 适量，豆豉 5g，豆瓣酱 5g，生抽 5g，盐 3g，水淀粉 15g。

2、将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末，郫县豆瓣剁细，豆腐切成小丁。

3、将500克豆腐块，放入锅中焯水，大火煮沸，捞出备用。4、炒锅中放入5毫升食用油，油温后放入适量姜丝、蒜，加入5克豆豉、5克郫县豆瓣酱，炒出香味，将豆腐块放入锅中，加入少量开水，调入酱油，5克生抽，3克盐。

5、放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味。

6、等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧。

7、倒入一半水淀粉推匀，加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧。

8、大火翻炒收汁，撒上适量麻椒碎末，出锅装盘，再撒上辣椒圈即可。

食材：1块豆腐，1个鸡蛋配料：小葱，小米辣，大蒜调料：盐，蚝油，酱油，郫县豆瓣酱1、将小葱洗净，切成段，小米辣切成粒，大蒜切成末；2、豆腐表面抹点细盐，这样不仅能更加入味，而且在煎的过程中不会散开。抹盐后晾两分钟切片；3、鸡蛋打到碗里，打散。将切好的豆腐片放到鸡蛋液中两面都沾一下鸡蛋液；4、锅中倒入植物油，油温后放入粘好鸡蛋液的豆腐煎至两面金黄，乘出备用；5、在煎豆腐的油锅中倒入两勺郫县豆瓣酱炒香；接着放大蒜末炒香；6、倒入事先煎好的豆腐，注入少量清水，加少许蚝油、酱油、少许盐；用手轻晃一下锅体使豆腐均匀入味；7、等水分快收干时，倒入水淀粉勾芡；8、大火收汁，撒入葱花和小米辣，关火即成。

用料

豆腐 4块，鸡精 1勺，葱 1根，生抽 2勺，豆瓣酱 半勺，蒜 2瓣红烧豆腐的做法步骤

1.蚝油，酱油，黄豆酱，我用是普宇豆酱，

2.青，红辣椒，葱切段。

3.豆腐买回来清洗干净。切两块。放在碟子备用。

4.起锅烧油，油烧七八成热下豆腐煎到两面金黄。

5.将好的豆腐放在旁边，把平底锅上的油，把青，红辣椒，葱蒜炒一下，放那个调好，放一点点水。烧一下就可以准备出锅装盘。

空之介寿喜烧同德店

1. 水开后煮15~20分钟。 鲫鱼的个头有大有小，所以烹饪的时间也会不同。

2. 个头偏小的鲫鱼，水开后煮15分钟即可，个头较大的鲫鱼，水开后需要煮20分钟才能熟透。 喜欢吃软烂口感的鲫鱼，也可以适当的延长煮制的时间。

15-20分钟。炖煮鲫鱼汤，通常需要15-20分钟即可，最多不要超过半小时，以免影响口感，降低营养价值，同样，也能结合具体的情况、个人口味而定，若是鲫鱼的个头较大，则需要多熬煮一会儿，喜欢汤底浓郁些，同样也能多炖煮一段时间，但是不超过30分钟为宜。

怎样烧红烧豆腐

豆腐切成小块，锅里加入适量油烧热后倒入豆腐，煎至两面金黄，加入少许开水，豆瓣酱，老干妈，老抽酱油改中小火慢炖，加青红辣椒片翻炒均匀即可盛出。

1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

文章到此结束，如果本次分享的空之介寿喜烧同德店（怎样烧红烧豆腐）的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！