家常版醋溜白菜

hello大家好，我是本站的小编子芊，今天来给大家介绍一下家常版醋溜白菜（糖醋溜白菜的家常做法）的相关知识，希望能解决您的疑问，我们的知识点较多，篇幅较长，还希望您耐心阅读，如果有讲得不对的地方，您也可以向我们反馈，我们及时修正，如果能帮助到您，也请你收藏本站，谢谢您的支持！

家常版醋溜白菜（糖醋溜白菜的家常做法）

醋溜白菜是一道常见的家常菜品，它的酸甜口感让人胃口大开。下面是一份家常版醋溜白菜（糖醋溜白菜）的做法，让我们一起来学习制作吧。

材料：

- 白菜心：适量

- 胡萝卜：适量

- 葱姜蒜：适量

- 醋：适量

- 糖：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 温水：适量

做法：

1. 准备好所需的食材。将白菜心洗净后，切成适量大小的块状。胡萝卜切成细丝待用。葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香。

3. 加入胡萝卜丝翻炒均匀，使其变软熟。

4. 加入切好的白菜心，翻炒均匀。

5. 加入适量的温水，盖上锅盖炖煮片刻，使白菜心变软。

6. 在炖煮的过程中，准备醋溜的调料。取一个小碗，加入适量的醋、糖、生抽、盐和鸡精，搅拌均匀成调料汁。

7. 待白菜心炖煮软熟后，将调料汁均匀倒入锅中。

8. 快速翻炒均匀，使得调料汁均匀裹上白菜心。

9. 继续翻炒片刻，让调料汁充分渗入白菜心。

10. 将醋溜白菜装盘即可。

醋溜白菜是一道色香味俱佳的家常菜品。酸中带甜的口感，能够刺激人的味蕾，增加食欲。醋溜白菜还有促进食欲、开胃消食的作用，对于胃口不佳的人群尤为适宜。

醋溜白菜的制作方法简单，食材易得，适合家庭日常烹饪。不仅适合与米饭搭配，还可以作为佐餐菜品，增加餐桌的色彩和层次感。

醋溜白菜还是一道具有营养价值的菜品。白菜富含维生素C、维生素E以及多种矿物质，能够增强免疫力，提高抵抗力。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，有助于保护眼睛健康。葱姜蒜则具有增进食欲、调理肠胃的功效。

醋溜白菜是一道简单易做，口感酸甜的美味佳肴。它不仅适合家庭烹饪，还能够增加餐桌的色彩，提高菜肴的层次感。制作醋溜白菜时，可以根据个人口味适量调整醋和糖的比例，达到最佳的口感。快来动手尝试制作一道美味的醋溜白菜，让您的家人大饱口福吧！

家常版醋溜白菜（糖醋溜白菜的家常做法）

1.

300克白菜洗净切薄片，20克葱切末2.

将5克盐、一勺酱油、2克白糖、一勺醋、5克鸡精调匀3.

热30ml油锅，放入20克葱末爆香4.

放入300克白菜翻炒5.

放入5克花椒粉炒匀6.

大火翻炒，将白菜炒塌7.

将调好的料汁倒入锅中8.

翻炒均匀9.

淋入30ml水淀粉（10克淀粉和20ml水）10.

关火，盛出即可

家常版醋溜白菜的做法

食材清单

五花肉 、 白菜 、 味事达酱香鲜酱油 适量 、 油 、 盐 、 味精 、 糖 少许提鲜

烹饪步骤

步骤1/4

倒入少许油，先放入肥肉炸出来油脂！（因为白菜很吸油，可以先把偏肥的肉切出来，炸一下炒出来的菜更好吃）步骤2/4

再放入五花肉或者瘦肉都可，翻炒，放入少许十三香、葱花！步骤3/4

翻炒片刻后，再倒入少许味事达，先放入切好的白菜帮翻炒，翻炒一会再放入白菜叶继续翻炒最后一步

翻炒一会，再倒入适量盐，少许白糖，继续翻炒，再倒入少许味事达、白米醋，倒入少许味精，翻炒出锅！

用料

白菜 适量

盐

葱

姜

蒜

生抽 一汤勺

海鲜酱油 一汤勺

白糖 一茶勺

陈醋 两汤勺,或白醋

水淀粉 适量

香油 少许（或麻油）

醋溜白菜的做法步骤

步骤 1

白菜洗净，打斜刀片成薄片

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆锅，一半用来调汁

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一碗，加入醋、糖、一，两种酱油、盐、一半蒜末，调匀

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可

食材：白菜1颗，蒜米、花椒、干辣椒适量。

1、 咱们先买回来新鲜的嫩白菜，全部都摘好之后，就可以放在清水里，加入少量的食用小苏打进行浸泡，就可以将白菜上的化肥残留给清洗干净。

2、然后先处理白菜帮子，用刀面把菜帮子拍到开裂，再斜刀把白菜切成段。

这样处理过的白菜帮子后续煮起来会更容易熟透，也会更入味。白菜全部切好之后，就可以放在碟子里备用。

3、 蒜米切成蒜片；干辣椒切成段之后，放在水里浸泡清洗。

4、 起锅，把锅烧热再加入适量食用油，油烧热之后，就可以加入干辣椒、蒜片和花椒一起翻炒出香味。

5、 把白菜帮子先放入锅中进行翻炒，白菜帮子当中的水分比较多，咱们先进行翻炒，先蒸发掉一部分的水分，那么后续白菜就不容易反水了。

6、白菜帮子都炒到微微透明，并且有点软了之后，就可以加入白菜叶子一起翻炒。

7、 白菜全部都炒软，就可以加入适量的生抽、蚝油以及香醋和少量的食用盐。

8、 把锅里的食材和调料全部都翻炒均匀，让白菜吸收酱汁，我们这一道醋溜白菜也就制作好了。

1

白菜削块儿洗净沥干备用

2

葱切花，蒜切末，辣椒切段，肉切薄片备用。

3

锅入油烧至微热

4

火调小，葱蒜辣椒入锅翻几下

5

加入肉片翻炒几下（如果喜欢吃比较焦一点肉丁，可以油热后先炒肉，再放葱蒜辣椒。）

6

加入老抽和老干妈翻炒匀

7

白菜入锅大火翻炒

8

翻炒至菜叶变软，盖上锅盖小焖一会儿，约十几秒

9

加入盐、糖、五香粉

10

根据个人口味调入适量醋

11

翻炒几下尝尝咸淡再出锅

醋溜白菜条的家常做法

原料：白菜500克、木耳50克泡发、油适量、葱适量、蒜三瓣儿、酱油一勺、盐适量、醋半勺。做法：木耳侵泡焯水，白菜准备好。葱切片，蒜切沫，白菜切片。锅中加油加葱片。放入白菜翻炒。加入一汤勺酱油，以汤勺白醋 少量盐，加蒜末，放入木耳翻炒均匀，一分钟后即可装盘。

材料白菜5、6片，木耳，盐，醋，蒜，淀粉各适量做法1、白菜片成片儿，木耳发好大片改刀，蒜拍散切碎，调水淀粉；2、炒锅加油烧热，下白菜片和木耳，翻炒；3、加盐、醋，待质地稍稍变软，下蒜末，勾芡，出锅。

用料

白菜半颗，

大蒜2瓣，

肥肉丁75克，

生抽2勺，

陈醋2勺，

白糖1茶匙，

生粉1匙，

步骤 1，把白菜清洗干净，把菜帮子和菜叶分离出来。

步骤 2，菜叶子用手撕成成几块，菜帮子斜刀切成薄片备用。

步骤 3，拍几瓣大蒜切碎了备用。

步骤 4，提前调一碗料汁：陈醋2勺，生抽2勺，盐0.5勺，糖1茶匙，干淀粉1茶匙。

步骤 5，下入肥肉丁熬出猪油，下入蒜末煸炒出香味，再下入白菜帮大火翻炒至断生。

步骤6，白菜帮炒制断生后，再下入白菜叶翻炒均匀，淋入事先调好的料汁，翻炒均匀，就可以出锅了。

醋溜白菜的做法简单家常

主料：白菜300g

辅料：红椒40g、青椒1个、花椒粒适量、淀粉适量、醋适量、香油适量、盐适量

醋溜白菜的做法步骤

1.提前将原料准备好

2.红椒切成滚刀块，青椒切成斜片待用

3.锅内倒油烧热至5成，下入花椒粒炒香

4.将洗净的白菜撕成片状，和青椒、红椒块一起下入锅中大火翻炒

5.待白菜熟后，放适量醋、盐翻炒均匀，然后下湿淀粉收汁，出锅前淋适量香油即可出锅装盘

用料白菜 5片盐 4克陈醋 1大勺干辣椒 适量（根据自己口味调节）水淀粉 1小勺蒜 3瓣（不喜欢可以不放）花椒 10粒做法步骤步骤 1白菜洗净，斜刀切片，蒜切片，干辣椒备用步骤 2一小勺淀粉加1/3小碗水调均匀备用步骤 3锅里放油，放入花椒（我用的麻椒），干辣椒，蒜沫小火炒出香味，倒入切好的白菜，炒软，放入陈醋翻炒，放入盐炒均匀步骤 4加入鸡精，倒入淀粉水翻炒均匀就可以出锅了

食材

白菜1颗，干辣椒4个，白醋1勺，盐1茶匙，生抽1勺，糖1茶匙，蒜2瓣，老干妈1勺，葱适量，五香粉半勺

做法步骤：

1，白菜削块儿洗净沥干备用

2，葱切花，蒜切末，辣椒切段，肉切薄片备用。

3，锅入油烧至微热

4，火调小，葱蒜辣椒入锅翻几下

5，加入肉片翻炒几下（如果喜欢吃比较焦一点肉丁，可以油热后先炒肉，再放葱蒜辣椒。）

6，加入老抽和老干妈翻炒匀

7，白菜入锅大火翻炒

8，翻炒至菜叶变软，盖上锅盖小焖一会儿，约十几秒

9，加入盐、糖、五香粉

10，根据个人口味调入适量醋

11，翻炒几下尝尝咸淡再出锅

1、主料：白菜500克。

2、辅料：葱10克、姜5克、蒜3瓣。

3、配料：花生油30毫升、盐5克、白糖20克、醋20毫升、酱油10毫升、味精2克。

4、先把白菜洗净，切成小块。

醋溜白菜 主料白菜2棵 辅料植物油1汤匙 盐1/2茶匙 辣椒2根 醋1茶匙 香油1茶匙 水淀粉1/2茶匙 白糖1茶匙 葱1小段 醋溜白菜的做法 1.白菜切丝

2.辣椒、葱切段

3.调一碗汁：水淀粉、白糖、醋、香油搅拌均匀

4.热油锅，放辣椒、葱炸出香味

5.放白菜丝煸炒

6.白菜炒倒后放入食盐，倒入调好的汁，收汁即可 烹饪技巧调制的汁可根据个人口味决定酸甜度。

原料：

莲花白750克，菜油50克，酱油10克，醋2．5克，盐0．5克，水淀粉50克。

制作步骤：

莲花白（卷心白也可）除去老叶和梗，洗后切成约4厘米见方的片，加盐（l克）和匀腌约1分钟。

用碗将酱油、盐（1．5克）、醋、水淀粉等调成滋汁。

炒锅置火上烧热，下菜油烧至七成热时，下白菜炒熟，加汤（75克）烹下滋汁，将汁收浓起锅。

用料

白菜半颗，

大蒜2瓣，

肥肉丁75克，

生抽2勺，

陈醋2勺，

白糖1茶匙，

生粉1匙，

步骤 1，把白菜清洗干净，把菜帮子和菜叶分离出来。

步骤 2，菜叶子用手撕成成几块，菜帮子斜刀切成薄片备用。

步骤 3，拍几瓣大蒜切碎了备用。

步骤 4，提前调一碗料汁：陈醋2勺，生抽2勺，盐0.5勺，糖1茶匙，干淀粉1茶匙。

步骤 5，下入肥肉丁熬出猪油，下入蒜末煸炒出香味，再下入白菜帮大火翻炒至断生。

步骤6，白菜帮炒制断生后，再下入白菜叶翻炒均匀，淋入事先调好的料汁，翻炒均匀，就可以出锅了。

主料、白菜 250克辅料、干辣椒2个 葱适量 蒜适量 淀粉适量 酱油5克 醋25克盐2克 糖10克 香油少许做法:1. 备食材。2. 将白菜帮斜片成块。3. 全部片完。4. 干辣椒切段。葱蒜切末备用。5. 炒锅内倒适量油烧至七成热，下干辣椒中火炸至棕红色。6. 立刻下葱末、蒜末爆香。7. 放入白菜，倒入大部分醋（醋要分两次放）大火炒1分钟，接着放酱油。8. 放盐、糖炒匀。9. 再放剩下的醋。10. 勾芡。11. 点香油翻炒均匀即可。

主料

大白菜5片

辅料

白糖20g，醋10g，盐3g，味精3g

水淀粉10g，干辣椒２个，食用油适量

葱片适量

做法步骤

1.选白菜中间的叶子５片洗净干净。

2.菜叶切块、菜帮用斜刀抹成3厘米宽、5厘米长、0.5厘米厚的片，葱切片、干辣椒掰碎备用。

3.取小碗一只，用醋、盐、白糖、味精、水淀粉制成碗芡备用。

4.锅中做底油，6成热时放入辣椒炸香，入葱片煸炒出香味。

5.倒入白菜帮翻炒至断生。

6.再把菜叶倒入，炒至断生。

7.倒入碗芡，大火翻炒至汤汁包裹在白菜上即成。

主料：

白菜适量

干辣椒适量

葱适量

辅料：

酱油适量

米醋适量

盐适量

糖适量

香油适量

做法：

1. 白菜切好洗净。

2. 锅中放油加热，放入干辣椒爆香。

3. 放入葱花。

4. 放入白菜翻炒均匀。

5. 依次放入米醋、酱油、糖、盐，翻炒均匀。

6. 临出锅洒点香油

糖醋溜白菜的家常做法

主料 :

小白菜250g辅料

油适量 盐适量 白糖一勺 醋两勺 酱油一勺 葱花适量步骤1 小白菜洗净。步骤2 切碎。步骤3 碗中放入一勺酱油。步骤4 两勺醋。步骤5 一勺白糖。步骤6 再加适量盐，调成味汁备用。步骤7 锅中放入水，下入小白菜焯烫。步骤8 开锅后焯烫2分钟关火。步骤9 放入凉水中冷却。步骤10 攥干。步骤11 锅中放入油，烧至七成热，放入葱花煸炒出香味。步骤12 放入小白菜。步骤13 煸炒一分钟后，放入调好的味汁。步骤14 翻炒均匀即成。

糖醋白菜片是一道非常清淡爽口的莱。但它的做法也非常讲究，否则是不好吃的。一般的做法是首先选用较好的白菜邦部分。洗净后斜刀切成薄片待用。然后用一小碗对好料汁（加香醋，白糖，少许盐，少许酱油或不放，鸡精，蚝油，加少许白水和淀粉拌匀）。

最关键的是锅内加油后大火爆炒片刻，快速加料汁熟后即可出锅。

步骤1

白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开白菜帮从中间切一刀，方便切片，太小的可不切

窍门：切白菜时，宜顺纹理切，这样白菜易熟，维生素流失少

步骤2用刀将白菜帮斜切成薄片儿

窍门：斜刀切片，这样切出来的白菜更容易入味

步骤3大葱切段，干辣椒用纸巾擦净，剪开备用

窍门：用纸巾擦可去除表面的灰尘

步骤4准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐，这4种调料可提前放小碗内拌匀

步骤5锅中放2汤匙植物油，烧至5成热，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起

窍门：新手如何区分油温

步骤6放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香

步骤7随后倒入白菜帮翻炒1分钟，随后倒入小碗内拌好的料汁

窍门：放各种调料要迅速，翻炒过程要始终用猛火，这样菜肴才会味美脆嫩

步骤8大火翻炒2分钟，再加入白菜叶，翻炒几下

步骤9淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒几下即可

把大白菜叶拔下来，清洗干净，大白菜杆用斜刀切片。

锅中放油。倒入大白菜片煸炒。按照三勺醋两勺糖的比例放入。出锅时加淀粉勾芡淋上麻油。这样炒出来的糖醋白菜片，酸甜合适，滑溜脆爽。糖醋白菜片的技巧，绝对不能把白菜炒的过于烂。过烂了就失去了糖醋白菜的价值。

调好吃的糖醋汁备用，将白菜用开水过30秒取出，锅里放油炒菜再放汁，

关于家常版醋溜白菜（糖醋溜白菜的家常做法）的问题分享到这里就结束啦，希望可以解决您的问题哈！