白肉白菜炖粉条

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白肉白菜炖粉条（醋溜白菜放肉吗）

人们对健康饮食的追求越来越高，许多传统菜品也在逐渐改良和创新。白肉白菜炖粉条就是其中的一道经典菜品。它的特点是粉条软糯，白菜香甜，搭配上醋溜白菜，更加增添了酸甜口感。在烹饪这道菜时，我们是否应该放入肉类呢？

白肉白菜炖粉条是一道常见的家常菜，它的原料主要有猪肉、白菜、粉条、生姜、蒜等。在传统的做法中，通常会用猪肉和白菜一起炖煮，让猪肉的鲜美渗透到白菜和粉条中，增添了菜品的口感和营养价值。

现如今的人们更加注重健康饮食，很多人追求素食或是减少肉类的摄入。有些人在制作白肉白菜炖粉条时，选择不加入肉类。相比于传统的做法，这种改良的做法更加符合现代人的饮食习惯和健康观念。

尽管白肉白菜炖粉条中不加入肉类，但这并不意味着缺乏营养。白菜富含纤维素、维生素C和维生素K等，对促进肠胃蠕动、增强免疫力和补充维生素具有显著的作用。而粉条则含有丰富的蛋白质和碳水化合物，是一种低热量、高营养的食品。加上醋溜白菜的酸甜口感，使整道菜更加开胃可口。

对于爱吃肉的人来说，他们可以选择在白肉白菜炖粉条中加入猪肉或者其他肉类。这样一来，菜品既能保留原有的风味，又可以获得肉类的营养。而对于追求素食的人来说，不放肉类也是一种很好的选择。他们可以在烹饪过程中加入一些豆制品，如豆腐或者素鸡，来增加菜品的营养价值和口感。

白肉白菜炖粉条是一道美味可口，简单易做的家常菜。无论是否加入肉类，它都能提供丰富的营养和独特的口感。在选择是否放入肉类时，我们可以根据个人的喜好和饮食习惯进行调整。无论怎样制作，白肉白菜炖粉条都是一道美味健康的菜品，值得大家品尝。

白肉白菜炖粉条（醋溜白菜放肉吗）

主料：五花肉300克，辅料：大葱1段，姜1小块，食盐少许，蒜适量，料酒1小勺，生抽1大勺，陈醋1小勺，白糖0.3小勺，辣椒油2大勺，步骤1五花肉洗净，去净皮上的残毛，改刀成几大块;生姜切片，大葱切段步骤2将五花肉、姜片、大葱放入锅中，加入适量的清水步骤3加入少量的盐步骤4加入料酒步骤5盖上锅盖，大火烧开后煮一两分钟，汤面上会出现一些浮沫，用汤勺将其撇净步骤6然后再盖上锅盖，中小火，煮约40分钟步骤7煮好的肉捞出晾凉后再切成薄片步骤8将蘸料中所有材料放入小碗混合均匀，吃肉时蘸调味料食用

食材:猪肉500克、清水适量、盐2勺、花椒10粒、姜1块、大料3个、蒜1头步骤:1/6猪肉用凉水进行解冻，等猪肉解冻了之后再拿出来放在一旁备用。2/6把切菜板放好把解冻好的猪肉，切成一片片的然后在切成一块一块的备用。3/6把准备好的姜用清水洗净，在切成片然后切成丝状放在碗里备用。4/6在这时把切好的猪肉放入碗中加入花椒大料，蒜瓣和切好的姜丝进行腌制。5/6等把肉腌制好了之后倒入洗好的砂锅中，然后在加入适量的清水记住没过猪肉即可。6/6然后就把盖子盖上，在炉子上小火慢炖等猪肉炖烂了再加入盐，再炖一个小时出锅即可食用。

原料more肉 (350g)黄豆芽 (150g)干豆腐 (1张)白菜 (200g)盐 2勺子花椒粒 2勺干辣椒 5个麻椒 1勺花椒粉 2勺耗油 1勺葱 适量姜 适量菜籽油 6勺郫县豆瓣酱 3勺生粉 3勺鸡蛋 1个第一步，准备好食材黄豆芽、鸡蛋、干豆腐丝、肉、白菜、干辣椒。第二步，将肉切片、鸡蛋清和生粉搅拌均匀，腌制15分钟。第三步，将干辣椒、麻椒、花椒炒至棕红色并切碎。第四步，将郫县豆瓣酱、葱、姜放置油锅中炒出红油。第五步，向锅中加入耗油、水、花椒粉搅拌调至均匀。第六步，向油锅中加入干豆腐丝、白菜、黄豆芽煮熟。第七步，将煮熟的干豆腐丝、白菜、黄豆芽放置容器内。第八步，将腌好的肉放入锅中煮至变白，捞出放入容器内。第九步，将干辣椒末、麻椒末、花椒末放入容器中，并将热油浇上即可。

用料

东北酸菜适量，五花肉适量，汤汁腌酸菜姜盐葱适量

做法

1.五花肉加姜片入冷水锅煮开

2.稍煮几分钟把血水去净

3.酸菜挤干水份后切丝

4.五花肉冲冼干净后，重新入冷水锅加葱和姜煮开

5.转小火炖半个小时左右

6.煮好的肉捞出放凉后切片，葱姜捞出，汤留在砂锅里备用

7.起油锅，酸菜丝入锅炒香

8.酸菜，五花肉和腌酸菜的汤都倒入肉汤里煮开，并加盐调味

9.煮十分钟左右至味道融化即可

用料

东北酸菜1袋，五花肉适量，小米辣2个，干辣椒3个，姜3片，葱一小段，蒜5瓣，盐适量，鸡精适量，白糖适量，蚝油适量，白胡椒粉适量

东北酸菜炖白肉的做法步骤

步骤 1五花肉选择稍微肥点的，洗净，去肉皮，切薄片，肉皮切条，用盐，料酒适量，抓匀，腌着备用

步骤 2葱、小米辣，干辣椒斜切成片，生姜、蒜切粒，酸菜切片。

步骤 3酸菜袋中取出，放大碗里洗几遍，目的洗去酸味。

步骤 4炒锅锅中倒油，适量，热锅热油，放入腌好的五花肉，煸炒，使肥肉出点油，就是说锅里的油比之前倒的油多一点，把肉先略微往锅边扒拉一下，倒入葱姜蒜小米辣，爆香，把肉扒拉回来，同时翻炒四、五下，倒入酸菜，同炒，三、四下，倒入凉水，没过菜，大火烧开，放入白胡椒粉，稍微多点，小火慢炖，三十分钟左右，期间搅动一下锅，以免粘锅，或者水干，放入白糖适量，大火略微收汁，关火，放入盐，鸡精、蚝油适量，余温翻炒均匀，出锅

白肉白菜炖粉条汤

配料：

五花肉130克、小葱 一根、酸白菜 300克、料酒 7克、姜片 5克、八角 一个、干辣椒 两个、精盐 2克、胡椒粉 1克

烹饪方法：

1.香葱和肉放入锅里加料酒焯水去腥

2.生姜五花肉切片 香葱切段

3.酸白菜加清水提前浸泡6小时

4.油热后加入葱姜八角干辣椒

5.大火爆香后加入酸白菜翻炒两分钟

6.两分钟后加水加肉，放入盐等调料后大火炖十五分钟即可出锅装盘

白菜粉丝汆白肉【食材】五花肉、白菜、粉丝

【烹饪方法】

1.先把葱姜切成片，准备好大料、香叶。

2.首先用葱、姜、大料和香叶将五花肉煮一下。开锅以后中火煮大约20分钟，用筷子插一下，五花肉可以轻易扎穿就可以了。然后把五花肉拿出来以后用凉水浸泡。

3.五花肉泡凉了以后再切，这样五花肉可以比较容易切开。热的时候比较软容易把它切碎。

4.粉丝用温水浸泡二十分钟泡软。

5.锅内放一锅清水将白菜放入重新煮白菜汤。我没有使用肉汤的原因，是肉汤实在是过于油腻。

6.将五花肉切成薄片。

7.最后将肉放入锅内和白菜一起再炖五分钟，放入盐调味就可以了。

1.五花肉刮洗干净，放入汤锅，加老姜，大葱、八角，煮至皮软，直到用筷子可以轻易的插入。

2.在原汁中浸泡20分钟。

3.捞出沥干水分，为方便切片，可放进冰箱冰30分种左右。

4.将肉切成长约10厘米、宽约5厘米的薄片。

5.将白菜切片，下锅煸炒出水分，加入煮肉得汤，大火烧开，小火炖二十分钟，将肉片码在汤中，再炖十分钟，即可沾蒜泥吃白肉。

白菜怎么做酸辣白菜

酸辣白菜的做法

1.白菜叶切大片、菜梗切块，分开放；干辣椒切成小段。

2.炒锅洗净，我特意用洗涤灵洗了又洗滴，嘿嘿。倒油，倒入干辣椒小火慢炸。

3.待辣椒炸出香味，微微变色时倒入白菜梗翻炒约2分钟，加盐。

4.加入两勺醋略炒后，倒入白菜叶及白糖。

5.炒至菜叶断生，再用水淀粉勾芡即可。

醋溜白菜放肉吗

步骤/方式1

主料

白菜500克

辅料

大葱1节 干辣椒6个 醋3汤匙 酱油1汤匙 白糖2汤匙 食盐1茶匙 水淀粉2汤匙 香油1/2茶匙 植物油2汤匙

准备所需食材步骤/方式2

白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开步骤/方式3

用刀将白菜帮斜切成薄片儿步骤/方式4

大葱切段，干辣椒用纸巾擦净，剪开备用步骤/方式5

准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐，这4种调料可提前放小碗内拌匀步骤/方式6

锅中放2汤匙植物油，烧至5成热，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起步骤/方式7

放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香步骤/方式8

随后倒入白菜帮翻炒1分钟，随后倒入小碗内拌好的料汁步骤/方式9

大火翻炒2分钟，再加入白菜叶，翻炒几下步骤/方式10

淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒几下即可出锅。步骤/方式11

成品图

酸辣白菜面条怎么做

酸辣味浓。　　材料　　主料：白菜350克，辅料：红尖椒10克，青尖椒10克， 调料：辣椒(红，尖，干)5克，大葱5克，姜3克，盐3克，味精2克，豌豆淀粉5克，白醋5克，香油5克　　做法　　将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝；2.青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片； 3.将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片； 3.锅内加少许底油烧热； 4.依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片； 5.爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内； 6.加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成。

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