紫甘蓝苦菊凉拌

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紫甘蓝苦菊凉拌是一道清爽开胃的凉菜，口感鲜嫩，色彩绚丽，富含营养。它一般搭配主食一起食用，不仅可以增加口感的层次感，还能提供更多的营养。

紫甘蓝是一种颜色鲜艳的蔬菜，富含维生素C和纤维素，具有抗氧化、美白肌肤的功效。苦菊则是一种苦味的蔬菜，有利尿、降血压、清肝明目的作用。将紫甘蓝和苦菊一起凉拌，既能消除苦菊的苦味，又能保留紫甘蓝的鲜嫩口感，形成独特的风味。

在选择主食时，可以根据个人口味和需求来搭配。以下是几种常见的搭配方式：

1. 面食类：紫甘蓝苦菊凉拌搭配面食，如面条、馄饨、饺子等，既可以增加口感的丰富性，又能提供更多的蛋白质和碳水化合物。面食的软硬程度可以根据个人口味来选择，软面条搭配凉拌菜的口感更加柔和，而硬面条则更有嚼劲。

2. 米饭类：紫甘蓝苦菊凉拌搭配米饭，可以制作成紫甘蓝苦菊炒饭或紫甘蓝苦菊炒粥等。米饭是我们日常饮食中最常见的主食，搭配凉拌菜可以增加口感的变化，使饭菜更加丰富多样。

3. 面包类：紫甘蓝苦菊凉拌搭配面包，可以制作成紫甘蓝苦菊三明治或紫甘蓝苦菊饼干等。面包的松软口感和凉拌菜的清爽口味相结合，既方便携带，又能满足快餐的需求。

4. 汤类：紫甘蓝苦菊凉拌搭配汤类，可以制作成紫甘蓝苦菊豆腐汤或紫甘蓝苦菊排骨汤等。汤的热气和凉拌菜的清凉口感相互呼应，既满足了汤的饱腹感，又让口腔感受到凉爽的刺激。

无论选择哪种主食搭配紫甘蓝苦菊凉拌，都能获得丰富的营养。紫甘蓝是一种低热量的蔬菜，适合进行减肥。苦菊则含有丰富的叶绿素和纤维素，对于肠胃的保养有很好的效果。而主食则提供了人体所需的能量和基本营养素，让餐桌更加丰盛。

紫甘蓝苦菊凉拌是一道营养丰富、口感独特的凉菜。搭配不同的主食，可以打造出各种不同口味和层次的美食。无论是面食、米饭、面包还是汤类，都能与紫甘蓝苦菊凉拌相得益彰，让你的餐桌更加多样化、健康美味。

紫甘蓝苦菊凉拌（紫甘蓝苦菊凉拌菜搭配啥主食好吃）

1.

食材清单

紫甘蓝 30g 、 苦苣 一棵 、 玉米粒 适量 、 胡萝卜 1/4根 、 小黄瓜 1/2根 、 秋葵 2个 、 丘比沙拉汁日式口味 25ml

紫甘蓝切成细丝 越细越好2.

苦苣一棵 择好洗净 从中间切一半待用3.

小黄瓜切成薄片，秋葵洗干净切成小条 ，焯水半分钟后捞出放入盘中备用。4.

将玉米剥粒，全部食材放入盘中，加入沙拉汁拌匀即可。5.

成品图

紫甘蓝苦菊凉拌菜搭配啥主食好吃

适合做沙拉的蔬菜有卷心菜、玉米、欧芹、生菜、白菜、紫莴苣、秋葵、甜菜、洋葱、萝卜、芝麻菜、樱桃萝卜、苦菊、京水菜、紫衣芥菜、紫甘蓝、水果黄瓜、樱桃番茄，蔬菜沙拉就是减肥人士首选的食物，毕竟要减肥就要先管好嘴，蔬菜吃了不易发胖。

紫甘蓝苦菊凉拌菜

步骤1，黄瓜去皮切片，小萝卜去蒂切片，西红柿洗净备用

步骤2，苦菊洗净撕成小朵，生菜洗净撕成小朵

步骤3，洋葱切圈，紫甘蓝撕成小朵

步骤4，将洗好切好的蔬菜放入盘中

步骤5，用意大利香醋、迷迭香、盐、胡椒粉、橄榄油。调成油醋汁

步骤6，倒入到菜中搅拌均匀撒上花生碎即可

紫甘蓝凉拌简单做法

紫甘蓝洗干净后切丝，下锅焯水，焯的时候锅里放一点盐，可以让蔬菜营养不流失，然后加入适量的生抽，适量陈醋，一勺白糖，少许白芝麻，辣椒油 1茶匙（不喜欢吃辣可以不放）拌匀即可。

小贴士

有了生抽就不需要加盐了，夏天尽量少盐少油吧。

辣椒油可以不放，也可以增加或减少，根据个人口味进行调整。

焯水不要超过五分钟，太软不好吃了，焯完后甩干水分，拌出来更爽口哦。

1、凉拌紫甘蓝，事先焯水还是腌制？正确做法应该腌制，加上点食盐抓拌均匀腌制一会便可，这样做可以逼出紫甘蓝中多余的水分，而且还能使得紫甘蓝发软，口感会更加好，腌制好后用手挤干其中的黑水，紫甘蓝便不会出现发黑的情况；

2、凉拌菜的蒜蓉是不可少的，淡淡的蒜香味可以丰富整体的口感，吃着也会更香了，喜欢吃辣的可以搭配点小米辣，当然了搭配小米辣也会给菜肴增添色彩；

3、凉拌汁是凉拌菜的灵魂所在，大家可以根据个人的口味搭配，其中加入点白糖是为了起到提鲜的效果，所以这点大家最好不要少，家里有炸好的花生米也可以搭配点，整体口感更佳。

紫甘蓝焯水过凉后挤去水份放入盘中加生抽，耗油，醋，花椒油，白糖，盐，味精，蒜蓉，香菜，红油拌均匀就可以啦

紫甘蓝凉拌

2人份

紫甘蓝半个

辅料

豆腐皮适量香菜适量蒜泥适量花椒适量小葱适量白醋适量白糖少许食盐适量色拉油适量

步骤1

紫甘蓝和豆腐皮分别洗净，切成丝，香菜洗净切断儿

步骤2

豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中，再把蒜末放表面

步骤3

炒锅内放油，放花椒炸香捞出。葱末放到油里，炸香

步骤4

炸好的葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。 放白醋、白糖和盐搅拌均匀即可

烹饪技巧

烹饪技巧

我家LG不喜欢辣，我没放辣椒，喜欢吃辣的朋友炸葱花椒的时候不妨放几个干辣椒，味道会更好些。

营养功效

紫色食品可以对抗疲劳，补脑健脑，降低脑压，可以让人集中注意力，增强创作力。

紫甘蓝非常适合凉拌。紫色蔬果里富含花青素，这种物质具备很强的抗氧化力。花青素对改善视力、缓解眼部疲劳很有帮助作用，长期使用电脑或者用眼过度的人群可以多多摄取哦。

紫甘蓝苦菊凉拌（紫甘蓝苦菊凉拌菜搭配啥主食好吃）的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！