小岛元太鳗鱼饭

hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，小岛元太鳗鱼饭（鲍鱼小炒肉怎么做），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

小岛元太鳗鱼饭是一道非常受欢迎的日式美食，在日本料理中享有盛誉。它将鳗鱼的鲜美与鲍鱼的细腻完美结合，再加上小炒肉的香甜，让人垂涎欲滴。我将为大家分享一下制作小岛元太鳗鱼饭（鲍鱼小炒肉）的做法。

我们需要准备以下材料：

- 200克鳗鱼

- 200克鲍鱼

- 200克猪肉（可以选择瘦肉或五花肉）

- 2颗大蒜

- 1个洋葱

- 2个鸡蛋

- 适量盐和胡椒粉

- 适量料酒

- 适量生抽

- 适量白胡椒粉

- 适量生姜粉

- 适量淀粉

- 适量油

我们开始制作小岛元太鳗鱼饭（鲍鱼小炒肉）：

第一步：准备鳗鱼和鲍鱼。将鳗鱼切成小段，鲍鱼切成薄片，备用。

第二步：准备猪肉。将猪肉切成薄片，放入一个碗中，加入适量盐、料酒、生姜粉，拌匀腌制15分钟。

第三步：准备蒜蓉和洋葱。将蒜瓣剁成蓉状，洋葱切成细丝。

第四步：准备调味料。将盐、白胡椒粉、生抽和适量淀粉调成酱汁备用。

第五步：炒制猪肉。将锅加热，加入适量油，待油热后放入蒜蓉和洋葱炒香。然后将腌制好的猪肉放入锅中，翻炒至肉变色。

第六步：加入鳗鱼和鲍鱼。将鳗鱼和鲍鱼放入锅中，翻炒均匀。

第七步：倒入调味酱汁。将调味酱汁倒入锅中，快速翻炒均匀，让鳗鱼和鲍鱼充分吸收酱汁的味道。

第八步：打蛋。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

第九步：煎蛋。将锅加热，加入适量油，待油热后将蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，取出备用。

第十步：将小岛元太鳗鱼饭盛出。将小岛元太鳗鱼饭盛出，摆在碗中，上面摆上煎好的蛋，即可享受美味的小岛元太鳗鱼饭（鲍鱼小炒肉）了。

小岛元太鳗鱼饭（鲍鱼小炒肉）是一道味道独特的日式美食，它的做法简单，但口感却丝丝入扣。鳗鱼的鲜美和鲍鱼的细腻相结合，猪肉的香甜与蛋的丰富，让这道菜肴充满了层次感。无论是作为正餐还是酒后小吃，小岛元太鳗鱼饭都能给你带来美味的享受。快来试试吧，相信你一定会爱上这道独特的鳗鱼饭！

小岛元太鳗鱼饭（鲍鱼小炒肉怎么做）

近些年来，日本菜越来越多的传入到国内，尤其是在一些大城市，出现了很多日料餐厅，有的人会比较喜欢吃日料，一方面是享受日料带来的美味，另一方面是享受吃日料的情调，还有每年都会有很多人去日本旅游，这时候都可以品尝当地非常经典的日料菜，比如下面这几种。

日料经典菜：

天妇罗

天妇罗是一款日本的家常菜，用鱼类、肉类、蔬菜等食材上包裹着鸡蛋、小麦粉、冷水等一起搅拌的汁之后用油炸的料理。通常，天妇罗是蘸着叫作“天汁”的特制酱汁吃的。喜欢的话可以把姜以及萝卜泥放入天汁里，可以体验如夏天般凉爽的口味哦！

日本拉面

日本拉面简直是必点的日本料理之一啊，火影忍者中鸣人的最爱，看着就流口水。一碗日本拉面加上一盘天妇罗，恩~绝对是美食搭配的上上之选啊！

寿司

日本寿司绝对是日料中freestyle最多的一种了！箱寿司、鲑鱼寿司、萝卜寿司、卷寿司。。。一大堆寿司正在来袭，哈哈。美味寿司都是一般日料店的主打美食啊，不管夜宵，正餐，还是点心都是一种可口美食哈。

鳗鱼

提起日本的鳗鱼料理，给最初的印象是《名侦探柯南》里小岛元太最喜爱的“鳗鱼饭”，元太的经典台词之一就是：“这么多钱，能买多少鳗鱼饭啊！”让没有吃过鳗鱼饭的吃货对其充满了无限遐想~鳗鱼富含蛋白质和维生素，能够补充营养、缓解疲劳。

荞麦面

荞麦面简直赞，一口一口完全停不下来。每一根荞麦面都是有自己的个性的。而每一滴荞麦酱汁也一样有自己的主张。原料虽然与中国的荞麦面一样，但味道各有不同。日本的荞麦面味道更追求荞麦本来的香味。

小鲫鱼怎么红烧

红烧小鲫鱼

主料

小鲫鱼10条

辅料

葱1颗

调料

盐3克，白糖1克，味精1克，酱油1勺，陈醋2勺，葱姜蒜少许，干辣椒1个，开水适量。

做法

1. 小鲫鱼10条，收拾干净，控干水分。（不需腌渍）。

2. 锅烧热再放油，用油润锅，放入鱼，轻轻转动炒锅，把鱼煎黄后翻面继续煎另一面。

3. 如此反复，把鱼分次煎完。

4. 把煎好的鱼全部回锅，放入所有调味料。

5. 加开水漫过鱼，中火炖至入味，大火收汁。

6. 成品。留少许汤汁泡饭，汤鲜味美。

温馨小提示

1、锅烧冒烟再放油，这就是常说的热锅凉油，煎鱼不粘锅。

2、一定要加开水，中火炖煮。

用料食材:鲫鱼2条(1条三四两左右)调料:豆瓣酱3克，蚝油2克，鸡精2克，生抽2克，酱油2克，白糖2克，料酒10克，香醋、胡椒粉少许，盐、植物油、香油适量，姜、葱、蒜、红椒适量制作:1.先将鲫鱼清洗干净沥干水分，把鲫鱼的两面划出一字花刀，在把鲫鱼表面和肚内摸上少许食盐腌渍15分钟2.葱切段，蒜切末，姜块切成姜条，红椒切末备用3.锅烧热加入少许植物油，烧热后把鲫鱼煎至两面金黄捞出备用4.锅中留少许油，下入葱姜蒜、红椒末煸出香味，在加入豆辨酱继续煸炒出红油，加适量清水烧开下料酒，蚝油，生抽，酱油，白糖调个底味，把煎好的鲫鱼下入锅内盖上盖子小火煮5分钟5.掀开盖子，把鲫鱼翻一面煮至两面都入味时，加入鸡精，淋上香醋再次调味6.最后撒上胡椒粉，淋上香油，出锅装盘撒上葱花即可

首先准备材料：鲫鱼一条，清理干净后鱼身上划上一道道的口子加入适量的盐腌制一段时间大葱切成碎，生姜切片，大蒜瓣拍一下，红辣椒若干，喜欢吃辣的就多放些，不喜欢吃辣的就少放些。料酒，白糖，老抽锅中放油微热，把鱼的身上的水分擦干，两面沾上点面粉（防止煎鱼的时候破皮）放入锅中，小火煎至两面金黄。加入姜蒜辣椒煎出香味，然后锅中加入适量的水，加入老抽，料酒和白糖，盖上锅盖中火煮半个小时左右，大火收汁，如果有香菜的话可以适当的加入些香菜。撒上葱花就可以出锅了

用料鲫鱼 一条，生姜 3克，大蒜 2克，白糖 2克，生抽 半勺，豆瓣酱 1勺，老抽 1/4勺，料酒 半勺，干辣椒 适量，鸡粉 适量，油 适量红烧鲫鱼做法步骤步骤1、准备鲫鱼一条，不能太大，会比较难入味儿一点儿，不大不小的刚刚好，杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开，为了等下形状好看，洗干净血水。步骤2、宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀。步骤3、撒上适量盐，再撒上适量生粉抹匀之后再把多余的抖掉，腌制十分钟左右入味儿。步骤4、生姜去丝儿，大蒜切沫，从头切小段儿备用。步骤5、锅内放入适量的油，稍微多一点，烧至五成热，放入鲫鱼。步骤6、炸的时候用锅铲不停的把油淋到鱼身上，大约三分钟左右至熟将炸好的鲫鱼捞出。步骤7、锅底留油，放入少许干辣椒，生姜丝儿，大蒜末，葱白段。步骤8、再倒入一勺豆瓣酱爆香，炒出红油哦。步骤9、继续淋入少许料酒步骤10、倒入适量清水，加入半勺生抽，四分之一勺老抽，少量盐，鸡粉，白糖，拌匀，煮沸。11、 放入炸好的鲫鱼，一样用锅铲不停的把汤汁淋到鱼身上面盖上盖子，慢火焖煮至汤汁剩三分之一其间要用锅铲轻轻的铲一下，以免糊锅底哦。步骤12、将煮好的鲫鱼盛出装盘锅底剩下的汤汁加入适量水淀粉勾芡调成料汁儿。步骤13、将调好的料稠汁儿浇在鱼身上面，撒上葱叶即可。

准备小鲫鱼、葱、姜、青椒、蒜头、食用油、糖、醋、酱油、黄酒。1，小鲫鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净沥干待用。2，铁锅上火烧热，放入食用油，放入葱、姜、蒜头炒至起香后放入小鲫鱼略翻炒。3，放入黄酒，刚好淹没小鲫鱼；再放入糖、醋、青椒、酱油、清水，盖上锅盖以大火烧汤即可。

1/4 准备好的食材



2/4 备好的配料



3/4 锅里放少许油等油温热了把鱼放进去两面煎黄，在加入生姜.辣椒少许水料酒.耗油.生抽.白糖.最后把葱放进去煮一小会起锅

小炒肉拌饭怎么做

用料：里脊肉适量、螺丝椒适量、生抽适量、酱油适量、蒜末适量、豆豉适量、大米适量辣椒炒肉拌饭的做法1、大米洗净浸泡15-30分钟；2、肉和辣椒切丝，蒜切成末3、锅烧热放油，然后依次放入肉，辣椒，蒜末，豆豉 加盐 生抽 酱油（注意不要像平时炒辣椒炒肉那样，肉稍微变白色就开始放辣椒等，不要炒太老。油不要放太多，不然煮出来的饭太腻）；4、然后将炒好的辣椒炒肉放到要煮的米上。(不要搅拌，不然米不能煮熟) 煮完一半拿筷子把饭和菜搅拌一下再继续煮。

鲍鱼小炒肉怎么做

食材：西芹150g 、 猪肉末 85g 、 植物油 、 老姜 、 大蒜 、 大葱 、 干辣椒 、 花椒 、 盐 、 料酒 、 酱油 、 醋 、 淀粉 、 蚝油 、 牛肉粉

烹饪步骤

步骤1/10

西芹洗净，切断，沥干水分；步骤2/10

老姜大蒜切片，大葱切断；步骤3/10

猪瘦肉洗净，剁成肉末；步骤4/10

肉末用适量盐、料酒、淀粉水（淀粉+清水）、蚝油、牛肉粉抓匀；入锅之前再调入适量植物油拌匀；步骤5/10

炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；步骤6/10

放入肉末大火翻炒，随后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒继续翻炒；步骤7/10

放入西芹翻炒；步骤8/10

调入适量酱油、醋；步骤9/10

出锅之前尝尝味道，酌量调入适量盐；最后一步

翻炒均匀，装盘出锅。

主料：芹菜250g；猪肉末500g

调料：食盐适量、酱油适量、调和油适量；

1.准备好所有材料

2.芹菜去筋、洗尽、切碎

3.锅中倒一点油，将肉末倒入锅中，加少许酱油调味，炒熟后，将芹菜倒入；加盐，味精调味；

4.翻炒几下，即可盛出装盘。

用料：西芹1根，猪瘦肉180克，蒜，姜，生抽，醋，生粉，鸡粉，盐，玉米油适量西芹炒肉末的正宗做法步骤：

1/9 准备好材料。2/9 肉切丝，加醋，生抽，适量的盐搅拌均匀，3/9 再加一汤勺生粉搅拌均匀腌制10分钟，4/9 西芹斜切粗丝，蒜切碎，姜切丝，5/9 锅中放适量的玉米油，油温热倒入腌制好的肉丝翻炒开至肉变色，再加入蒜，姜炒出香味。6/9 倒入西芹翻炒，加适量的盐和适量的生抽翻炒均匀，7/9 再加适量的清水，盖上锅盖焖煮一分钟，8/9 加适量的鸡粉翻炒均匀，出锅，正宗西芹炒肉末就做好了。

食材：芹菜 两棵 、 肉末 250克 、 生抽 1勺 、 姜 4片 、 老抽 1勺 、 蚝油/鲍鱼汁 1勺 、 鸡精 1勺 、 醋 半勺 、 葱 2根步骤1/5芹菜切丁，肉末是之前炒过的但什么也没加步骤2/5

把姜蒜煸香步骤3/5

加入肉末以后调味翻炒，调味加入生抽（调味）老抽（上色，也可以不上色）蚝油或者泡鱼汁1勺，醋半勺，鸡精1勺。之后把肉末乘出待用步骤4/5

炒芹菜断生最后

加入肉末翻炒后出锅

食材：西芹、里脊肉丝、姜片、蒜片、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油、鸡精。

做法：

1、西芹洗净，削去筋，斜切成小段，放热水中焯一下，捞出过凉备用，姜蒜切片备用；2、里脊肉切丝，加半匙酱油、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀，腌10分钟。3、锅中油热后，下入肉丝滑炒至熟，加姜蒜炒出香味。4、加西芹煸炒，加适量盐、鸡精、胡椒粉调味，即可出锅！小贴士：西芹削去筋，口感更好。

食材：西芹一把(大概200g)，猪肉一小块（大概100g）,食用油，盐，玉米淀粉，料酒，生抽，喜欢吃辣的可以加点小米椒，同时可以增加配色做法：①腌制猪肉（这个过程适用于所有炒肉丝类家常菜）猪肉洗净切丝，加一勺生抽一勺料酒，抓匀知道被肉丝吸收，目的是为了去除异味一勺玉米淀粉两勺清水调成水淀粉，倒入肉丝抓匀，这一步目的是为了锁住肉丝里的水分，炒出的肉丝比较嫩滑抓匀的时候用筷子搅拌也行，直接用手抓也可以。我个人心理感觉用手抓好像会更快吸收，显得更筋道些。抓到碗里没有水分，肉丝成粘手的糊状，就可以了。倒入一点食用油继续抓匀，这个是为了下锅炒时不用很多油，肉丝也不会粘锅。肉的腌制时间有长有短，炒的肉丝一直在抓匀，只要5到10分钟就够了②准备西芹洗净切段，西芹叶是好东西啊，家里做菜不要丢弃，可以单独凉拌也可以直接跟着一起炒了梗要多炒点时间，叶更容易熟，所以两者要分开切，到时候下锅也要分开③炒制大火烧热锅，加入适量油摇晃润到锅的周边，这步几乎是所有炒菜一样的步骤，目的是为了预防粘锅调中小火倒入腌制好的肉丝，稍等一下底部大约凝固就可以用筷子划散了肉丝变色，盛出备用锅里留底油，中火倒入芹菜梗翻炒至断生后，再加入芹菜叶大火快速翻炒几下后倒入备用的肉丝继续翻炒几下，加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。后面加入的芹菜叶易熟，肉丝已经是半成品，所以全部快速翻炒均匀就行，不然时间久了菜会变老！

所需食材与调料： 芹菜300克、猪腿肉200克、生抽适量、料酒适量、食用盐适量、花椒十几粒、大料2粒、甜面酱15克、白糖3克、大葱小半根、生姜小块、蒜几粒、干辣椒几个。一、食材准备：1、芹菜去根洗净，摘去叶子，把芹菜茎放在菜板上，切成二厘米长的小段，然放在小盒中再次清洗干洗沥干水分备用。芹菜除了黄叶子，其它的新鲜叶子不要扔掉，它可天然最好的降压食材。所以把摘下的叶子装在盆中，仔细清洗干净，焯一下水后，用凉水彻底过凉，沥干水分以后食用。2、先猪肉用清水冲洗一下，然后放在菜板上，先切片后切粗细相似的细条，粗细一般在3毫米左右即可。然后装入大碗中，加入少许食用盐、适量的生抽和料酒，倒点食用油，还要加上适量的淀粉，用手抓均腌制十分钟，放在一旁备用。这就是在炒肉时的第一小技巧，炒前肉要腌制一下，加点食用油锁住水分，还要再加淀粉抓均。3、大葱切葱花、大蒜切片、生姜切成丝或者片都可以，还有干红辣椒从中间切开即可，不喜欢吃辣的可以不放。二、芹菜焯水：起火烧锅，锅中倒入所需量清水，加入一勺的食用盐，再倒入少许食用油，目的是为了让芹菜翠绿，并锁住芹菜内营养不被流出。在温度上要控制好，焯到8分熟就可以，这也是第二个小技巧的所在。待水开锅倒入切好的芹菜，用漏勺推动让其均匀受热，待锅中水再次烧开，捞出芹菜在凉水中过凉。之后再捞出控干水分，装入大碗备用。三、炒制过程：1、一切都准备好后，我们再次起锅，锅中倒入食用盐，比平时炒菜一点。油热后下花椒和大料炸香捞出，再倒肉丝将其快速滑散，当肉丝全部变色，把它推到锅的一旁。2、把多余的油倒出，锅里只留少许油，倒入葱花、姜、蒜、干辣椒炒香，然后快速与猪肉拌均匀，再加少许料酒去腥，最后加甜可面酱翻炒出红油。3、倒入芹菜段翻炒，加入生抽和少许食用盐，因为甜面酱本身有一定的盐度，所以食用盐一定要适量。再加3克的白糖提一下鲜、放入少许的鸡精，然后翻炒均匀，即可关火出锅。

原料：西芹300克、牛柳150克、胡萝卜50克、绍酒15克、酱油5克、蚝油10克、白糖2克、黑胡椒粉0.5克、盐2克、味精2克、烹调油20克、苏打0.5克、水淀粉适量。

用料：西芹2棵，瘦猪肉2两。新鲜的红辣椒2个，辅料：酱油一小勺，油少许，大蒜1瓣，盐2克，味精少许，姜一小块，烹饪步骤：1.摘取西芹杆，掐掉有叶子的一头，再把西芹末端的根切掉。然后切做西芹炒肉所需的材料成小段。瘦猪肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片。2.在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下切好的西芹和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水。3、再放少许油，下瘦猪肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的西芹和辣椒重新倒入锅内和瘦猪肉一起炒。这里也不要放水。肉片熟了马上起锅，装盘。

西芹炒肉末正宗做法

1.首先将芹菜去叶、洗净，切成小丁2.将肉馅加淀粉、酱油，搅拌备用3.然后开火热油，放入姜片、花椒、干辣椒爆香，倒入肉馅，迅速炒散4.肉馅炒散后加入芹菜，加盐调味5.最后加味精，关火装盘啦

清蒸鱼都有啥鱼

1.清蒸带鱼带鱼的肉质特别细嫩，本身富含油脂，用它来清蒸非常适合，吃起来口感非常好。尤其是配上一点咸齑卤一起蒸食，滋味更加完美了。2.蒸梅童鱼梅童鱼的体形比较小，周身细嫩且无磷。梅童鱼的鱼肉吃起来特别细嫩，非常适合清蒸。蒸好的鱼吃起来非常鲜美，入口即化。3.清蒸石斑鱼石斑鱼的肉质肥厚且结实，吃起来更是滋味鲜美，相当过瘾。清蒸石斑鱼是一种比较高档的海鲜美食，深受人们的喜爱。尤其是用豉汁蒸出来的鱼，味道更是好吃到极点。

鲈鱼，多宝鱼，臭鳜鱼，黄花鱼，带鱼，这些鱼都是比较适合清蒸的鱼，如果是新手的话，那么建议大家先去清蒸鲈鱼，因为制作鲈鱼不需要什么技巧，都非常的好吃

我推荐桂鱼，鲈鱼，多宝鱼，鲽鱼，黄花鱼

鲈鱼营养价值特别高，不仅有非常丰富的蛋白质，而且还有很多的维生素和微量元素，经常吃鲈鱼对身体健康特别有益，鲈鱼用清蒸这种做法，可以让鲈鱼的口感特别细嫩，特别爽滑。

多宝鱼也是一种特别常见的鱼类，也可以直接用来清蒸，但是多宝鱼的营养确是很丰富的，多宝鱼味道也是十分鲜美的，基本上没有什么刺，给老人和小孩子吃都可以放心。

鳜鱼肉特别多也没有多少鱼刺，在鳜鱼里面也含有较多的营养物质，尤其含有非常丰富的维生素d，鳜鱼的肉质极为细腻，不管男女老少，都非常适合多吃鳜鱼。

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